Malví de melmelada espessa, melmelada (eliminació de receptes)

Pots, expressaré la meva opinió. El temps d'assecat depèn de molts factors. Em centre en l’estat del fons del malví. Gairebé no s’ha d’enganxar, encara que sigui una mica. Tinc malvavissos grans secs durant dos dies i els petits secs al dia.

Es pot dir ... podeu assecar els malvaviscos a l’assecadora?

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, alegre que us hagi agradat!
Respecte a l’assecadora: vaig fer això per darrera vegada, vaig establir 35 graus (salari mínim a Travola), però va bufar només unes poques hores (van venir convidats i devorat menjava malví amb te). I així, a la pastisseria (durant els seus estudis anaven d’excursió) ho fan, allà on el malví dipositat es bufa activament durant almenys 12 hores.
Durant un dia, tampoc tenia malvaviscos completament secs, també vaig resoldre el problema rodant en pols. En general, m’agraden els malví secs, rancis, per dir-ho d’alguna manera

[Larissa]

Larissa, Vaig consultar amb Gavala: també em va dir que m’assequés en un deshidratador amb el salari mínim. I així ho va fer. Em va agradar molt tot.
El segon lot de malví es va malmetre una mica: l’almívar estava poc cuinat. En la següent aproximació es va armar amb un termòmetre)) Vaig comprovar que hi havia una temperatura de treball per a l’agar.
I tot va sortir perfectament.
Els malví de l'últim lot es van assecar així, sense deshidratador, durant la nit. Tot és bo.
I l’estructura va resultar ser tan forta.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, mmm, almenys vés a fer-ho tu mateix!
I també ompliu rotlles d’hòsties amb malvaviscos en lloc de crema, és molt saborós i amb poc greix i el podeu guardar més temps (a la nevera, però) que amb una simple crema de proteïnes.

I també ompliu els tubs de neules amb aquest tipus de malví en lloc de crema

Oh-oh-oh ... quina idea increïble !!! Això és per a nosaltres. També respectem les neules, sobretot quan s’enrotllen en un con. Allà, només un malví girarà perfectament.
Gràcies.

Bona tarda!!! Vaig mirar els vostres malvaviscos durant molt de temps, hi vaig entrar tots els dies i, no obstant això, vaig decidir fer-ho, va resultar ràpidament sense problemes, el més important que els agradava als nens Ara tinc una altra pregunta, digueu-me pzhl. per què els malvaviscos van acabar de ser embotits després d'assecar-se? gràcies

[Anfisa71]

Anfisa71, Zulfiya, és bo que els petits tastadors estiguin contents.
No està clar "guata" com és?

No està clar "guata" com és?

Larissa, quan et mosseguen, no tenen aire, així que no puc explicar que no brolli ni res

Hmm, potser depèn de la força de l’agar? al cap i a la fi, és ell qui s’encarrega de l’estabilitat del producte. Pot afectar que la recepta no sigui del malví tradicional

I si utilitzeu gelatina, quants grams de gelatina i quants ml d’aigua cal prendre? 60 ml probablement és molt petit llavors. Tinc un codony, vull provar de fer melmelada.

[Vihrik]

Vihrik, Ksenia, No us ho diré, perquè el malví a la gelatina és com una gelatina i la gelatina no es pot bullir ...
Intenteu remullar la gelatina amb una mica d’aigua, 1 / 3-1 / 2 tassa durant 10 g. Batre la melmelada amb proteïnes, coure només xarop de sucre, “preparar-la” amb una massa d’aire i després una solució de gelatina escalfada. Amb una massa estable, dipositeu el zeirki a la nevera, si no és molt fort, aboqueu-lo en un motlle i també a la nevera i, a continuació, podeu tallar-lo com un malví.