Postres en gelatina "Sunflower" Tupperware

Olya, hi ha carn de gelatina?

Bé, sí, on és la carn de gelatina, on hi ha algun tipus d’aspic o alguna cosa així)) Segons l’envàs dels paquets.

[Larissa]

Larissa, gràcies, estimat, ho vaig intentar. I pel vostre consell, moltes gràcies, el vostre text es destacaria en negreta com a nota per a principiants

[susika]

susika, Larisa gràcies pel programa educatiu!

Lily (això no és suficient Pts, sovint un somriure-només una flor-gràcies ...)
molts tenen por de la gelatina; de fet, és molt senzill ..

[notka_notka]

notka_notka, Natasha. gràcies a tu també!
per a tot! si hi ha algun avantatge del meu consell, me n’alegro.
És com fer servir massa de llevat: he ensenyat més de cent ... però també tenien por ...

[Larissa]

Larissa, Encara estic endarrerit ... En CV menys d'un any))) Faig la massa en CV. He llegit el vostre en algun lloc, però he trobat a faltar. Es pot duplicar d'alguna manera al Temka principal de Taper's?

molts tenen por de la gelatina

Vinga!

Per què té por d'ell?

Què pot fer de tan espantós: treballar amb gelatina?

Les postres IMHO amb gelatina són les més fàcils de preparar !!!

Natasha, i jo faig servir el Dr. Etker, m'agrada molt, ràpid i sempre sembla guanyar-hi tots els guanys.

També m’encanta aquesta gelatina! I també es congela sempre amb normalitat. I amb altres gelatines, de vegades passen sorpreses

La primera capa és transparent amb baies o per a xiringuetes - pastanagues, pèsols - blat de moro - aquest fil és brillant - és bo prendre el Dr. Etker - gelatina de pastís

[susika]

susika, Larissa, s’ha de bullir ...
I s’agafa tan ràpid ...

Lily .. així que estic parlant - per a la primera capa transparent - de decoració .. no tota la massa

així és: capa transparent superior

[notka_notka]

notka_notka, Natàlia, 🔗

[Larissa]

Larissa, Què passa amb la resta de capes? Que maco !!!!

[Larissa]

Larissa, Què passa amb la resta de capes? Que maco !!!!

Natasha, es tracta d'una arengada sota un abric de pell com ... però
Amanida ROLLER
els mateixos ingredients, però tallats a daus i barrejats, amanits.

[susika]

susika, notka_notka, noies el que sou intel·ligents!

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per fer una recepta a part i ara aquesta bellesa no es perdrà.
Bé, pastissos molt atractius!

I espero el meu gira-sol, moltes gràcies a Larisa!
Ho aconseguiré, ho dominaré ... Ja he vist prou de la teva bellesa !!! Anteriorment, no vaig entrar en contacte amb la gelatina ... Tinc por, tinc por
Però, per aquesta bellesa i els propers esdeveniments alegres, serà necessari dominar aquest tipus de cuina ...

[susika]

susika,

Natasha, es tracta d'una arengada sota un abric de pell com ... però

és una arengada sota un abric de pell, però no en capes, sinó en un remenat, què faria menys? És saborós?

[susika]

susika, es tracta d'una arengada sota un abric de pell, però no en capes, sinó en un remenat, què es faria una mica? És saborós?

Irina
El vaig anomenar ... un abric de pell
i, per tant, això prové de la cuina estoniana, és una amanida independent, anomenada Rosolier.

I espero el meu gira-sol, moltes gràcies a Larisa!
Ho aconseguiré, ho dominaré ... Ja he vist prou de la teva bellesa !!! Anteriorment, mai no vaig entrar en contacte amb la gelatina ... Tinc por, tinc por
Però, per aquesta bellesa i els propers esdeveniments alegres, caldrà dominar aquest tipus de cuina ...

el gira-sol té diversos detalls: la forma i les tapes.
Cuinem * tot el recorregut, començant per les capes superiors i configurant-ho així perquè es congeli.
Quan l’amanida està cuita o es posa el pastís sobre una tapa gran, a la base del pastís. Obrim la tapa superior, l’aire i el pastís * esquitxem * i caiem, ens allunyem de les parets.

