Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

Per cert, quan es preparava la llet cuita fermentada, vaig "espiar" la temperatura diverses vegades, tot es mantenia constant, més o menys graus. Però això es desprèn del resultat: la llet cuita fermentada està perfectament fermentada, uniforme, suau, no quallada. Això vol dir que no hi va haver un sobreescalfament o un "subescalfament".

Farineta herculina.

Va ser la primera farineta de llet a Shtebochka, "pilot" per dir-ho d'alguna manera

1 tassa de mesura de flocs d’Hèrcules (de llarga durada) (no instantània, que aboca simplement aigua bullent o llet calenta).
4-5 c. l. sucre (dolçor al vostre gust)
Aboqueu-ho al bol.



Ompliu amb 4 gots de llet sencera (si voleu, podeu substituir 1-2 gots de llet per aigua, jo la cuino en llet sencera). Barregem.



Tanquem la tapa i la vàlvula.

Vaig engegar el programa "sopa". Temps: 10 minuts. Després es va quedar amb mi fins a l’esmorzar a la calefacció durant 30-40 minuts.

Aquí teniu una deliciosa delícia. Suau, viscós.



Bé, i una altra foto per demostrar que res s’ha soldat al fons, no hi ha escorça.
Va resultar genial.

Figura:

Ara intentem cuinar arròs fregible com a guarnició.

L’arròs s’ha d’esbandir bé, posar-lo en un bol (tenia tres gots de mesurar).



Sal (2 culleradetes. L.), Afegiu aigua. Tanqueu la tapa i la vàlvula.
Programa "farinetes", temps de 12 minuts.
El temps es compta després de l’acumulació de pressió.
Després del senyal, esperem l’alliberament de pressió o purgem amb cura el vapor.
Això és el que va passar:



L’arròs va quedar bé! Cuinat però esmicolat.

Pollastre guisat a les pomes.

Va abocar oli vegetal al bol multicooker. Ha activat el programa "fregir".

La carcassa de pollastre rentada i assecada es va fregir pels dos costats fins a obtenir una escorça lleugera (no enganxada).
Salat, esquitxat de condiments per a pollastre.


Després va tapar l’ocell amb rodanxes de poma per tots els costats.


Va tancar la tapa. Programa "languidesa" durant 7 hores, temperatura 86 graus.
Va ser molt interessant què passaria amb el pollastre amb el mètode de cocció encara inusual per a mi.

El resultat va sorprendre i impressionar.



El pollastre va resultar rosat, com del forn, el més tendre i olorós.

Doncs molt boníssim!
Aquí està amb arròs


Si ho desitgeu, podeu abocar la salsa "poma-pollastre" sobre l'arròs d'un bol i afegir les pomes "pollastre".

Compota de prunes congelades.

Les prunes es van abocar al bol de l'olla a pressió (les tinc congelades en bosses de 400-500 grams), sucre granulat (1,5-2 tasses, segons la dolçor- "agra" de les prunes).



Poseu la meitat d’una poma gran per obtenir un gust interessant. Ple d’aigua fins als màxims riscos.
Aquesta vegada he intentat cuinar compota al programa "verdures" (són "parents" amb fruites). Temps: 2 minuts, i després deixeu-ho escalfar durant una hora per infondre.



El gust, el color i l'aroma van resultar ser rics i brillants.

Iogurt.

Ja he fet llet fermentada al forn, ara he fet iogurt en pots.

-1 litre de llet (bullida o pasteuritzada)
-1 pot d '"activació"

Barregeu bé la llet i l'activa. Aboqueu la barreja en pots nets (tinc de fabricant de iogurt, podeu utilitzar-ne els adequats).
Poseu els pots al bol de l’olla a pressió (tinc 6 peces, poso una catifa al fons del bol com de costum)



Tanquem la tapa.
Mode calefacció, temperatura 38-39 graus, 8 hores.
Poseu el iogurt acabat a la nevera.

Resultat:

Remolatxa al vapor.


Molta gent sap que bullir la remolatxa no és una experiència molt agradable. Cal vigilar perquè no bulli i durant molt de temps.
En una olla a pressió, la remolatxa es cuina de manera elemental: de forma ràpida i còmoda.

Renteu bé la remolatxa, poseu-les en una reixeta metàl·lica amb potes, poseu-les en un bol. Aboqueu aigua (400-500 ml) al fons.



Tanquem la tapa i la vàlvula. Programa de verdures durant 30 minuts (si la remolatxa és petita, doncs menys temps).

Aquí es bull.



Molt còmodament.

