Jelly "Berry to Berry"

Jelly "Berry to Berry"

Categoria: En blanc

Ingredients
baies	7 gots
aigua	9 gots
sucre	10 gots

Mètode de cocció

• Salutacions a tots aquells a qui els agrada entrar als bancs ESTIU!
• La recepta que vull compartir és increïblement senzilla. Permet utilitzar QUALSEVOL baia i no cal escates, perquè les proporcions són en mesures.
• Les baies es poden prendre d’un o dos tipus, o de tantes com vulgueu.
• La diferència serà en el color, en la densitat de la gelea, però deliciós, sens dubte!
• He cuinat aquesta gelea només amb una grosella vermella i negre i amb una barreja de vermell-negre-blanc. Podeu cuinar amb gerds o podeu afegir gerds a les groselles blanques. No funciona només amb una cirera. Bé, ella no es gelifica, per la meva vida!
• Assegureu-vos de prendre com a base aquelles baies que, al 100%, donaran gelea d’alta qualitat.
• Aquesta vegada he aconseguit una mica de grosella negra, uns gerds i algunes cireres.
• 
• NOTA: les baies s’han de prendre lleugerament immadures. És possible que la maduració excessiva no es gelifiqui.
• Si us trobeu amb fulles de grosella negra o "cues" de cirera, ni tan sols les podreu treure. La gelea només serà més aromàtica.
• Poseu les baies en un cassó, ompliu-les amb aigua freda sense mesura, de manera que només cobrin
• 
• i feu un fort foc. És millor no deixar els fogons en aquest moment. Vostè mateix sap com la compota ràpidament "fuig"!
• No deixem bullir les baies! Tan bon punt puja el tap d’escuma, deixem d’escalfar, barregem les baies amb una cullera, ho tapem tot amb una tapa i ho deixem refredar fins que estigui calent.
• Durant aquest temps, les baies es sedimentaran, donant tot el seu suc a la infusió.
• Ara cal eliminar les baies per si mateixes i colar la "compota" resultant per un colador o una gasa.
• Mesurem el volum de la infusió resultant. I per a cada mesura de líquid afegim exactament la mateixa mesura de sucre.
• Vam posar un foc fort. Tan aviat com bulli, reduïu-lo al mínim i cuineu-ho a bullir tranquil·lament, desproveix-vos constantment de l’escuma, NO MÉS DE 25-30 minuts. Si cuineu durant més temps, no podeu obtenir gelea, sinó un xarop de baies molt saborós.
• Ho aboquem calent en pots pre-preparats. Es poden segellar de diferents maneres: enrotllar-se, utilitzar tapes de plàstic o pergamí. Si el voleu guardar sota pergamí, és millor no lligar-lo fins que la gelea s’hagi refredat completament. I sota la tapa, just a la superfície de la gelea congelada, poseu un cercle de pergamí, després d’haver-lo submergit prèviament en vodka.
• 
• Sé per experiència que la gelea més densa prové del raïm. Si el raïm és de taula i té poc sabor aromàtic, cal afegir ratlladura de taronja (fresca o seca en remull) quan es cuina. Després ve la grosella negra. Després d’ella, vermell i blanc. Després, gerds. Em van dir que els gerds no gelifiquen. Això no és cert.
• És gelatinós. Si es cull sec i immadur.
• 
• Podeu servir gelea com a postres de te o com a salsa dolça per a panellets, panellets, manniki. Estic content de menjar-lo amb formatge fresc i els meus néts amb gelat.
• 
• Bon apetit!

El plat està dissenyat per

2,5 litres

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

placa

Receptes similars

Gelea de grosella vermella en una olla de cocció lenta Element (Jouravl)

Grosella vermella picant i gelatina de taronja (Ganxet)

Gelea forta de grosella espinosa, arç cerval i grosella, sense additius gelificants (mètode calent) (Administrador)

Almenys hi va haver temps !!! Molt interessant, i no es necessita gelatina amb agar.

