Pells de porc amb alls

Hola a tots els amants de la pell de porc i dels seus plats. Noies i nois que viuen a Ekaterimburg, us convido a aquestes mateixes pells ... GRATIS !!!!! Kirovgradskaya 49. Tinc un quiosc de carn fresca. Simplement no sé què fer amb aquesta pell. Ho donaré a tothom ...

[Yana1405]

Yana1405, cal fer aquest anunci en el tema de Ekaterimburg, hi haurà més ràpid els que ho desitgin. És una pena que no tinguem això.
Vaig comprar la primera pell molt neta, sense greixos. I aquí de dos kg de pells es van tallar exactament kg de greix.

Afegit el dissabte 6 d'agost de 2016 a les 15:09

Volia escriure sobre el tema, però el xef m’avançava.

Vaig comprar una pell de porc amb una capa gruixuda de cansalada. El llard de porc es va tallar a costelles i la pell es bull!

Ho he fet !!!!!!!! Ara m'amago, els meus roben directament de la nevera i mengen. Tot i així, el greix és el mateix. Moltes gràcies per la recepta !!

Vaig comprar una pell de porc amb una capa gruixuda de cansalada. El llard de porc es va tallar a costelles i la pell es bull!

Olya, i ensenya’ns !!?

Afegit el divendres 30 de setembre de 2016 08:31

I jo, després de les teves paraules: "i les pells són bullides!" vaig anar al mercat .. vaig comprar .. cuinar .. però només ho estic mostrant ara ... Ho vaig fer en una pernilera, tot va sortir fantàstic i deliciós ... ningú no em roba ... Només menjo això, jo!

Olya, i ensenya’ns !!?

Espectacle? Creus que hi ha alguna cosa més per mostrar?
Tanmateix, en algun lloc vaig tallar fotala, si recordo què i trobo (amb una càmera o alguns dels 100 telèfons), mostraré

... ningú no em roba ... jo només menjo això, jo!

Així que ningú no em va robar abans, però vaig fer que el meu marit provés una peça molt petita d’una gran ment, ara jo no sempre tinc temps de provar-ho

Bé, quina cosa més bonica! I !!?
No em deixen fer això !!! Estan mirant, diuen, alimentats ...

Gràcies per la deliciosa

Afegit el dimecres 18 de gener de 2017 a les 20:04

Espectacle? Creus que hi ha alguna cosa més per mostrar?
No obstant això, en algun lloc vaig tallar fotala, si recordo què i trobo (amb una càmera o alguns dels 100 telèfons), llavors mostraré

Aquí el vaig descobrir accidentalment mentre analitzava runa fotogràfica, així que compleixo la meva promesa:

Hola, va resultar inserir una foto, gràcies de nou. Totes les receptes més el pebrot vermell per donar color

Noies, tinc una pregunta. Quant de temps es poden emmagatzemar aquestes pells?
Vaig bullir els 2 kg de pells que vaig obtenir (el congelador estava farcit fins als globus oculars), va resultar molt. Jo només no puc menjar només el meu marit.
Quan cuinava, vaig pensar compartir amb els nens, però se’n van de vacances, no els van agafar

Vaig comprar 10 rubles per kg de pells (el vaig veure per primera vegada a la botiga), molt net, no hi havia greixos, ahir el vaig coure a l’olla a pressió i amb all sota la premsa, avui al dinar hem menjat yamnyamnyam. Gràcies!

[Olga]

Aquí el vaig descobrir accidentalment mentre analitzava runa fotogràfica, així que compleixo la meva promesa:

Olgaquina mona de xai tan bonica.

Publicat el dilluns 27 de març de 2017 a les 22:10

L’he llegit ... hem de buscar pells. Anteriorment, ho vaig llençar tot als Sobachevichs.

[Ilmirushka]

quina mona de xai tan bonica

Ilmirushka, i no ho diguis! Recte el velló daurat!

avui al dinar, he menjat deliciós

Tant saboroses com saludables, sobretot a la nostra edat

I quan es cuina a l’olla a pressió, el brou no bull. Què fer amb ell? Voleu deixar-lo endurir amb pells? Pells de gelatina?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Vaig salar el brou al gust, el pebrot d’all i a la nevera, l’endemà vaig menjar aquesta gelea amb gust.

[Ilmira]

Ilmira, gràcies, les pells van quedar amb llard de porc, així que aboqueu el brou (no mengem

així que aboqueu el brou (no mengem

hi podeu fer massa de llevat, massa de panqueques, qualsevol llevat (com rellotges de pasta, fideus, samsa, etc.), afegiu aquest ric brou a qualsevol carn picada, com a boletes, salsitxes (especialment útil, ja que aquest brou gelificant), afegir a les salses, bullir cereals barats i donar als gats del jardí

tens gats de jardí?

