Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Ndaaaa, pa vermellós! La part inferior i els costats estan fregits, però la part superior ...
Enhorabona al nou propietari de Polaris.

Bona tarda! Gràcies per la vostra càlida benvinguda. ☺ I vaig coure aquest pa segons la recepta d’aquest lloc. Ens agrada aquesta recepta, la prenem com a base per coure pa blanc, només cal afegir all o herbes com vulgueu. I si voleu pa dolç, per exemple, més sucre i panses. Riureu, però aquesta és una recepta per a la massa de pizza. Es diu la massa de pizza perfecta. 😀 Per a una galleda petita, vaig prendre 80 ml d’aigua i la mateixa quantitat de llet, 1 cullerada. l. oli vegetal, 280 grams de farina, mitja culleradeta. sal, 1 cda. l. sucre i 1 culleradeta. llevat sec. Forn al mode # 1, escorça mitjana, 750 g de pes per a dos cubs. Vaig controlar el lot. Com a resultat, vaig aconseguir aquests dos panets per 845 grams. Sobre. Alguna cosa així. Ara intentaré coure sègol.

[Shelena]

Shelena, Vull agrair-vos els vostres consells i receptes. Ara vaig coure pa de blat de sègol segons la vostra recepta. Per primera vegada el sostre del meu pa no ha caigut! La veritat està esquerdada, però ja no està tan malament. I fa olor del pa de sègol habitual de la botiga! I tot rosat! Estic encantat!

[Olga3107]

Olga3107quina vista tan deliciosa! Què és aquesta recepta? Llet o segó fermentat al forn?

[Sofi771]

Sofi771, això és amb segó. Pa deliciós. Ja s’ha acabat. L'única cosa que faré de manera diferent la propera vegada és posar menys mel, perquè no sigui tan dolça. (No sóc molt dolça ...)

[Olya,]

Olya,Gràcies per les amables paraules! És agradable que m’hagi agradat. Al meu parer, el pa és maco !!! Senzill excel·lent. : noia-sí: Però es van sorprendre dient que era dolç! Mai el tinc dolç (el suc de llimona neutralitza completament la dolçor). Potser van moure la mel? Mesurat amb un pèsol, per exemple?
No m’agrada gens el sègol dolç.

[Shelena]

Shelena, probablement. La propera vegada posaré mitja cullera i crec que estarà molt bé. I al meu marit li va agradar tant. No menja sègol en absolut, però va menjar gairebé mitja barra de llet d’aquest pa

Vaja! Si heu menjat mig pa, definitivament us ha agradat. Agradablement.

[Shelena]

Shelena, avui al sègol cuit de nou segons la vostra recepta amb segó, va resultar encara millor que el primer! Aquesta dolçor superflu ja no hi és. El gust és exactament igual que el sègol de la botiga, que és el que volia. (És cert, el vaig coure en un altre fogó. Encara tenim una Scarlett índigo al poble, al programa de pa de sègol automàtic) Es va aixecar molt bé, tot daurat, suau. La nostra família va decidir que aquesta seria la nostra recepta principal per coure pa de sègol. Moltes gràcies de tota la nostra família per la recepta !!!

[Olya,]

... el sègol segons la vostra recepta amb segó va resultar encara millor que el primer! Aquesta dolçor superflu ja no hi és. El gust és exactament igual que el sègol de la botiga, que és el que volia.

Olya, ara és clar el gust del qual vaig parlar i que també ens agrada molt.
Estic molt content que a tota la vostra família els hagi agradat aquest pa. Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

Hola, benvinguts a les files dels propietaris d'aquesta màquina de fer pa.
Ahir va ser el primer experiment.
Va coure dos pans alhora, sègol i blat al programa principal.
Blat segons la recepta de Shelena Blat de kefir de llet.
I el sègol es comptava en pes 500 g de la recepta de marmil Pa de sègol de blat en una màquina de pa (la nostra recepta provada per la família)

Doncs aquí teniu l'informe
Pastar. Semblava que hi havia poca aigua al blat, el monyo era massa dur i batia contra les parets, hi vaig afegir unes culleradetes. La foto mostra que està mullat


Pastar al cap d’una estona


Després de coure immediatament
El sostre de sègol es va esfondrar. La recepta conté 1 culleradeta. llevat, sembla que no és molt.Però aquest pa era a la part posterior de la màquina de fer pa, potser allà més calent? Va començar a acostar-se abans del sègol de blat i aparentment va fermentar. Crec que, en el futur, o bé presenteu-la o aboqueu aigua fresca i la vaig escalfar una mica de seguida.


