Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Galin]

Galin, i bull la granja estatal? Tinc por d'això per fer iogurt sense bullir. Poto a bullir o prenc llet en tetrapacks.
Normalment fermentava el iogurt amb immunel natural i el feia amb ferments búlgars. Immunel em produeix la consistència més agradable + iogurt molt espès, sense sèrum. Però ho faig en un petit fabricant de iogurt Moulinex: el poso a la nit, al matí el iogurt és a la nevera, al vespre és tan roure que no es treu del pot.

A propòsit, Gal, què no t’ha agradat del teu iogurt?

Oksana! Galya! Soulmates rectes.

Ni tan sols diré "bon dia", absentisme i balabolki nocturn (Luda no compta).

[Ludmila]

Ludmila, accepta les meves felicitacions pel teu aniversari!
Un dia de benvinguda i molt esperat
De sobte va tocar la finestra
Al cap i a la fi, han arribat unes vacances: aniversari,
I això és tot.
Els vostres amics, amigues, fills
Van arribar a unes vacances alegres
I va donar molta llum
Flors, regals i amor!
Que sigui per sempre al teu cor
Quedarà un fil lleuger
Amb els quals es connecten els moments
Que no podeu oblidar!

Gaudeixo de la meva crema agra, la llet al forn fermentada i el iogurt. Tot és tan deliciós. Per mi mateix, així ho vaig decidir. Faré iogurt a mesura que es consumeixi, i llet cuita fermentada, perquè primer heu de deixar la llet juntament amb la crema de llet quan acabi. Verge, només tinc alegria. Finalment vaig fer carn adobada i assecada en un assecador, pits, atordits, que deliciosa i també un rotllo d'ànec amb nabius i pomes segons la recepta d'Ivanovich. Saborós sense força, un plat tan festiu i elegant.

i un altre rotllo d'ànec amb llimoners i pomes segons la recepta d'Ivanych.

I just abans d’ahir vaig “despullar” l’ànec, és a dir, el vaig alliberar de l’esquelet. Anava a fer un rotllo i ara vaig veure la recepta d’Ivanych. Cuinaré segons la seva recepta.

[Florichka]

Florichka, però com ho heu fet, aquí tinc una recepta marinada: "marinada per a la canya", i crec que fer-ne?

Bon dia a tothom! Ahir vaig posar crema agra en una fabricant de iogurt. Slivi 10% + 15%, el va posar a les 6 en punt, es va llevar a les 5 del matí i el va omplir a la nevera. Va resultar super, fins i tot amb un ganivet dir. Vaig posar una caixa de cartró a la part inferior del fabricant de iogurt.

En un futur proper, publicaré la recepta amb massa brou. Avui, el fabricant de iogurt serà alliberat de la massa fermentada de llúpol i hi posaré un nou lot de massa fermentada per a truites. Després d'haver corregit tots els errors amb el règim de temperatura, vull aconseguir la producció de la massa fermentada en 16 hores, com a la recepta, i no en 2 dies, com feia ara. I tinc un fabricant de iogurt per a massa fermentada ...


Va resultar molt convenient crear-hi massa fermentada. La temperatura es manté a 28 graus (com per a la preparació del quefir), el temps es fixa en 16 hores.

I vaig pensar: crema agra i llet al forn fermentada? , després miro a la crema agra i al cartró !!! I per què el cartró? Potser avui també posaré crema agra.

[kubanochka]

kubanochka, bon pes! Pel llevat! Noies, ja ho sabeu, vull assecar la massa fermentada: l’alimento i la seco. És molt bo, però és molt convenient coure-ho sobre una massa llarga. No us sembla: alimentar, no alimentar? És cert, cuino un cop a la setmana.
Lenochka aviat arribarà el meu fogó i podré coure els vostres pastissos plans tot impacient.

I per què el cartró?

Alguns fabricants de iogurt es sobreescalfen, de manera que els artesans posen un tros de cartró ... ajuda. L’exfoliació del líquid, l’aparició d’aigua, només indica un sobreescalfament.