[Svetlana]

Svetlana, aboca aquesta joia !? !!! Bé, sí, hi ha greix, on pot anar, és porc. Tampoc menjo greix categòricament, però aquest greix no té res a veure. La gelea (llegiu condrolona) es congela, tot el greix es congela a la superfície, elimino aquest greix amb una cullera ranurada, deixant aquest plat MÉS ÚTIL per a mi: la gelea absolutament lliure de greixos. I el greix ... bé, queda a discreció: donar-ho als gossos, als gats o a la carn picada ... hi ha moltes opcions. Però abocar el brou de gelea (gelea) és ... només un delicte contra les articulacions, especialment la columna vertebral.

[Irina]

Irina, Ilmira, Bé, perquè, com sabia, no ho vaig abocar, veuré què demà serà amb ell Gràcies, noies!

no tens gats de jardí

Nouuuuuu, com els gossos

[Svetlana]

Demà veuré què li passa

Svetlana, hi haurà gelatina! Només cal posar-lo a la nevera, aniré al balcó per passar la nit i al matí ... mmmm ... deliciós i sa!

[Spline]

Spline, gràcies per una recepta tan deliciosa i saludable

Tinc una pell estranya. Vaig salar el primer lot de llard de porc prim a la pell. La pell no es pot mastegar. Aquí teniu el segon lot processat, tallat de les pells i cuit. Al matí ho vaig aconseguir, però sense pells! Van desaparèixer completament. Hi ha un tros de cansalada bullida, deliciós, però jo he cuinat les pells)))
Em va agradar el fet d’afegir pebrots picants durant la cocció, va resultar picant.

[Svetlana]

Al matí ho vaig aconseguir, però sense pells!

Svetlana, molt probablement els heu bullit molt bé, ja que es van "dissoldre"

[Ilmira]

Ilmira, Sembla 40 minuts en una olla a pressió, porc de llet, granja. A l’hora de salar, la pell no es va estovar, així que vaig decidir coure 40 minuts. Ehh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, aquest és el col·lagen més pur que teniu! Estar orgullós!
Bé, ara almenys n'hi ha, almenys per musell unteu-vos la cara!

[Olga]

Olga, estigueu orgullosos: lol: es van dissoldre totes les pells i es van revoltar! Estic perdent pes tant, però tan deliciós!

Doncs a la vostra salut!

Ahir vaig tornar a cuinar les pells i em va venir al cap alguna cosa, per què no fer-les enrotllar en una trituradora de carn, fer-les voltes, afegir all i una pernilera, avui hem dinat, molt saboroses.

[Vesta]

Doncs bé, les noies, seduïdes, fa temps que són a les adreces d'interès, és hora de fer-ho. Les articulacions demanen alguna cosa. Especialment per a mi
Vesta, Svetik, quantes pells va prendre i quant va cuinar

[Natàlia]

Natàlia, Compro les pells a la botiga, on ja estan en bosses de diferents pesos, en algun lloc una mica més d’un kg, vaig cuinar a una olla a pressió durant 90 minuts.

Podeu dir-me que encara no entenc quant es triga a cuinar les pells en una olla a pressió. Vam escriure aquí uns 30 minuts i ara uns 90
Tinc 800 grams, 2 capes sòlides.

Tres hores i ni més ni menys. I quatre són millors, però assegureu-vos que no es cremin. No cuino en una olla a pressió per raons de mal control del procés.
Sóc de la ciutat dels fabricants de mobles, de manera que a l’escola ens van ensenyar a fer cola de fuster d’ossos amb tela d’oli al bany maria. Per tant, per a les pells, la consistència de la cervesa és propera. No obstant això, és poc probable que fins i tot els fabricants de mobles actuals diguin res.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, en primer lloc, va tallar el greix de les pells.
Cada capa es pot tallar, per exemple, en 3 parts (perpendiculars a la línia de plegament), obtenint 6 tubs. S'ajusten còmodament al bol.
Aboqueu aigua a cobrir i res es soldarà.
I, a continuació, envieu-los a cuinar allà i així, on i com cuineu la gelatina.
Cuino durant 5 hores al MV al programa "Slowing", però el controlo al cap de 3,5 hores: si la pell és fresca, prima, ja està llesta abans.
No es pot controlar realment en una olla a pressió, així que estableix el temps i el mode com és habitual per a la carn gelatina i tot funcionarà.
També hi ha una qüestió de gustos: a alguns els agrada "menjar amb els llavis", mentre que d'altres prefereixen mastegar com la geniva.
Sembla que teniu porcs lactants? Crec que 40-50 minuts haurien de ser suficients per a ells.
Bona sort!

Olenka, gràcies! Mai he cuinat carn de gelatina: girl_red: Aquesta vegada he comprat pells a una carnisseria del mercat, porcs corrents, no garrins. Poso l’olla a pressió al cap durant 1 hora i 30 minuts. Va resultar una pell molt suau, probablement la mateixa que a la recepta després de 3 hores de cocció, és a dir, amb els llavis es pot. Ho provaré demà, però em sembla que n’hi hauria prou amb 40 minuts per mastegar exactament com la xiclet)

Gràcies per la recepta. Ho faig una mica diferent.

