Pells de porc amb alls

[Petard]

Petard, va haver-hi un moment en què vaig salar el llard de porc en escabetx de sota els cogombres d’una manera molt similar. Afegir-hi més sal i algunes espècies també. Va quedar un llard de porc molt sec.
Només la meva dona aviat va parar la meva botiga, perquè per precaució sempre vaig bullir la salmorra abans de posar-la. I no li agradava l’olor a l’apartament durant l’ebullició ...

Ja sóc jo, fins al munt ...

[Petard]

Petard, Vaig llegir la recepta, ara mateix vaig al mercat de cansalada. I ja tard gràcies

Yulchik, prepara't per a la teva salut! El pare no pot ser arrossegat per les orelles d’aquest greix! Córrer al mercat el cap de setmana que ve

Julia, també em vaig trobar amb unes pells amb una trugeta petita, jo (fins ara ningú no ho veu, és a dir, no ho faran), les rapo amb una màquina d’un sol ús i les he rentat bé

Guai ...
Però és millor cremar-lo si es té alguna cosa.

Guai ...
Però és millor cremar-lo si es té alguna cosa.

Jo m’hi afegeixo! A continuació, agafo la pell amb unes pinces i la vaig arenar al cremador

[Petard]

Petardi hauríeu establert per separat la recepta per salar cansalada. En cas contrari, es perdrà

Jo m’hi afegeixo! A continuació, agafo la pell amb unes pinces i la vaig arenar al cremador

No ho endevino, tot i que els pèls del pollastre (de vegades es produeixen) sobre el gas que tinc () ho tindré present

[Natalishka]

Natalishka, de manera que sobre aquest llard de salat humit ja s'ha escrit diverses vegades en el tema Greix de porc https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Acabo d’escriure amb totes les subtileses, tal com faig des de fa 20 anys. Per descomptat, podeu duplicar-lo en aquest tema perquè tots els matisos quedin clars.

[Elena]

Elena, gràcies. Ja el vaig copiar en un quadern perquè no es perdés.

[Elena]

Elena, gràcies. Ja el vaig copiar en un quadern perquè no es perdés.

Natasha, cuina per a la salut, la recepta no és confusa i val la pena, també m’agrada molt que no calgui raspar sal de les peces

Countryman , gràcies, una addició interessant!

[Petard]

Petard, Li vaig dir al meu pare, i ell em va dir somiat: necessito llard de porc de Zaporozhye, vaig provar allà allà, mmmmm, ell sap. I hem de buscar llard que es pugui salar. Venem cansalada amb un tros petit, però la forma de salar-la no és cansalada

[Petard]

Petard,
Gràcies, la propera vegada ho intentaré

[Natalishka]

Natalishka, de manera que sobre aquest llard de salat humit ja s'ha escrit diverses vegades en el tema Greix de porc https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Acabo d’escriure amb totes les subtileses, tal com faig des de fa 20 anys. Per descomptat, podeu duplicar-lo en aquest tema perquè tots els matisos quedin clars.

Tot i així, seria millor tenir una recepta a part. Podeu oblidar-vos del tema i la recepta apareixerà als marcadors

[Greix de porc]

Tot i així, seria millor tenir una recepta a part. Podeu oblidar-vos del tema i la recepta apareixerà als marcadors

D’acord, compraré llard de porc i elaboraré la recepta tal com s’esperava. Mentrestant, he duplicat el missatge al tema Greix de porc.

[Petard]

Petard, nosaltres esperem

Vaig agafar la recepta del meu pare, la vaig fer, la vaig provar jo mateixa, la vaig menjar jo, feliç com un elefant, i el meu pare, bé sí, boníssim, després d’haver-la provat una mica. Estic tot preocupat, però el que va passar, tot en els meus pensaments, i la meva germana em diu als meus pensaments: I què vols, ens cuines gelatina una o dues setmanes des de les vacances de gener (i, de fet, excepte els dies calorosos, vaig fer gelatina) així? vam menjar i, atès que tu (és a dir, jo) estàs assegut i dejuni, no ho saps, ja hem menjat i no ens sorprendràs amb res, i el pare sempre menjava tot el que quedava de carn neta, cartílag, etc. En general, no es va sorprendre. Però el vaig menjar jo mateix, em va agradar, cuinaré constantment. Gràcies per un plat tan deliciós.