[lira3003]

lira3003, Rita, Hurra! Cuina! Molt saborós! El primer el vaig cuinar aquest any amb grosella negra. Només llavors no hi havia res a fotografiar. És grassoneta! No melmelada, és clar, però ... més dens que el de la foto. Ho vaig posar en una cullera a propòsit per deixar-ho clar

[Radushka]

Radushka, això és exactament el que m'encanta! Per tant, no només un xarop, sinó com una gelea. En general, sóc dolç, mentre no hi ha néts, jo menjo tots els dolços jo mateix. Arrossegat als marcadors

[Rita]

Ritallavors us agradarà el raïm! Una vegada vaig tenir raïm rus Concord. Durant 15 anys, només va madurar una vegada. Aleshores la tardor era freda. Ara ho hauria madurat, perquè la tardor s’ha tornat seca i càlida. Així doncs, del raïm gairebé verd, però completament abocat, va resultar ser una gelatina densa. Tan dens com la melmelada de gelatina! I la pell de taronja li va donar el seu color i aroma. Bé, només era una bomba, no una gelatina.

[Radushka]

Radushka, no sabia que la gelea més densa s’obté del raïm. Per tant, cal bullir-lo amb aigua? I pel suc d’aquestes baies, la gelea serà pitjor. Al cap i a la fi, tot s’extreu tan bé a través d’una espremedora de barres?
Per tant, tot va sortir deliciós per a vosaltres.

les baies s’han de prendre lleugerament immadures.

valuosa addició

Així doncs, del raïm gairebé verd, però completament abocat, va resultar ser una gelea densa Tan dens com la melmelada de gelatina! I la pell de taronja li va donar el seu color i aroma. Bé, només era una bomba, no una gelatina.

Radushka, creus que el raïm de les varietats no meridionals anirà? Tenia moltes ganes de provar-ho.
Gràcies per la recepta

[Radushka]

Radushka, i llençar les baies?
Eh, aquesta recepta va ser l’any passat! Hi havia tants raïms! Especialment tard ...

[Radushka]

RadushkaGràcies per la recepta!
Llavors on anirem?
Cho simplement menjar alguna cosa wa

Quina recepta tan interessant. Tampoc no entenia què fer amb les baies. I quant sucre encara es necessita. Sembla que està escrit per a la mesura del líquid: la mesura del sucre. I a la recepta del 10 al 9

[Ludmila]

Ludmila, Ludmila,

Mesurem el volum de la infusió resultant. I per a cada mesura de líquid afegim exactament la mateixa mesura de sucre.

És a dir, després de colar. Allà sembla tot clar, oi?
En general, no mesuro res ABANS de filtrar. Quantes baies hi havia, tantes n’hi havia ... Aboco aigua perquè les baies quedin cobertes. I abans d’afegir sucre, heu de mesurar amb precisió el volum de la infusió resultant.

[Radushka]

RadushkaAixí que vaig provar la compota, van resultar 10 gots. I 10 gots de sucre? I on són les baies?

[Ludmila]

Llavors on anirem?

Tonya, si les baies estiguessin sense llavors, la podeu bullir afegint sucre al gust, uns 20 minuts i ja està. Serà com "com, melmelada". Cosa que vaig fer quan el vaig cuinar de grosella negra. I les cireres ... val més no treure les llavors. Llavors l'aroma és més forta. Bé, la cirera de la compota s'estén. Era amorel (amb suc incolor). Si cuineu a base de múrgola (això és necessari per a la melmelada), potser utilitzeu pastís, crec
.
Vaig llançar aquestes baies en aquesta gelea. Bé, el podeu tornar a bullir amb aigua nova i serà així ... stolovsky, compota

Afegit el dijous 30 de juny de 2016 a les 18:05

Ludmila, Sí. Compota 10 i sucre 10.

si les baies estiguessin picades, la podeu bullir afegint sucre al gust, uns 20 minuts i ja està. Serà com "com, melmelada". Cosa que vaig fer quan el vaig cuinar de grosella negra. I les cireres ... val més no treure les llavors. Llavors l'aroma és més forta. Bé, la cirera de la compota s'estén. Era amorel (amb suc incolor). Si cuineu a base de múrgola (això és necessari per a la melmelada), potser utilitzeu pastís, crec
.
Vaig llançar aquestes baies en aquesta gelea. Bé, el podeu tornar a bullir amb aigua nova i serà així ... stolovsky, compota

Afegit el dijous 30 de juny de 2016 a les 18:07

Radushka, no sabia que el raïm és la gelea més densa. Per tant, cal bullir-lo amb aigua? I pel suc d’aquestes baies, la gelea serà pitjor. Al cap i a la fi, tot s’extreu tan bé a través d’una espremedora de barres?
Per tant, tot va sortir deliciós per a vosaltres.

