Galetes cruixents de neules de pa de pessic: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Galetes cruixents de neules de pa de pessic

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat, premium	125 g
Midó (tinc patata)	125 g
Mantega (margarina)	125 g
Ou	3 unitats
Sucre	175 g
Vanil·lina, sal	a la punta d’una cullera

Mètode de cocció

Estoveu la mantega a temperatura ambient i tritureu-la amb sucre, afegiu-hi els ous un a un, després afegiu-hi vanil·lina i sal, afegiu-hi farina i midó. Remeneu-ho fins que quedi suau (curt) i descanseu sota un tovalló durant 30 minuts perquè el gluten s’infli.
Escalfeu la planxa de neules.
Poseu unes 2 cullerades al mig de la planxa de neules. culleres de massa.
Coure al forn durant 3-4 minuts (tot depèn de la potència de la planxa de neules).

El plat està dissenyat per

unes 7-8 racions

Hora de cuinar:

Servint 3-4 minuts

Nota

Aquesta recepta originalment estava pensada per a neules cruixents fines, però vaig decidir provar-la per a neules mitjanes. L’experiment va ser un èxit i, tot i l’absència de bicarbonat i sosa a la recepta, estava convençut que la recepta era adequada per a les galetes de cor. Ho vaig pesar tot exactament segons la recepta per comprendre què es podria corregir més endavant. No vaig trobar molt de sucre, no van resultar ensucrats. Per al meu gust, també podeu escampar-hi sucre llustre per sobre. Res no es va enganxar ni va cremar: tot va sortir molt bé. No vaig greixar la planxa de neules. La propera vegada intentaré canviar la proporció de farina i midó (reduïu lleugerament el midó a favor de la farina) i podeu afegir mitja culleradeta de pols de coure. Però, en general, estic content: tinc delicioses galetes de pa ràpid sense problemes.
El millor és guardar-lo en un contenidor tancat. El tercer dia, em va semblar encara més saborós