Apple Champagne

Champagne agitant alegrement el mànec! ...

Per tant, tot és d’acord amb el que s’ha previst! Però és incòmode rentar aquests pots més tard, ja que la mà no passa. Haurien de ser aquells en què es pugui enganxar la mà.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sí, ho sé. Però on vaig comprar a prop de la dacha només hi havia 10 litres. I amb una gola gran fins a 35 litres ... En tinc un, el vaig comprar, però no el puc posar en negoci, és massa gran ...))

La primera vegada que intento fer xampany, vi i poma, i fa temps que faig baies. Va sorgir una pregunta important: vaig preparar ampolles de vidre de cervesa de 0,5 litres per embotellar i anava a tancar-les amb taps de corona. Què creus que és una mala idea? Algú té experiència? I els endolls i el dispositiu de tancament ja hi són ... Ajuda amb consells, si us plau!

[Dansa]

Dansa, Podeu, però cal obrir-los una mica durant les primeres 2 setmanes després del vessament per reduir lleugerament la "calor de les passions". Podrien explotar.

Eh, és impossible obrir-tancar-los. Són d’un sol ús, com a les ampolles de cervesa. Es va obrir amb un obridor d’ampolles i el va llençar ...

[Dansa]

Dansa, simplement, podeu tapar-lo amb tapes durant les dues primeres setmanes i cargolar-lo al cap de 2 setmanes.

El meu informe. Això només és una part de les ampolles.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Digueu-me, si us plau, he entès correctament que la sidra es diferencia del xampany una mica pel que fa al temps i a la temperatura (envelliment), i el més important és que afegim licor al final?
Em pregunto si és possible saltar de la sidra que madura al xampany
Un lot ja està en un lloc fresc, no se’n pot saltar, però els altres dos segueixen calents ... La seva diferència horària és d’una setmana ..

[Esperança]

Esperança, al mateix lloc la relació amb el sucre i l’aigua és diferent. Bé, el licor al final. Però si tanqueu bé la sidra al final i afegiu una mica més de xarop de sucre, gairebé obtindreu xampany. Aboqueu-lo només segons les regles del xampany: ompliu-ne 5 cm, preferiblement en plàstic, tanqueu immediatament el tap de suro (obriu les darreres 2 setmanes una vegada a la setmana i, a continuació, tanqueu-lo i ompliu-lo de parafina). Emboliqueu cada ampolla amb un diari.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Gràcies! Intentaré fer una part! Com a experiment! L’any passat vaig fer sidra amb suc de llauna, per manca de pomes. Tot va funcionar i era molt saborós, però no prou ...

[Esperança]

Esperança, vaja, digue’m més tard.

Lina, gràcies. Així que ho intentaré, posaré les tapes al damunt i, en dues setmanes, les esprem.

Lina, ahir va tenir lloc un embotellament solemne.)))
Només estic una mica molest, així que vull preguntar-ho. Va resultar gairebé brut sobre el sucre. ((Però ja no podeu afegir xarop a les ampolles? Apareixerà una nova fermentació activa ... No?)
Ho vaig fer tot segons la recepta. I el sucre també. Si l'any que ve augmento immediatament la dosi de sucre, segons el que escriviu a la recepta, només augmentarà la força, però no la dolçor? És a dir, aquests llevats de vi especials engullen quant de sucre no els aporten?
En general, el meu ahir va tenir un gust molt fort i àcid ... I sense un toc de bombolles. Només espero aromatitzar ...

[Dansa]

La primera vegada que intento fer xampany, vi i poma, i fa temps que faig baies. Va sorgir una pregunta important: vaig preparar ampolles de vidre de cervesa de 0,5 litres per embotellar i anava a tancar-les amb taps de corona. Què creus que és una mala idea? Algú té experiència? I després ja hi ha endolls i un dispositiu de tancament .... Ajuda amb consells, si us plau!

Dansa, el meu marit i jo no som grans experts en vi, però per si de cas escriuré les seves reflexions quan escollís ampolles per xampany. Dubtava que les tapes de la cervesa aguantessin. Va dir que la pressió del xampany és superior a la de la cervesa. Per tant, ens vam fixar en els clàssics: taps de suro i ampolles de xampany. Ho veure'm.L’encendré de seguida, perquè no hi ha manera d’alliberar el gas durant les primeres setmanes.
Ps. Vaig buscar durant molt de temps, però només vaig trobar 32 rubles. xampú. ampolles.