[kubanochka]

kubanochka, i ho vaig fer a Shtebe, i tinc com una escorça de crema al damunt ?? És perquè m’he escalfat massa o perquè m’he adormit i no l’he ficat a la nevera de seguida?

[Loksa]

Loksa, Oksana, he posat una caixa de cartró a la part inferior, perquè la calefacció és de baix i necessitem una temperatura general. Vaig intentar posar-lo a la bateria i també ho vaig provar sense cartró, però em va agradar sobretot. La crema agra és dolça i saborosa ... la meitat s’ha acabat, la família va menjar panellets al matí, amb prou feines va tenir temps de fer-se una foto, algú va entrar amb una cullera i en va prendre una mostra.

Per cert, sobre la caixa de cartró, va dir una de les noies d’aquí, i realment super.

[Oksana]

es va adormir i no el va posar immediatament a la nevera

Oksana, s’ha de posar a la nevera immediatament. Si hi havia sobreescalfament, el sèrum desapareixeria.

També volia dir sobre Narina. Amb aquest llevat, el producte només resultarà "disculpat, però l'expressió" és "moc", perquè hi ha bacteris acidòfils i el iogurt no funcionarà mai. Saludable, sí, però no iogurt. Acidophilus, però no iogurt

[Anyuta73]

Anyuta73, Anechka, gràcies, també posaré un 10 per cent avui. Posaré el vapor a Shtebu, encara no he comprat l’arrencada. Vull comprar el que va aconsellar Lyuda i fer mató.
Helen, mentre estàs aquí: si el sèrum apareix en procés de menjar, és normal?

si el sèrum apareix en el procés de menjar, és normal?

Oksana, digueu-nos per començar, en el procés de la llegenda de què? Iogurt? Crema agra? Amb què fermentes?

Vull comprar el que va aconsellar Luda

Confirmo! Un producte molt saborós s’obté d’Evitalia. Al meu marit li agrada més.

[Loksa]

Loksa, Oksana, aquesta és una altra recepta de carn marinada Tanya (Admin), assecada en un assecador elèctric. Malauradament, no puc picar.
Skates Graf

[kubanochka]

kubanochka, en el procés de menjar crema agra, fermentat amb crema agra bielorussa - poc temps d’emmagatzematge. Ai, noies, aquesta tauleta de vegades escriu les meves paraules a la seva manera. Ho sento!
Agafeu una mica de crema de llet i apareix el sèrum de llet. Tot i que també passa a la botiga.

[Loksa]

Loksa, Oceà, després de la nevera, quan la crema de llet s’hagi congelat, la remen i la poso en un pot i el sèrum no sobresurt així.

[Anyuta73]

Anyuta73, i immediatament fermento en pots i els poso a la nevera. D’acord, això no és fonamental, així que intentaré posar-lo a la nevera avui. A veure si el gos remenava per aquí.

[Loksa]

Loksa, a continuació, remeneu-ho bé al pot.

[Loksa]

Bona tarda a tothom! :-)
Loksa, Oksanochka! Moltes gràcies pels gerds fermentats!
Estic tractant amb èxit el seu marit, que ha aconseguit refredar-se en algun lloc desconegut. Beu, parpelleja de gust i diu que amb cada glop cada vegada és millor!

i bull la granja estatal? Tinc por d'això per fer iogurt sense bullir. Poto a bullir o prenc llet en tetrapacks.

Nastyusha, no, no el bull, no el bevem bullit. Potser m’equivoco, però crec que el nostre cos ha de lluitar contra diversos microbis, 2 litres no van arribar al iogurt, vam beure ahir. Ni tan sols se m’acut que el iogurt es prepara sense bullir i que hi pot haver algun tipus de byaka.
Aquí estic obligat a escriure: PERILLÓS PER A LA VIDA, NO REPETIS.
Tenim un amic que, abans de menjar culleres, forquilles, gairebé esterilitza, jove i sempre malalt, després diarrea i després escròfula.
Des de temps immemorials, la gent beia llet i mai la bullia, ella mateixa va créixer i va beure aigua dels rierols del bosc)))). Ara direu que això no és seu, diuen, sinó la granja estatal ... Cadascú té la seva opinió sobre aquest tema.