Larissa, gràcies! En tot cas, us preguntaré ...

[susika]

susika, tot! i també vull aquesta bellesa!

L'he utilitzat durant 12 anys .. i no estic cansat.

[susika]

susika, Les noies de Larisa necessiten consell !!!
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334097.0


galetes de gra (com les galetes de Graham) 225 g
mantega suavitzada 100-150 g
nata 38% greix 330 ml
sucre llustre 100 g
crema agra 20% 300 g
Formatge Philadelphia (baix en greixos) 200 g
Gelat de llimona Freia (pols) 100 g
aigua per a gelatina de llimona 250 ml
Gelat de maduixa Freia (pols) 100 g
aigua per a gelatina de maduixa

Pregunto aquí, perquè Lena fa servir una altra gelatina
.3. Missa de formatge.
Muntar la crema de llet. Afegiu successivament el sucre llustre, la crema de llet i el formatge Philadelphia baix en greixos. Batre cada cop amb una batedora manual (o en un robot de cuina).
Afegiu a aquesta massa gelatina de llimona a temperatura ambient, que encara no s’ha congelat, i torneu a batre.

Vaig afegir una bossa de gelea D. Otcher per al pastís, el vaig bullir com es va dir durant 1 minut i vaig muntar la massa de formatge amb gelatina afegida, el vaig posar al congelador. fvro de res hauria congelat la capa.

L’endemà vaig decidir abocar-hi gelatina de cirera per sobre, vaig abocar una mica menys d’aigua, la vaig condemnar i va tirar la massa de formatge per sobre i, com a resultat, va resultar que la massa de formatge es va congelar malament, la gelatina va penetrar-hi, es va criar i en una paraula va quedar tota una frustració !!!!!!!
4. Muntatge.
Aboqueu el mató en un motlle sobre la base de les galetes. Poseu-ho al congelador durant 30 minuts per congelar el farcit. Cobrir amb gelatina de maduixa, preparada de la mateixa manera. Refredar durant 4-5 hores a la nevera. En aquesta etapa, podeu posar fruita a rodanxes fines sota la gelatina.

En general, per què no funciona, i ja està ........ No ho sé, potser s’hauria de fer amb gelatina simple?
La gent m’ho diu!
El pastís, per descomptat, gairebé s’ha menjat el gust, resulta molt saborós ...

[Lliri]

Lliri, però, heu exagerat al congelador durant molt de temps? En un gira-sol, faig servir gelatina Ashanovsky habitual per a totes les postres.

Feliç any nou a tots!!!
Aquí teniu les meves postres, l’1 de gener, exactament el que necessiteu. Deliciós i lleuger, el que el metge va ordenar
El vostre propi iogurt, una mica de nata batuda amb sucre en pols, gelatina, kiwi, mandarines, préssecs en conserva i litxi. I també daus de galetes a l’interior. Kiwi escaldat amb aigua bullent.
El segon és la barreja restant de iogurt amb gelatina + baies congelades de gerds, nabius, mores. Molt tendre i saborós

[notka_notka]

notka_notka, Natasha pot fer qualsevol cosa ... però ho va fer com una recepta.
És interessant posar-lo al congelador?
I quan s’aboca la primera a la segona capa i es posa al congelador, la primera capa hi arriba per segona vegada ...
Em vaig allistar amb aquesta gelea, bé, simplement no puc cedir ...
També provaré amb gelatina senzilla, ........
El teu deseitiki Natasha és meravellós !!!! Això em dóna confiança que la veritat és en algun lloc proper i encara és possible fer un pastís de gelatina !!!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, calcula la massa total-
crema 330 ml
crema agra 300ml
Per a aquesta massa necessiteu almenys 15 g de gelatina ...
no hi ha prou gelatina de llimona gelificant d'una bossa; per a això preneu 250 ml d'aigua.
Aquest sobre conté 250 ml d’aigua gelificant per a la crema agra. crema i Filadèlfia són escasses.
El fet que la gelatina no es pugui posar al congelador durant 30 minuts. Màxim 10-15 minuts (segons el pes) -si 500gr -min 10..1 litres -màxim 15 minuts.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, sí .. avui en dia hi ha una gran quantitat de fruites, sobretot a la gelatina