I aquestes són les retallades del matí. La cocció va acabar a les 12 del matí.



Conclusions. M'ha agradat la de blat, com una de blat de botiga, deliciosa, només que és molt forta. I com fer que sembli un pa?
El sègol no és com una botiga negra, diferent, però hi vaig afegir blat germinat, en va. S'ha tornat rígida i es va ficar desagradablement a les dents. Hauria estat millor sense ella.

Accepto les crítiques.
Aquesta és la primera experiència amb el pa en principi)))

I com fer que sembli un pa?
El sègol no és com una botiga negra, diferent, però hi vaig afegir blat germinat, en va. S'ha tornat rígida i es va ficar desagradablement a les dents.

Què fer? Aprèn, aprèn i aprèn a coure pa! Hi ha una secció per a això CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

El pa només es pot coure al forn, hi ha un rotllo especial de massa. I aquí llegiu els consells dels nostres forners sobre com fer goma dura i dura, etc. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Les baies i les llavors s’han de processar prèviament abans de posar-les a la massa. Preparació de llavors, grans, fruites, baies per posar en massa de pa

O pre-remullar-se amb aigua-iogurt-kefir durant la nit Pa de blat multicereals. Classe magistral

terceliya, benvingut. Molt bon pa per a la primera experiència.

Per ser com un pa, heu de coure un pa. Aquí hi ha prou receptes.
La mescla del pa pot dependre tant de la farina com de la recepta. Tot i que ja he parlat sobre el tema que el pa està sec en aquest HP. Però jugo poc amb els modes automàtics, ho faig tot manualment, així que aquesta és la meva opinió preconcebuda.
Mentre escrivia, Admin ja us ha dirigit a la secció per a principiants. Totes les respostes hi són.

Què fer? Aprèn, aprèn i aprèn a coure pa! Hi ha una secció per a això
Les baies i les llavors s’han de processar prèviament abans de posar-les a la massa.

O pre-remullar-se amb aigua-iogurt-kefir durant la nit

Gràcies pels consells, estudiaré.
I he sucat el blat per endavant perquè brotés, però no em va agradar al pa, té un gust millor a Kasha. I provaré les llavors a la pa))))

Jo ho pensava sobre el pa. Bé, el principal és que ara hi ha algú que amassa i remena la massa

La mescla del pa pot dependre tant de la farina com de la recepta. Tot i que ja he dit al tema que el pa està sec en aquest HP].]

Sí, s’esmicola com el pa blanc normal comprat a la botiga, així que està bé))) el vostre pa encara és millor))))

[terceliya]

terceliya, sort a dominar els nostres fogons!

El sostre de sègol es va esfondrar. La recepta conté 1 culleradeta. llevat, sembla que no és molt. Però aquest pa era a la part posterior de la màquina de fer pa, potser allà més calent? Va començar a sortir abans que el sègol de blat i aparentment va fermentar. Crec que, en el futur, o bé presenteu-la o aboqueu aigua fresca i la vaig escalfar una mica de seguida.

Com a opció, es va anul·lar, per al sègol, el programa principal complet encara és llarg. Si he de coure el blat i el sègol al mateix temps, faig servir "# 3 Whole Grain Fast" o # 2 "French Fast". Tiro les fulles de sègol immediatament després de pastar.

Com a opció, es va anul·lar, per al sègol, el programa principal complet encara és llarg. Si he de coure el blat i el sègol al mateix temps, faig servir "# 3 Whole Grain Fast" o # 2 "French Fast". Tiro les fulles de sègol immediatament després de pastar.

