Pa de pessic nadalenc magre amb molt de temps

[Lli,]

Lli, no s'esquerda? Potser ho cuinaré avui. La massa val dos dies. Segons les teves proporcions, em va resultar genial. I vau muntar brou de cigrons amb sucre en pols? I en quines proporcions?

No, Àngel, res encara no s’esgota ni vola. Vaig reorganitzar aquest bol de pa de pessic aquí i allà ...
I jo, al contrari, vaig tenir una massa aquosa el tercer dia No es pot endevinar amb aquesta farina ...
Va batre el brou amb pols. El brou era de 150 gr, i la pols s’abocava de 180 a 200 gr (finalment no es pesava). Vaig intentar aconseguir pics estables ... Però es va dibuixar tan bé. En cas contrari, seria molt espès per omplir-lo.

Clar. Mai he pintat sobre pa de pessic. Galetes una vegada decorades amb només traços. Si voleu mirar el perfil.
I de seguida la massa em va sortir fort. Ni tan sols sé què passarà després de la nevera. Boom per provar.

Sí, ja vaig ... al meu parer, la bellesa va resultar en les galetes
I aquesta és la meva primera vegada amb pa de pessic. Vaig estudiar el material abans ... Però no es pot anar enlloc sense la seva pròpia experiència, almenys estudiar-la ... Semblava senzill, però va començar a fer-ho i van aparèixer molts factors ...
Tot passa per primera vegada. Per tant, encara tenim molt per endavant.

això és segur. Finalment no puc dibuixar, però el meu amic diu que tot funcionarà per a mi. Comença tot, com un pollastre amb una pota, qui pot i no pot dibuixar, i després obres mestres.

I la meva massa va sortir força fresca de seguida

Bé, vooot ... ara em preocuparé ...
Deixeu-ho estar calent.
Escriviu el resultat més endavant. Es pot reduir la quantitat de farina en una recepta? Però sembla que hi vaig escriure que potser caldria menys
Normalment escampo tot a l’ull, aquí el pesava especialment. Què es ...

Tot, com la pota de gallina, comença

Àngela, això és segur! Al principi, totes les línies no són iguals, i el farciment no és gaire ... Cal entrenar-se i omplir la mà constantment, si es vol. Vaig arribar a aquesta conclusió.
I per a la nostra gent, qualsevol de les nostres obres és una alegria, si també és deliciosa.
El meu marit està encantat amb les meves esquitxades. Bé, bé!

Bé, vooot ... ara em preocuparé ...

Seria per què.

Escriviu el resultat més endavant. Es pot reduir la quantitat de farina en una recepta? Però sembla que hi vaig escriure que potser caldria menys

Definitivament, escriuré. No és necessari si està escrit que pot anar menys.

No és necessari si està escrit que pot anar menys

Bé, sí, ho he comprovat, està escrit ...
Però de totes maneres em va molestar la vostra prova. Vull que funcioni i que m’agradi

Definitivament, escriuré

Àngela, com vas coure pa de pessic? Vaig tenir aquests plans i vaig caure amb un refredat ...

Al forn. Amb prou feines vaig desplegar la massa. En mans de pastar. Tinc molta farina. Però el gust no és aspre. Intentaré tornar a fer-ho. Posaré la foto més endavant.

Gràcies! Sí, necessiteu menys farina. Quan poso la massa a la nevera, encara no és del tot espessa ...

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, amb Victory i Myadalka! Uraaaaa, una victòria directa de vacances !!!!!

[ang-kay]

Què agradable i inesperat! Gràcies!
ang-kay, Trishka, Gràcies per les felicitacions!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, amb una victòria! Amb un de ben merescut!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen amb una victòria! Estic tan contenta! Per una medalla tan maca!

[paramed1]

paramed1, Anatolievna, moltes gràcies!!!
Estic molt, molt satisfet

Lenochka! Hurra !!! M'alegro de tu i de la recepta! : bravo: Enhorabona !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Enhorabona per la victòria! I Feliç Any Nou !!

Olga, gràcies per les teves amables paraules, suport i participació.
Bon any nou!!!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, gràcies!
Bon any nou!
Salut, felicitat i prosperitat el nou any!

🔗

[Elena]

Elena, Enhorabona per la victòria! Gran recepta i ben merescuda victòria, hurra !!!
Felicitat, alegria, salut el nou any!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, gràcies!
Heu cuinat pa de pessic?

[Elena]

Elena, Vaig coure pa de pessic durant 12 dies. No decorar, cobert amb almívar de sucre calent.
Les galetes de pa de pessic són delicioses i aromàtiques.
Quant de gruixut s’ha de rodar la massa?
I, probablement, podeu representar-los amb farciment, per exemple, amb melmelada de poma.
La recepta es prescriu per a ús permanent.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Estic molt content que m'hagi agradat!
Pel que fa al gruix, vaig concloure que depèn de les preferències. Anteriorment, la va enrotllar fina, aproximadament mig centímetre. Els pa de pessic són secs.
Ara faig un gruix d'aproximadament un centímetre. Quan es couen, s’aixequen, es tornen grasses i queden toves. M'agraden més.
Crec que podeu trobar experimentalment el gruix desitjat per vosaltres mateixos
Sí, també els he fet amb farcit. Resulta saborós
Lyudmila té una recepta de galetes de pa de pessic amb sucre cremat i allà descriu un mètode per fer galetes de pa de pessic amb un farcit mitjançant un pot amb tap de rosca. Molt còmode i ràpid, cosa que sempre és important per a nosaltres!
Si no he conegut aquesta recepta, puc descriure el camí.

