Patates "Gratin Dauphinois" amb accent rus a la pizzeria Princess 115000

Patates "Gratin Dauphinois" amb accent rus a la pizzeria Princess 115000

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: francès

Ingredients
patates crues	5-6 unitats, aproximadament 1 kg
crema 10%	500 ml
formatge (idealment dur)	150-200 gr
mantega	50 g
All	2-3 dents
sal, pebre, bolets secs en pols
julivert d’anet

Mètode de cocció

• Talleu les patates a rodanxes fines (jo les tallo al Berner)
• Tritureu els alls amb puré de patates amb sal amb un ganivet o en un morter.
• Formatge ratllat.
• 

  En una cassola, poseu a bullir la mantega, els alls i la nata, afegiu-hi patates i deixeu-les coure a foc lent durant uns 7 minuts, afegiu-hi pebre mòlt, pols de bolets secs, anet picat i julivert.
• 

  5. Unteu una forma amb mantega i poseu el contingut d’una cassola, escampeu-hi formatge per sobre.
• 

  Coure al forn durant 20 minuts i, a continuació, mantenir-lo tancat durant 5-7 minuts.

El plat està dissenyat per

3-4 racions, però si ningú no ho veu, podeu fer-ho fàcilment en una sola persona

Hora de cuinar:

amb preparació aproximadament 1 hora

Programa de cuina:

fabricant de pizzes Princess 115000

Nota

Avui el cel ha respirat molt a la tardor i hem volgut alguna cosa càlida i perfumada. El forn estava ocupat i va decidir cuinar el gratinat preferit de la princesa.
Una recepta autèntica, per descomptat, amb l’afegit de nou moscada. Però no en tenia, de manera que s’hi van afegir julivert, anet i bolets secs.
Que deliciós que estava!
La recepta està extreta del blog culinari d’Olga Baklanova.

[Lliri]

Ah, només la recepta per a mi!
Patates molt boniques!
Lliri, i si no estofeu prèviament les patates, però barregeu-ho tot immediatament i poseu-lo a la princesa, no funcionarà?

M’imagino el gust d’una patata tan fragant i tendra !!! Gràcies per la nova versió !!! Assegureu-vos de marcar un marcador !!

Elena, vaig fer alguna cosa, potser tenia mandra o vaig decidir aprimar-me, no me’n recordo. Només així s’hauran de tallar les patates sobre un ratllador “prim”. Per descomptat, resultarà més sec, però per als amants de l’escorça de formatge el que més!

estarà més sec

Sí, sí, va escriure: "buitpasuuusha ..."
Gràcies!
Al meu marit li encanten les patates al forn amb formatge. Boom per cuinar.

[Elena Tim]

Elena Tim, la bellesa de l'opció de pre-estofat, excepte que és una recepta clàssica que les patates bullides es poden deixar de banda i cuinar l'endemà.

les patates bullides es poden reservar i cuinar l'endemà.

Eh, no viuré ... amb una arengada de gobbler.
Lan, primer intentaré fer-ho tot segons la recepta i després compararé.

Primer intentaré fer-ho tot segons la recepta i després compararé

Lenkin, i el reporter, pazhalsta, proporcionen
En cas contrari, també vaig pensar immediatament en reduir algunes de les etapes preliminars.

Kanesh, com faré, galoparé, no falli.

[Lliri]

Ah, només la recepta per a mi!
Patates molt boniques!
Lliri, i si no pre-estofeu les patates, però barregeu-ho tot immediatament i poseu-lo a la princesa, no funcionarà?

Palucitza. Així vaig fer patates crues amb carn i peix. Mushsh va dir que és possible sense carn.

però si no estofeu prèviament les patates, però barregeu-ho tot immediatament i poseu-lo a la princesa, no funcionarà

fer exercici !! Sovint cuino aquest tipus de patates (és a dir, aboqueu crema = molt saborós) i cuino i fregiu, i les patates en sí són suaus, es fonen, resulta que cuino gairebé gratinat

Als marcadors! Definitivament!

Fa poc vam sopar amb aquesta cosa.
Elaborat en princeses sense bullir primer patates.
Fora de llibertats: he afegit trossos de pit de gall dindi bullit i el seu brou al farcit.
Vkusnaaaa!
Gràcies, Lilechka!

La recepta està extreta del blog culinari d’Olga Baklanova

- ehha, i en tenim prou amb aquestes dauphines al fòrum.

[Olga VB]

Olga VBGràcies pel vostre interès per la recepta. Bé, finalment podeu fer una gran feina: tant la primera com la que no tinc por, la segona.

Nooo, el primer no: no hi havia gaire brou, es va absorbir tot junt amb nata i mantega.
He cuinat en forma. Vaig posar-la en una princesa freda, primer durant 20 minuts, després la vaig apagar durant 7 minuts i després la vaig encendre durant 7 minuts més.
Però les meves patates eren vermelles. Crec que amb el groc tot estaria a punt abans.

[liliya72]

liliya72, Lily gràcies per la recepta. Res complicat, però deliciós. Ja havia cuinat una cosa així abans a Prinessk, però no vaig bullir les patates i va resultar més seca i tenia un gust completament diferent. I després vaig tallar les pastanagues a les patates i vaig fer bullir les pastanagues en aigua en cercles a la mescladora i no les vaig coure, vaig untar la crema agra del poble amb llet, vaig afegir all, vaig tirar patates amb pastanagues, per cert, vaig posar carbassó cru a la vora, el vaig cobrir amb formatge. Al cap de 15 minuts ja estava llest. L’olor és increïble, el sabor és increïble, fins i tot he rebutjat la carn d’un plat així. Per a mi, aquest és un plat completament independent. moltes gràcies

[degteva]

degteva, gràcies per la qualificació content que t'hagi agradat! També em sembla que apareixen nous aromes quan les patates s’estofen. (Dauphins sobre devorar, no eren ximples per menjar)!