Pastís de mató en una cuina de Panasonic

[Judi]

Judi
I vaig reduir el sucre a 1/2 tassa, a la meva li va agradar!

Miro i miro les imatges del pastís de formatge cottage, com ho fan les noies, em sembla que sóc bastant petit (número 250), potser és tan alt en un dibuix animat petit, o estic fent alguna cosa malament ?? Tinc 5 cm i ja està (dibuixos animats grans)

LOLA! Noies! Gràcies per la meravellosa recepta! Va resultar la primera vegada i em vaig acostar a ell amb tanta precaució ...


El tall no va tenir molt d’èxit: els tiradors-ganxos (al cap?) No poden ajustar el photoap-t


Al forn en un petit MT - per a 500 g de mató. Tota la tecnologia és de recepta mèdica. Quan h-z 20 min. obert: era més alt que després quan es va refredar. En forma refredada, el creixement és de 5 cm. Gust per descomptat !!! bé ... simplement deliciós! L’estructura d’una escuma realment saborosa.
Gràcies per la recepta i els consells de cuina!

[Gràcies a Lola i a tothom que va comentar la recepta.]

I aquest és el meu pastís Gràcies a Lola i a tothom que va comentar la recepta.


He fet de:
750 g de mató (mercat casolà)
150 ml de crema agra emmagatzemada (20% de greix)
150 ml de sucre
150 ml de cireres descongelades lleugerament espremudes
3 cullerades soperes de midó
5 ous grans
un polsim de sal i vainillina
Xocolata amarga fosa a la part superior (un terç de la barra)
Proteïnes batudes segons la ciència de Tortyzhkina pel que fa als merengues
Noies, us adoro a tots!

[Lola]

Lola, gràcies per una recepta tan meravellosa. Aquí està el meu improvisat, MV, tinc una mica

Fet de 500 gr. Formatge cottage Valio 0,3%, sucre posat 1/2 tassa, 4 ous, midó afegit. Va coure al forn durant 60 minuts, i després es va mantenir durant 20 minuts com s’esperava. al principi era més alt, després ruc, però força. Va decorar la part superior amb maduixes i gelea per al pastís, ja feta, per afegir-hi una mica d’agar.

Ho vaig provar, deliciós. I com que es fa amb formatge cottage baix en greixos, només es poden posar 126 kcal, fins i tot crec que menys.

Aquest pastís no em va sortir, el ruc, tan bon punt vaig apagar el forn (no vaig obrir el forn), es va molestar, ho va fer tot segons la recepta, les meves mans no són tan hàbils com les teves, és una llàstima.

agata116

cuinem aquest pastís en una cuina múltiple, una altra tecnologia per al forn.
allà el recipient amb el pastís es submergeix en un recipient amb aigua
No em vaig coure, potser us puc trobar un enllaç
🔗
en tens multi?

Fu-f, també vaig provar aquesta quallada a la historieta. Aquesta és la meva primera pastisseria. Em va preocupar molt, perquè després de llegir el tema em vaig adonar que la recepta no és tan senzilla com sembla, aleshores amb mató s’equivoca i després amb midó. Vaig intentar tenir en compte tots els comentaris sobre aquesta recepta, que van portar les hostesses que la van provar. I, heus aquí, el pastís va resultar! Al principi, en general tenia una alçada enorme, probablement de 12 a 15 centímetres: vaig apuntalar la tapa, i després, quan es va refredar, va caure dues vegades (no vaig poder resistir-me, vaig obrir la tapa 15 minuts després de coure-la), però encara es mantenia molt exuberant i lleugera, probablement a l’alçada. Va resultar 7-8 cm. Ja no vaig fer una foto: aquí hi ha tantes obres mestres que la meva simplement s’hauria perdut

Però, tot i així, moltes gràcies per la recepta i la seva discussió detallada.

Hola!
No fa molt de temps es va convertir en la feliç propietària d’un multicooker, però malauradament un petit. I si cuineu farinetes, patates, sopes a una olla de cuina lenta, no hi ha problemes particulars amb la quantitat d’ingredients.
Avui la meva filla torna després d’un exili d’estiu a la seva àvia, tinc moltes ganes de mimar-la amb alguna cosa saborosa. He trobat la vostra recepta, he estat molt encès, però entenc que és millor no experimentar amb la quantitat perquè la qualitat no en ressenti. Podeu dir-me, si algú pot cuinar un pastís en una petita cuina i saber quant posar-hi?

[BuNa]

Hola, BuNa .
Aquí teniu un enllaç per fer aquest pastís en una petita vinyeta:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

Bona sort

I gràcies per mi per la recepta !!!!
Abans coia al forn tan deliciós i m’acostumava a assentar. I amb la historieta, aquesta obra mestra va sorprendre a tothom amb la seva alçada. L’última vegada que el vaig coure, netejant mató normal i tot va funcionar.

