Kazan Kabob

Kazan Kabob

Categoria: Plats de carn

Cuina: uzbek

Ingredients
Costelles de xai	1,5 kg
Patates	1,5 kg
Dumba	200-250gr.

Mètode de cocció

• Per preparar aquest plat, agafeu una dumba (cua de greix de xai), talleu-la a rodanxes fines i poseu-la al fons del calder. Preescalfem el calder.
• .
• Talleu les patates grossament, saleu-les i deixeu-les afegir mentre s’escalfa la dumba. Ara traieu els greixos (escampeu-los amb sal i pebre i mengeu-los amb pa negre ☺). Sofregiu les patates fins que estiguin tendres, sovint
• no remeneu, si no, les patates es desfaran. Talleu el xai a porcions. Traiem les patates acabades en un plat. Ara fregim la carn durant 4-5 minuts, a foc fort, remenant sovint perquè es tanca la sang per dins, sal, pebre i hi he afegit comí. Reduïm el foc i tanquem la tapa, la posem gairebé a punt, obrim la tapa i fregim fins que estigui rossa. Ara només tornem les patates al calder, barregeu-les.
• 
• Tot!
• Serviu sobre la taula, sempre amb amanida, qualsevol, però no amb maionesa. Un uzbek conegut, del qual vaig espiar aquesta recepta, simplement va picar la ceba, va afegir sal, pebre, coriandre i vinagre. En general, les cebes servides amb barbacoa!

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

1h30min aproximadament

Programa de cuina:

Kazan, estufa.

Nota

Va venir de visita un nebot de Taixkent. Què alimentar? Aquí està Kazan Kabob i va ser útil
Qui l’alimentarà a Uzbekistan amb aquest plat?
Costelles usades i part de la cuixa posterior. Desmunteu les costelles alhora. Molt saborós! La meva només va deixar un parell de peces de la cuixa. Les patates són meravelloses!

El color de la foto va resultar ser més fosc, a la vida real és més clar



Kazan és un calder de metall amb fons convex, dissenyat per cuinar plats de carn, pilaf, algunes sopes i altres plats orientals.

[Rita]

Com mentalment adoro aquests plats, tot sembla senzill, però el gust
Rita, gràcies

Per la teva salut! També m’agraden els plats senzills. Aquesta seria la vostra amanida de rave

[Rita]

Rita, TOT és ....., no hi ha calderó (destral)
Gràcies!

Oksana, així que cuina a la historieta. Simplement reduïu els volums. No perdràs el gust, però no menjaràs en excés. : lol: Vaig haver d'alimentar 4 homes, així que al calder!

Ritus, sí, qualsevol amanida
: boig: em vas seduir demà cuinaré

Arbres de Nadal, però salivants què deliciós

Natasha, Alain! Noies, esteu d’acord, és deliciós! Em vaig llevar al matí i vaig intentar trobar més additius a la nevera. Ahir mateix ens ho vam menjar de tot .. Haurem de repetir-ho en un parell de dies. Avui he pres patates, que es poden fregir senceres. Deixeu que acabi el borsch i espateu-lo

: yahoo: la pilota es va fer realitat idiotes que faig STE en una caldera
: secret: ara acabaré l'escorça de les patates, no escriuré fins a l'informe i farciré les patates dins meu

Gràcies per fer-me somiar

Chuchundrus! Natul! Mireu, quina amanida heu cuinat? Jo també m’asseuré, em lleparé els llavis

Gyyyyy ..: secret: no colpejar amb una sabatilla