Gelea de groselles negres

Gelea de groselles negres
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
grosella negra 22 tasses
12 + 14 gots de sucre
aigua 6 gots
Mètode de cocció

La recepta no és meva. Jo no el vaig cuinar jo, només el vaig menjar.
M’ha agradat molt: melmelada preciosa, baies en gelatina. El propietari de la recepta va advertir que les proporcions s’han d’observar amb molta precisió, en cas contrari la gelea pot no funcionar, sinó només confitures.
Per tant, aboqueu 12 tasses de sucre amb 6 tasses d’aigua, remenant, porteu a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts a ebullició mitjana, aboqueu-hi 22 tasses de grosella negra, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho durant 15 minuts, afegiu gradualment 14 tasses de sucre, porteu-les fins que es dissolgui completament i apagueu-les.
Bullit mitjà.
Aboqueu-los immediatament en pots.
Quan es refreda, es gelifica, de manera que ja no és convenient abocar-lo.
Es pot retorçar, emmagatzemar a una habitació o sota tapes de niló amb fred.
La porció es pot reduir a la meitat almenys tant, el més important és deixar la proporció original.
El que es diu: pel que he comprat, pel que ven.
Molt bona melmelada, però molt dolça per a mi. No em coneix la producció del producte acabat.

lectura de discussions Olin * got *, va preguntar ahir especialment al propietari d'aquesta recepta sobre la baia: la baia no és gran

la recepta segueix sent * de la mare *, i nosaltres mateixos som mares durant molt de temps; en aquells dies, la majoria no tenia una baia especialment gran o fins i tot hi havia una baia de bosc

o un altre matís: una baia molt madura (com les pomes, per exemple) es va gelificar una mica pitjor
la gelea no s’obté del sucre, sinó de la pròpia baia