Pastissos de nous amb pomes i natilles

[Massa:]

Pastissos de nous amb pomes i natilles

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
ous de gallina	2 unitats
sucre granulat	75 g
farina de blat c. des de	100 g
mantega	100 g
fruits secs (ametlles o avellanes)	50 g
pols de coure	1 culleradeta
Natilla:
rovell	1 PC
proteïna	1 PC
llet	220 g
midó de blat de moro	20 g
sucre granulat	30 g
vainilla	a la punta d’un ganivet
=========================
pomes (petites)	2 unitats
sucre granulat	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Natilla:
• Bat el rovell amb sucre, midó i cinquanta grams de llet. Feu bullir la llet restant amb la vainilla.
• Aboqueu la meitat de la llet calenta a la barreja del rovell, remeneu. Aboqueu en un cassó la resta de llet, torneu al foc i, sense deixar de remenar, porteu la nata fins que espesseixi.
• Cobriu la crema amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície, fresca.
• Batre les clares en una escuma estable i afegir suaument a la crema refredada.
• Massa:
• Foneu la mantega i refredeu-la a temperatura ambient.
• Tritureu els fruits secs (tenia ametlles) en un molinet de cafè.
• Batre els ous amb sucre granulat en una massa esponjosa blanca. Seguint batent, afegiu la mantega fosa.
• Afegiu-hi la farina, barrejada i tamisada amb pols de coure, els fruits secs picats. Barrejar.
• Talleu les pomes a quarts, el nucli i talleu-les a rodanxes de 2-3 mm de gruix.
• Unteu una paella de 20x20 cm amb mantega, folreu-la amb paper de forn.
• Disposar la massa, aplanar-la. Col·loqueu el flam a sobre de la massa. Poseu les rodanxes de poma, enfonsant-les lleugerament a la nata, escampeu-les amb sucre granulat.
• Coure al forn preescalfat a 180 ºC (convecció 160 ºC) graus 45-50 minuts.
• Refredar completament, tallar-los en porcions quadrades (tinc 9 trossos) i servir amb una tassa de te o cafè.
• Que aprofiti!
• 
• 

Nota

Font: 🔗 (amb canvis menors)

Oh, Maaan, ja me'n vaig anar al llit, i després hi ha pastissos amb crema i estic perdent pes ... per descomptat, per la nit, però no em negaria a prendre un cafè del matí. Així que ... envieu a cavall al vespre, mireu fins al matí

aquí és de nou, aquí és de nou ... o de nou?

Manechka, només he robat nikama lana als marcadors, en cas contrari els meus ja riuen

Molt saborosa i molt bonica, gràcies per la recepta!

Home, de nou una obra mestra))) No vaig tenir temps de cuinar el cupcake anterior, (cada dia ho somio, i al vespre no en tinc temps) i, de nou, no sé què cuinar un ram enorme com sempre i gràcies

Manechkaaaa! Quina ombra tan deliciosa! : nyam: I krasotischaaa !! : girl_claping: Marcador urgent, tan aviat com hi hagi un respir en la reparació, immediatament apilaré els vostres pastissos per augmentar el to. : lol: Gràcies pel boníssim! : girl_claping: Com sempre, una obra mestra!

[Tatyanyusha, Olesya, Julia, Olya, Tanechka]

Tatyanyusha, Olesya, Julia, Olya, Tanechkagràcies noies. M’encantaria tractar-te. Aquestes pastes, per descomptat, no són una obra mestra de la confiteria, però són delicioses i bastant lleugeres. El segon dia em van agradar més que el dia anterior, el dia de la cocció.

[Manka]

Manka, Ja el vaig coure, tot i que confio en els camperols amb brioixeria, el vaig deixar per al meu marit i va obtenir una cursa de Negroid, i es va evaporar tota la capa de crema !!! : girl_cray: veieu que no va escoltar com emet un pit del temporitzador: girl_mad: i grinyola, estigueu sans !!!
Manechka, el pastís està boníssim, gràcies !!!

[Sonadora]

Sonadora, i vaig coure aquest pastís !!! Moltes gràcies! Encara no hi ha cap foto. Petita digressió: pomes "escabetxades".
Bé, és clar, sense proves, vaig anar a fer una foto:

[Olesya]

Olesya, Galina, noies, gràcies per provar-ho! Estic molt content que us hagi agradat aquest senzill pastís.

Manechka, bé, finalment vas aparèixer, et buscava