I, tanmateix, vaig decidir no deixar-los estirats, sinó deixar-los dempeus. Així que menys tensió a l’endoll. I la ubicació del sediment (a causa del que s’apilen les ampolles): no m’importa ... Això és així ... Estic compartint els meus pensaments.))

Però ja no podeu afegir xarop a les ampolles?

Hola, si us plau! Cal afegir licor a les ampolles, en cas contrari no hi haurà bombolles! I el sucre, sí, es fermenta immediatament i s’afegeixen gasos, força i àcid.

deixar-se dret. Per tant, menys càrrega a l’endoll

Ja que la pressió sobre l’endoll és més gran. El gas s’estén. No oblideu embolicar cada ampolla en diverses capes de paper de diari.

Lin, bé, he afegit licor, sí. I a més de licor, va afegir una mica de xarop de sucre a diverses ampolles experimentals per obtenir una agradable dolçor. Ho veure'm...

Feliç any nou a tots!

Bevem ...)))))))) Sabor molt noble! Estic encantat! Linochka, gràcies!
Obres de teatre! Tot d’una manera adulta ... En una copa de xampany, les bombolles s’eleven durant molt de temps com un fil de la part inferior ... Cal gravar un vídeo :))))

[Anastasia]

Anastasia, He dit que tot funcionarà i sortirà bé! M'alegro de tu i el teu xampany! Gaudeix-ho!

I el meu xampany, només jo feia sidra!
Linochka, gràcies! Tan saborós!

[Esperança]

Esperança, sembla encantador! Espero que també tingui bon gust!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Molt saborós, tenint en compte que es tracta de pomes celestials!
Ho diem tots Moltes gràcies per la recepta !!!!
Increïble, fas una cosa, però resulta encara millor !!! Quan la realitat és millor que les expectatives!
I em va donar una ampolla de xampany, i em van regalar un decantador Liebherr i una bossa per a nevera Liebherr.
Només una ampolla, i quins miracles

[Esperança]

Esperança, Estic molt content que la recepta va sortir i em fa feliç!

[Jouravl]

Jouravl, de pomes celestials? I no pensava que fos possible. Aquest any la meva ranetka va fer una pausa, però l’any que ve, segur, estarà escampada. I no sabíem què fer amb aquestes pomes. El pare estava tan molest. Ara ho fem servir tot sense deixar rastre.

[Fantik]

Fantik, Nastya, tinc aquests, el suc d'ells és rosat, molt saborós.
I la sidra en general va resultar incomparable.

Utilitzeu, també tanquem els sucs.

[Esperança]

Esperança, córrerem molt de temps. El suc d’ella és extremadament vigorós. Tanquem diversos pots i l’utilitzem com a vinagre de sidra de poma a les amanides.

[Linadoc]

Linadoc, si us plau, digueu-me, si en el moment d’abocar en ampolles una medusa petita s’ha instal·lat al suc, llavors això ja és vinagre, el xampany no funcionarà?

Intenteu colar-lo bé i afegiu-hi més licor. En general, això suggereix que la fermentació va ser dolenta i que es va formar poc alcohol. La temperatura era baixa o el llevat era feble.

Tenia suc d’Antonovka, àcid, potser hauria d’haver posat més sucre ... La temperatura era alta, el llevat era juganer. I he fet el licor esquena amb esquena ... Potser podeu afegir sucre o suc amb sucre i deixar (o no deixar-ho?) A vagar? Simplement em temo que aquest àcid no perjudicaria ...

Només podeu vodka 1 cullerada. l. per 0,75 litres. Allà encara triga 1,5 mesos a madurar en ampolles.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies, ho intentaré

[Linadoc]

Linadoc,
Expliqueu alguns punts de la fabricació del licor: aboqueu alcohol en xarop refredat amb menta? I llavors on guardar el licor durant un mes: a temperatura ambient o a la nevera?

