Pastís de carbassa amb sabor cítric a la massa de mató

Pastís de carbassa amb sabor cítric a la massa de mató

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Farina	200 g
Midó	100 g
Mantega o margarina	200 (180 g)
Ou	2 unitats.
Mató 5-9%	300 g
Sucre	2 cullerades. l.
Sosa apagada amb vinagre	0,5 culleradetes (Tinc 1,5 culleradetes de forn en pols
OMPI: Carabassa dolça	500-600 g
Sucre	2-3 c. l.
Suc de llimona	0,5 llimona
Canyella i / o (nou moscada)	1 culleradeta (pessigar)
Midó de blat de moro	3 cullerades. l.
Panses i rom (2 cullerades. L.)	opcional
Sucre vainilla	2 culleradetes
Ratlladura de llimona	1 PC.

Mètode de cocció

• Deliciós pastís molt airejat i delicat per als amants de la carbassa.
• - Fregueu la carbassa pelada sobre un ratllador gruixut, barregeu-la amb sucre, sucre vainilla, ratlladura, afegiu suc de llimona al gust. Espolvoreu amb midó. Definitivament, heu de provar el farciment i amanir-lo al vostre gust. M’agrada molt la ratlladura i és prou dolç, perquè la carbassa té un gust sense rostre. Podeu afegir panses i una cullerada de rom. Ho posem a la nevera.
• 
• - Fregar la mantega amb ous, sucre i una mica de clara de sal. A continuació, afegiu-hi el mató ratllat. Ha d’estar lliure de grumolls i prou sec. Tot això ho vaig fer per etapes a l’adjunt de la combinadora Kenwood amb un ganivet.
• - Barregeu la farina amb midó i pols de coure. Es pot utilitzar només farina, però amb midó, em sembla, resulta més exuberant i tendre.Ho combinem tot en un grumoll i ho posem a la nevera durant mitja hora. La massa és enganxosa i suau. No l’amasseu massa, ja que en cas contrari es tornarà dens després de coure’l.
• 
• Distribuïm 2/3 de la massa al motlle amb les mans humides (preferiblement sobre paper), fem els laterals, traiem el farcit i tapem amb la massa restant. No sempre endevino la quantitat, de manera que de vegades el pastís està completament segellat i, de vegades, és com a la foto quan acabo de dibuixar trossos de massa plans al farciment. Ens agrada encara millor.
• 
• - Coure a 180 C durant uns 30 minuts fins que estiguin rossos. Traiem amb cura el pastís del motlle juntament amb el paper sobre una pissarra de fusta o una reixeta. El fons s’enganxa ràpidament, observeu la temperatura, els forns són diferents.
• - Assegureu-vos que el pastís estigui completament fresc. Es pot decorar amb sucre en pols.
• 

Nota

La massa es pot salar. El farcit té un gust tendre, "en directe". El farciment es pot bullir, bullit amb una quantitat addicional de sucre, i després es veurà com albercocs secs.
Faig el farcit dues vegades alhora, congelo una part.
A la foto, mitja porció.
El formatge cottage el va utilitzar "Dmitrovsky", que s'envasa en envasos de plàstic.
Per a una família petita, podeu fer mitja porció.
Natalya Voronezh! Heu demanat més receptes amb carbassa, jo vaig respondre! Als contenidors encara tinc moltes coses de carbassa.

Què deliciós!
De la teva carbassa preferida!

[alba et atra]

alba et atra, plantarem més carbasses, ja ens hem abastit de llavors, però d’alguna manera no totes les meves varietats donen fruits bé.
Ajudeu-vos, Lenusya!

[Rada-dms]

Rada-dmsquina massa bonica en un pastís! Quant de mató necessita?

[Alena Yurievna]

Alena Yurievna, oh, estimada mare, corro i corro a millorar!

Ajudeu-vos, Lenusya!

I jo i jo!
També vull tastar un "sol" tan deliciós.

Gràcies!
M’ajudaré amb plaer!
Olya, ni tan sols t’imagines quantes llavors de diferents varietats de carbassa he comprat ...

[Rada-dms]

Rada-dmsquin pastís !!!! bonic! Carabassa d’albercoc sec i gruixuda? ha tallat recentment una carbassa, gust de meló! On és el mató a la massa?