En general, podeu fer gelatina crua amb suc. Només ... allà necessiteu dues vegades més sucre! I aquesta serà una peça totalment diferent.
Aquí està bé que no necessiteu torçar ni torçar res. El cuino de manera desenfadada

Afegit el dijous 30 de juny de 2016 a les 18:10

Lídia, Concordia russa: raïm del carril central. Vaig cuinar de qualsevol. De varietats de colors, com ara isabella, resulta bonic i aromàtic.I densa ... es va sorprendre

Una recepta molt necessària per a mi, sobretot per a pastissos i gelea de colors! : girl_love: Moltes gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, per la teva salut!

[Radushka]

Radushka, gràcies, prendré nota de la vostra recepta! no sabia que calia bullir durant tant de temps. Abans no tenia gelea, ho provaré, ja veurem!

[Oksana]

Oksana, no més de 30 minuts! Cuino 20-25. Si triga més, la gelea no funcionarà.

[Radushka]

Radushka, finalment no bullit abans! Posar a ebullició o suc cru: no es va gelar. Provaré de gerds, definitivament em donaré de baixa!

Una recepta molt interessant. Ho marcaré a favorits, ho hauré de provar.

[Radushka]

Radushka, es va emportar a les adreces d'interès 🔗

[Natàlia, Albina]

Natàlia, Albina, per la teva salut!

Radushka, gràcies per la interessant recepta ,: rosa: segur que ho intentaré

[Irina]

Irina, per la teva salut!

[Radushka]

Radushka, gràcies! Una recepta molt útil i necessària. Ja no queden baies, però sí que hi haurà raïm. Tot i que estic completament verd, tan aviat com arribi a l’etapa desitjada, definitivament faré gelea. Tot i que la vostra recepta està marcada com a marcador.

[lappl1]

lappl1, feliç gelatina, Lyudochka!

Arrossegat ...

[Radushka]

Radushka, He cuinat pruna de cirera, provaré gerds. I si funciona!

[Loksa]

Loksa, Oksana, sobretot prenen gerds immadurs. Bé, no rosat, és clar ... I una mica madur per a l’olor. Bé, i una mica menys d’aigua és possible. No anirà enlloc, es gelificarà! Per descomptat, serà més tendre que la pruna de cirera. La pruna de cirera forma una gran gelatina. Fins i tot en melmelades clàssiques, si es cou durant no més de mitja hora

Bé!

[Radushka]

Radushka, Vaig fer melmelada per consell! Delícia!

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, ara menjo mató amb aquesta gelea.
És bo que us agradi!

[Radushka]

Radushka, M'agrada! Molt! Prenc te amb melmelada!

[Radushka]

Radushka, gràcies per la recepta, intentaré fer gelea, cada estiu vaig cuinar melmelada de groselles.

[Eugene]

Eugene, Zhenya, acaba d’acabar la gelea de grosella vermella. I el diumenge de negre. Aquest any no cuinaré gerds. molt poc la va desfigurar. Amb prou feines per a malví. Mengem més fresc

Radushka, fa temps que cuino melmelada de groselles segons la recepta, quan s’aboca immediatament la meitat del sucre i la segona meitat, després d’apagar-la, resulta una melmelada de gelatina amb fruits del bosc, i avui intentaré coure gelatina, ahir vaig portar 15 litres de groselles de la dacha.

[Eugene]

Eugene, els néts escupen baies, per desgràcia ...

[Radushka]

Radushka, Vaig preparar gelatina i la vaig vessar en pots, es poden enrotllar amb tapes o és millor tancar-les amb unes de plàstic per guardar-les a l’habitació?

[Eugene]

Eugene, Em enrotllo de seguida. Anteriorment, quan no hi havia girs, esperaven fins que es refredés, posaven un tros de paper humitejat amb vodka a sobre i després el lligaven amb paper)

[Radushka]

Radushka, i si el faig rodar calent, llavors la gelea no serà líquida?

[Eugene]

Eugenebé, no tinc líquid