Multicooker amb multi-cuina Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Moltes gràcies! I sobre la "sopa" per a això hi ha prou temps per afegir-ne més? Ahir vaig cuinar borsch amb carn segons la vostra tecnologia: ho vaig fregir tot, hi vaig posar tot, 10 minuts. gorgullat, una vegada més "express" - 20 min. gurgled, després "multi-cuinar" -1,5 hores per 70 grams. Tot està molt bé.

Sí, prou, a Soup el temps mínim és d’1 hora. Però crec que el temps depèn de la mida del tros de carn. Si agafeu les vores o la panxa, 1 hora és més que suficient.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, gràcies de nou! Ets una ambulància!

[Peter Push]

Peter Push, va fer gràcia
Quan vaig comprar la vinyeta, també em van ajudar aquí.
Per cert, sabíeu que el mode "Blat sarraí" produeix macarrons meravellosos? Abocar, abocar una mica d’aigua, tapant-les lleugerament, una mica d’oli i sal i lliures. Ira-RepeShok va establir una recepta a part per al jove Panasik. S’obté pasta lleugerament seca, no massa cuita.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, heu provat de cuinar sous vide a la nostra historieta?

Ah, encara no he arribat a presentar-me. Si el domineu, assegureu-vos de presumir.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tampoc no vaig arribar al sous-vide ... Expliqueu-me com es cuina fred en una vinyeta?

Refredat? Què és això? Gelea? Fa temps que no cuino, no t’ho diré. Probablement a les receptes de la primera pàgina.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tampoc no vaig arribar al sous-vide ... Expliqueu-me com es cuina fred en una vinyeta?

Aquí podeu veure receptes i execució Carns gelatines, gelea, aspic (de carn, peix)

[Administrador,]

Administrador, gràcies! També m’agradaria esbrinar quin programa per cuinar-lo, crec que al voltant de 7 hores a “Quenching”, al vespre i fins que em desperto.

Per descomptat, a "Putting out". Tria l’hora en funció del tipus de carn. Proveu-ho i no us oblideu d'informar :-)

[Administrador,]

Administrador, gràcies! També m’agradaria esbrinar quin programa per cuinar-lo, crec que al voltant de 7 hores a “Quenching”, al vespre i fins que em desperto.

Poseu EXTINGUISH, el temps es pot fixar fins i tot 7 hores, però potser n’hi haurà prou amb 5, comproveu la disponibilitat després del fet.
Com a regla general, aquest temps és suficient. La carn està molt bullida i els residus de la cullera es tornen enganxosos quan assaboreu el brou entre els dits al tacte o amb els llavis; sentiu una bona adherència. Aquest col·lagen s’ha reduït, s’ha format gelatina, el que es necessita per a la carn gelatina.
Veure detalladament les meves receptes

I al mv 18, que no disposa de cuina múltiple, cuino carn gelatina en 3 hores. D’una cua de vedella, una peülla i 1,5 litres d’aigua.
Extinció.

[Tanya-Fanya]

Per descomptat, a "Putting out". Es seleccionaria el temps en funció del tipus de carn. Proveu-ho i no us oblideu d'informar

Tanya-Fanya, Estic amb un informe. Ahir a la nit vaig coure carn de gelatina. Carn: la part inferior de la pota de porc - 1 unitat; porc homilka 1 unid.; la quarta part del gall domèstic; 2 juntes de la cua de vedella; pastanaga mitjana; ceba mitjana sencera a la samarreta interior. L’aigua té aproximadament 1,5 litres. Sal, 25 grans de pebre negre, llorer. La carn es va remullar durant 8 hores al fred. aigua, la va canviar tres vegades. Vaig configurar el mode d’extinció durant 6,5 hores, va resultar no ser suficient, el vaig configurar durant 2 hores més. La propera vegada exposaré 8 hores. Es va abocar aigua fins a la marca 4, es va bullir en mig metre en algun lloc. El brou és transparent, ric i fragant. Ja ho vaig congelar i ho vaig provar. 5 s +.

Vaja! Fins a 8 hores!
El més important és el resultat. Gràcies per l'informe.
Quants encaixen al vostre test. I què és una gomilka? Quina part del rímel és?
Es tracta de les vacances de Cap d’Any més delicioses, el vostre informe és molt uniforme en el temps. Gràcies!
M’agrada molt la nostra manera d’estofar, vedella guisada recentment. 1,5 hores i es pot menjar amb els llavis- :)

Sí, a mi mateix em va sorprendre (8 hores, però després de les 6,5) els ossos estaven molt separats, bé, no del tot dolents i no com jo volia. La gomilka també forma part d’una pota de porc, en general, tota la pota passava de peülles a pernil, en definitiva, de la qual preparem la canya. Jo mateix no esperava quants anirien a l'olla. Estic molt satisfet del resultat. Ho vaig deixar tot i vaig anar al llit, vaig haver de desprendre l’escuma, córrer per veure si bullia i gorgotejava, etc.
***
Tanya Bones Festes !!!! Èxit, salut i felicitat !!!!

