Suc amb nata agra

[Vaig agafar la recepta del llibre de queviures, la recepta de M. Syrnikov i la vaig adaptar per a HP,]

Suc amb nata agra

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	500 g
Llet tèbia (al forn)	300 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	2 cullerades. l.
Mantega desfeta	2 cullerades. l.
Llevat sec (20 g en viu)	1,5 culleradetes.
Rovells	2 unitats.
Per recobrir capes:
Mantega	1 paquet
Emplenament:
La millor crema agra grassa	200 g
Per untar l’1 rovell superior + una cullerada de crema de llet.

Mètode de cocció

• 1. Pastar - 1 hora de pujada - no cal pastar. (massa bezoparny)
• 2. Estireu una capa fina de 0,5 cm de gruix: unteu-la amb mantega,
• - doblar per la meitat - greixar amb oli,
• - plegar de nou, untar de nou.
• El resultat hauria de ser un sobre de massa pla de la mida d’una planxa de forn petita.
• 3. Tapeu-lo amb paper plàstic per mantenir-lo fresc i poseu-lo a la nevera durant 3-4 hores.
• 4. A continuació, poseu-ho al forn calent durant 10-15 minuts, quan el pastís comenci a daurar-se lleugerament (es torna groc ..) TREUREU-LO DEL FORN, greixeu-lo amb CREMA i torneu a doblar-lo per la meitat, greixeu la part superior amb rovell fregat amb c. l. crema agra.
• Serà una cosa semblant a un llibre gruixut de mida).
• 5. Torneu al forn i coeu-ho 15 minuts més fins que es dauri. T. cocció aproximadament 190-200 * C.
• 

Nota

Vaig agafar la recepta del llibre de queviures, la recepta de M. Syrnikov i la vaig adaptar per a HP,

El poeta A. Bestuzhev-Merlinsky va admetre:

"Sóc formalista, estimo molt el te a forfor, el vi a copa;
al sopar en rus - molt bé,
rostit de vedella a la taula anglesa".

Cal tenir en compte: tenia raó!