Amanida de pollastre amb calamars

Amanida de pollastre amb calamars

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Pits de pollastre
Carcasses de calamar
Cogombres frescos
Sal (al gust)
Maionesa

Mètode de cocció

• * Per pes: pes dels pits de pollastre = pes de les canals de calamar = pes dels cogombres frescos.
• 1. Bullir els pits de pollastre.
• 2. Bullir les canals de calamar (coure durant ~ 3 min. - en cas contrari, hi haurà "goma".
• 3. Talleu-ho tot a quadrets petits: pits de pollastre, canals de calamar i cogombres frescos.
• 4. Barregeu-ho tot, saleu-ho i afegiu-hi maionesa.
• 5. Introduïu a la nevera uns 30 minuts. - i sobre la taula.
• * L'amanida és molt satisfactòria i es prepara ràpidament, podeu bullir el pollastre i els calamars per endavant (per exemple: avui s'ha cuinat a la nevera i demà s'ha de tallar i barrejar amb maionesa).

Nota

Basat en una recepta amb nnm

M'agradaria consultar.
Fins i tot si cuineu els calamars durant 3 minuts, encara resulten relativament densos.
Recentment, es va servir una amanida de calamars al restaurant: els calamars són suaus, com el formatge "rus".
Qui us explicarà el "secret" de la cuina.

Com menys cuinem els calamars, més suaus seran. S'han de submergir en aigua bullint durant un minut.

Bé, està clar amb els calamars. Quant per cuinar pits de pollastre? Vaig comprar un filet de pollastre, el vaig trencar a trossos, el vaig ficar en un cassó, el vaig omplir d’aigua i vaig encendre el foc ... Així que ara m’assec i penso, després de bullir, quant han de coure? Ni tan sols puc imaginar com mesurar la seva temperatura ... Bé, no pel que fa a estar malalt, sinó pel que fa a la seva disposició ...

[Forquilla]

Forquilla potser teniu una olla a pressió, que hi teniu durant 10 minuts. tot està a punt

Bé, he cuinat en una cassola sobre els fogons durant 40 minuts. Jugar amb una olla a pressió en aquest cas és mandrós. Va funcionar bé.

Només jo em vaig quedar atrapat amb el brou ... No cuino brou de pollastre ... Vaig haver de fer alguna cosa perquè el brou encara quedés. I em vaig molestar i el vaig vessar ... Ximple ...

Aboqueu el brou de pollastre?!?! 🔗 Què passa això, eh? què passa?

Bé, està clar amb els calamars. Quant per cuinar pits de pollastre? Vaig comprar un filet de pollastre, el vaig trencar a trossos, el vaig ficar en un cassó, el vaig omplir d’aigua i vaig encendre el foc ... Així que ara m’assec i penso, després de bullir, quant han de coure? Ni tan sols puc imaginar com mesurar la seva temperatura ... Bé, no pel que fa a estar malalt, sinó pel que fa a la seva disposició ...

Després de bullir, si la carn no està congelada, n’hi haurà prou amb 20-25 minuts per als ulls. I la forma més fàcil i ràpida, per a una amanida, és fer vapor = 15 minuts i no queda cap brou

Millor encara, tallar i fregir

M'ha agradat la idea de vapor ...

Millor encara, tallar i fregir

Aquesta és l’única manera de fer amanides!