Pastís de peix

Pastís de peix

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
peix lleugerament salat	300 g
ous bullits	4 coses
arròs bullit	4-5 cullerades
pals de cranc o gambes	200 g
crema
Crema de formatge "Hochland"	140 g
crema agra	4 cullerades
maionesa	4 cullerades
gelatina	8 g
verds

Mètode de cocció

• 1. Ratlleu per separat els rovells, les clares i els bastons de cranc en un ratllador fi.
• 2. Cobriu el formulari amb paper d'alumini.
• 
• 3. Col·loqueu el peix al fons i als costats del motlle.
• 
• 4. Ara ja podeu començar a preparar la crema. Remull la gelatina en 0,5 tasses d’aigua, deixeu-la inflar i dissoleu-la al bany maria. Mentre es refreda la gelatina, combineu-la fins que quedi suau la crema agra, la maionesa i el formatge (original "Philadelphia"). A continuació, aboqueu-hi gelatina, remenant de tant en tant. La crema és espessa, com la crema agra.
• 5. Col·locació en capes:
• 1) crema,
• 2) rovells ratllats, 3) nata,
• 4) pals de cranc,
• 5) crema,
• 6) proteïnes ratllades,
• 7) crema,
• 8- arròs,
• 9) crema.
• 
• 
• 6. Poseu el pastís a la nevera durant la nit. La traiem, la tapem amb un plat per sobre, la donem la volta: el pastís s’enfonsa en un plat.
• 7. Decoreu-ho amb herbes i caviar vermell (opcional).
• 

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Hora de cuinar:

12 hores

Nota

El pastís ens va agradar molt. Té un sabor agradable, delicat i cremós. Ho faré més d’una vegada. M’encanten els menjars que es poden fer el dia abans i, després, només els treuen de la nevera.

[kseniya D]

kseniya D Digueu-me, quin tipus de formatge heu utilitzat?

Vaig escriure sobre formatge a la recepta.

Bon pastís car. Per descomptat, és deliciós.

Xenia, gràcies! És una llàstima sense foto, no vaig tenir temps, vaig deixar la nevera sobre la taula i tampoc no es va estancar. Els convidats i la mare (el seu aniversari) van quedar encantats! Pastís molt delicat i saborós. Gràcies.

Per la teva salut! M'alegro que t'hagi agradat!

Ksenia! Moltes gràcies per la recepta! Inusual i deliciós! Dos de seguida van demanar una recepta. Vaig afegir una capa de formatge, ratllat sobre un ratllador fi, al mig del pastís. Crec que el gust no en va patir, es va afegir una mica de picant. Gràcies de nou!

: m_zh: Genial, crec que només es va beneficiar del formatge extra.