Arròs amb salsa de mongetes

Arròs amb salsa de mongetes

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Arròs de gra llarg	125 g
Mongetes vermelles	125 g
Ceba	1 PC.
Arrel de gingebre	2 cm.
Coriandre mòlt	0,5 culleradetes
garam Masala	0,5 culleradetes
Cúrcuma	1 culleradeta
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Aboqueu les mongetes amb aigua i deixeu-les 12 hores. Escórrer l'aigua.
• Aboqueu les mongetes amb aigua nova. bullir fins que estigui tendre (uns 40 minuts). Escorreu l'aigua, deixant 0,5 cullerades.
• Esbandiu l'arròs, afegiu-hi aigua i bulliu-ho fins que estigui tendre. No salis!
• Tallar la ceba a mitges anelles, pelar i ratllar l’arrel de gingebre, passar els alls per una premsa.
• Escalfeu oli en una paella, fregiu la ceba fins que quedi tova, batre-la al gingebre. all, sal, espècies, fregir, remenant de tant en tant durant 3 minuts.
• Afegiu-hi mongetes, remeneu-les, fregiu-les, remenant de tant en tant durant 5 minuts.
• Feu servir una aixafada per pastar les mongetes en una pasta (sense fanatisme), afegiu la decocció de les mongetes a la consistència desitjada.
• Poseu-hi l'arròs, les mongetes per sobre, barregeu-ho.
• 
• Tot i això, les espècies són un gran poder. Fins i tot quan els fregia amb oli, l’aroma era present a tot el pis. I les mongetes van resultar inusuals en el sabor i, en combinació amb l’arròs, van resultar molt saboroses.

Nota

Recepta del llibre "Plats de mongetes"

Ksyusha, m'encantaria rentar un plat així! I l’arròs es distribueix de manera ordenada i ordenada.

[Marusya]

Marusya, gràcies! Esteneu-lo amb un motlle especial per a amanides, com aquest.

Foto d'internet

Quina bola de mongetes tan interessant, les espècies encara són tan delicioses ... sembla un plat indi! Oloro la combinació de classe! i la pilota em recordava una fruita sense precedents, com un drac

[NataliARH]

NataliARH, gràcies! Sí, tot i que no està escrit al llibre que sigui indi, sinó clarament a partir d’aquí.

[Omela]

Omelai l'arròs resulta completament sense sal, ho he entès bé? és a dir, serà salat només per la sal i les espècies de les mongetes?

[Gata]

Gata, tot és correcte. Si aquesta opció no us convé, podeu afegir sal a l'arròs després de bullir.