Jo (fins ara ningú no ho veu, és a dir, no ho veuran) els he rapat amb una màquina d’un sol ús i després els he rentat bé

I vaig cantar les pells amb caramel·litzant. No hi ha gasolina, he comprat un caramelitzant especialment per a gallines. També útil per a pells. I encara és més fàcil per a aquells que compren una pistola de gas a una ferreteria amb estufes elèctriques. El mateix caramel·litzant, només molt més barat.

Bé, és clar que també hi vaig !!! Molt saborós!! Mentre bullien les pells, la rica olor de l'any nou rondava per l'apartament.
Ho va fer a Tescom i es va quedar atrapat igual que Countryman! Solokha !! El mateix es va abocar amb aigua bullint! Les obres no es malbaraten !! A l'autor de Grand Mercy!
la

[Spline]

Splinei vaig cuinar les pells. O no hi havia pells al mercat, o algunes no eren així ... Finalment, també vam tenir sort. Venem per 50 rubles.
Cuinat a la cuina lenta. Ens ha agradat molt. Gràcies!

[lappl1]

lappl1, NikusyaVaig mirar la teva bellesa i vaig decidir: demà al matí començaré amb la preparació d’una nova porció. Però ja tinc 3 dies sense pells, no en ordre.

[Spline]

SplineAccepteu un agraïment més de la nostra família. Aquesta vegada del gat Lizka. Ara ens porta deliberadament a la nevera. El vaig tastar, astut! I el marit està content. Diu que ara es reduiran les despeses de menjar de Lizka. A més, va trobar un lloc on es poden comprar pells sense restriccions.

[Spline]

I ahir vaig cuinar les pells. També tenia la panxa fumada, així que li vaig tallar les pells. Van donar aquest color i van intentar condimentar. Per tant, no només tinc alls, sinó també fumats, els vaig abocar en una paella, va resultar un bon maó. 1/3 quedava a la foto. Vaig portar la meitat als meus pares, els va agradar molt. I que, Spline, gràcies per part meva i del meu marit i dels meus pares.

[Spline]

Noies, teniu pells tan boniques i apetitoses! Tothom es va vantar que jo també els vaig cuinar! Va resultar preciós! Vaig menjar i em va costar arrencar-me del plat. Spline, gràcies per la recepta!

[lappl1]

lappl1, els marits i els gats saben molt dels aliments

kubanochkaGràcies per la vostra atenció! I una solució tan interessant! Amb carns fumades ... També provaré d’afegir cansalada fumada la propera vegada, és tan perfumada

FenyaGràcies pels vostres comentaris

[Spline]

I una solució tan interessant! Amb carns fumades ...

Spline, Sí, sóc això ..., sí, ho sóc perquè vaig recollir totes les pells que hi havia a casa, vaig tallar-ho tot i tot. Així va aparèixer la recepta de les pells fumades.
I ahir vaig comprar al mercat 7 kg de pells per 10 rubles. Dividit en trossos d’un quilogram cadascun, poseu-lo en un envàs al buit i al congelador. I cuit a partir d’una ració. Això és el que va passar. Dos cubs meravellosos. Ho vaig tornar a fer en llaunes de pa, de 26 cm de llarg.



Encara no he retirat la cinta, ara la porto als meus pares. Resulta una delícia molt saborosa. I el més important, no em cau al cap que aquestes barres valguin 5 rubles cadascuna
Moltes gràcies més per la recepta!

Lena, en quin mercat vas aconseguir les pells?

Irlandès, ahir al fenc. N’hi ha molts. Gairebé tots els venedors tenen bosses plenes de pells. Vaig agafar un paquet d’aquest tipus, resultava 7,5 kg. Tothom té 10 rubles. N’hi ha 20 cadascun (tallats perfectament a tires uniformes).

[Lena]

Lena, i gràcies per la idea de pells fumades. Quin tipus de motlles de pa? que són ells?

Lena, gràcies. Tot el temps que hi vaig no hi vaig fer mai cas. Hi aniré demà.

I quin tipus de pa es forma? que són ells?

Les formes habituals són rectangulars, per a pastissos, per a pa.