[Irina]

Irina, i vaig fer aquesta carn ahir, és a dir, filet de pollastre. Em va agradar tant que fins i tot un veí va venir a intentar reescriure la recepta. Així que l’assecadora també funciona a l’hivern, per què estar inactiu!
Classificació del te, preparació de recipients per a la nova collita. El pitjor és pruna mono, pera, poma, cirerer d’ocell. Però tots es comporten bé en mescles i, fins i tot, en una rústica; finalment pot ser fantàstic. La pera encara dóna un color tan boig!

[kubanochka]

kubanochka, en el procés de menjar crema agra, fermentada amb crema agra bielorussa - poc temps d’emmagatzematge.
Agafeu una mica de crema de llet i apareix el sèrum de llet. Tot i que també passa a la botiga.

Loksa, Oksanochka, això és normal.
Es nota que si es barreja iogurt i crema agra, es tornen més líquids.Per tant, cuino immediatament en pots, per no canviar-me, per no molestar els bacteris.

Jo no el bullo, no el bevem bullit

Galyun, germana! Tampoc bull. Només quan faig ghee.

[Tricia]

Tampoc bull, només cal que la llet cuita fermentada sigui filada, però al meu entendre, tampoc no bull per a mi. El marit beu cru, encara viu (ttttt) i té bona salut.
Tricia, Nastya, com t'agraden els gerds? Àcid? Al meu entendre, no. Què pots dir del seu gust?
Voleu unes postres:

Ksun, realment vull això, el teu deliciós amb crema. Què es?
I avui he cuinat les galetes de pa de pessic de Lyudochka, les recomano, als meus camperols els va agradar molt, fins i tot al petit va aixafar mig pa de pessic i només respecta els pastissos.

i ahir vaig fer aquesta carn, és a dir, filet de pollastre. Em va agradar tant que fins i tot un veí va venir a intentar reescriure la recepta. Així que l’assecadora també funciona a l’hivern, per què estar inactiu

Allà, l’administrador té un frenesí amb la carn, la gent l’ha tastat. Sobretot, Lena Tim està desbordada d’emocions. Hem perdut 9 kg de sacsejades en menys d’un mes. I la filla té tot tipus de jamons no reclamats estirats a la nevera. El nét ens va menjar carn. És deliciós.
Noies, ja hi vaig escriure que no cal assecar-se en una assecadora, podeu assecar-la a prop de la bateria. Però el vaig penjar a l’estufa de la campana, allà s’assecava pitjor.

[Loksa]

Loksa, això és tan bonic. Només la seva vista bavejava. Un altre seria esbrinar de quin tipus de kusnyushka es tracta.
elena kadiewaI els meus pa de pessic tampoc viuen molt de temps. El gust no és una merda. Quan Lyudochka em va tractar, amb prou feines vaig guanyar un pa de pessic del meu marit perquè pogués provar els nens. Diu que deixeu-me menjar-lo i us cuireu a casa ... aquí en teniu un d’astut.

I es tracta d’una gelatina de fruita-xocolata amb prunes i crema batuda de gelatina. Si esteu interessats, mireu Temka: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in....0 a la pàgina anterior imatges pas a pas. Va resultar interessant, tot i que en realitat no va funcionar.

Qui més dubta de cuinar la mantega, la crema de llet i el iogurt? Aquí teniu un penjoll màgic Aneu a veure ...

Noies Bona nit! Tothom cuina qui sap què. Abans vaig bullir llet per a iogurt, provaré una nova recepta que Lyudochka va compartir amb Evitalia. Vull fer una recepta, pastissos dolços, potser no pastissos, el modelat és interessant.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonechka peki. També vull comprar aquesta massa fermentada.

[kubanochka]

kubanochkaL’Helen va mirar: avui he fet crema agra, la vaig posar a la nevera, vaig mirar que hi havia mitja culleradeta d’aigua flotant al damunt. Crema 10% També hi ha una massa per al pa.

