Galetes "Herrnhuter Herzen"

[Preparació]

Galetes "Herrnhuter Herzen"

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Farina	380 g (tinc 420 g)
Oli	225 g
Ou	2 unitats.
Sucre	70 g
Glaça preferida
Suc de remolatxa per pintar	5-8 gotes
Meitats d’ametlles pelades	pel nombre de pastissos

Mètode de cocció

• Tot i això, a una persona li agrada amb el cor! Podeu estirar el cervell tant com vulgueu, ordenant els mèrits d’un potencial objecte d’amor, però només quan comenceu a escoltar el vostre cor, tota la gamma de sentiments característics d’una persona amorosa cau immediatament sobre vosaltres i el cor comença a bategar de forma més completa i ràpida en resposta. O no s’ensorra, no ho sents! Perquè el cor es manté fred malgrat tots els esforços i arguments de la ment. Probablement per això el cor es va convertir en un símbol de l’amor. I, malgrat que aquest símbol es replica, es difumina i no sempre està acostumat al lloc, fins i tot els homes forts i brutals no consideren vergonyós fer clic al cor i enviar un senyal inequívoc a la seva estimada per recordar els seus sentiments.
• I abans que escrivissin cartes, fins i tot estant a la mateixa ciutat, per no parlar de les distàncies més llargues en què vessaven els seus sentiments. No va ser casual que s’utilitzés aquesta expressió. És clar que no! Com que l’amor no és només un sentiment senzill, és un complex de sentiments, pensaments, sensacions que aclaparen una persona i es precipiten en un corrent o el porten en un corrent cap a l’únic objectiu d’estar junts.
• I després de molts anys de vida, continua essent un rierol que flueix de manera uniforme, però constantment, en una direcció, superant les dificultats del camí, i en aquest poderós corrent tranquil i sense onades ni esquitxades hi ha la bellesa d’una superfície d’aigua suau, en la qual es reflecteix el cel. I les estrelles sempre són més visibles per a ella!
• Aquestes cartes es guardaven, lligades acuradament amb cintes de seda, en belles caixes de llauna, junt amb altres petites coses boniques. Passat per herència, de vegades cremat pels autors de la correspondència o familiars per motius força comprensibles. Però algunes d’aquestes caixes sobreviuen amb seguretat a guerres, inundacions, viatges, sobreviuen a diverses generacions en llocs apartats i apareixen amb seguretat als llocs més inesperats i fins i tot als països.
• Tan bon punt hi vaig pensar, el déu d'Internet em va llançar immediatament una història sorprenent d'una recepta.
• Vull compartir aquesta història i la pròpia recepta.
• Faig una traducció gratuïta d’aquesta història.
• "La meva difunta àvia tenia el peculiar hàbit de no desembalar mai els regals que li vam fer. Els va deixar de banda fins a temps millors, deixant-los a casa dels meus pares per sempre, embolicats en un paquet sense obrir.
• Un d’aquests regals de Nadal “nàufrags” era un llibre amb fotografies en color de receptes. Vaig passar moltes hores fullejant-me i llepant-me els llavis literalment, mirant aquestes belles imatges, per exemple, el gelat de castanyes.
• Això va ser a mitjan anys setanta, molt abans d’Internet, que feia circular fotografies de diversos aliments de tots els racons del món.
• Fa diversos anys, la meva mare em va regalar aquest llibre. En mirar aquestes fotos, vam sentir que havien vingut a casa uns bons amics.
• Una d’aquestes receptes memorables de la infància era una galeta en forma de cor amb glacejat rosa i blanc i una meitat d’ametlla anomenada Herrnhuter Herzen. Són similars a les galetes fetes per Sant Valentí. Això em va intrigar, ja que semblava que no tenien cap connexió evident amb aquesta tradició.
• El llibre diu que es van originar a Herrnhut, una ciutat de Saxònia, a uns 70 quilòmetres a l'est de Dresden.
• Tot i que l’oficina de turisme d’Herrnhut no va poder ajudar-me a localitzar cap registre de galetes a l’arxiu del museu de la ciutat, el director em va dirigir a una pastisseria i pastisseria locals que havia estat propietat de la mateixa família des del 1841. El propietari va dir que la seva fleca no ha cuinat Herrnhuter Herzen des de finals de la Segona Guerra Mundial, però tenia algunes idees sobre aquestes galetes.
• La reunió de cors afins, tal com vaig saber d’ell, juga un paper essencial en les creences de l’Església de Moràvia, per a la qual Herrnhut és el centre històric. El glaçat rosa, com em va dir el forner, representa la sang de Jesús, que neteja el cor humà, és a dir, el fa blanc com el glaçat blanc. I les ametlles poden ser només una guarnició o un símbol de la profunditat del cor ".
• He intentat fer aquesta galeta i puc dir que cal una mica de paciència. La paciència no és el principal component de l'amor pels veïns, éssers estimats i éssers estimats?
• Preparació
• - Talleu la mantega molt refredada a trossos.
• - Aboqueu farina i sucre al bol del robot de cuina, poseu-hi trossos de mantega per sobre i en pocs segons converteu la farina i la mantega en molles de mantega.
• - Afegiu 2 ous al robot de cuina i pasteu la massa. Mirem, tan bon punt comenci a prendre forma la massa, la posem en un bol i la remenem una mica, formant un bony. Es pot afegir farina si cal.
• - Fem del pastís tres coques planes de gruix, les ruixem amb farina, les posem en una bossa de plàstic i les posem a la nevera almenys una hora.
• - Estireu la massa peça a peça fins a un gruix de 0,4 cm, talleu els cors i poseu-los sobre paper de forn. És millor no transferir els cors de la pissarra a una placa de forn, sinó sacseu-los directament del motlle de tall sobre el paper. Per tant, estan menys deformats.
• - Coure al forn a 175 graus fins que estigui daurat. Deixeu refredar.
• - Feu un glacejat blanc, repartiu les meitats de les galetes. Feu una altra porció de l’esmalt blanc i tenyeix-la amb colorant lleuger o suc de remolatxa. Esteneu sobre l’altra meitat de la galeta i ofegueu-hi la meitat d’ametlles pelades.

