Thuringer spitzbuben

Thuringer spitzbuben

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
mantega a temperatura ambient	250 g
sucre	200 g
sucre vainilla	1 paquet
ou	2 unitats
cacau en pols	4 cullerades soperes amb un portaobjectes
canyella	1 culleradeta
farina de blat	250 g
pols de coure	1 culleradeta amb un portaobjectes
ametlles pelades per decorar	90 unitats
rovell d'ou

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina i barregeu-la amb el forn de pols. Barregeu cacau amb mantega, rovell, sucre, ous i espècies, afegiu-hi farina. la massa estarà tova, poseu-la a la nevera durant 1 hora. Retirem les peces, enrotllem les boles de 2cm de diàmetre, les estenem sobre un esterillí de pergamí / silicona, premem una ametlla a cada bola i untem amb rovell. Cuinem al forn preescalfat durant 15-18 minuts a 180g. Els bandits són bons! Són cruixents, de sorra xocolatada i no dures, es mosseguen fàcilment. Tinc galetes al fons del bosc de Turingia.

El plat està dissenyat per

800 gr, 90 unitats

Hora de cuinar:

60 minuts

Programa de cuina:

forn

Per què la galeta es diu "Lladres"?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, no hi ha història del nom, hi havia tres lladres al bosc de Turingia, però no s’associa amb ells, els lladres / lladres / estafadors els van anomenar així, se’ls treu les mans per robar-los del plat))))