I em vaig trencar. Tot va sortir molt bé.
La pregunta és quant hauria de ser idealment el pastís. Vaig mesurar la meva obra mestra: 6-6,5 cm.
Es considera una mica petit?

El vaig coure.
El meu primer menjar de MB.
El tinc com un soufflé de mató. És així com hauria de ser? Molt bé. aire ...
No va esperar a refredar-se completament, ja que hi havia una cua al MV.
El sucre és massa per a mi. Si poso tot el got la propera vegada, el plat no es farà malbé?
Amb fruits secs, molt bé saborós. Així que aquí es demanen panses.

Lola, gràcies.

[alyona]

alyona
Enhorabona! Quin començament! Puc imaginar quina serà la continuació!
El tinc com un soufflé de mató. És així com hauria de ser? Molt bé. aire ...
Hauria de ser així ...
El sucre és massa per a mi. Si poso tot el got la propera vegada, el plat no es farà malbé?
Sempre redueixo la quantitat de sucre, al meu entendre, el gust només es beneficia d'això ...

ho vaig fer 🔗 Realment no tenia prou midó, així que vaig posar-hi una bossa de budí de vainilla, vaig fer-la ahir a la nit, la vaig obrir al matí amb el cor enfonsat i ups ... tot és fantàstic, però té un gust de somni

[fugaska]

Gràcies a l'autor per unes postres tan delicioses !!!! Tan saborós !!!! Sobretot amb salsa de gerds !!!!
Un agraïment especial a fugaska per l'enllaç a aquest meravellós tema!
Molt, molt saborós !!!
Gràcies a tots per les explicacions i consells sobre com preparar aquest miracle. Vaig posar 1 got de sucre (no m’agraden gaire els dolços), vaig prendre formatge cottage baix en greixos, la massa abans de la introducció de proteïnes estava seca, fins i tot vaig començar a preocupar-me si tot era correcte, vaig posar proteïnes batudes en un dibuix animat i el resultat és molt igualat !!! Aquí en teniu una.

Gràcies per la recepta del pastís de mató ... En el meu primer experiment, encara vaig tenir un error: un petit pastís enganxat al fons del cassó. Potser sobreexposat després del tancament. Podeu dir-me si unteu el fons abans de coure?

Per si de cas lubrico amb oli vegetal. però sempre el treixo molt ordenat, el poso als laterals amb una espàtula de plàstic, de vegades he de fer diverses voltes fins que finalment cau (el pastís) i probablement sigui impossible sobreexposar-lo; després de coure el deixo escalfant durant 20 minuts, després l’apago i durant uns 20 minuts no obro la tapa, després 20 minuts amb la tapa oberta i després deixo la cassola a refredar 20 minuts més, només després treuré el pastís

[sweeta]

Podeu dir-me si unteu el fons abans de coure?

sweeta
Acabo de "caminar" lleugerament pel fons de la MT amb un tros de mantega.

Unte una mica amb mantega (generalment ghee, perquè té un gust millor amb mató). Però, en general, si no sóc mandrós, simplement tallo un cercle de paper sulfuritzat clarament al fons de la cassola, i llavors qualsevol pastís segurament saltarà.
I el paper es desprèn molt fàcilment.

Noies, així que digueu-me un petit VM per reduir el nombre de productes o com?

El faig a base de galetes, un pastís de formatge. Tres hores després d’apagar bé el mató principal, però em sembla que la part de la galeta no depèn de la cocció. El toco amb el dit i es tapa lleugerament. Potser hi ha moltes proves per a un petit MT?
En general, vaig decidir acabar de coure ... Vaig engegar la cocció durant 15 minuts i vaig anar al llit, al matí veuré què va passar ...

La massa és enganxosa de totes maneres, ara la posaré a la nevera perquè agafi millor ... Encara estic molest ...

[Peix,]

Peix, Mai no ho vaig fer a base de galetes. I com tocar aquesta part? galeta inferior o superior?

Fons de galeta sobre el formatge cottage. Almenys jo ho vaig fer. PERUT el formatge cottage és pesat i el galet és lleuger, de manera que va surar per les parets.

[Peix,]

Peix, Em sembla que ho van fer a Good Cook, hi ha una descripció directa detallada. Potser anar-hi?
No puc imaginar com passa tot.
Es podria fer una analogia amb una vaca, però allà la massa és pesada i la massa de galetes és lleugera.
I després, en una olla de cocció lenta, la part superior sempre està mullada, no es cou al forn. Potser tot està cuit des de fa molt de temps?
O no cal abocar massa al fons.
Jo, per exemple. quan faig un pastís de mató amb la Lola (per cert, el redueixo a 3 ous - tinc un VM petit) - sempre el giro, botí. A continuació, la part sense coure apareix a la part inferior i, a la part superior, té un color marró preciós

:) Però ara teniu unes postres inusuals de galeta de formatge cottage "Zebra blanc-groc". Serà deliciós en qualsevol escenari.
Si no és molt bonic, amb xocolata desfeta a la part superior, ningú no entendrà que això no es pretenia.