Em sembla que és més convenient en aquests que en rodons, és més convenient tallar-lo després. Folreu la màniga de forn tallada i traieu el producte. L’última vegada que vaig fer servir pel·lícules gastronòmiques i res

Lena, gràcies. Tot el temps que hi vaig no hi vaig fer mai cas. Hi aniré demà.

Irlandès, també hi vaig sovint, però simplement no he vist les pells. Sé quin venedor té quina carn, però no he vist les pells i ja està

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, per obtenir explicacions. Encara no cuino pa, així que no he endevinat les formes. I el tall serà realment més convenient.

Una vegada més, estic agraït per la recepta, la vaig fer repetidament i la vaig abocar calenta en ampolles de plàstic d’1,5 litres, vaig tallar prèviament la tapa, la vaig tapar amb paper film a la part superior i vaig tallar l’ampolla a la nevera al matí, resulta una salsitxa rodona :-) :-): - ) boníssim, per desgràcia no puc inserir cap imatge :-) :-) a l'autor

[lettohka ttt]

lettohka tttMoltes gràcies pel matís tecnològic. I per a les flors))) I la foto no és difícil d’inserir. Heu de fer clic a la "previsualització" del vostre comentari, apareixerà una pàgina, a la part superior de la qual hi haurà un botó llarg "inseriu la foto de l'autor al missatge" Seguiu més les instruccions ... allà l'enllaç a la foto serà generat pel propi lloc, s'ha d'inserir al comentari ... Ah. .. quant he escrit en total És clar

Gràcies per l'explicació, intentaré :-) :-) :-) Vaig estar molt temps assegut als arbusts, especialment registrat per desenvolupar més :-) :-) :-)

a tornar boig !!! i sempre els donàvem als nostres gatets, en tenim 6, ja haurem de provar de fer-ho nosaltres mateixos, però ja puc imaginar com és deliciós

Deliciós, és així. Però no us aconsello que n'abuseu. Basat en l’experiència personal.
Un parell de trossos de "embotit tallat" al dia, sense més. Les pells són difícils de digerir a l’estómac, fins i tot quan s’estoven. I emeten prou col·lagen durant la cocció.

Jo també, al principi, era un enamorat. Però quan es cuina (un quilogram dels inicials) aproximadament un cop a la setmana, a partir de la quarta sèrie, apareixen dolors molt notables a l’intestí per la banda dreta (s’eliminen en un dia amb quatre comprimits de drotaverina (noshpa) 2 r, dos). Va realitzar experiments d'observació intencionats sobre ells i va establir una connexió inequívoca entre aquests problemes i l'ús d'aquestes pells.

Ara em vaig aturar amb ells i vaig decidir no comprar-los especialment per cuinar. Va ser llavors quan es tornen a acumular, després ...

MOLTES GRÀCIES PER LA RECEPTA. FET QUASI AMB 5 KG. Saborós. UN PRESSUPOST PRINCIPAL

I encara no puc comprar pells enlloc (

I avui he comprat al mercat a la casa de la ciutat de Zhukovsky a 40 rubles per kg. Ens estirem per separat, si no ho hagués demanat, no ho hauria vist.

Ooooh, 40 rubles cadascun és una mica car. La cunyada va dir que havia vist 5 rubles cadascun a Ashan. I vaig tenir una sort increïble: vaig entrar a la carnisseria i la venedora només tallava les pells. Vaig demanar les pells, ella va guanyar un quilo i mig i me les va donar. El formatge lliure va resultar ser molt saborós.

[Spline]

Benvolgut Spline, cada dia t’envio un "gràcies" mental per aquesta recepta!
Que senzill és, però per alguna raó jo mateix no ho vaig pensar. Sempre vaig llençar les pells i moltes, però ara les compro a propòsit
Sincerament, mentre cuinava, no m’agradava gens el que hi havia a la paella: ni l’olor ni l’aspecte. Fins i tot vaig pensar que no podia menjar aquest plat, no m’agradava tant. Però es va convèncer a si mateixa per suportar aquestes 3 hores almenys pel bé d’un experiment. Durant el temps d'ebullició, queda poc, si la substància es pot anomenar líquid. A la part superior, algú va escriure sobre "cola per a fusta", sí, semblava més que cola).
Al cuit hi vaig afegir molts alls i pebre negre mòlt + pebrot vermell fresc picat i picat. Va resultar 2 motlles de pa (col·locats amb una bossa de congelador tallada).
Va quedar gelat durant molt de temps a la lògia tota la nit. Però ja està tan congelat: es pot tallar a 1 mm. Molt saborós!!
Van venir els convidats, de manera que el "pa" №1 va acabar immediatament. I el número 2 va començar a dormir, intento no menjar molt al dia, però és molt difícil resistir-me!
P.S. al nostre mercat, les pells són de 15 rubles / kg, envasades en 2 kg, he comprat i llençat la meitat alhora, on, pensava, tenia tantes pells bullides. Ara ho sento)) No llençaré més pells!