Gràcies per la informació de recomanació, provaré la propera vegada d’alguna d’elles. I segueixo oblidant els omòplats))))

Digueu-me la recepta d’un pa de blat per un pes màxim de 1250 grams. Sense additius innecessaris i, sobretot, amb un cost mínim. És desitjable que tingui un gust de botiga de queviures a rodanxes i no amb una escorça cruixent gruixuda i un budell de cotó. L’aspecte no és important.Una recepta de pa gris de sègol també és desitjable, però sense afegir llet àcida i, a més, més barata i senzilla, per 1250 grams. Necessitem un reemplaçament del pa de llesques habitual i de Darnitsky per a una família nombrosa i pobra ...

Hola estimats forners !!! M’agradaria molt unir-me a les vostres files i convertir-me en l’orgullós propietari dels fogons Polaris. Vaig estudiar a fons el vostre tema i vaig anar a la recerca de la meva còpia ... i després em va esperar una "emboscada": en dues botigues d'electrodomèstics van prometre que el posarien a la vostra disposició però no el portaren, avui hem anat al centre regional a grans superfícies, prèviament havíeu trucat i reservat fogons. (per si de cas, dos), a la primera l'estufa resultava amb traces evidents de funcionament (es van lligar galledes petites i una finestra de visualització), a la segona botiga l'estufa estava insuficient (no hi havia cap segon joc de pastadores), en general, pura decepció ... i aquesta és la qüestió : hi ha alguna alternativa a la nostra estufa?

Hola estimats forners !!! M’agradaria molt unir-me a les vostres files i convertir-me en l’orgullós propietari dels fogons Polaris. Vaig estudiar a fons el vostre tema i vaig anar a la recerca de la meva còpia ... i aquí em va esperar una "emboscada": a dues botigues d'electrodomèstics van prometre que el portarien a la vostra comanda, però no el van portar, avui hem anat al centre regional a grans superfícies, prèviament havíeu trucat i reservat fogons. (per si de cas dos), a la primera l’estufa resultava amb traces evidents de funcionament (es van lligar petites galledes i una finestra de visualització), a la segona botiga l’estufa no tenia personal (no hi havia cap segon joc d’amassadors) en general, pura decepció ... i aquesta és la qüestió : hi ha alguna alternativa a la nostra estufa?

Bona tarda. Quines funcions de Polaris voleu dir? Diferents jocs de galledes: 1 gran i 2 petites o programables? Vaig veure un conjunt de cubs així, però no recordo exactament la marca, sembla Kenwood. I hi ha diversos tipus programables, en aquest fòrum hi ha temes.

sveta-ya, aquí ja es deia que, per obtenir un pa, és un pa que s’ha de coure. Un pa no funcionarà en una màquina de pa, hi haurà pa. Sortida: pastar a HP, modelat a mà, coure al forn.

Pel que fa a les receptes, no sé ni com respondre a la vostra pregunta. Tenim una quantitat increïble de pans al fòrum. Obriu la secció per exemple "Pa de blat" i consulteu el que us convingui segons el conjunt d'ingredients. Cada recepta té una discussió sobre el sabor i la textura. Personalment, m'agraden aquestes opcions:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411602.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=228679.0

Tingueu en compte que caldrà modelar i coure el pa manualment. Si el voleu fabricar en HP, obtindreu pa, però en aquest cas haureu d’utilitzar el programa casolà i no l’automàtic. (Cosa que faig regularment).

Per al sègol de blat i perquè sense llet puc oferir-los:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167785.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52292.0

En general, llegiu el fòrum i trobeu-ho tot.

Gràcies pels enllaços al pa. Però sobre el pa, no parlava del seu aspecte, sinó del seu sabor i ingredients. Fer un pa original al forn no és una opció adequada per a mi. M’interessa exactament el pa de blat blanc que té un gust de pa, de mida màxima (1250gr), elaborat íntegrament en cotó. Les receptes de massa tampoc no m’adapten, només el llevat. Demano la vostra ajuda per adaptar la recepta del pa al forn per cuinar automàticament a x \ n.

[Ningú no us donarà una resposta exacta sobre el gust.]

