Praline

Praline

Categoria: Pastisseria

Ingredients
qualsevol fruita seca, potser una barreja (tinc cacauets)	150 grams
sucre	230 grams
oli vegetal b / s

Mètode de cocció

• Tenia cacauets pelats.
• Poseu els fruits secs en una capa sobre una safata de forn.
• Poseu-ho al forn a 150 graus durant 5-7 minuts, de manera que els fruits secs es daurin lleugerament.
• Traieu i deixeu refredar.

• Aboqueu el sucre en una paella amb el fons gruixut en una sola capa. Posa-ho al foc. tan aviat com apareguin els "punts calbs", afegiu una nova porció de sucre. No remeneu encara.

• Quan el sucre comença a adquirir un color daurat, comencem a remenar perquè el sucre quedi completament dissolt. Porteu al color desitjat sense deixar de remenar.

• Ompliu els fruits secs i barregeu.

• Unteu una estora de silicona o paper de forn amb oli vegetal. Aboqueu per sobre, aboqueu la barreja de nous i caramel i aniveleu en una sola capa.

• Estem esperant que la massa es refredi.
• Traieu-lo de la catifa i separeu-lo. Això ja es pot menjar de totes maneres. Resulta kozinaki de nou.

• Transferim a la trituradora i aixafem. Cal fer-ho durant 3-4 segons perquè la massa no s’escalfi i controli la mòlta.

• Ara traslladeu el praliné en pols a un pot i tanqueu-lo bé.
• El guardo en un armariet.

Nota

El fòrum té una recepta de praliné d'Irina Kvitka22

Praline (Kvitka22)

Tenim una proporció diferent de fruits secs i sucre. La dominen els fruits secs i jo tinc sucre. El resultat serà diferent.
Molt saborós, nou, caramel·litzat. S'utilitza com a additiu en cremes, gelats i només es pot menjar una cullera o dues. Recomanar!

Àngela, quina delícia Gràcies per la recepta!

[Olenka,]

Olenka, Gràcies per la seva atenció. Espero que la recepta us sigui útil. Resulta deliciós)

Ho vaig portar als marcadors. gràcies

Quant de temps es pot emmagatzemar?
Amb el pas del temps, el caramel no es fondrà, no s’empaparà ni res.
Vaig coure galetes de formatge cottage esquitxades de sucre. El sucre de la plata de forn es caramelitza. Al principi, després de refredar-se, les galetes gairebé no es traien. I al matí, el que vaig deixar a la planxa de forn només flotava en almívar

[Ksyusha]

Ho vaig portar als marcadors.

Ksyusha, tireu de la salut.

Quant de temps es pot emmagatzemar?
Amb el pas del temps, el caramel no es fondrà, no s’empaparà ni res.

Galina, al meu moble de cuina, però ara no fa fred, un parell de setmanes. No es va fondre. Ara mateix l’utilitzo per al propòsit previst.

Sí. Escampeu un gelat en un gerro com aquest
Marcador Lyabota, gràcies per la recepta

[Elena]

Elena, gràcies)