Creps de sègol amb massa fermentada de sègol

Creps de sègol amb massa fermentada de sègol

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
llet tèbia	500 ml
massa fermentada de sègol activa (100%)	3 cullerades. l. amb una diapositiva
Farina de blat	6 cullerades. l.
sucre	2 cullerades. l.
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Preparem la massa amb antelació: hauria de cabre.
• el meu llevat era molt àcid (quedava una mica) i vaig afegir 0,5 culleradetes de refresc a la massa.
• Deixeu que la massa surti, cobrint-la de corrents d’aire durant aproximadament 1,5 hores; s’hauria de formar una escuma per sobre.
• coure com de costum, només s’hi acostuma: la massa de sègol és enganxosa i més trencadissa que el blat.
• Res d’això, deliciós, amb acidesa de sègol. Aquests panellets no són per a melmelada: són deliciosos amb peix o només amb crema agra.
• Però el que realment és extraordinari amb ells és el FRAGRANCE! Gran esperit de pa !!

Quins homes guapos! Ho intentarem!
De vegades queda el llevat de sègol, és una llàstima llençar-lo. Creps al forn, ara hi haurà creps! I l’olor: sí, genial!

Els meus primers panellets de massa fermentada Molt saborosos i prims, només el sabor és tan brillant que va interrompre el farcit. Són realment bons sense res, amb una crema de llet

Gràcies per la recepta! excel·lent olor de pa, tan casolà I que no s’enganxi bé, les vaig haver de convertir en panellets gruixuts. Però tot i així súper amb crema agra!

Vaig coure aquests panellets, ja fa temps que era cert ... Em van servir bons i deliciosos ...

Sí, tinc un problema constant amb qualsevol bligs, no es desprenen. Sembla que vaig comprar una paella per a creps, però encara (((

Per fer que els panellets quedin ben enganxats, cal untar la paella amb una capa molt fina de rovell. oli i coure-ho bé (fins que aparegui fum gris). A la superfície es formarà una pel·lícula molt fina que evitarà l’adherència. I, per descomptat, aquesta paella no es pot rentar amb cap detergent. El millor és escalfar-lo i netejar-lo amb sal. Tot això, per descomptat, només s’aplica a les cassoles de ferro colat. Si no s’enganxa al tefló, descarteu-lo.

Ahir vaig haver d’eliminar el llevat, vaig tenir a mà la vostra recepta. Uns panellets molt saborosos van resultar ràpidament ... Ja s’ha menjat tot ... moltes gràcies.

Ahir vaig haver d’eliminar el llevat, vaig tenir a mà la vostra recepta. Uns panellets molt saborosos van resultar ràpidament ... Ja s’ha menjat tot ... moltes gràcies.

L’únic que vaig haver d’ajustar per mi era fer la massa una mica més prima.

Ahir ho vaig provar: delicioses creps, només molt poques !!! Cuinaré, afortunadament, el llevat "ha crescut".

Saborós !!! Moltes gràcies per la recepta que vaig escampar la massa i oh, horror-líquid A, no ho era, fluiré (pensava) El resultat va superar les meves expectatives))) Puntes, primes i eliminades sense problemes)))