[Elena]

Elena, gràcies, vaig rodar intuïtivament un centímetre de gruix i vaig decidir aclarir. Llavors tot és correcte. I sobre el farcit, va demanar que volgués coure el pa de pessic de Lyudochkin, substituint els rovells durant la Quaresma. I aquí tinc una opció tan fantàstica, així que provaré amb el farcit. Només ara, probablement a la propera publicació. Ara hi ha altres feines.

Sí, Marin, és clar, proveu-ho! Com més temps es mantenen (amb farciment), més s’impregnen d’ell. Resulta interessant!

[Elena]

Elena, Definitivament ho faré.

Comparteix les teves impressions més tard. Tothom té la seva pròpia experiència i matisos

Encara no hi havia manera d’informar. Elaborat amb mel pura. Tot va sortir molt bé! No vaig tenir temps de fer una foto: els convidats venien amb nens, estampaven junts, es couien al forn i menjaven de tot. La meitat de la massa acabada encara és a la nevera, ja ha passat la tercera setmana, però està bé, sé per experiència que com més dura, millor (el producte es fermenta), el sabor està harmonitzat.

[Elena]

És cert, el sabor és harmònic. Fa cinc dies que mengem pa de pessic, hi havia altres dolços. Els pa de pessic eren fantàstics a la bossa. Vam menjar una mica amb gust.
Elena, Ho faré amb el farciment, sens dubte us explicaré els resultats.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, marina-mm, noies, estic tan contenta que m'hagi agradat la recepta i que el pa de pessic sigui un èxit!
També tinc la meitat de la prova quieta. En una setmana, la meva filla arriba per vacances, cuinarem al forn

Ho faré amb el farciment, sens dubte us explicaré els resultats

Marinaés clar que esperaré

Quant a la mel: els enzims continguts en la mel "funcionen" a temperatures de fins a 40 graus. Per tant, quan s’utilitza mel a la massa, abans de coure-la, cal controlar la temperatura. A més, els enzims són més actius a una temperatura d’uns 35-38 graus, aquesta és la temperatura a l’interior del rusc. Ara, a l’hivern, als ruscs es pot veure on està asseguda la família: allà fa calor i no hi ha rnium a les parets del rusc. A la nevera, els enzims funcionen de la mateixa manera, però són més lents, per això és una llarga trajectòria que dóna el millor resultat.
Quan comenci a coure la resta de la massa, primer la poso en una pa per escalfar-la prèviament, només hi ha una temperatura d’uns 36 graus, la mantinc durant una hora, la massa es tornarà més plàstica i més fluixa, serà més fàcil treballar-la i potser hi afegiré una mica de crema de llet, per més friabilitat del pa de pessic. Però la crema agra no és necessària.

Ho faré amb farciment, sens dubte us explicaré els resultats.

Ah, i ho provaré, gràcies per la idea

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, informació molt interessant, gràcies!

[Marina]

Marina, Ludmila, noies, ja heu intentat fer-ho amb farciment?
Encara tinc un tros de massa. Les mans no arribaran ...

Cal pensar un aroma i un gust impressionants ....
Es requereix un marcador
M’encanta la massa amb fermentació en fred i després amb farina de sègol, conte de fades mmmmm
gràcies

Sí, Katya, l’aroma ronda durant molt de temps ... fins i tot al forn l’obres i el pa de pessic és dret, tot i que es mengen des de fa molt de temps

[Elena]

Elena, no, encara no ho he provat. Treballar per sobre del sostre, no per fer pa de gingebre, ho faig ràpidament.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchNo tinc temps, tantes coses s’han acumulat després del Cap d’Any: domino l’elaboració de formatges i la curació de la carn, de manera que la massa de pa de pessic ha estat a la nevera des de fa un mes, però això només és un avantatge per a ella. Definitivament, donaré de baixa com ho faré

Noies, molta sort al vostre negoci i nous inicis!
Espero més

Vaja, i no hi ha cap foto amb un farcit, com a mínim com modelar-la? Demà us posaré, nena, una setmana per ensenyar-me a esculpir amb farciment. Aquí seré entremaliat i no aniré a ningú més, van dir "A", mostrar "B"

[Jeanne]

Jeanne, en aquesta recepta, ompliu el motlle.

Galetes de pa de pessic amb sucre cremat (lappl1)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeannebé, el món no està exempt de bona gent! Mentre vaig donar l’esquena a la màquina de fer pa, ja vareu ajudar-vos
Va ser a partir d’aquí quan vaig treure el motlle de Luda, em va agradar molt!
marina-mm, Marina, gràcies per aquesta ajuda ràpida.

[Marina]

Marina, gràcies, vaig mirar, només ara els meus ulls van fugir, però ens agrada molt el pa de pessic i faré de seguida segons dues receptes

Afegit el dimarts 07 de juny de 2016 a les 14:40

Elena, en cas contrari, tots els pastissos i panets

Senyores, i tinc molt de pa de pessic de finals de l'any passat, ho vaig tornar a oblidar a la nevera de la secció de verdures i, quan recordo, no depèn d'elles, però la massa està bé! Quan tindré l’honor de fer-ho, definitivament em donaré de baixa.

[Ludmila]

Ludmila, esperarem, som pacients