Ramson natural, en oli d'oliva (per emmagatzemar al congelador)

Ramson natural, en oli d'oliva (per emmagatzemar al congelador)

Categoria: En blanc

Ingredients
Ramsons frescos
Oli d’oliva

Mètode de cocció

• Fulles boniques i fresques, com si acabés de collir all salvatge del jardí!
• 
• Vaig rentar els alls salvatges i els vaig assecar al carrusel.
• Tallar-ho grosserament amb un ganivet i aixafar-lo en una batedora grosserament (per no enganxar) juntament amb oli d’oliva. En el procés, he afegit oli d’oliva per facilitar la ruptura de l’all salvatge i és millor arrebossar-lo amb oli, quedarà millor emmagatzemat.
• 
• Vaig posar els alls salvatges ja fets en recipients, vaig tirar una mica d’oli d’oliva per sobre i el vaig posar al congelador per guardar-lo.
• 
• Una part d’all salvatge en oli d’oliva es va posar en motlles i es van obtenir daus d’all silvestre congelats en porcions.
• 
• També és molt convenient agafar daus segons els requisits i fer-los servir després segons el vostre criteri: en panellets, massa, per a salses, salses o preparar pasta amb herbes i verdures per a un aperitiu i entrepans.
• 

Nota

Com podeu veure a la foto, els alls salvatges congelats no van canviar el seu color natural quan es van congelar, cosa que va agradar molt.
A l’hivern, tot tipus de verdures són útils, especialment un producte tan deliciós com l’all salvatge
Bona gana, a tothom! Cuina amb amor i cura, una bona cuina requereix paciència!

Pasta de fletxa d’all d’una altra manera (per col·locar al congelador) (Administrador)

Alazà natural, en oli d'oliva (per emmagatzemar al congelador) (Administrador)

Ramson natural, en oli d'oliva (per emmagatzemar al congelador) (Administrador)

Pasta tirador d'all amb suc de llimona i crema agra (Administrador)

Pasta de sorrel a l'oli d'oliva, amb alvocat i formatge parmesà (Administrador)

Pasta d’all salvatge amb alvocat (opcions amb mató i crema agra) (Administrador)

Snack de pasta amb plàtan i fulles d’all salvatge congelades (Administrador)

Receptes similars

Collita de fulles de remolatxa al congelador (Administrador)

Pasta de fletxa d'all (per congelar) (V-tina)

Carbassa congelant per a l'hivern (classe magistral) (celfh)

Tanya, gràcies per la recepta! Digueu-me, l’aroma d’all salvatge va canviar el gust de l’oli? De sobte, la mantega va convertir-se en all i llavors ho faria per mi mateix.

[Oksana]

Oksana, GRÀCIES!

Ja han passat uns quants dies, ahir vaig obrir un pot per fer una foto, el color es va mantenir, el sabor i l’olor es van mantenir com el dels alls salvatges frescos.

No he afegit cap additiu, inclosos els alls, després de la congelació, els alls poden canviar el gust i no per a millor (per a un aficionat), però, ja a la pasta, podeu afegir alls i herbes diferents per gust, formatge, nous i batre de nou amb la batedora.
A més, hi haurà tanta pasta que tindreu temps per menjar-la i no s’estancarà a la nevera.

Aquesta opció em convé més.

Gràcies, llavors ho intentaré. Fins que l’all salvatge ha crescut massa.

[Oksana]

Oksana, per la teva salut!

[Administrador]

Administrador, Tatyana, També el portaré a les adreces d'interès. A l'hivern, m'agrada molt afegir all salvatge congelat com a additiu a qualsevol plat

Oh, Lena, per a la teva salut! De fet, saborós i sa
Ahir vaig fer una comanda d’all salvatge, encara no: ho vam menjar de tot

I em va agradar, a la tarda per berenar pa - molt sincer

a la tarda per berenar pa - molt animat

Sí, sí! També m'agrada! És cert, després tornar a la feina
Va fer pesto segons la recepta de Kroshi, resulta molt interessant: a qui no se li va tractar, a tothom li va agradar. Però vigorós
Mentre s’allarga l’all salvatge, és pecat no fer servir vitamines tan naturals.

[Lena]

Sí, l’all salvatge va resultar ser, fins i tot sense espècies, però, deliciós!

Lena, si no us agrada el formatge i els fruits secs a la pasta, hi ha una versió més fàcil i saludable de la pasta:

Pasta d’all salvatge amb alvocat (opcions amb mató i crema agra) (Administrador)

Tanya, aquí, sincerament ... l’alvocat és una llàstima. L’estimo molt, però costen 800-850 rubles cadascun. Per tant, no compro sovint, però quan compro intento sentir totes les notes de gust, i l’all salvatge és tan ... Absorbirà tots els gustos

Eh, Kamxatka: tot és aquí ... no és com el nostre
Tenim alvocats a granel, de 80 a 90 rubles cadascun, i de qualitat diferent. I a la pasta, l’alvocat no és adequat, una mica madur o verdós; no es pot veure a la pasta.
El sabor especial de l’alvocat no es veu, l’all salvatge s’interromp amb el seu sabor picant, però s’afegirà utilitat i textura L’alvocat segueix sent una fruita saludable i amb un contingut alt en calories;

Eh, Kamxatka: ho tens de tot ...

