Pastís de soufflé de fetge (Philips 3134/00)

Pastís de soufflé de fetge (Philips 3134/00)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Per al soufflé de fetge:
fetge de pollastre	800 g
ceba	1 PC
ou de gallina	2 unitats
midó de patata	2 cullerades. l.
sal	tsp incompleta
pebre negre	gust
Per a la capa:
ceba	1 PC
pastanaga	1 PC.
oli vegetal	2 cullerades. l.
sal, espècies	gust
maionesa	4 cullerades. l. amb un portaobjectes

Mètode de cocció

• 1. Piqueu el fetge, la ceba juntament amb l'ou, la sal, les espècies i el midó en una massa homogènia (per exemple, en un robot de cuina). Aboqueu la massa en un bol multicooker untat amb mantega o folrat amb paper de forn. Temps del mode forn 45 min de temperatura 110 graus. Després de finalitzar el programa, obriu el multicooker i deixeu refredar el soufflé al bol durant uns 20-30 minuts, i traieu-lo amb cura amb doble caldera.
• Així és com queda el soufflé (per cert, el podeu menjar així, sense polir):
• 
• 2. Activeu el mode de fregit durant 15 minuts (per defecte) i, durant aquest temps, salteu les pastanagues rallades i les cebes ben picades en oli vegetal. Saleu una mica i salpebreu-ho. Barregeu el sofregit acabat amb maionesa.
• 3. Talleu el soufflé en 3 pastissos, cobriu el primer pastís amb la meitat del farcit de maionesa, cobriu-lo amb el segon pastís, unteu-lo amb la segona meitat, cobriu-lo amb 3 capes de pastís.
• Decora segons vulguis.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Forn, fregits

Nota

Podeu deixar-ho en remull a la nevera durant diverses hores o podeu fer-lo servir de seguida, ja que en comparació amb el tradicional pastís de fetge fet a base de creps individuals, aquest és molt tendre i també menys gras (el soufflé conté un mínim de greix i el de rovells i oli per a la seva lubricació bols).
Personalment, vaig decidir per mi mateix que ara faré el pastís de fetge només d’aquesta manera, hi ha pocs ingredients i el resultat és excel·lent!
Proveu-ho també!

[Larisaaa]

Larisaaaque saborós i bonic que va resultar Gràcies per la recepta

Irina, a la teva salut! Gràcies per passar per aquí
ja la meitat es van curar, i la meitat la vaig aspirar i me’n vaig anar fins diumenge, no s’hauria de deteriorar, al mateix temps veurem i provarem després de la impregnació

[Larissa]

Larissa, Vull per Setmana Santa !!! M'encanta el fetge i els plats d'ell !!!
I per reduir el refredat, no? I com es talla, d’acord? Teniu talls tan suaus! No us heu exfoliat?

[Mare Tanya]

Mare Tanya, Vaig tallar amb un ganivet calent, amb dents, llarg i ample, a la venda es deia com a ganivet de pastís, com una espàtula per un costat i amb osques per l’altre. El van tallar molt bé

Piqueu el fetge, la ceba juntament amb l’ou, la sal, les espècies, el midó i formeu-ne una massa homogènia (per exemple, en un robot de cuina).

L’ou és cru o bullit?

[TATbRHA]

TATbRHA, cru, és clar! per a un paquet

Larisochka, gràcies per la meravellosa recepta. El soufflé va resultar increïblement tendre !!!
Vaig fer una mordassa a la preparació: primer vaig trossejar la ceba en una batedora a l’estat de puré de ceba (per tant, no queden trossos al souffle, només el gust de les cebes), vaig batre les proteïnes per separat amb una batedora i les vaig afegir a la massa preparades per coure, hi vaig afegir una mica de nou moscada (m’encanta el paté de fetge i aquí també em va agradar).
Al forn a Panasonka a "Pastisseria" durant 65 min. No va estar a l'alçada de l'estat de "pastís", tampoc no se li va permetre refredar-se. Una filla va venir de l’institut, es va estirar el nas "Què fa tanta olor tan deliciosa?!", Al mateix temps que la meva mare venia de visita. I es va decidir el destí del plat: no convertir-lo en un pastís, sinó ser un SOUFFLE-E-E ....
Gràcies per part de la noia de la nostra família. Ràpid, suau, saborós, sa.
Mentre escrivia, la meva nena va entrar i em va dir que això li recordava un luci farcit, bé, i una fantasia, però ...

[Vita]

Vita, Benvingut! amb proteïnes batudes, això és generalment una cosa encantadora
sobre el luci divertit

Larisa, gràcies per un bon succés, senzill i ràpid.
Tenia un tros de fetge (no recordo de qui), vaig veure aquesta recepta i vaig decidir cuinar-la.
Va treure (un muló, mig oblidat i retirat durant anys) una batedora Mulinex amb un bol de vidre, va tirar una ceba, va girar una mica (als laterals del càntir), va afegir ous i va girar una mica més, després va llançar tota la resta i va fer un "còctel"! Vaig abocar tot a la marca 37501 i vaig encendre la cocció. Sembla que la vaig sobreexposar una mica (la propera vegada que la posaré durant un temps de cocció més curt, la meva mula és potent i àgil), realment no la vaig deixar refredar, la vaig girar a la tapa d’una paella de vidre, vaig arrencar una escorça suau (el meu fill definitivament no menjaria amb una escorça), hi havia menys fetge, però no vaig reduir la resta d’ingredients, així que va resultar que no era un soufflé (havia de posar un ou, no dos), sinó deliciós! Fins i tot el fill, que no era un amant del fetge, es va menjar unes rodanxes.
Em va agradar molt la senzillesa de la preparació i estava deliciós. Definitivament tornaré a cuinar així!

[valushka-s]

valushka-sGràcies per utilitzar la recepta. content que t'hagi agradat
al meu marit tampoc no li agrada el fetge, però en aquesta forma l’utilitza i no li molesta

Larisa, gràcies per la recepta; va resultar molt saborós i sucós; al forn en un antic panasonic multicooker sobre productes de forn 40 min
no va funcionar a capes, perquè les capes es van esmicolar en trossos i es van untar per sobre; verdures guisades en micro, crema agra i mostassa dolça en lloc de maionesa

[Omul]

Omul, Maria, gràcies per provar-ho i va ser deliciós per a vosaltres i la crema agra amb mostassa hauria de ser saborosa, mai ho vaig fer, hauríeu de provar-ho