[Lliri]

Lliri, aquesta vegada també he nedat una mica, crec que no he colat els préssecs i els litis, ni el famós kiwi (tot i que estava mullat amb aigua bullent). La capa de gelea i fruita no va voler congelar-se durant molt de temps, així que vaig submergir-me al congelador: tenia por de sobreexposar. però no crític, les capes no es barregen en absolut. És cert, utilitzeu gelatina normal, mai falla, i la gelatina de pastissos és generalment una cosa capritxosa (realment no em vaig fer amic d’ell)
Larissa, sí, bé! A tothom li encantava tant el pastís. Tot gràcies a tu, gràcies

[Natàlia]

Gràcies noies per respondre !!!!!
Ara, armat amb nous coneixements, tornaré a córrer a la batalla!
Resulta que he posat 250 crema de llet, 250 de mascarpone, uns 15 grams de gelatina!
L'heu de posar al congelador? O puc sortir amb una nevera?

Larissa, quin motlle de pastís convenient que em vas enviar super!

Natàlia, Només ho intentava amb ell i cada vegada que em molestava.

Doncs aguanteu el pastís de gelea!

Lily, no, no necessàriament.
No cal posar cap capa de galetes. La mantega i les galetes quedaran ben endurides i compactades de totes maneres. A temperatura ambient.
Aboqueu-hi la massa batuda immediatament
Crema un 35% de fuet per separat i afegeixo últim, perquè la massa batuda no caigui.Simplement el podeu posar a la nevera durant 3-4 hores. O al balcó ara, només al bol del pastís Charm.
La capa superior es pot fer amb gelatina de pastís: podeu afegir baies o fruites. Es congela immediatament: estalvia temps.
La bossa de gelatina (fruita o baia) s’endureix més.
Estàs fent un endoll? no un gira-sol? aquí no hi ha manera de tapar la primera capa ..

[susika]

susikaFaig en una paella per a pastissos. Per descomptat, molt convenient! Així doncs, al gira-sol encara tinc por perquè cada cop tinc malentesos. És cert, em vaig adonar que cada vegada el mateix rasclet .......
Ho tornaré a intentar i després escriuré!

També vaig provar el gira-sol per segona vegada: la primera vegada que vaig fer panna cotta, però no vaig greixar la forma, em va sortir malament. Ahir el vaig untar amb mantega i aigua, tal com es va aconsellar, però vaig decidir fer una capa a base de coolie de maduixa + una capa de crema. Pel que sembla, va posar una mica de gelatina al coolie, va quedar una mica fina i la crema va agafar bé. Tot va saltar fàcilment, va resultar més aviat com panna cotta amb salsa de maduixa, però deliciós. Per tercera vegada, espero que tot surti com cal.

.

[Lliri]

Vaig afegir una bossa de gelea d. Obridor del pastís, el vaig bullir com es va dir durant 1 minut i vaig afegir gelatina, muntant la massa de formatge

Lliri, però aquesta frase em va confondre! ...
Al cap i a la fi, la gelatina no es pot bullir! No s’escalfa més de 60 graus, si no, no es solidifica.
Tret que contingui agar-agar en lloc de gelatina ...

[Pla de set anys]

Pla de set anys, Sveta, de manera que està escrit allà mateix al paquet .....: girl_pardon: Aquesta és una gelatina de pastís de llúdriga ....
També em sorprèn ...