La cocció al forn i el x / forn difereixen en tot, tant en el gust com en l’olor. El més deliciós es cou al forn

El gust és una qüestió del nostre gust, cal coure-ho i tastar-lo. Ningú no us donarà una resposta exacta sobre el gust. és una qüestió de gust individual

Agafeu una recepta de pa al lloc web i cuineu-la al forn / x, però recordeu la massa i el balanç farina-líquid, pa.I ningú no us garantirà que el pa tingui un gust i una olor com l’original del forn

No cal cap garantia, el meu objectiu és només trobar una recepta adequada per a mi per a un pa de blat gran i tan barat completament procedent d’una màquina de fer pa, amb un gust i una recepta similars a un pa de motlle de botiga. Per adaptar les receptes del fòrum de manera independent, no tinc prou experiència en forns, ni experiència en forns en embotits. I el fet que al forn i amb llevats frescos o amb pa de massa fermentada sigui més saborós i millor, no ho discuteixo, ja que així és ...

[Pochemuchki]

Pochemuchki, M'agradaria un programa de sègol, petites galledes, potència des de 700 W i, per descomptat, la possibilitat de programar.

Per adaptar les receptes del fòrum de manera independent, no tinc prou experiència en forns, ni experiència en forns en embotits.

Haurem de provar-ho, sobretot perquè parlem d’un gust especial de pa
El pa no es dóna així

sveta-ya, teniu aquest model HP concret? Heu provat el pa de blat del receptari? No et va anar bé?

Bé, coincidim amb vosaltres així. Demà (avui no estic a casa) intentaré ajustar una de les receptes anteriors al nostre fogó. Escriuré l'algorisme. Bé, si us agrada, és "tots els marcadors són diferents pel que fa al gust i al color"

Exactament tal x \ n, en cas contrari, què m'asseuria aquí i pregunto?) Esperaré els vostres resultats, ja que jo no tinc l'oportunitat de dur a terme experiments llargs (proveu blat, sègol i pa de sègol amb una càrrega màxima de 1250 grams. molta sort amb pa!)

[tuskarora]

tuskarora, Lenus, on posaràs tant de pa? El pes es pot reduir i després tornar a calcular-se.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, M'agradaria un programa de sègol, cubs petits, potència des de 700W i, per descomptat, la possibilitat de programar.

No he estudiat amb detall les diferents opcions per als fabricants de pa, així que no puc respondre-us. El vaig comprar perquè hi havia un descompte decent, no a propòsit.

No agafaria aquesta estufa ara.

[Pa "francès" en una màquina de fer pa]

Aquí em va atraure els experiments.
En estudiar les receptes del fòrum, em vaig adonar que el programa "francès" de Panasonic dura 6 hores i que tenia molt bones ressenyes sobre el resultat. Vaig pensar en com programar la nostra HP segons un programa similar. Però resulta que ja s’ha inventat tot.
Aquí teniu una selecció del programa manual: recepta Pa "francès" en una màquina de fer pa de SAPetrovich l'11 de març de 2007 (la funcionalitat del fòrum no permet que un novell insereixi un enllaç.) Provem què passa.
Vaig agafar la recepta francesa que m’agradava del nostre llibre, canviant-la lleugerament. Ja ho he experimentat, fent amb llevat premsat i massa. Va resultar molt millor que amb llevats secs. Ara anem més enllà.

Tan:
farina de blat, de primera qualitat - 600 g (+2 culleradetes. quan es barreja)
aigua - 350 ml
llevat premsat - 5 mg
sucre - 0,5 cullerades. l.
sal - 1,5 culleradetes.
oli d’oliva - 2 cullerades. l.
llet en pols - 1 cullerada. l.
llavors de sèsam - 1 cda l.
Mantega als omòplats, després aigua, sucre, llevat, després farina, sal, llet en pols.