On es poden comprar pells a Moscou? No ho he vist a la xarxa. No el vaig trobar al mercat.

A l’estiu mengem pells periòdicament al poble. No tallo la pell dels trossos de porc, sinó que estrenyo, perquè no m'agrada molt de greix bullit. Hi afegeixo ceba i pastanaga. Llavors la carn és diferent només no en trossos petits. Si talles la carn finament, resulta com una gelea, no em va agradar. Al final, herbes i alls. I en una safata amb una pel·lícula, una premsa petita. Saborós.

[Irina]

Irina, a Zelenograd (Kryukovo) prop de l'estació. Llarg mercat sota la carpa.
I fins i tot a Khimki en els anomenats. "granja", també són millors al matí.
I a Khimki i a Kryukovo són necessaris a la carn preguntar... No s’estiren al taulell.

[Countryman]

Countryman, gràcies. Una vegada vaig preguntar i em van respondre que era massa difícil tallar les pells. Venen diferents peces. Encara hem de mirar.

Déu meu, m’he oblidat de posar alls. Estic pensant a escalfar les pells al microones (a poca potència) i afegir alls i tornar-los a la nevera.
En cas contrari, tot va funcionar, les pells no són dures ni són toves, com haurien de ser, PER I no em va agradar molt el gust del porc en si. Potser l’all desincentivarà aquest postgust?



Ara, pel que fa al brou congelat de les pells, això no és gelatina, sinó gelatina. Què fer-ne si, de nou, no us agrada el gust? Si afegiu una mica d’aquesta gelatina al brou de pollastre normal, es congelarà? Potser algú ja va fer això?

PER I no m’agradava molt el gust del porc en si. Potser l’all desincentivarà aquest postgust?

Per això poso alls, poso ceba. Anet amb julivert per últim, però bulliu-lo.

Vaig escalfar les pells al microones, vaig afegir l'all i vaig tornar a la nevera. Tot va sortir molt bé. Les pells són bones. Gràcies per la recepta!
Vaig escalfar la gelea en una cassola, vaig afegir tota mena d’herbes: formigues, alls, fulles de llorer ... Vaig tallar els sous de carbonada a daus, el vaig omplir de brou i, finalment, va sortir el deliciós i la bellesa!

i finalment va sortir deliciós i bellesa!

No es pot discutir amb això!

Ahir vaig notar pells en un dels supermercats, però com que el porc no és kosher per al meu marit, vaig passar per allà. Per mi mateix, cuino periòdicament carn de gelatina amb peülles de porc, tan aviat com els dits i els genolls em comencen a fer mal. El coño en una olla a pressió de deu litres i el poso a la nevera als plats. Fa molt de temps que no m’agrada l’olor de porc, així que afegeixo all bé. Menjo carn gelatina durant una setmana, mentre em ve de gust. Normalment els dolors desapareixen durant dos mesos. El marit la pren com a medicament i fins i tot l’ha provat diverses vegades. Gràcies per la recepta amb pells, sens dubte intentaré "curar" amb això.

Noies, i ningú va intentar congelar el producte acabat? Com, després de descongelar, les pells no es desintegren? He cuinat molt, em temo que no tindrem temps de menjar i que ens perdrem.

ningú va intentar congelar el producte acabat? Com, després de descongelar, les pells no es desintegren? He cuinat molt, em temo que no tindrem temps de menjar i que ens perdrem.

Maina, per què haurien de decaure? És un producte així ... gairebé una gelatina. Emmagatzemem greixos de qualsevol forma al congelador i res.

Noies, i ningú va intentar congelar el producte acabat? Com, després de descongelar, les pells no es desintegren? He cuinat molt, em temo que no tindrem temps de menjar i que ens perdrem.

Sempre cuino molt, ho aboco en forma rectangular. Després de refredar-lo, el tallo, l’embolcallo amb paper film i després en una bossa per congelar-lo. I al congelador.
Evacuo per emmagatzemar-lo a llarg termini.

Maina, per què haurien de decaure? És un producte així ... gairebé una gelatina. Emmagatzemem greixos de qualsevol forma al congelador i res.

Ilmirushka, de vegades tenia això amb carn de gelatina. El poseu a prop de la paret del darrere, es congelarà i, després, es descongelarà. Per tant, em temo que aquest aperitiu no es dividirà en pells separades després de descongelar?

De vegades tenia això amb carn de gelatina. El poseu a prop de la paret posterior, es congelarà i, després, es descongelarà.

per tant, amb la carn de gelatina s’entén, hi ha brou al mateix lloc i, si el congeleu, haureu de tornar a escalfar-lo i deixar-lo congelar. I les pells es congelen sense brou. Crec que no els hauria de passar res. Però a la pràctica no ho vaig comprovar, i per tant ... qui sap, qui sap. Només per prova ...

Sempre cuino molt, ho aboco en forma rectangular. Després de refredar-lo, el tallo, l’embolcallo amb paper film i després en una bossa per congelar-lo. I al congelador.
Evacuo per emmagatzemar-lo a llarg termini.

Bé, boom per provar.