Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

i vaig demanar etiquetes

[Galina Iv.]

Galina Iv., També compro etiquetes autoadhesives i hi imprimo

[Anyuta73,]

Anyuta73, després mostraré la meva

Senyores, COM fa olor un pomer amb groselles ... És fantàstic: només és un dia, l’olor és el mateix que un préssec lleugerament fermentat, és un miracle ... I el pomer té una fulla de color bordeus fosc, tan sucosa ... Em pregunto quin tipus de te seré) el poso al congelador)
Sí, i el nabiu fa olor una mica ... a rosa))))) A veure què serà demà)

Luda, noies, el meu cor sentia que tinc errors en fer te, Ahir vaig posar te de préssec per assecar-se tard, avui crec que necessito assecar-lo, en cas contrari no n’hi ha prou. Va encendre el forn i al costat dels nens va començar a escampar els pastissos de neules amb salsa de caramel, i no puc entendre d’on prové l’olor de mel, és com qui va obtenir el bresca del rusc, llavors només va venir, és el meu te del forn que fa olor. No feia olor així del lot anterior junt el préssec és mel i no mel o no val la pena

[Matilda_81]

Matilda_81, fletesi us plau, així ho faré

si el feu més gran (caixa verda), només hi cabrà el pa de pessic. Fixa l’arc i hi haurà una festa per als ulls

Gràcies, Anya. Faré caixes mentre cuino galetes de pa de pessic per regalar. Practicaré primer ...

[SOBRE]

a la nostra "família CHAIKHONE"

A Kazakhstan, escrivim "Chaikhana". "Hana": una casa, una habitació. Per tant, literalment "casa del te". I en uzbek a SOBRE hi ha ortografia i pronunciació.

[flete]

Però per a 17,5 kg de te és necessari erigir un monument ... avui només no tinc potes)))) encara són un parell de bosses i he recollit sorba i gerds amb branquetes i he fermentat, però he lamentat la picadora de carn, l’he triat mentre la tritureu, ara assecant ... I ahir vaig agafar una enorme bossa de menta fresca, la vaig moldre i la vaig posar a l’assecadora ... No. és molt difícil ... M'agrada el procés en si, és clar, però igual, és una feina tan ...

flete, si es prepara te a poc a poc, des del començament de la temporada, no és gens difícil. Heu començat tard, de manera que esteu intentant fer moltes coses. I fer molt, per descomptat, no és fàcil. Al maig vaig començar a preparar te (d’auró, avellana, brots de pi). Poc a poc, a poc a poc ... Així que aquesta quantitat ha resultat. També em limita la mida del meu mini forn. És molt més fàcil per als propietaris de forns estàndard. Podeu processar fàcilment 3 kg de fulles al dia.
I a principis d’estiu, les fulles són toves. Són fàcils de treballar. Fins i tot les picadores de carn poden manejar fàcilment les fulles joves. I més enllà. Tinc la meitat del te d’algues. És molt fàcil i ràpid de muntar: 10 minuts i es completa el paquet complet. El jardí i altres olors en aquest sentit són diferents: per recollir durant molt de temps, i de vegades són més difícils. Així que no esteu en els millors moments per preparar el te. Res, però l’any vinent us serà fàcil.

Em pregunto ... es poden fermentar les fulles de cítrics?

Anya, hem intentat fer noies amb mandarina. A més, no des de casa, sinó que creix de manera natural. No va resultar un te important. Després vam fer un debriefing i vam arribar a la conclusió que els cítrics i les seves fulles són bones a causa dels olis essencials. Durant la fermentació, i sobretot l’assecat, els olis essencials s’evaporen i desapareix tot l’encant d’aquestes fulles. Si jo fos tu, simplement torçaria les fulles en un triturador de carn i les eixugaria a baixa temperatura. I després podeu afegir una mica al te. Ha de sortir bé.

Lyudmila, gràcies) Crec que l'any que ve començaré amb la primavera) Afortunadament, sempre heu d'eliminar els boscos de les pomeres, els arbusts de cirerer addicionals i altres alegries) Així els déus donaran, tot serà)
Però tot és tan emocionant) estic corrent amb paquets de fulles (faig una olorada a tothom)) i amb te preparat) infectat)

vam anar ahir a comprar i el meu marit em va mirar una picadora de carn elèctrica. per torçar fulles amb metall. interior (tot i que tinc una trituradora de carn elèctrica, però em sap greu, perquè heu escrit que es cremen de les fulles) i una assecadora (també per assecar el te). Ja veieu quin tipus de gavines tenim quan els mateixos homes comencen a mirar els equips que ajuden a la producció del nostre te. Ella va dir que consultaria amb vosaltres quina tècnica és millor prendre. Tot i que pot ser que l’assecador no sigui necessari, m’assequo a l’assecador, però ho deixo. Vaja!