També he canviat una mica el programa:

1 - 20
2 - 05
3 - 10
4 - 20
5 - 60
6 - 30
7 - 60
8 - 30
9 - 60
10 - 55
11 - 20
12 - 30
13 - 30
14 - 30
15 - 145

Vaig augmentar el temps d’escalfament (eren 10 minuts) per activar el llevat i, tenint dubtes sobre els 115 g originals per coure, vaig establir el valor predeterminat en 145 g.
Home de pa de pessic rastrejat, afegit 2 culleradetes. farina, tot i que pot ser que fos tan normal. En un senyal, he afegit llavors de sèsam. En pujar, la massa no pujava molt alt. Després de l’últim pastat, vaig treure els omòplats, vaig anivellar la massa, la vaig untar amb llet i la vaig escampar amb llavors de sèsam. La temperatura més baixa a la cambra es va notar clarament en comparació amb els programes automàtics. Vaig dubtar una mica sobre el resultat, però després de començar la cocció, el pa va començar a créixer bé i no va caure, va resultar ser una cúpula fins i tot bonica, que poques vegades s’aconseguia. El petit dipòsit és el límit entre les dues zones de mescla. Així va augmentar, tot i que anava anivellant. Vaig seguir la cocció amb una temperatura més alta, però va resultar només 55 minuts. El resultat és excel·lent, encara no he aconseguit aquest pa. Molla suau i uniforme, escorça cruixent, sostre normal. Em va recordar les baguettes franceses.





Podem dir que l’experiment va ser un èxit. La nostra estufa és probablement massa calenta durant els programes automàtics, de manera que es necessita menys llevat, però la molla resulta ser un problema més sec i etern amb el sostre, aparentment a causa de la sobrecàrrega.

sveta-ya, no puc dir que tinc temps per a llargs experiments. El treball, dos nens i la ciència d’alguna manera no ajuden. I no prometo donar els tres pans directament a la muntanya. Ara vaig a posar el pa.

elena kadiewa, Lenok, no vaig a BOTIGAR de seguida. I en els meus pensaments no estava. Vaig prometre un pa. Ja trepitjat per posar.

Bona sort!) Potser algú més voldria ajudar-me i unir-se a l’experiment, esperaré impacient i provaré a poc a poc les receptes que em convinguin. Estic molt agraït per endavant per la vostra ajuda i suport ...

Sense additius innecessaris i, sobretot, amb un cost mínim.

Svetlana!
Barra d’estancament
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=1016.0

És per descarregar 1250 grams? i en quin programa de la nostra cuina per cuinar? Cal adaptar la recepta del nostre forn, probablement ... I com substituir adequadament la mantega d’aquesta recepta per verdures?

No agafaria aquesta estufa ara.

Per què no ho prendries ara mateix? Es deu a problemes amb la caiguda de la part superior del pa?

[sveta-ya]

sveta-ya, La recepta principal diu margarina! Això és el que fan a la fàbrica.
preparació: carreguem tots els ingredients segons les instruccions de la màquina de fer pa i, si fem un pa, el posem en mode "massa" i, si no, en mode "principal". Tot està programat.

Per què no ho prendries ara mateix? Es deu a problemes amb la caiguda de la part superior del pa?

El pa complementari no depèn del model. Depèn de la qualitat de l’amassat de la massa, de l’equilibri farina-líquid El pa puja, però cau cap a dins. Les raons.

El pa que hi ha a l’enllaç anterior correspon al pes del pa acabat d’uns 1600-1700 grams

No podeu prescindir d'aquesta secció CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

El meu internet s’ha estavellat. per tant, no inseriré cap foto. Penseu en la meva paraula. Escric des del telèfon. Així doncs, la recepta del primer enllaç. Pa de Kefir. Els ingredients van augmentar 1,5 vegades. El pa és molt alt i rosat. L’algoritme és el següent: barregeu els ingredients de la massa, aboqueu-los en una galleda. A sobre, poseu-hi tots els ingredients secs i, a continuació, el kefir. Indicadors digitals d'algorisme:
1_ 10
2- 5
3- 25
4- 15
5- 60
6- 59
7- 15
8- 59
9- 30
10- 60
11 - 0
12- 35
13- 35
14- 40
15- 150

No agafaria aquesta estufa ara.