[Administrador]

Noies, ai, respon! Algú feia llet al forn a la nostra historieta? Administrador assessora un programa extingint, temps 6 hores, però segons tinc entès no és per a la nostra multi, i potser en la nostra sigui possible. Tinc dubtes perquè les meves observacions van mostrar-se al cap de 10 minuts. es formen grans bombolles d'aire a la part inferior, i al cap de 2 minuts més. l'aigua bull, bull suaument i disminueix, al cap d'un temps bullirà una vegada i una altra disminuirà ... i així tota la primera hora, a la segona hora no hi va bullir, o no el vaig agafar. Vaig experimentar amb aigua durant 2 hores.

[Peter Push]

Peter Push, bona tarda! Ho sento, fa uns dies que no visito el meu fòrum favorit i no he vist la pregunta.
En aquest dibuix animat, definitivament no preparava llet al forn, perquè sovint hi guiso carn. Des del punt de vista de la higiene, no m’agrada aquesta combinació. No hi ha cap olla de recanvi. Va ser una digressió lírica.

Preparava llet al forn en una altra olla de cocció lenta, a la branca corresponent vaig trobar el meu informe

"Manual" 90 gr 6 hores i després escalfament automàtic. Res no bullia, clarament no bullia. Les bombolles s’asseien tranquil·lament a la superfície. Ni tan sols vaig veure l’escuma. Tenia molta por de "fugir del galliner" i durant les primeres 3 hores vaig caminar com una guineu al voltant, aplaudint i picant la tapa ...

Si ara estigués posant a escalfar la llet a Panasonic, la posaria 70 grams i observaria tant com la calor és suficient. Tot i que el primer impuls és, per descomptat, "Quenching". Es pot arriscar? A la "extinció" no posi més de 2 litres, de manera que hi hagi alguna cosa que pugui utilitzar i baixar, però no fugir. Si, per descomptat, el temps us permet observar. Al cap i a la fi, les farinetes hercúlies que funcionen amb llet no s’escapen. I tot per què? Perquè la tapa sense bullir és intel·ligent.

Bona sort!

Afegit el dilluns 12 de desembre de 2016 a les 21:46

Gràcies per les felicitacions! I tot el millor per a vosaltres! Bona sort per dominar nous gadgets :-)

Ara mateix estic jugant amb el rentavaixelles, sí! Tinc un nou ajudant :-) Això és una emoció ... Els dibuixos animats es couen, el rentavaixelles es renta, la rentadora es renta i tinc un minut lliure, aparentment no sol, per mirar el meu lloc preferit

[extingint]

Ahir a la nit va posar llet (1l) botiga pasteuritzada, mode extingint, temps 6 hores. Al matí va resultar: la llet volia "fugir", però com que no n'hi havia prou, només va ruixar una mica per la part exterior de la tapa i l'interior era molt fort i la vàlvula estava coberta de llet. La llet acabada tenia menys de 0,5 litres, molt gruixuda, però no m’agradava gens el sabor, la forta acidesa i l’escorça era de goma fusta. Crec que no es pot fer llet al forn en aquest programa de la nostra caricatura, tot i que podeu reduir el temps. Aquí poso 2 litres del barril, primer expressar, bullit i encès multi-cuiner 70 graus, però el temps que hi ha és de només 2 hores, per al nostre treball no es tracta de res. Encara s’haurà d’ampliar. Em temo que hem deixat de fondre la llet (la vaig vessar, vaig prémer els botons, a l'esquerra), no funcionarà. Ho faré a la manera antiga: el vaig bullir en un termo durant la nit.

***
Tanya-Fanya! Amb el nou ajudant, us permetrà servir durant molt de temps, amb fidelitat i fidelitat, i només complau a l’amfitriona.

[Peter Push]

Peter Push, No el guardaria en un termo, però el deixaria a la historieta, es manté ben calent. Però no es tracta de llet al forn.
Durant el procés d’escalfament, s’ha d’evaporar.
Tens un altre multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!, No tinc cap altre multi, cosa que la meva ànima no va mentir amb ells, directament de la sèrie "No he llegit, però condemno". Ara estic pensant en una altra cosa, a la llarga, fins ara, a la cuina i no hi ha lloc per a tots els meus desitjos.

***
Resultats d'avui: primer 2 litres d'un barril de granja expressar, bullit i encès multi-cuiner a 70 graus, el temps és de 2 hores, després de 2, i així la meva llet es va aturar i no es va aturar, blanca i amb una escorça groguenca. Em vaig tornar a posar extingint durant 3 hores, ella mateixa va estar una hora a la cuina (almenys va netejar una mica), ara ha estat 1 hora i 10 minuts en peu, vaig mirar-hi; bull activament, no hi ha traces de fugida, crec que després de 3 hores ho decidiré, ja sigui per la calefacció fins al matí o la posaré extingint... Lamento que no hagi establert 4 o fins i tot 5 hores, perquè sota supervisió, sempre es pot desactivar.

mode d’extinció, temps 6 hores

Jo configuraria el mode "Llet de farinetes" durant 4 hores i després a la calefacció. Més precisament, a la nit, escolliria el mode de farinetes i el deixaria reposar al Preescalfament fins al matí (aproximadament 6 hores). En qualsevol cas, a la vella Panasonic ho van fer, va resultar una llet al forn preciosa, fins i tot marronosa.

