La mantega (margarina) es va suavitzar fins a quedar suau i es va fondre al foc

Benvolgudes noies de cuina! M’agradaria preguntar-vos, com a professional, quina és la diferència fonamental entre barrejar margarina (mantega) suavitzada amb suavitat amb ingredients i fosa al foc? Sovint només voleu coure alguna cosa aquest minut, però segons la recepta heu d’esperar fins que la margarina estovi. Té algun efecte sobre la qualitat i el gust de la massa? gràcies per endavant

[missdoctor]

missdoctor, No sóc professional, però puc dir que la massa, cuita amb mantega fosa i estovada, té una consistència diferent. I el resultat en depèn.