Així que també en tinc una de petita i també la vaig reduir per provar la ploma, per dir-ho d’alguna manera. La gireu i la coureu o simplement la feu servir al revés?
I què hauria d’haver estat un bescuit al damunt?

[RybkA]

RybkA
Vaig coure aquest pastís diverses vegades sobre una base de galetes, tot anava bé ... Vaig fer tot com la Lola aquí: 🔗
Només a la meva família sense recolzament els agrada més 🔗, els molesta en aquest pastís ...

[Peix]

Peix, Li dono la volta, i així serveixo "bellesa ascendent". No em molesto.

Encara ho he acabat! Anava a posar-lo a la nevera i tornar-lo a posar al forn durant 40 minuts
No es va cremar res, sinó que es va coure, perquè els costats del pastís van començar a allunyar-se del cassó. Per a mi, aquest és l’indicador principal que no s’haurà de triar res.
Així estava al revés.

Després ho vaig donar la volta i ...

Vaig decidir decorar ...

I això és un tall. L'alçada al llarg dels costats és de 6 cm, al centre de 5 cm.

[Peix]

oh sí Peix! ben fet!
quina bellesa!
en gotes de xocolata i igual que tot va caure! - massa als costats, massa a sota ... noia intel·ligent!

[Peix]

Peix, la tercera foto és genial! I el tall és excel·lent! Així que volia un pastís de mató ...

El pastís té un gust molt delicat, segur! Moltes gràcies a l'autor
Al principi, tan bon punt es va retallar la primera peça, vaig olorar una mica d’ous, però després aquest matís va desaparèixer sense deixar rastre.

en gotes de xocolata i igual que tot va caure! - massa als costats, massa al fons ... intel·ligent! [/ mida]

Realment s'estenia com per ordenar. Tot i que acabo d'abocar la massa de galetes primer, i després he aplicat el mató. Aquest últim va resultar ser més pesat que la galeta i el va forçar als costats. Per tant, les parets laterals són més gruixudes i la capa inferior és molt prima.
Segueixo comptant quant el faré la pròxima vegada? Si no pujava als 65 minuts estàndard.

I no hi va haver caigudes de tensió per casualitat en aquest moment? Sempre el tinc en 65 minuts. al forn.
Prova 65 + 20

Hola noies !!!!
Al foc per coure aquest pastís
Em temo que no funcionarà, he llegit tot el Temka, hi ha un parell de preguntes:
La casa de formatges al poble no es ven al nostre país, però la majoria s’utilitza en receptes. No és sagnant? 5,5%, oi?
El formatge cottage és millor prendre quin contingut de greix: 2,5 o 9%?
I la crema agra hauria de ser més grossa o viceversa, quants per cent és millor prendre un 15,20 o fins i tot un 25%?

Mai he cuinat pastes de mató, però després es va incendiar, vull provar-ho, em temo que no funcionarà ...
Gràcies per endavant per les vostres respostes.

[Marjushka]

Marjushka
Benvingut al nostre fòrum! Uneix-te a nosaltres!

El formatge cottage "Domik v Derevne" (de vegades un 5,5% de greix i un 0% de greix) és pastós, no granulós, amb la mateixa consistència que el formatge cottage "Diet" que es ven a l'anomenat "budell" (per a un pastís també és fantàstic). Vaig fer això PASTÍ AMB FORMAT COMERCIALITZAT DE PES REGULAR, va resultar genial, ni pitjor que pastós. El contingut en greixos del mató i la crema de llet està completament a la vostra discreció. En el pastís acabat, el contingut de greixos només es reflecteix en el gust, per a la meva família prefereixo mató de greix mitjà o baix en greixos i crema agra d’un 10-15% de greix. Si voleu obtenir un gust més cremós, no dubteu a prendre el formatge cottage més gras i la crema agra més grassa, en general, és qüestió de gust ...

[Marjushka]

Marjushka
Benvingut al nostre fòrum! Uneix-te a nosaltres!

El formatge cottage "Domik v derevne" (de vegades un 5,5% de greix i un 0% de greix) és pastós, no granulós, amb la mateixa consistència que el formatge cottage "Diet" que es ven a l'anomenat "budell" (per a pastissos també és fantàstic). Vaig fer això PASTÍ AMB FORMAT COMERCIALITZAT DE PES REGULAR, va resultar genial, ni pitjor que pastós. El contingut en greixos del mató i la crema de llet està completament a la vostra discreció. En el pastís acabat, el contingut de greixos només es reflecteix en el gust, per a la meva família prefereixo mató de greix mitjà o baix en greixos i crema agra d’un 10-15% de greix. Si voleu obtenir un gust més cremós, no dubteu a prendre el formatge cottage més gras i la crema agra més grassa, en general, és qüestió de gust ...

