Escabetx (preparació per a l'hivern)

[lliri_a]

lliri_a, Compartiré la meva versió de l'escabetx. Primer fregiré (cansat) la carn i les cebes. Escampo el contingut del pot. Estofeu durant cinc minuts. Després bullir aigua i herbes. Cuino a la cuina lenta. I quan es menja tot això, recordo i agraeixo sens dubte els nostres autors (Frau, Admin-Tanechka) per haver-me ensenyat a fer aquesta gràcia.

Bullir aigua o brou preparat. Poso el contingut del pot al líquid bullent si hi ha carn (també és deliciosa sense ella). Forbes. Bull durant 5 minuts. Nosaltres mengem. Cuino a gasolina. No hi ha multicooker.

Vaig fer el mateix. M'agrada. Només per alguna raó, el que queda al banc es deteriora molt ràpidament. Per què?

Quants dies s’espatlla ràpidament? Tinc 2-3 dies sense problemes.

[lliri_a]

lliri_abé, potser una setmana ..

Dono les gràcies per la meravellosa vareta màgica !!! És fantàstic haver fet aquesta recepta, de forma ràpida i deliciosa, vaig començar a cuinar l’escabetx. Per descomptat, m’agraden els cogombres àcids, però aquest no és gens pitjor, ni tan sols ràpid. Súper recepta. Ara comença la temporada de collita, segur que cuinaré.

Noies, algú sap on ha anat Nadia, la propietària de la recepta?

[Irishk @]

Irishk @Ara congelo tot l’escabetx dels escabetxos amb briquetes i bellesa completament. Gràcies a tothom que va suggerir com fer aquests espais en blanc i que cal congelar la salmorra.

Ahir vaig fer borscht de Tina i vull un escabetx. Només els nostres cogombres han desaparegut. I la botiga és probablement tota d’hivernacle. Puc fer amb ells? O necessiteu terra?
I encara necessiteu sucar l’ordi i quant de temps per cuinar-lo?

Mila Sweetheart, fa molt de temps que faig escabetx, faig diverses begudes i a ull, només no en una ratlladora, sinó en una trituradora, bull l’ordi fins que estigui mig cuit, després el rento, el cuino en un color multicolor, els cogombres mitjans i les pastanagues també estan a la palla en un triturador, resulta petit. Crec que els hivernacles aniran, cuino amb pasta de tomàquet.

Puc fer amb ells? O necessiteu terra?

No en diré res, però

I encara necessiteu sucar l’ordi i quant de temps per cuinar-lo?

Remull l’ordi perlat i el bullo fins que estigui tendre o el cuino al vapor tota la nit en aigua bullent en una cassola embolicada en una manta

Natalia i Tina gràcies! Vaig comprar uns cogombres. Ho faré per a la prova.

Tinc de nou un munt de cogombres, a més, els meus propis cogombres no creixen, de manera que els parents s’han omplert. De seguida vaig recordar aquesta meravellosa peça. I gràcies de nou per la recepta!

Vaig preparar un escabetx, van sortir 14 pots de 0,5.
Estic molt preocupat. Elaborat amb tomàquet (Kuhmaster, bona pasta), però també s’aboca vinagre al 9% al 100%.
Vaig provar les restes: àcid nuclear per al meu gust. Probablement, calia reduir el vinagre, ja que hi havia una pasta? O s’adaptarà l’escabetx, hi ha tanta ordi de perla fresca i no serà àcid?
En general, estic molt satisfet: és molt fàcil, les verdures són bàsicament pelades, no són pebrots amb tomàquet (estic fart de llet, tot i que m’encanta sobretot), la combinació m’ho va fregar tot, i va fer trossos de cogombre a daus, i ni tan sols es va cremar res (l’any passat Vaig fer una mena d’amanida d’arròs: vaig rentar la paella dels fogons durant dos dies)

Moltes gràcies per la recepta!)



Vull fer una mostra sense tomàquet. Sé que sense el tomàquet l’opció “més correcta” és l’escabetx, no un allotjament, però sempre cuino amb tomàquet. I també vaig fer pots amb tomàquet.

Noies, acabo d’embolicar la sopa, no ho entenc, vaig obtenir 4 pots de 0,5 i 3 pots d’uns 72. I vaig preparar els pots ... tenint en compte el fet que l’ordi perlat tenia 700 grams ...i hi he afegit un altre got i mig, una mica a l'esquerra, n'hi haurà prou per a un parell de plats per demà. Necessita elaborar?
Demà repetiré l’experiment, veure quants pots sortiran demà. ...
Pel que fa a l’aigua, hi ha alguna cosa que hagi completat? En cas contrari, hauria resultat una mica sec pel que fa als verds: per què tinc por d'afegir julivert d'anet o, en una forma tan bullida, els verds no fan por afegir? Diuen que els pots exploten de julivert, no he posat gens els greens i el lavrkshka (només el pebrot volia all).

[kartinka]

kartinka, Marin, jo també ho faig sense verdures, després el podeu tirar a una cassola. Vaig afegir aigua, crec que no fa por. Si només s’adapta al vostre gust, però no us molesteu amb la quantitat de porció, tampoc no ho he de fer de cop a la vegada. I en general afegeixo 1 kg de cereals, m’agrada quan la sopa és més espessa.

[Irishk @]

Irishk @,

I jo no cuino l’ordi per separat. A la meva recepta cal esbandir-lo bé, remullar-lo durant la nit o durant 4 hores i, a continuació, guisar amb totes les verdures. Ah, és interessant escriure al primer ministre, no he penjat la recepta perquè ja n’hi ha una de similar al lloc.

I vaig fer una preparació d’escabetx, només la vaig fer en un cos múltiple







Volia emetre una recepta, però com que hi ha una recepta, que estigui aquí, només les meves proporcions són lleugerament diferents.