Això és segur! Tens un alvocat, sí ... Quan arribo a la teva terra, el primer que faig és fer alvocats per proveir-me
L’afegiria a tot

Aquí teniu una altra opció amb alvocat

Pasta (guacamole) berenar d'alvocat (com conservar l'alvocat) (Administrador)

com si acabés d’arrencar all salvatge al jardí!

Tatyana, l’all salvatge creix als jardins de la vostra regió de Moscou?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, No puc dir res sobre els jardins de la regió de Moscou Però, al mercat, creix un all salvatge preciós
Sobretot si el compreu no en feixos petits (com el julivert d’anet), sinó en pes, resulta molt barat

al mercat creix un all salvatge preciós
Sobretot si el compreu no en feixos petits (com el julivert d’anet), sinó en pes, resulta molt barat

Seguim el mateix camí: des del mercat fins a la taula. Ens encanta i el mengem sense excepció, però no tothom el vol recollir pel seu compte al bosc. I per alguna raó no és habitual vendre per pes, només en paquets. És cert que els paquets són diferents, durant els primers lliuraments els paquets són petits i cars i, al final, quan surt l'all salvatge, els paquets són enormes i econòmics. Però el saborós en si, és clar, és el primer. És una llàstima que no sigui costum vendre’l per pes. Curiosament, quant doneu 1 kg?

a la vostra regió de Moscou, l’all salvatge creix als horts

Creix, cultiva all salvatge als jardins de la regió de Moscou.

Creix, cultiva all salvatge als jardins de la regió de Moscou.

On compreu plantules (llavors)?

On compreu plantules (llavors)?

Vaig demanar als venedors que venien all salvatge en raïms que portessin raïms amb arrels. Durant diversos anys vaig intentar criar-lo amb llavors comprades, només vaig perdre temps i diners. L’estratificació i altres danses amb panderetes no van ajudar. Només es necessiten llavors fresques, recollides i immediatament a terra.

És una llàstima que no sigui costum vendre’l per pes. Curiosament, quant doneu 1 kg?

Negocia amb un venedor de verdures i em compra all salvatge (així com espinacs) als distribuïdors de vegetació, dels que porten verds al mercat.
Per tant, el pes és de 250 rubles per quilogram: es tracta d’un munt molt gran.
A partir d'aquests paquets de quilograms, els comerciants de la tieta teixen paquets petits i els venen per 80-100 rubles per paquet, cosa que és molt car
Vaig aconseguir comprar així 3 quilograms d’all salvatge i espinacs. En algun lloc del tema, vaig mostrar la qualitat dels verds d’aquests raïms, la qualitat és excel·lent

Aquí he trobat una foto d’all salvatge en raigs de quilograms

Pasta verda a base d'herbes amb verdures i fruites afegides (Administrador)

Per tant, el pes és de 250 rubles per quilogram: es tracta d’un munt molt gran.

Això es fantàstic! Hem de donar la idea als nostres col·leccionistes-comerciants locals, que tenen una venda accelerada i és rendible per a nosaltres: els compradors, però mentre espero un preu més baix i ja és impossible menjar all salvatge, les tiges es tornen de fusta i en els més petits tenen molt de suc. Normalment tallo finament i finament i congelo en porcions o simplement salsitxes en bosses. Definitivament, també intentaré fer pasta. Gràcies, Tatyana, per les receptes.

[Tatyana]

Tatyana, Vaig amb "gràcies". La forma habitual de collir all salvatge amb nosaltres és salar i en llaunes, guardar-les en un lloc fresc. Aquesta primavera, he seguit el teu camí. La part principal es congelava en forma picada. Va tallar una porció, va afegir una mica de sal i la va abocar amb oli de gira-sol escalfat.
GRÀCIES! És molt saborós i no té una olor tan vigorosa. Si es desitja, treig la porció congelada i faig de nou la manipulació amb la mantega. Un pot preparat sempre es troba a la nevera. El meu esmorzar avui M’ho puc permetre, sóc a casa sola i no me’n vaig enlloc a més de la meva civada preferida amb mandonguilles

[Ilmirushka]

Ilmirushkaesmorza molt bé, tot i que sol
Aquests espais en blanc, en ple hivern, són una sort de Déu PER A LA SALUT.

Tanya, no ho puc entendre: talla-la finament sota la batedora. .. em prendrà la cama? O potser a través d’una picadora de carn? Així que no vaig endevinar amb all salvatge per al congelador, moltes gràcies per la deliciosa delícia, vaig a córrer urgentment. ..

[Marina]

Marina, si l'oli s'afegeix gradualment (perquè no estigui sec), la cama prendrà bé. Necessiteu la consistència d’una pasta fina amb mantega. Es guarda molt bé a la nevera.
No necessiteu un picador de carn, és llarg per a l’herba i es pot oxidar.

no es necessita un picador de carn, és llarg per a l'herba i es pot oxidar.

També hi he pensat. ..