[Rada-dms]

Rada-dmsquina massa bonica en un pastís! Quant de mató necessita?

Arreglat! A la nit, amb l’estómac ple, els cervells es neguen a funcionar amb normalitat. Ho sento!
Gràcies!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 01:03

I jo i jo!
També vull tastar un "sol" tan deliciós.

I per a tu, Lenus, sempre tinc un kusmanchik, i si tu i jo passem gana a les cinc!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 01:05

Rada-dmsquin pastís !!!! bonic! Carabassa d’albercoc sec i gruixuda? ha tallat recentment una carbassa, gust de meló! On és el mató a la massa?

Sí, em recorda als albercocs secs, recordeu, Mankin kartz amb pastanagues de la presentació de Lenusi, això em recorda! Només el gust és més prim, més suau que amb les pastanagues. Sobretot si cuineu una mica de carbassa juntament amb additius.

Afegit el dijous 31 de març de 2016 01:07

Olya, ni tan sols t’imagines quantes llavors de diferents varietats de carbassa he comprat ...

I volia que espatllessis 15 bosses!

I volia que espatllessis 15 bosses!

[Rada-dms]

Rada-dms, el pastís és tan bonic, que correré a buscar una carbassa aquest cap de setmana

[Alena Yurievna]

Alena Yurievna, Sóc un maníac de la carbassa i un propagandista constant de la carbassa, no es pot dir el contrari! I abans a la carbassa no li agradava, i després em vaig implicar i no puc convertir-me.

Heu vist pastís de carbassa, rotllo, carbassa picant cuita sota una escorça de formatge, pa en forma de carbassa?

I jo! I una peça per a mi!
Tu, Olchik, continua experimentant. Ho gravem tot
Compra llavors i comparteix els millors noms germinatius.
Deixeu anar la canya a passos de gegant

Verge! Hi ha un tema a part amb les receptes de carbassa.
Copieu-hi també. No ho oblideu.
Vaig cultivar una carbassa (o la vaig comprar, com vaig poder) i vaig anar immediatament al tema de les receptes noves

També vaig córrer al pastís,))) aquest any em proveiré de carbassa

[Rada-dms]

Rada-dms, Acabo de veure el nom de la recepta, he pensat: Olin és una altra obra mestra de la carbassa! No tinc plantacions de carbassa, però l’he marcat i he anat a buscar la carbassa adequada.

Olga, gràcies per respondre a la meva sol·licitud. Una recepta molt interessant! Ho intentaré!
Però aquesta "carbassa picant, cuita sota una escorça de formatge" encara no s'ha vist, però aniré a buscar-te!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jo també sóc un manià de la carbassa! Faig un seguiment de totes les receptes de carbassa, ja he cuinat una carbassa picant, té bon gust! Ara el següent a la fila és el pastís de carbassa! Només el compraré ... Sí, fins i tot tinc un gos que rosega carbassa crua i l’afegeixo a la seva farineta!

Un farcit magnífic, sens dubte cuinaré! Moltes gràcies!

I em vaig adonar que 52 carbasses obtingudes l’any passat no són suficients! I també em vaig adonar que era necessari excavar nous llits, ja que 19 varietats de carbassa, les llavors de les quals estan disponibles avui, seran perfectes. I també preveig que per a alguns això és lluny de l’última recepta amb un producte ent!

Ol, va quedar l’últim i a la nevera ratllat amb un parell de quilos. Compraré mató i el provaré.

Em registraré en línia per obtenir la bellesa)

Una recepta interessant. Olga, gràcies!
Carabasses congelades: encara s’han de muntar, heu d’adjuntar-les en algun lloc. Per tant, aquesta recepta és especialment per a mi.

[Olga]

Olgaquina bellesa assolellada que tens aquí! Els pastissos amb massa de mató són al meu favor, però encara no ho he provat amb carbassa. Gràcies, he robat la recepta!

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanechka, m'alegraré si us convé una altra recepta de pasta de mató i carbassa!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 a les 15:59

Una recepta interessant. Olga, gràcies!
Carabasses congelades: encara s’han de muntar, heu d’adjuntar-les en algun lloc. Per tant, aquesta recepta és especialment per a mi.

