Torneró en vinagre (E. Molokhovets, recepta núm. 3735)

[Recepta original:]

Torneró en vinagre (E. Molokhovets, recepta núm. 3735)

Categoria: En blanc

Ingredients
Espina
Adob: (per 1 litre)
Sucre	3 cullerades. l
Sal	1,5 cullerades. l
Vinagre 9%	3 cullerades. l.
Barreja d'espècies:	gust
Canyella sencera
Clavell
Coriandre
Caraway
Piment picant
Grans de pebre de sofre
Mongetes de mostassa
Rave picant
Full de llorer
Xile calent

Mètode de cocció

• Esbandiu l’espina, ordeneu-la i traieu-ne les tiges. Per al decapatge, preneu només una baia forta i sencera.
• 
• Prepareu espècies
• 
• Poseu totes les espècies al pot a la part inferior, després les baies. Bullir els anys suaus sense sucre, colar, deixant 1 litre, tornar a bullir, Quan el brou bulli, afegir sal, sucre, tornar a bullir fins que estiguin completament dissolts, afegir vinagre i abocar les espines en pots amb adob bullent, tancar amb una tapa estèril. Mantingueu-lo cap per avall en un xal de llana (manta) fins que es refredi completament.

Nota

Recepta original:

Prepareu grans prunes blaves, poseu-les en un pot; en rentar-les, prunes massa madures, poseu-les en una olla d’antracita, poseu-les al forn calent durant ним hores, abans de treure els pans de sègol i si els pans es planten al matí, deixeu l’olla amb prunes al forn fins a les 6 de la tarda; després traieu-los, tombeu-los en un colador i deixeu que el suc s’escorri completament; a continuació, mesureu-lo i poseu 1 pila a cada ampolla de suc. vinagre de renskago i a cada ampolla de suc i vinagre poseu 1 lliura. sucre, bullir 8-10 vegades, refredar, abocar sobre prunes grans doblegades en un pot, a qui li agrada posar espècies, vegeu el número 3572 *; Mantingueu-ho sobre gel fins a la gelada i després en un soterrani sec.

*3572 Vinagre per adobar amanides dolces.

Per 4 lliures de fruita o baies, pren 4½ tasses. vinagre normal, 1½ lliures de mel, però millor que el sucre, grans triturats gruixuts, com a mínim 50 peces, tapes de canyella 2; peces 30-50 eng. pebre i 4-6 unitats. fulla de llorer, una cullerada de sal, que protegeix contra la floridura, bull.

Per a les baies àcides, afegiu fins a 2 quilos de sucre.

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, sóc teu per sempre, gràcies!

I digueu-li que necessiteu baies toves per al brou? O és important?
I cuinar-los sense aigua?

I digueu-li que necessiteu baies toves per a una decocció?

no hi ha diferència, cuino molt alhora, una part del brou va a la marinada i una altra a la compota

Puré, fins i tot si sóc totalment apagat, després de processar 17 litres d’arç negre, digueu-ho, segons tinc entès: aboco prunes toves amb aquest litre d’aigua (que és per adobar) i cuino, després filtreu i prenc 1 litre i després segons la recepta? O cap?

Masha, acabo de tornar a escollir el torn. És cert, el vaig recollir per a la salsa ... Vaig a anar, després, de nou, amb una galleda. Però, com utilitzar-les, totes baies en vinagre? Amb què menjar?

[Ksyusha]

Ksyushabé, com si, es poden coure almenys 5 litres, el més important és observar el pliport de la marinada. Vaig donar el càlcul de sal-sucre-vinagre per litre de purí. Tinc 4 llaunes de mig litre en algun lloc, no faig gaire, el meu actual menja una llauna per a la caça, després s’avorreix i comença la gran posició de les llaunes ...

Aha, bigoti entès! Gràcies!

[paramed1]

paramed1, Veronik, sí, com les olives, el berenar mundial Tern és finalment una baia específica, a tothom no li encanta ...

Mashun, ja ho veig. Al marit li encanta el torn, així que fem-ho!

L’home només necessita fer petits pots i mnu no té espines ...

Bé, ara començaré a molestar! Mash i 1 litre d’adob es tracta del salt de llaunes? 3 mitges de litres? O com empènyeré les baies? Espereu el dinar i intenteu fer una mica, en paral·lel a la salsa. Els veïns de l'entorn tornen més que l'esmalt de sabates. Cal adjuntar-lo.

[paramed1]

paramed1, Tinc tres mitges de litre. Les baies només s’abocaven, no s’omplien, són vaaps tous.
Espadat, i també en faig de petites, l’efecte és el mateix. Doncs què voleu de la gent per a la qual Rollton és una delícia

[Manya]

Després d’una recepta tan ben dissenyada, preferiria fumar al marge amb les meves "olives" en rus ...i després els menjaré sota les cobertes ...

Manya, !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, gràcies per la recepta, la vaig voler durant molt de temps, la meva àvia va escabetxar espines i prunes així, però la recepta no ha sobreviscut, en un moment no la va demanar i ara ja no hi ha ningú a qui preguntar. Segur que el cuinaré.

Maaan ... assassí amb una escombra ... Tot! Ja no queden paraules, només interjeccions ...

Genial recepta! Gràcies !!!

[Ganxet]

Ganxet, fick you, fes-ho, surt administrador ja amb la pica del nap a punt

L’espina és finalment una baia específica, a tothom no li encanta ...

Això és el que has dit correctament. Quant de temps l’he expulsat ... I on eres amb la recepta abans, eh? Bé, almenys una mica abans ... Però ja està, no ...
Gràcies per la recepta! També serà útil ...

[Cançó *]

Cançó *, toropidze need nat 🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Home,

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, he estat jo qui m'he arrossegat amb l'informe, però l'he marinat, així que mira ...

.

Va sortir molt bonic, gràcies !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, A continuació, expliqueu el sabor

Obligatori!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, gràcies per la deliciosa recepta !!!!
Van obrir el pot per fer proves, el van portar per a una visita, em va agradar molt, la gent demanava la recepta !!!
Gràcies, !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Madur, vol dir !!!! Nazdorovichko !!!!