[Countryman]

CountrymanPer descomptat, teniu raó: no hauríeu d’abusar de cap plat. Sobretot si el cos ho demana. Però tan deliciós! Intento sobretot comprar les pells menys greixoses.

Fofochka, 5 kg ??? Aquesta és la facturació! producció industrial directa !! M’alegro molt que la recepta vingués a gust

Antonovka, les noies diuen negocis: cal preguntar-ho. Pregunteu on es ven el porc. Definitivament, n’hi haurà.

veíMoltes gràcies per una ressenya tan brillant! M'alegro sincerament que hagueu tingut la paciència de veure-ho fins al final. A l’etapa de cocció, l’aspecte del plat és realment poc presentable, la cola de fusta és segura. Però llavors...!

Gràcies de nou per compartir la recepta !!! Aquí he recollit algunes pells fumades i he fet un assortiment aquesta vegada: tallat prim, endurit dur! Tenim pells de 50 rubles, si les compren a propòsit, i quan veniu als venedors i demaneu si hi ha una pell, la regalen de franc: sí, una paradoxa?

Gràcies per la recepta! Finalment vaig comprar, o millor dit, vaig trobar pells. Però a la meva olla de cocció lenta en mode d’apagat, el líquid no s’evapora, l’he abocat en un recipient separat, ara hi ha carn gelatina. I s’engreixen totes les pells? Els vaig tallar el greix, però encara em queden greixos. O és un porquet que tinc?

Si us plau, em podeu dir quanta "matèria primera" necessiteu si ompliu el fabricant de pernil Teskomovsky? Vaig veure què hi feia algú.

Així ho vaig fer. Només no pells, sinó espigues de vedella.


Vaig escombrar pebre vermell, tenia la boca cremada. Però tan deliciós !!! Gràcies per la recepta.

Es pot sentir l’aproximació de l’hivern: estem canviant per pells de porc i xucrut.

[Gnu]

Gnu, Llum, fins al punt. Cada any no puc salar la col. Cada any escupo aquest cas i prometo no ficar-me amb ell. Arriba la tardor i torno a triar la recepta.

Especialment registrat per donar les gràcies per la recepta.
Ahir vaig comprar 3 kg de pells per 10 r)). , va resultar estar gras, va tallar la cansalada (va sortir un kg i mig de retalls de cansalada, la va fondre en bancs). Ahir el vaig cuinar, al matí, primer de tot, arrencant els ulls a la nevera per fer una prova)) Increïble deliciós!
El vaig posar en una paella de pastissos llarga, després d’haver-la disposat prèviament amb una pel·lícula.
El resultat és de 30 rubles: -Una barra de deliciós pastís (pesat-1850)., I 800 gr. cansalada fosa al rostit i un parell de litres de brou - (va tirar brou al congelador)

Sempre plorava plorosa al mercat: necessito aquestes pells per al reumatisme, per a les articulacions ... Em posaven les pells.

Em pregunto si algú pot saber sobre l’efecte sobre les articulacions per la seva pròpia experiència.

[Girafa]

Girafa, Jo, amb la meva pròpia experiència, - les meves ungles exfoliades terriblement durant diversos anys - ara probablement puc obrir un pot amb l’ungla)))). Vaig menjar carn gelatina cada dia durant un parell de mesos a l’estiu.
A la nostra quadra hi ha un cavall amb cames adolorides; la cita del metge és donar gelatina per cursos. Diversos mesos de presa: l’animal ja salta com un jove), els lligaments i el cartílag tornen a la normalitat.

Ah, gràcies, la ingesta de carn de gelatina va afectar d'alguna manera els cabells? Desenvolupo aquesta idea encara més ...