Croquetes de formatge amb melmelada d’aranja i olives: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Croquetes de formatge amb melmelada d’aranja i olives

Categoria: Plats de verdures i fruites

Croquetes de formatge amb pomelo i melmelada d'oliva

Ingredients
Aranja	1 PC.
Aigua	100 ml
Sucre	100 g
Canyella	0,5 pals
Clavell	3-4 unitats.
Badian	1 estrella
Olives (o olives)	150 g (1 llauna)
Formatge casolà (o Adyghe)	110 g
Crema agra (o nata)	2 culleradetes
Festucs o altres fruits secs	per espolvorear
Opcional per a croquetes	xili en pols, cúrcuma o curri

Mètode de cocció

En primer lloc, cuinem almívar a partir d’aigua, sucre i espècies.
Alliberem les rodanxes d'aranja de les mampares, les omplim amb almívar refredat i les deixem marinar en un lloc fred durant 8-12 hores.
A continuació, aboqueu 100 ml de xarop de melmelada. Traiem les olives de la salmorra, esbandim amb aigua freda, les alliberem de les llavors (si n’hi ha) i triturem. Podeu utilitzar una batedora, jo la vaig fer amb un ganivet. A continuació, aboqueu les olives en una cassola petita, aboqueu-hi l'almívar i coeu-ho a foc lent durant uns 30 minuts, fins que estiguin amarats de xarop.
Per a les croquetes, tritureu el formatge amb una mica de crema de llet o nata pesada, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust. Formeu croquetes rodones o ovalades a partir de la massa, enrotlleu-les en fruits secs picats o molles de galeta salades.
Disposar rodanxes d’arrel i croquetes per servir-les en un plat. Poseu la melmelada en un bol separat. A més, podeu servir pa sec o trossos de truita.
És més convenient menjar amb forquilla i en ordre. Primer, un tros de raïm, després agafeu-lo amb olives i, a continuació, afegiu-hi una mica de formatge. I així successivament en cercle.

Nota

Quant a la quantitat. Gairebé tot es posa al plat. A la nevera només quedava moble (el doble). El contingut del plat es pot menjar sol, pot estar junt i es pot dividir en 8 persones. Si hi ha més gent, deixeu que la resta es tracti amb ells mateixos.
Normalment bullo l’almívar d’un got, l’aboqui en un pot de vidre amb espècies i el poso a la nevera. I t’aconsello el mateix. S’emmagatzema durant molt de temps, no molesta a ningú i sempre està a l’abast.
Una paraula a part sobre confitura. Què triar: olives o olives? Són, per descomptat, diferents i el resultat serà diferent. A partir d’olives, la confitura tindrà un gust més agut. Al principi planejava les olives, però no funcionava. He de dir que les olives tampoc no em van decebre. Fins i tot diria fascinat.

Us aconsello que proveu primer la melmelada en solitari sense cap acompanyament. I després seràs amic del formatge. Creieu-me, les sensacions no són menys interessants que en tastar vi.