Coruonblyants "Shargach" (vedella farcida)

Coruonblyants "Shargach" (vedella farcida)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Filet de vedella	300 g
Porc bullit (o pernil)	200 g
Formatge (holandès, emmenthal, etc.)	80 g
Ou	1 PC.
Llet o nata	2-3 c. l.
Psh de farina.	1-2 cullerades. l.
Pa ratllat	2 cullerades. l.
Oli rovellat	per a greixos profunds
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Talleu la vedella en quatre rodanxes, bateu-la, salpebreu-la. A cada costella, poseu dues rodanxes de porc, entre les quals poseu un tros de formatge, cobriu-les amb una segona capa de vedella, si cal, fixeu-ne les vores amb escuradents, enrotlleu-les amb farina, submergiu-les en un ou batut amb llet per les dues cares, arrossegueu-les amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin daurades. crostes.

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

La font d’aquesta recepta és el llibre "Saviesa culinària. Cuina de les nacions del món", publicat a Kíev el 1974. Des de llavors, s'ha reproduït com a plat de cuina alemanya en centenars de llocs culinaris. Normalment intento, després d’haver trobat una recepta alemanya en fonts de llengua russa, trobar les seves arrels en recursos alemanys, però en aquest cas, després d’haver escorcollat ​​molta informació, no he trobat res amb un so similar. Després vaig activar la "imaginació espacial" i, agafant l'analogia, vaig trobar la confirmació de la meva hipòtesi en alguns altres especialistes culinaris. I m’atreveixo a suggerir que aquí estem parlant del so deformat del conegut rei dels schnitzels: Cordon bleu. Però el cordó blau també és un plat suís i, segons una versió, va ser creat per xefs d’una família benestant de Basilea, on el 75% de la població parla alemany. Per tant, el llibre de cuina de Kíev no va anar molt lluny de la veritat! Però, què és "shargach"?

[Larissa]

Larissa, gràcies per la recepta! Bastant senzill, bell, i molt menys saborós ... Estic en silenci ...

[Larissa]

Larissa, gràcies! Molt apetitós i bonic!

Larisochka, molt apetitosa! Però fes un cop d'ull a la segona recepta d'aquesta competició. Ja bullia.

Vaja ... Lena, ho sento! Vaig entrar a la cerca, com al llibre: "koruonblYants", i no "... blAnts", ja que aparentment ho heu fet per això no es va trobar. Senyors moderadors, suprimiu la recepta. Gràcies! A "notificar un error" he duplicat la sol·licitud.

Res malament. Blanz - gloss. Saps dissenyar tan divertit! ...... No sé com. I la carn és molt saborosa!