[Lilechka]

allà està escrit just al paquet

Lilechka, cant traductor ...

Si la meva esclerosi no em canvia), també hi ha una quantitat de líquid en què necessiteu remullar la gelatina.

Això s’ha escrit repetidament en diversos temes ...

Lilechka, el brancal del traductor ...

Aquí teniu una foto d’Innochka!

Lilechka, perdona, vell ximple, parles de gelatina per al pastís i parlo de la gelatina Dr. Etker ...

[Lliri]

Lliri, tot és correcte amb aquesta gelea que has fet, està bullida. És difícil treballar-hi, comença a congelar-se, sense tenir temps de refredar-se. Això és per a la capa superior dels pastissos.
Les vostres matemàtiques no funcionaven amb proporcions. La propera vegada, feu el que aconsella Larisa.

[Ganxet]

Les noies senten que el pastís de gelatina no té cap possibilitat de fugir de mi.

Ganxet, Innochka, sí, hi ha un text diferent a la gelatina. Doncs almenys ho vaig aclarir amb vosaltres!
notka_notka, Natasha, pel que sembla necessitava 2 bosses per a la meva quantitat ...
Però ara no m’arriscaré a fer-ho amb gelatina normal!

Vaig fer amanida Olivier al gira-sol. Vedella, patates, pastanagues, ous, adobats, cebes, pèsols. Amaniment: maionesa / crema agra / adobat de cogombre / gelatina 20 g per 100 g d’aigua
Una amanida clàssica semblava molt elegant i inusual a la taula festiva


Quan escrivia la recepta d'unes postres de gelatina, no pensava que fos possible fer salades d'aquesta forma. El Dear Chef pot ajudar i canviar el nom de la recepta per Temka? I, a banda de mi, encara hi ha qui vol penjar receptes de gelatina salada

Natasha, quant de guarnició va ser per al gira-sol? Tot i que durant gairebé tota aquesta massa, vau dissoldre 20 grams de gelatina en 100 grams d’aigua. Tan?

[Olya]

Olya, unes 150 maioneses, 100 de crema agra, 100 d’adob.
20 grams de gelatina en 100 grams d’aigua, inflats, després escalfats en una micra durant 40 segons 500 watts.
Per tant, crec que podeu substituir la marinada per aigua bullida, de manera que quedi menys àcid? Al meu marit li va agradar molt el gust, la marinada va interferir amb el gust. Hem de trucar a Larisa per demanar ajuda

Natasha, la propera vegada que provis de prendre la marinada 50 gr., No t'agradarà, emporta-la del tot. La marinada és diferent per a tothom, però també per als gustos))

Natasha, sí .. la marinada és diferent, algú és dolç (tinc cogombres agredolços .. només mengen els meus, cuino la marinada i hi afegeixo condiments de Santa Maria. El sucre també hi va bé ..)
Emmagatzemar-ocre a causa de la gran quantitat de vinagre.
Afegiu exactament al gust! Afegit - tastat - afegit més o no,
o no es pot afegir en absolut i prendre crema agra menys d’un% de greix i més prima.O barregeu iogurt natural i maionesa ..
Qui vulgui que sigui gruixuda, la podeu fer gruixuda, ja que es pot reduir la quantitat de gelatina, ja n'hi ha prou amb 10 grams.
També aprenc per prova i error. M'agrada experimentar,

Noies, quina bellesa que teniu aquí
Encara hi ha un motlle de gira-sol a la venda? On es pot comprar?

Bé, ha passat menys de mig any des que vaig decidir fer unes postres. No renyeu per la foto, vaig fer fotos al telèfon.

Larisa, gràcies pel formulari! Natasha, gràcies per les puntades visuals. Avui ho he provat, és deliciós, però m'he adonat dels meus errors, els corregiré.

[Natàlia]

Natàlia, unes postres precioses !!!! Explica’ns els teus errors, què passa?