[Tatyana]

Tatyana, sí, aboqueu vodka a l'almívar refredat. Es manté a temperatura ambient.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Moltes gràcies per la seva resposta. Suc abocat, licor fet sobre menta i ratlladura. Boom per veure què surt. Vull molt el meu xampú

[Tatyana]

TatyanaSí, tot funcionarà, comprovat.

molt urgent, si us plau, digueu-me, és possible abocar xampany a ampolles amb taps de rosca, ampolles de vi i och. no n’hi ha prou, bé, literalment un parell de peces, i de sota del whisky n’hi ha més, però hi ha cargols, entenc, de plàstic, no, no, però és una llàstima, tinc molts 0,5 litres

[Verunchik]

Verunchik, només és millor el plàstic, menys possibilitats d’explosió.

Gràcies, així ho farà 0,5, vaja i hi haurà molta gasolina

[Linadoc]

Verunchik, per què no hi ha plàstic? No ho has llegit tot. Linadoc, llavors va començar a abocar-se en plàstic, però només en un de durador.
Mentre escrivia, ja se us ha respost

Noies, compartiu .. va fer el licor tal i com s’esperava: bullir 100 grams d’aigua amb menta, abocar 800 grams de sucre, abocar una ampolla d’aiguardent, remenar ... I el sucre no està tot dissolt! El segon dia que agito el licor, encara hauria de ser així? Sortirà d'aquí a un mes?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, tinc begudes alcohòliques des del 4 d’octubre, tot no s’ha dispersat encara. És cert, si és completament càlid (per exemple, a la part superior de la cuina o la nevera), es dissol. Però tan aviat com el baixeu al nivell de l'escriptori, torna a precipitar-se

[Orshanochka]

OrshanochkaGràcies, per tant, si no us dissoleu en un mes, la posaré a la bateria un dia abans de l'embotellament, amb calor
Em pregunto si podeu fer xampany amb raïm vosaltres mateixos? Al marit se li va acudir la idea de comprar al mercat al final del dia, que s’estava enfonsant a un preu més econòmic i va posar ...

[solmazalla]

solmazalla, Ja he triat de raïm, he recollit el meu propi, ja massa madur, he preparat llevats naturals de baies i fa dues setmanes que estic en peu. Acabo d’ajustar el sucre, les pomes són més dolces, així que hi he afegit una mica més. a veure què passa. Però en tinc molt poc

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, tu i jo estem pensant en la mateixa direcció: poso la identitat del raïm. És cert que tenia la meva pròpia isabella de casa i un petit dimoni àcid. Vaig fer l’almívar com les pomes. Ahir ja abocat en ampolles. A veure què surt d’aquest paradís. Com a vi, va resultar tan saborós, amb un aroma tan ric. Així que si no surt xampany, beurem vi i

[Tatyana]

Tatyana, Esperança, vaja, noies! Interessant! Escriure un informe?

Hurra! Així que vaig al mercat. I una altra pregunta. Com treure suc del raïm. Només tinc un Philips centrífug. Hi anirà?

El tema va sortir a la superfície i vaig recordar que no havia informat ... No vaig poder inserir una foto des del telèfon, i després vaig oblidar-ho. Ho sento. Bé, què puc dir en essència. El xampany va resultar. Sorprès tothom que sap sorprendre’s. Hi havia esquitxades, escuma i llúpol ... Un got és suficient per fer calor i diversió. Moltes gràcies a vosaltres, Linochka. Va sorgir una pregunta. Vaig guardar un parell d'ampolles (per al futur, per a la posteritat, per dir-ho així), i també es poden guardar al celler de la nevera o en un armari de l'apartament. Té més d’un any. Però aquest any no hem tingut pomes a la casa, així que no hi ha xampany.

[Alla]

Alla, centrífuga és ideal, no hi ha excés de pastís, com en les barres. Tinc un centrífug espremedor Steba E 160, Molt Satisfet.
Sasha, Estic content que tot hagi sortit bé! S'han d'emmagatzemar a una temperatura no superior a 14 * C, òptimament de 11-12 * C.

[Tatyana]

Tatyana, Esperança, vaja, noies! Interessant! Escriure un informe?

Sense falta! El més aviat possible
Alla, vaig esprémer suc de raïm per a un vell Zhuravinka normal. Tot va funcionar.