Tarta de xocolata amb gerds

Tarta de xocolata amb gerds

Categoria: Pastisseria

Cuina: francès

Ingredients
mantega	75gr
sucre en pols	48 g
farina	125gr
sal	pessigar
ou	1 petit
ametlles mòltes	15 g
vainilla	1/4 culleradeta
Per omplir
crema de greix	100 ml
gerds	125gr
xocolata negra (a partir del 65% de cacau)	135gr
mantega	35gr
per a la decoració
gerds	150gr

Mètode de cocció

• preparant la massa.
• Talleu la mantega a trossos petits. L’oli ha de ser tou.
• Tamiseu la farina sobre un tauler. Espolvoreu amb sal i repartiu les rodanxes de mantega uniformement. Fregueu la mantega i la farina entre les palmes fins obtenir una massa homogènia, friable i de lliure circulació.
• recollir el masu amb un portaobjectes, fer una depressió al centre. Hi aboqueu un ou, afegiu-hi sucre en pols, vainilla i farina d’ametlla. Barregeu tots els ingredients amb la punta dels dits fins que quedi homogeni. Barrejar sense entusiasme, poc enèrgic.
• Pastar la massa amb els palmells cap endavant i enrotllar la massa en una bola.
• Poseu la massa a la nevera durant 4 hores com a mínim. (El tenia gairebé un dia).
• Unteu el plat de la tarta o folreu-lo amb paper de forn.
• Poseu la massa en un plat de tarta de 22 cm de diàmetre. Picar amb una forquilla.
• Cobriu-ho amb paper de forn i espolseu-los amb mongetes (o el que us vagi millor).
• Coure al forn a 180C fins que estigui tendre. Vaig trigar 20 minuts.
• Refredar la tarta.
• Mentre es cou la massa, prepareu el farcit.
• Poseu els gerds amb una batedora i espremeu el suc.
• Feu bullir el suc.
• Aboqueu la nata en un cullerot i porteu-la a ebullició. Traiem del foc.
• Es tritura prèviament la xocolata sobre un ratllador (l’he pres en pastilles) i s’afegeix a la nata.
• Remeneu-ho amb un batedor fins que la xocolata estigui completament fosa.
• Aboqueu-hi suc de gerds. Remeneu-ho bé amb un batedor.
• Afegiu mantega a trossos petits. Ho pastem tot bé fins a obtenir una massa sedosa.
• Poseu el farcit sobre l’escorça refrigerada. Anivellem.
• Decorar amb gerds per sobre, pressionant-los lleugerament a la xocolata.
• Posem a la nevera fins que el farcit s’endureixi.
• Aboquem una tassa de bon cafè, convidem els amics i gaudim.

El plat està dissenyat per

per a 6 racions

Hora de cuinar:

25 minuts i 4 hores per aguantar la massa

Programa de cuina:

forn

Nota

Dedicada a tots els amants de la xocolata
És increïblement deliciós! Sabor intens a xocolata amb aroma i agredor de gerds.
Molt recomanable.

[notglass]

Vaja, no ... és impossible mirar aquest embolic! Tot va anar a rodar, no puc més, ah-ah-aaaaaaaa !!! La capa de xocolata és tan temptadora!
notglass, hi ha una consciència: una recepta com aquesta per a la nit que vol exposar, eh?

Hi ha consciència, però és clar. Pura i impecable. No l’utilitzo. Shore com a raresa.

Una cosa saborosa, heu d’intentar fer-ho. Només digueu-me per què les mongetes

Ah, ja vull, almenys un tros petit! Això és increïblement saborós mmm ...! No es pot burlar així a la nit!

[Marinochka]

Una cosa saborosa, heu d’intentar fer-ho. Només digueu-me per què les mongetes

S’aboca mongetes, pèsols o boles de ceràmica sobre el pa de pessic perquè no pugi i es conservi la forma del cistell, on s’estableix el farcit.

Ah, ja vull, almenys un tros petit! Això és increïblement saborós mmm ...! No es pot burlar així a la nit!

Marinochka, aquesta és l'única peça petita que he aconseguit agafar. Ajudeu-vos, si us plau. Té un gust fabulós.

Miro la foto i penso: "Em pregunto, i on és el gerd, aquesta és la baia a la part superior?" Llegeixo la recepta i entenc: "VULL XOCOLATA AMB FRASSA". Genial, molt temptador.

Ah, sí !! Sembla que ... la saliva flueix!

Tot, demà cuino urgentment! La idea és super!

[Medunitsa, NatalieN, de moda]

Medunitsa, NatalieN, de moda, noies, gràcies!
Definitivament el forn és necessari! I mima’t a tu mateix i als teus éssers estimats!
Molt saborós amb cireres, però sense aroma, però amb groselles negres - increïble!

Quina bellesa! vull

Moltes gràcies per la recepta. El farciment és deliciós. Al forn en forma de tartaletes. 🔗

Al forn en forma de tartaletes. 🔗

No ens doneu un enllaç, però mostreu la vostra bellesa en el tema)

oh, i així puguis, llavors ho suporto

oh, i així puguis, llavors ho suporto

No Mona, sinó Nuno

gràcies)

oh, i així puguis, llavors ho suporto

Necessitat. I ens has amagat aquesta bellesa?

no, ho vaig portar immediatament)))

Súper !!!!!

Súper !!!!!

gràcies)

[Tigresse, Tatiana]

Tigresse, Tatiana, quina bellesa! Gràcies per l'informe i per la vostra atenció a la meva recepta. M’alegra molt que m’hagi agradat el pastís. Per la teva salut!

Gràcies per la recepta! Un farcit molt saborós, per a mi la xocolata amb baies és tot un descobriment)