I vaig mirar i em va alegrar que feia moltes coses jo mateix. La crema agra va resultar molt bona, feta amb un 20% de nata i va posar 5 culleradetes. per mig litre. El sèrum no es desprèn, tret que només sigui una goteta. També m’atreviria a fer mantega i formatge.

[kubanochka]

kubanochka, hola, germana petita Lenochka, l'altre dia et vaig preguntar sobre embotits, tens els teus propis secrets per a la seva preparació?
només heu de compartir amb la vostra germana. Potser he perdut la vostra resposta o no se n’ha adonat, i les dues opcions tenen dret a existir
Oksana, ahir també vaig fer crema agra. Vaig comprar 2 paquets de 10% de crema de casa al poble. I vaig riure molt al matí .. ahir vau dormir i vaig demanar al meu fill que apagués l’MV a les 3 de la matinada i que posés la crema de llet a la nevera, l’ha apagat amb consciència, però la va deixar el temps que vaig fer crema agra un 10% + 20% = 15%, era correcte i dolç, i aquest amb una lleugera acidesa s’ha aturat. Però encara molt saborós! Però no hi havia sèrum. la d’ahir va resultar ser més líquida que la primera, un 15%. Si ho fas tot bé, crec que és tan crema. Quin tipus de crema utilitzeu?

[Galina Iv.]

Galina Iv., la meva crema era un 33% de Prinevskie i un 10% de Lacomo. I avui aquesta crema agra ja no hi és i la poso amb un 10%. No sé si són bons o no. Avui ho he fet tot bé, a les gerres hi ha aigua a sobre: ​​és probable que hi hagi condensació.
Marca de selecció, gaudeix de postres!

ATP, per un regal !! però nooo. Avui perdo pes)))), demà faré salsitxes de blau per al meu marit.

[Galina Iv.]

Galina Iv., no perdeu pes correctament, de manera que no funcionaran figues. Però d’aquí a una setmana hi haurà una publicació, per tant, podeu simplificar la dieta. La gent abans era intel·ligent! Ara estem cultivant una pastanaga amb un gen humà i espero que NO mengem! La salsitxa és prima o grassoneta?

Potser he trobat a faltar la seva resposta o no se n’ha adonat, i les dues opcions tenen dret a existir

Galyun, hi ha una tercera opció ... Vaig veure la vostra pregunta, però encara no he contestat
Estic preparant un tractat sobre el tema de les salsitxes. Els principis principals, per dir-ho d’alguna manera.

hi ha una tercera opció

Lena, qui ho hauria pensat? genial, esperarem! Lena, creix el te d'Ivan?

Lena, creix el te d'Ivan?

Sospito que haig de créixer en algun lloc, perquè els herbolaris venen secs al mercat. Però encara no sé on és aquest lloc màgic. O potser no ens la recullen, la porten ...

[kubanochka,]

kubanochka, Helen, aleshores a la pista. deixeu entreveure la temporada tan discretament a la vostra germana, que en farà molt
Vaig escoltar-la, diuen, aquest any que no ruixarà tota mena de mores, maduixes i fins i tot pomeres ... 90% de te d’Ivan i gerds.
(grumble) on tothom es queda, ayuuu
Lenochka Kadieva, dorm, dorm, bona nit, no et distreguis amb les tonteries!

[Galina Iv.]

Galina Iv., i maduixes? I vaig fer carn seca: bonica, però fa por, què ha de ser?

Mai no vaig menjar porc a trossos, el vaig sobreexposar i es va convertir en una pedra dura), en aparença com un comprat
No estic boig per les maduixes ... així que ...

Oksana, i jo vaig cuinar la salsitxa (de color blau, gruixuda), ara mateix la vaig ficar al forn.
I no estic preparat per a la bona publicació, només puc fer bones accions?

És clar que podeu, fins i tot ho necessiteu! I vull remoure una mica les coses, cuinaré molt, les meves ja s’estan preparant. veieu la meva carn? Pliz

i aniré a provar Tatiana.

és sacsejat? vaja!