Pasta amb tomàquets secs

Pasta amb tomàquets secs

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Tomàquets secs	1/4 tassa (18 g)
Ou C1	3 unitats (162 g)
Oli d’oliva	1 cda. l.
Farina de blat dur	2 tasses (330 g)
Aigua	2-4 c. l.
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• 	Mesureu els tomàquets, els tinc emmagatzemats sense oli, de manera que els he trencat una mica perquè la batedora pugui manipular-lo més ràpidament
  	Trenqueu els ous a la batedora, aboqueu-hi oli d’oliva i afegiu-hi els tomàquets.
  	Batre / trossejar / barrejar fins que quedi suau.
  	Al recipient on pastarem la massa (jo he utilitzat Regina), hi tirem la farina i la sal, hi afegim el puré d’ou-tomàquet.
  	La massa no s’ha d’enganxar a les mans, però tampoc s’ha de deixar refredar. Si cal, afegiu 2-4 cullerades. l. aigua (en tinc 4).
  	Recollim la massa en una bola, l’emboliquem amb una tovallola o la cobrim amb paper d’alumini. Deixem reposar almenys 30 minuts.
  	Es desplega fàcilment, no necessita bufar. És millor assecar una mica les làmines abans de tallar-les.
  	En cuinar, es va tornar una mica pàl·lid. La taronja es va mantenir, però no tan brillant com en el seu estat cru.
  	Vaig fer pasta amb la mateixa massa.

Nota

🔗

[Anka_DL]

Anka_DL, una recepta interessant, sens dubte la provaré !!!
He estat veient un tallador de fideus tan llarg, esperava veure alguna cosa més a part dels fideus! Ho vaig veure! Ho prendré segur, realment em preocupa l’ànima !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, digueu-me-ho, però és fàcil de fer-ho tot sol: torceu i talleu les banyes o cal que feu una pausa.

[Marina]

Marina, gràcies per la vostra atenció a la recepta.
Amb Regina, podeu fer-hi front amb total tranquil·litat. Vaig girar el mànec fins a la longitud desitjada dels macaros, em vaig aturar, vaig agafar un ganivet molt afilat, el vaig tallar i després el vaig girar per vosaltres mateixos. Encara estic ajustant la pasta perquè no es toqui. Potser no és crític, però la meva ànima és més tranquil·la

[Anka_DL]

Anka_DL, gràcies !! I aviat el somni es farà realitat !!!

això és meravellós

Anya, els ambaixadors assecadors no han reduït a la meitat els macars buits? Alguna cosa amb mi que no volen mantenir intacta ...

[Natàlia.]

Natàlia., difícil de dir. No tinc pràctica per cuinar en grans volums durant una llarga vida útil. Aquesta vegada vaig tallar part de la massa en fideus i la vaig bullir de seguida, la resta va anar a pasta i es va coure l'endemà. Els macarrons només estaven a la reixa a temperatura ambient, no s’esquerdaven durant el dia, ni mig.
Com s’assequen? A l’habitació? Al forn? En un deshidratador?

Anya, súper! Pasta durumka casolana: què pot ser més saborós?
També faig tot tipus de fettuccine, tagliatelli. No he provat de buits, perquè només disposem de fitxers adjunts per tallar massa de diferents mides.

tota mena de fettuccine, tagliatelli

riure. Tinc un terme a la meva família: fideus prims, gruixuts, amples i estrets ... per a la meva vergonya encara no he recordat el que es diu ... tot i que en algun lloc fins i tot he guardat una imatge amb inscripcions d’espècies

riure. Tinc un terme a la meva família: fideus prims, gruixuts, amples i estrets ... per a la meva vergonya encara no he recordat el que es diu ... tot i que en algun lloc fins i tot he guardat una imatge amb inscripcions d’espècies

Aquí estem !!! És una llàstima, però no puc depurar-ho a la memòria, només conec els Rigatons, això és tot !!!

Així que sempre confon quin és quin, només recordo els noms. Realment no em fa vergonya d'això

[Anya]

Anya, assecat tant a l’aire com a Isidri. Sempre la meitat. Deixen la màquina bella, uniforme, intacta, i després ... la vull provar amb l’afegit de farina normal. Tot i que el gust no es deteriora per l’aspecte, m’agradaria aconseguir la integritat dels macarrons.
I guardo els tomàquets secs al congelador. Mentre vaig tallar els primers o segons plats, mengem del cor.Saborós! Per tant, crec que serà possible triturar-los sense problemes. I el fet que s’assequin amb herbes no hauria de fer malbé el gust.

Informo: en tenia prou per a la porció indicada de 250 grams de farina (no vaig afegir aigua, per què espatllar el producte)
I el color va resultar molt més brillant, aquí

Cuinaré, informaré!

I per la recepta

[Kara]

Kara, Irina, només va veure que tant la màquina com l'assecadora ja s'havien comprat i fins i tot s'havien fet fideus tan bonics. Enhorabona. El color va resultar

Valyusha, durant molt de temps No hi ha cotxes per separat, hi ha broquets per a Keshka. Estic content !!!

En! Saborós !!

[Irina]

Irina, fideus preciosos va resultar gràcies per la propina
Heu pres tomàquets secs o al sol? el color és realment bo i s’acosta molt més al color de l’autor de la recepta. Per alguna raó, tinc més groc-taronja

Anya, he pres tomàquets secs.