Marca de selecció, gràcies pel vostre interès, estimada!
Crec que l’excés de suc s’haurà d’escórrer de la carbassa congelada, així que és millor deixar-lo una mica amb totes les espècies perquè s’evapori el suc.

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:01

Em registraré en línia per obtenir la bellesa)

Per què fa cua, et faré senyal de seguida! I la bellesa del vostre avka i de les receptes: tot en flors i llaminadures.

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:05

I em vaig adonar que 52 carbasses obtingudes l’any passat no són suficients! I també em vaig adonar que era necessari desenterrar nous llits, ja que 19 varietats de carbassa, les llavors de les quals estan disponibles avui, seran perfectes. I també preveig que això és lluny de l'última recepta amb un producte ent per a alguns!

Ol, va quedar l’últim i a la nevera ratllat amb un parell de quilos. Compraré mató i el provaré.

Verònica, prova-ho, tota la massa és més útil que la mantega. Ja he subornat carbasses, tres d’elles. Ah, no tinc on plantar gens, però enganxaré les meves llavors en algun lloc, també n’hi ha moltes ... Potser oferiré troc als meus veïns ... No planten RES, cultiven males herbes soles.
Encara hi ha moltes receptes, totes s’han provat, n’hi ha de molt bones! Compartiré!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:09

I jo! I una peça per a mi!
Tu, Olchik, continua experimentant. Ho gravem tot
Compra llavors i comparteix els millors noms germinatius.
Deixeu anar la canya a passos de gegant

Verge! Hi ha un tema a part amb les receptes de carbassa.
Copieu-hi també. No ho oblideu.
Vaig cultivar una carbassa (o la vaig comprar, com vaig poder) i vaig anar immediatament al tema de les receptes noves

Irlandès, compliré totes les instruccions, llançaré receptes sobre el tema, fa molt de temps que hi vaig! : scout: Acabes de venir a ajudar-te més sovint, estic content!
Corre cap al gurú per llavors fins al "Gazebo", allà aprendràs tantes novetats, cada dia estic meravellat i feliç!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:11

També vaig córrer cap al pastís,))) aquest any em proveiré de carbassa

Déu mateix va manar, un producte tan beneït i molt versàtil. M'alegro de tractar-te!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:14

Rada-dms, Acabo de veure el nom de la recepta, he pensat: Olin és una altra obra mestra de la carbassa! No tinc plantacions de carbassa, però l’he marcat i he anat a buscar la carbassa adequada.

Lilechka! Gràcies per un elogi tan generós, bé, si no una obra mestra, un bon pastís per canviar. Bona caça!

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:17

Olga, gràcies per respondre a la meva sol·licitud. Una recepta molt interessant! Ho intentaré!
Però encara no he vist aquesta "carbassa picant cuita sota una escorça de formatge", però vaig a buscar-te!

Gràcies, Natasha! : rosa: I tu preguntes, preguntes, si no, sóc mandrós a la primavera, sóc l’únic que pots prendre i estimular per cuinar i exposar.
Però us aconsello encarir-lo al forn sota una crosta de formatge, definitivament ho faig una vegada a la setmana i sembla que a algunes noies els agrada la recepta.

Afegit el dijous 31 de març de 2016 16:20

Rada-dms, Jo també sóc un manià de la carbassa! Faig un seguiment de totes les receptes de carbassa, ja he cuinat una carbassa picant, tasteu l’ombra! Ara el pastís de carbassa és el següent! Només el compraré ... Sí, fins i tot tinc un gos que rosega carbassa crua i l’afegeixo a la seva farineta!

És tan dolç! Després us mostraré alguna cosa, com la cuinaré! I al lloc hi ha moltes receptes senzillament excel·lents, he provat de gairebé tot!
I afegeixo la meva Ruska a les farinetes, només les cuino: blat sarraí, arròs, mill de vegades, carbassa ratllada i carn.

[Rada-dms]

Rada-dmsquin pastís meravellós! Solar! Només vull mossegar ...

[Babushka]

Babushka, Tanya, gràcies, estimada, per prestar atenció a aquesta recepta! Vaig coure cinc cops seguits, ara vaig menjar, crec, fins a la tardor i la carbassa fresca!