Lena, la picadora de carn és l’eina més important per a nosaltres. Per tant, ben fet marit, entenent. Comprar. El superflu no serà. I amb raó, això amb el metall. entranyes. Serà més fiable.
Però no cal fer cap assecador de te. No s’hi pot escalfar més de 70 *. I hem de fer 100 * al començament de l’assecat. L’assecador en si és imprescindible. Des de principis d’agost no m’ha apagat: els bolets, les baies, les verdures i les pomes s’assequen gairebé tot el dia. Però no el te ...
Ja he escrit més d'una vegada sobre el meu te "mimat": es va cremar parcialment a brases. Vaig triar aquests carbons tant com vaig poder i vaig abocar el te en un pot. Simplement preparar-lo de nou per sopar. Vaig beure i em va encantar el plaer! Hem d’aturar la fermentació amb una temperatura elevada (100 - 120 *) i “fregir”, caramel·litzar el suc d’una fulla de te. Això dóna al te un sabor que l’assecador no obtindrà.

Vaig trobar un vídeo interessant sobre la collita de mulch a la tardor:

Natasha, gràcies! Coses molt útils. Noies, no us ho perdeu!

[Olesya]

Luda, noies, el meu cor sentia que tinc errors en fer te, Ahir vaig posar te de préssec per assecar-se tard, avui crec que necessito assecar-lo, en cas contrari no n’hi ha prou. Va encendre el forn i al costat dels nens va començar a escampar els pastissos de neules amb salsa de caramel, i no puc entendre d’on prové l’olor de mel, és com qui va obtenir el bresca del rusc, llavors només va venir, és el meu te del forn que fa olor. No feia olor així del lot anterior junt el préssec és mel i no mel o no val la pena

Olesya, el que significa que el segon lot es va fermentar més correctament. Ja t’he escrit, quins errors poden ser, llegeix una vegada més les meves publicacions, on t’he contestat. I analitzeu les vostres accions, què i com vau fer en ambdós casos. I és millor no barrejar aquestes festes. El primer te encara madurarà. Emporta-ho ara per ara.

[flete]

Així doncs, els déus donaran, tot serà) Però tot és tan emocionant) Em porto amb paquets de fulles (faig un xup-xup a tothom)) i amb te preparat) Contagiat)

flete, Déus ens donaran, estic segur. Estem fent una bona feina.

Faré caixes mentre cuino pa de pessic per regalar. Practicaré primer ...

Lyudochka, a continuació, agafa el patró d’aquest quadre, el més important és que no cal enganxar-lo)))

En qualsevol cas, gràcies! Tot es pot veure amb claredat. Ja em vaig copiar. Ho faré!

Ho analitzava tot tot el temps. Aquí teniu les primeres vegades que vaig prendre te a fermentació freda, vaig perdre el moment amb la temperatura. Al meu cap hi havia una pastisseria per al casament. I ara no cal precipitar-se enlloc. Te miracle, olor a mel

[Olesya]

Olesya, llavors està guanyant habilitat! Ben fet !

Noies! La nostra Marina-Mariii ha presentat una recepta per preparar cafè a partir de set components (sègol, ordi, civada, xicoira, dent de lleó, etc.). I calla, com un partidari. Ho vaig veure per casualitat. Mireu aquesta utilitat i bellesa Kava (beguda de cafè amb set ingredients)
I recolzeu-la: té la primera recepta al fabricant de pa.

Luda, recordo que vaig topar amb el tema de les notícies per llegir-les i una de les noies va escriure sobre abrics de pell. Recordo que em vaig sorprendre: quins abrics de pell que té l'autor a la primera pàgina sobre això no hi ha res

[Olesya]

Olesya, en quin tema? En la nostra? Ni tan sols recordo res dels abrics de pell ...

Sí, a la nostra, bé, ja que s’amagaven en abrics de pell, mantes de te per a la fermentació. O fins i tot ho he entès malament, la memòria encara està al seu lloc

Aaaaa! Aleshores a la nostra! Hi va haver un cas! Em vaig embolicar amb mantes, d’altres amb jaquetes i a alguns no els importen els abrics de pell ...
Sí, pot semblar estrany a una persona ignorant ...

Esteu tots dormint?

Esteu tots dormint?

Bé, és dissabte, cal dormir

I vam trossejar la col i vam tallar la llum, per tercera vegada al matí ... Així es conserva la bateria de l’ordinador portàtil.