Nota

A principis del segle XVIII, les comunitats de germans txecs de la mateixa Moràvia havien esdevingut més alemanyes en la seva composició ètnica.

Si tens 48 hores al dia

Si tens 48 hores al dia

No, només 25!

[Rada-dms]

: mail1: un altre shpiyon
: girl_cray: Toko va decidir fer-se prim i llavors la temptació és una altra Rada-dmsArreglaré la mandíbula, espereu-vos, us mossego
: mail1: Vaig destacar les perles

[Chuchundrus]

Chuchundrus, aquest és el segon microbús, recordo! Vaig corregir el text o el vaig traduir, però aquest fotut corrector automàtic el va traduir a la seva manera !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyayaya! Ni tan sols tinc temps per escriure després de tu. Una recepta és millor que una altra! Bravo!

[Masyusha]

Masyusha, i, tanmateix, no tinc ni temps de respondre !!! Gràcies!!!!! Això és l'únic que estimula !!!

Si tens 48 hores al dia

No sóc l'únic que hi pensa !!!!!

Cors encantadors, una història interessant!

[Ikra]

Ikra, Jo també, mentre llegia, em va emocionar tant que a la tardor vaig concebre aquests cors. Solen anar a Nadal.
Ira! Gràcies per la vostra atenció i interès per les coses noves !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja ho saps, és hora que obris un restaurant ... Un petit i familiar. I perquè tingui diferents cuines: per exemple, un mes és alemany, un mes és italià, després algun altre ... Jo aniria a menjar a tu i a la cuina tinc curiositat per com conjures

[Estic content de!]

Estic content de! Tot aquest simbolisme és tan commovedor! I unes galetes tan boniques! Encantador! Meravellosa recepta!

Olya, va resultar molt suau!

Delicat i agradable.

[Nana]

Nana, NataliARH, noies, creen un estat d'ànim tan romàntic, precisament amb el color i aquesta nou. La calor es crea a l’ànima! Vaig guardar cinc peces per a la meva mare i vaig a mirar-les, penso en el bo!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja ho saps, és hora que obris un restaurant ... Un petit i familiar. I perquè tingui diferents cuines, per exemple, un mes alemany, un mes italià i després algun altre ...Aniria a menjar a tu i a la cuina per tenir curiositat sobre com conjures

Ikra, si aneu a parelles, jo decidiré! Seràs el director creatiu?