I què agafaria, amb quin conjunt de programes, quina empresa? En el tema de l’elecció d’HP, molts aconsellen Panasonic, però el seu preu és mordaç i hi ha molts programes, al meu entendre, superflus ...

Qui viu a Moscou, digueu-me on podeu comprar farina de blat i sègol, llevats i altres ingredients més barats per coure. Preferiblement a la botiga en línia i amb lliurament a domicili. Amb 3 fills, jo mateix no puc anar de compres. Gràcies per endavant...

Hurra! Internet s’ha fet malbé! Així doncs, aquí teniu una il·lustració del que va passar en lloc d’un pa al kefir:

Tan bronzejat.


Una vegada vaig coure aquest pa al forn i ara he fabricat HP per a Sveta a casa. Al forn, és clar, és millor, però a HP va sortir un pa de sandvitx molt bo.

No està malament. Quina escorça i molla no és molt cotonosa? Escriviu una recepta exacta amb ingredients, si us plau.

Sveta, aquesta recepta:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
Tots els ingredients es multipliquen per 1,5. Crec que tu mateix pots multiplicar-te.
La descripció de l'algorisme a la meva publicació d'ahir a les 19.40.
Bona molla, escorça no gruixuda. I Internet no transmetrà tots els altres indicadors organolèptics.
Agafeu la recepta, conduïu l'algorisme i endavant cap als èxits!

M'agradaria molt una recepta de pa sense hemorroides amb massa, aquest pa de massa no compleix els meus requisits per automatitzar el procés de cocció amb x \ n. A casa hi ha tres nens petits, inclòs un nadó, i no puc molestar-me amb una parella ... I amb un kéfir de complexitat. Us demano que proveu una recepta més senzilla i econòmica, com ara un pa de temps d’estancament, i que l’escriviu amb més detall a la nostra x \ n.

[sveta-ya]

sveta-ya, Coure la recepta donada per 500 g de farina, mode principal, pes per 750 g de pa o comptar amb un pes més gran
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Sveta, quin és l’enrenou de la massa? Va remugar amb una cullera: l’abocà a l’estufa i hi tirà tota la resta. Es va establir l'algorisme. Vaig prémer el botó d'inici. Quant més automatitzat aquí? Encara no heu inventat una tècnica que us aboqueu els ingredients en una galleda.

M’excusareu, és clar, però sense dificultats, com ja sabeu ...... Hem d’intentar, aprendre. Aquí tenim noies que, tenint fills, no només couen pa, sinó que també fan pastissos magnífics. El desig principal.
Us costa seguir l’enllaç? Van assenyalar la fletxa i van prémer el botó esquerre. Tot!

Si és difícil per a vosaltres, el que he provat, aquí teniu Sasha - sazalexter us va donar un enllaç. Segueix-lo. Llenceu-ho tot al mode principal. Quin tipus de proves necessiteu allà? Bé, ningú vindrà a casa vostra i cuinarà per vosaltres.

Sense ofendre.

Tinc problemes a l'hora de tornar a calcular la quantitat d'ingredients per a la nostra estufa, sobretot a partir de receptes dissenyades per al forn ... A més, molts aquí han notat que les receptes del llibre de H \ P no sempre donen un bon resultat i requereixen millores. Ja sé com manejar la massa i coure al forn abans, però ara els nens i la salut no ho permeten, així que encara no considero les receptes amb massa ...

Tinc problemes a l'hora de tornar a calcular la quantitat d'ingredients per a la nostra cuina, especialment de receptes dissenyades per al forn ...

Sembla que personalment no necessiteu pa de res ... tants consells, però el resultat és zero

Preneu AQUESTA recepta molt senzilla El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat

Només queda pesar amb tot, ficar-lo en una galleda, prémer START i fer un seguiment del pastat de la massa; aleshores el pa sortirà automàticament.
No digueu que aquesta recepta no és adequada, vol dir que simplement no hi ha ganes de coure el pa

Quan aparegui el primer pa, hi haurà converses. En primer lloc, coureu-lo amb 500 grams de farina (750-800 ja fets), ja que sortirà i augmentarem el pes gradualment.

Bona sort! Tren!