Van sortir de la dacha: es van acabar les matèries primeres ... Es va transportar i arreglar el te, algunes d’elles estaven amagades perquè ningú no les pogués trobar, en cas contrari n’hi ha moltes que ho desitgen ... entre els convidats ... Va resultar un prestatge de 70 per 40 i una profunditat de 40 cm, gairebé embalat, i molt més contenidors disfressats de 10 litres i diversos pots de mig litre per al consum diari. L’ull recte s’alegra! Ja estic pensant a quin dels meus parents prendre quin te. Mentre tothom beu tothom i ho diu molt, moltíssim. Jo mateix, amb el meu molt lluny d’estimar aquesta beguda, vaig començar a besar la tassa diverses vegades al dia ... I durant l’últim mes vaig perdre 4 kg sense fer res per això. Amb la cocció gairebé diària de tot tipus de coses diferents, amb pa d’una màquina de pa, etc. Els beneficis ja són visibles. I no només jo!

[Verònica]

Verònica, Enhorabona! La collita que heu recollit no és poca. Directament vaig començar a prendre mesures a la taula per imaginar-me quin tipus de prestatge teniu! I també tota mena d’addicions en forma de 10 litres i diversos pots prometen que hi hauria prou te fins a la temporada vinent.
Bé, l’efecte secundari va ser impactant! Vaja què fa la nostra gavina!
Verònica! Estic molt content per tu i el teu entorn. Beu te per obtenir una bona salut!

[Verònica]

I durant l'últim mes he perdut 4 kg sense fer res per això.

Verònica, i quin tipus de te beu més sovint? Vull molt aquest efecte secundari

Noies, no entreu almenys aquí. Parles tan deliciosament del te. Envejo, enveja blanca. Però ... ja tenim fulles: nea: Així, esperaré la primavera.

[Natasha]

Natasha, feliç aniversari ! Que tots els teus somnis es facin realitat, inclosos els de te! Alegria a tu, salut i felicitat!

[Alla]

Quin tipus de te beu més sovint? Vull molt aquest efecte secundari

Alla, sí! El desig és molt comprensible per als residents de Bread Maker. Com menjar el que cuini i mantenir-se en forma és un dilema!
Veronica, per descomptat, respondrà. però em sembla que el més important és BEURE! I més!

Noies, no entreu almenys aquí.

Natasha! Què voleu dir: "no entreu"! Oh no! Això no funcionarà. Vine i sovint!

[Ludmila]

Ludmila, Gràcies per les felicitacions! Sí, és quan eren els arbresgranverd, només llegir. I ara cada cop hi ha més exclamacions entusiastes. Bé ... jo també volia, però el "tren" ja ha marxat

aleshores eren els arbresgranverd, només llegir.

Eh, Natasha! Bé, què ets! Hauria d’haver intentat preparar el te almenys una vegada. Aleshores ningú no m’hauria apartat d’aquesta ocupació per les orelles. Bé, potser només l'hivern ...
Res, sintonitzeu ara el proper any.

[Ludmila]

Ludmilasí, durant l’hivern mentre ho estudio tot199p. Així doncs, a la primavera seré un "expert" al 100%. Crec que serà més fàcil per a mi. Al cap i a la fi, molts aquí no només presumeixen, sinó que també descriuen experiències negatives

Estudia-ho, Natasha! I hi va haver molt poca experiència negativa. I després, en la majoria dels casos, es va mostrar positiu. Va ser només que les noies no van poder suportar-lo durant un mes per mantenir el te en fermentació seca. Volia provar immediatament el que va passar. Tot i que vaig advertir que no, no ... I un mes després, un altre va quedar gratament sorprès pels resultats. Sí, jo mateix sóc pecador. Decebut, per exemple, amb cireres d’ocells, herba de Sant Joan ... I ara em fan feliç.

[lappl1]

Pau a vosaltres, fabricants de te!
Bé, què ... Els meus tes descansaven, arribava el fred ... Ens preparem - mmmm, com si estiguéssiu bevent estiu sec! :-)
lappl1Lyudochka, no em canso de donar-te les gràcies!
De mi, un reportatge fotogràfic sobre tes, juntament amb les vostres galetes de pa de pessic en una crema (sí, ho he vist tot!)

Alla, jo en bevio de tot, una mica més de tallafocs i maduixes. Eliminen les coses nocives i desagradables del cos, un bon diürètic. En general, Lyudmila té raó: la quantitat de begudes també importa.

Pau a vosaltres, fabricants de te! Bé, què ... Els meus tes descansaven, arribava el fred ... Ens preparem - mmmm, com si estiguéssiu bevent estiu sec! :-)

Tanya, estimada! Estic molt content de veure’t. Sovint et recordo. Estic molt content que tot estigui bé amb vosaltres! I, per descomptat, és molt agradable que el te et faci feliç. Recordo com vas dir que, tot i els moments difícils, faràs te. Que arribarà la pau i el te serà molt útil. Vas mirar a l’aigua. Ben fet!
Peks, Tanechka, pa de pessic i si us plau amb els vostres parents i te. I, per descomptat, si publiqueu una foto del vostre te, ens agradarà molt a tots!

