Pastís "castanyes de Kíev"

[Pastissos de merenga de sorra:]

Pastís "castanyes de Kíev"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pastissos de merenga de sorra:
Margarina	360 g
Farina	600 g
Amor	50 g
Ous	5 peces.
Sucre	1 cda.
Castanyes picades rostides (substituïdes per fruits secs)	250 g
Crema:
Llet condensada bullida	300 g
Mantega	300 g
------------------------------------------------	----------------
1 got =	200 g

Mètode de cocció

• Pastissos de merenga de sorra:
• Tritureu la margarina amb farina i mel, tritureu els rovells amb 2/3 de tassa de sucre. Combineu-ho tot, pasteu la massa de pa de pessic i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
• 
• Traieu la massa, dividiu-la en 5 parts, estireu els pastissos i coeu-los durant 10-15 minuts. a una temperatura de 170 -180 graus (fins a la meitat llesta)
• Bateu les clares amb la resta de 1/3 de tassa de sucre.
• Escampeu els pastissos amb castanyes.
• 
• Poseu la merenga a sobre i poseu-la al forn durant 10 minuts. (fins que el merengue es dauri).
• Crema:
• Batre la mantega, afegir llet condensada i tornar a batre.
• Muntatge:
• Unteu els pastissos amb crema de merenga i escampeu-los amb castanyes.
• 
• Simplement unteu la part superior amb nata, decoreu-la.
• 

Hora de cuinar:

1,5 hores (+ envelliment a la nevera)

Nota

El pastís resulta deliciós, de secció molt bonic.

Editaré una mica segons la recepta: 1,5 tasses de sucre. Però em va semblar molt, i afegeixo 2/3 tasses de ost a la massa. en proteïna (st 200 gr)
Així es veu sense maquillatge.

S'ha ajustat la recepta. Gràcies!