[Galin]

Galin, en el meu mode farinetes no s'ha definit el temps (per a pilaf i blat sarraí també), allà just abans d’acabar el compte enrere. Potser faig alguna cosa malament? Ensenyar, pliz.

Em vaig equivocar, vaig confondre el temps amb una altra cuina lenta. Només per a farinetes de llet i per la nit a la calefacció. Vaig trigar unes 8-10 hores. Com més llarg, més fosc és el color. La llet no va fugir, la tapa no va esquitxar, el sabor era correcte.

[Galin]

Galin, Gràcies. Ara esperaré el senyal, si no estic satisfet amb el resultat, el posaré farinetes... Informaré del resultat demà. Galin, quin tipus de llet i quant utilitzeu?

Fa temps que no faig llet al forn, però recordo molt bé que vaig comprar especialment per a ell el producte Savushkin ultra pasteuritzat de Bielorússia. Aleshores era de molt bona qualitat i el ghee estava deliciós. I ara aquesta marca ha empitjorat molt en qualitat, així que no la recomano. Bé, en relació amb la sortida del meu fill de mi, no compro gens de llet, perquè no sé ni quina bona llet es pot comprar ara. Si hi ha "Myasnov" a prop, proveu la llet que sembla de bona qualitat. No feia molta llet, normalment una bossa o una i mitja.

[Administrador]

Sí! Sí! SÍ! Al nostre dibuix animat vaig fer llet al forn al tercer intent. Amb recepta mèdica Administrador - llet de granja, 2l, mode extingint 6 hores i 3 hores de calefacció, la primera mitja hora del programa vaig controlar el procés, i no en va, vaig evitar un intent d’escapar (crec que continuaré bullint la llet i només després escalfaré en un dibuix animat). Li va agradar la llet. Faré el següent per Galin - farinetes i escalfament durant una hora 10.

Afegit el dissabte 17 de desembre de 2016 a les 16:27

Noies, Bon Any Nou i Bon Nadal a vosaltres !!! Tot el millor i més alegre!

[Peter Push]

Peter Push, enhorabona, al cap i a la fi, va domar Pani Sonya i va obtenir el resultat desitjat d'ella

Bé, està molt bé. De vegades també voleu llet al forn, però no la podeu cuinar per vosaltres mateixos, però de sobte alguna cosa canvia i necessiteu llet al forn. Gràcies per l'experiment, un avantatge més per al nostre multicooker.

[EXTINCIÓ]

Aquesta nit, la meva paniSonya em va cuinar gelatina. Vara de porc + peülles de porc + 2 juntes de cua de vedella + un quart de gall gall casolà + ceba sencera en closca + pastanagues mitjanes senceres + 30 unitats. grans de pebre negre + fulla de llorer (5 trossos grans) + sal: posem tot alhora i ho aboquem amb aigua assentada a temperatura ambient. L'aigua va arribar a la línia inferior L i durant 8 hores en el mode EXTINCIÓ - Això no és molt, perquè només al cap d'1 hora i 17 minuts. l'aigua estava a punt de bullir. La carn de gelatina és increïble, el brou transparent !!! Ja es va congelar. Va treure amb cura el greix del brou refredat amb una cullera, va abocar el brou al recipient sobre la carn a través d’un colador amb gasa.

Bones vacances

No anava a cuinar carn de gelatina, però aleshores el meu fill va trucar per felicitar-los i em va demanar que cuinés carn de gelatina per a ells. De seguida tinc al cap què cuinar, vaig pensar que probablement a Panasonic, i aquí la recepta ja està llesta. Moltes gràcies a temps. Cuinaré dilluns o dimarts.
Totes bones festes i tot el millor

Feliç any nou a tots!
Deixeu que l'Assistent PaniSonya sempre us faci feliços a vosaltres i als vostres éssers estimats amb plats saludables i deliciosos. Salut i nou èxit culinari creatiu!

[marlanca]

oh, per error he publicat un missatge al lloc equivocat

marlanca, moltes gràcies!

Noies, he llegit que a Kuzin podeu fer galetes picants, però ara no puc trobar aquest missatge (((
Digueu-me com i en quin mode heu de fer això?

Potser això és ..., només heu preguntat el tema equivocat ...

Multi-forn DeLonghi FH1394 # 6547

Noies, algú va comprar un bol de recanvi per a aquest multi? El recobriment ja s’ha deteriorat i no n’hi ha de nous enlloc ... potser algú va comprar anàlegs del mateix Redmond?