[Verònica]

eliminar les coses nocives i desagradables del cos, un bon diürètic.

Verònica, aquí estic 100% convençut! Perdoneu-me el naturalisme, però quan només vaig beure te Ivan durant 1 mes a l’estiu, vaig poder veure-ho amb els meus propis ulls. A la vostra galleda individual ( al nostre país WC) va veure aquest "perjudicial i desagradable", que va començar a sortir del meu cos el tercer dia d'ús intensiu del te d'Ivan.

Lyudmila, parlava de cirerer d’ocell a l’estiu! Aquell te fa olor de flors. Però no em van creure ... I, tot i així, proveu el te fet amb irgi: sembla cirerer d’ocell, però una mica de cirerer encara es barreja amb l’aroma d’ametlla. S'ha instal·lat amb mi des de finals de juny, ara la fragància és increïble! Ara comparo tot el que s’ha recollit i preparat. Te elaborat a partir de fulles de gerds recollides durant el període de floració i floració, tant del bosc com del jardí (per a mi remontant), amb un aroma més ric que les recollides després de la fructificació. No puc dir el mateix sobre les maduixes: que una i aquesta són les mateixes.
I aquí hi ha més informació sobre el cobert ... Tinc llits mitges, és a dir, estrets, i hi ha una cinta antigoteig. Vull carregar el cobert durant molt de temps, però heus aquí la pregunta: cal fertilitzar la cresta segons el calendari un cop cada 7 dies. Si us endureu, haureu d’aixecar la cinta, posar-hi l’herba segada i, a sobre, ja hi ha fertilitzant: si adobeu la cinta, l’aigua no rentarà l’adob ... I aixecar la cinta és horror! Al principi, res més, però quan tot creix ... Així que estic patint per segon any: fer o no fer ... I el veí de vegades es mulch amb herba. I crema les fulles. I llença els cims ... Una traducció completa de matèries primeres útils!

També em va agradar molt l'Irga, ni tan sols m'esperava un gust així)

Ara estic assecant te granulat d’una barreja de cireres, codonyat, gerds, prunes, raïm (7 varietats), en una proporció de 3: 1: 2: 1: 1, en la seva forma crua era de 2100g. Vaig treure les bosses del congelador ahir al matí i vaig deixar-ho tot a l’entrada, probablement hi hagués 10 graus. Però durant tot el dia, les mans no els van arribar, i avui el fill ho va torçar tot en una trituradora manual, hi havia grans forats a la graella (18 unitats), fermentats durant 4 hores, tot i que l’aroma ja provenia de les bosses. La casa és una bogeria, l’aroma és molt fort en assecar-se (gairebé vaig dormir un lot de te, que m’adormia amb l’aroma). El granular és més ràpid i fàcil de fer que fulles, només una llàstima que els ajudants visquin lluny.

[Alla]

Alla, és bo que es retorçessin en una trituradora manual de carn. Fa dos anys, em vaig connectar al correu electrònic. la segadora "Sanyo" es va fabricar al Japó, es va comprar el 1989. I la garantia era de 25 anys. És només un miracle i no va ser una collita: girl_cray1: Hauria treballat 100 anys més. Però llavors vaig decidir torçar-hi herba de celidonia. I ja està ... el motor es va cremar. Hauríeu d’haver vist quin tipus de tassa té, han passat 25 anys i brillen i brillen com a nous. Hi pasto alguna cosa gairebé tots els dies, ho assovo. Crec que és etern. I ara tinc una picadora de carn manual, però ...

[Natàlia]

Natàlia, hi ha dues picadores de carn elèctriques a la casa, vaig intentar torçar-la, però no va passar res, tenia por que es trenquessin. És una llàstima que el motor es cremés. No heu intentat reparar-lo?

[Alla]

Alla, no n’hem vist cap aquí. I un mestre fins i tot va dir: ja que hi ha una gran garantia, no es pot reparar

Alla, jo en bevio de tot, una mica més de tallafocs i maduixes. Eliminen les coses nocives i desagradables del cos, un bon diürètic. En general, Lyudmila té raó: la quantitat de begudes també importa.

Tinc te mono de maduixes, beuré. Però no puc beure molta aigua pura.

Alla, tinc la mateixa història. Mai vaig beure aigua normal. I tampoc no m’ha agradat mai el te de la botiga, bevia una tassa petita un cop al dia. I després ... Així canvien els hàbits! I arriben noves habilitats i interessos: una vegada més, un enorme agraïment a l’escaramuzadora, Lyudmila.