Moltes gràcies!!!!
Nosaltres, a Sant Petersburg, mai no hem vist mató al "budell"
Experimentaré

i jo per exemple. Mai no he utilitzat pastes, d’alguna manera tampoc no les he observat amb nosaltres. Vaig agafar la producció habitual, tant de mercat com de fàbrica, granulosa. La liquadora la va "suavitzar". El més important és que no sigui àcid, bé i no sec

[Marjushka]

Nosaltres, a Sant Petersburg, mai no hem vist mató al "budell"

Marjushka
O potser simplement no li vau fer cas? Per claredat, el que compro té aquest aspecte:

🔗

Mireu-ho més de prop, segur que veneu una quallada similar, però si no, feu-ne cap, el resultat serà meravellós.

i jo per exemple. Mai he fet servir pastes, d’alguna manera tampoc no les he observat amb nosaltres. Vaig agafar la producció habitual, tant de mercat com de fàbrica, granulosa. La liquadora la va "suavitzar". El més important és que no sigui àcid, bé i no sec

A continuació s’explica com trobar un mitjà tan daurat, de manera que no sigui àcid i sec, ni grans
Va trigar un 9%. Intentaré començar per ell per ara

[Marjushka]

Marjushka
O potser simplement no li vau fer cas? Per claredat, el que compro té aquest aspecte:

Mireu-ho amb més atenció, segur que veneu una quallada similar, però si no, feu-ne cap, el resultat serà meravellós.

Moltes gràcies!
Mai no he vist exactament que aprofundiré, és clar
A Ucraïna, vaig veure (per exemple) aquest gelat en tubs, mai no ho havíem vist.

Fins ara, vaig decidir provar amb una recepta una mica més senzilla i amb un 9% de mató.
Vaig prendre la recepta així:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...40021.0
Avui ho faré, espero que tot surti bé.
I després agafaré aquesta recepta, és més interessant i “amuntegada”.

[Lola]

Lola, gràcies per la recepta, em va agradar molt.
Es cou al forn durant 180 minuts durant 60 minuts. Va resultar ser un pastís molt airejat i lleuger, a dins hi ha trossos de plàtan.

[Wolchebnica]

Wolchebnica , quin bonic pastís que heu sortit i què és increïble al forn! I no va caure gens ni es va doblegar. Molts es van queixar que, després de coure al forn, encara no aguanta i cau.

[RybkA]

RybkA gràcies! Vaig deixar refredar el pastís al forn, no el vaig obrir durant la cocció. I, per ser sincer, després d’apagar el forn, el pastís va caure una mica, però en general no va resultar crític. Com que el pastís segueix sent molt airejat. I també vull remarcar que els plàtans al forn tenen un sabor específic, la propera vegada millor afegir baies

Sóc nou aquí, però fa molt de temps que cuino un pastís de mató a una olla de cocció lenta. A la meva família li agrada molt. Vull donar un enorme agraïment aquí a l'autor per un pastís tan bonic

Aquí! Especialment registrat per preguntar-vos pels voltants !!!
Tinc moltes ganes de provar-ho, però no vull fallar! Al final, quants ous són millors: 4 o 5? He pesat l’ou: tinc 70 g!

[mila_sav]

Al final, quants ous són millors: 4 o 5? He pesat l’ou: tinc 70 g!

mila_sav
Fins i tot agafo 5 peces de 80 grams! Així que no dubteu a posar 5 testicles.

Digueu-me, quines proporcions heu de prendre en una petita historieta?

[Natusichka]

Natusichka, Vaig fer exactament mitja porció: si els ous són de 70 a 80 g, llavors 2 unitats. la resta es va dividir per la meitat, si era petita, llavors tres peces.

[Ira,]

Ira, Digueu-me, és saborós? La meva mare vol una cassola de formatges, com solien donar a les escoles bressol: alta i ventilada.Natasha em va donar els enllaços, però el vaig llegir allà, ho està fent molt bé, mentre que altres ... no sempre ... I vull donar-li una recepta molt bona. Quin és millor?

[Ira,]

Ira, Digueu-me, és saborós? La meva mare vol una cassola de formatges, com solien donar a les escoles bressol: alta i ventilada. Natasha em va donar els enllaços, però el vaig llegir allà, ho està fent molt bé, mentre que altres ... no sempre ... I vull donar-li una recepta molt bona. Quin és millor?

Aquest pastís no tira d’una cassola, sembla més aviat un souffle

[Celestina,]

Celestina, Ho vaig entendre tot. I què tira llavors?