Ara podeu ratllar ràpidament les remolatxes, afegir sal, alls, panses si ho desitgeu, condimentar-les amb maionesa i una deliciosa amanida està a punt per sopar.

Patates fregides!

T'adverteixo de seguida que per a experimentadors com jo, les instruccions diuen: "El dispositiu no és una fregidora i no es pot utilitzar com a fregidora".

Per tant, com diuen a la publicitat: "No intenteu repetir, el truc el fan els professionals!"

Vaig rentar i netejar els grans tubercles. Després la va fregar amb palletes sobre un ratllador especial.

Vaig abocar oli vegetal inodor al bol multicooker. Vaig engegar el programa "fregir", vaig deixar que l'oli s'escalfés.


Vaig carregar les patates en porcions en mantega bullida. Les patates es fregien perfectament, no tan ràpidament, és clar, com en una fregidora (la temperatura és més alta al mateix lloc).



Poseu la porció acabada amb una cullera ranurada en un plat cobert amb un tovalló perquè el got tingui excés d’oli. Condimentar al gust.



Aquí hi ha una patata cruixent i cruixent.

Més maneres d'utilitzar l'olla a pressió.

Verdures per a l'amanida.

Verdures per a la meva amanida (en aquest cas - patates i pastanagues per a "Olivier"), poseu-les en una reixeta al bol. Aboqueu aigua al fons del bol (2 tasses mesuradores).



Tanquem la tapa i la vàlvula.
Programa de verdures durant 15 minuts.
Després del senyal, esperem que la pressió s’estabilitzi o alliberi amb cura el vapor.
Les verdures estan llestes.



refredar i utilitzar segons les indicacions

Ous bullents.

Podeu bullir ous convenientment per a amanides o pastissos en una olla a pressió.
Col·loqueu els ous rentats en una cistella foradada i col·loqueu-los sobre el suport del bol. Aboqueu aigua al fons del bol.

Tanquem la tapa, deixem la vàlvula oberta.
Programa de vapor, temps de 8-10 minuts (ous petits o grans).
El compte enrere ve de bullir.
Després del senyal, podeu obtenir ous ja fets, posar-los sota aigua freda, com sempre (per a una millor neteja).


Ni un sol ou va esclatar.

Cuinar els ingredients del "Olivier" favorit de tothom és fàcil i ràpid

Pizza!

Vaig pastar massa de pizza (llevat) en HP.
Va fer rodar el "panqueque" al llarg del diàmetre del fons, i el va posar en un bol.
El fons, per descomptat, s’ha de greixar i cobrir amb pergamí o silicona.

Vaig embrutar la massa amb salsa (una opció més senzilla - salsa de tomàquet feta, més complexa, però més deliciosa - amb salsa casolana), vaig posar el farcit: salsitxa, olives, tomàquets, formatge.



Tanquem la tapa, es pot deixar la vàlvula oberta, la pressió no s’acumularà en cap cas.

Programa de rostit (fregit) durant 30 minuts.

El traiem amb cura i el gaudim.

Durant molt de temps vaig escollir una olla de cocció lenta i, Masha, tu em vas convèncer involuntàriament. Vaig a comprar Shteba. Però tinc una pregunta: Masha, juga amb molta il·lusió? El cas és que tinc un sostre estirat a la cuina (reforma dels propietaris anteriors), no vull arruïnar-lo. L’olla a pressió d’un veí es va estavellar bruscament, ara tenen un applique al sostre.

Anna, el vapor surt molt ordenat, cal obrir la vàlvula manualment. I si espereu que iguali la pressió en si, el vapor de la vàlvula generalment és mut)), així que preneu-lo, no us penedireu, si teniu una paraula))

Ahir vaig fregir un pollastre al mode de fregir durant 30 minuts)) va resultar ser un pollastre fregit i saborós)
Pareu atenció al que he fregit, competència, qui serà el primer a endevinar)



Vaig posar la massa en CV al pa i, mentrestant, Shteba es va refredar
Vaig posar la massa dels seus CV a pujar al cap, però sense escalfar-la, de manera que no es va refredar fins al final després de fregir-la.
La massa va pujar perfectament.
Va activar el mode de fregir durant 30 minuts, després de finalitzar va girar el pa i el va encendre durant 20 minuts.
Noies, tinc pa de vent !!!! Mai diràs que vaig coure a Shteba !!

Part inferior


Part superior invertida


L’escorça va sortir prima !!!
I el tall !!


I una recepta basada en el pa d’estancament, amb sèrum de llet))

He decidit coure una cassola aquest matí)
Va resultar ser un deliciós pastís de formatge))
Mode de fregit de 20 minuts, va resultar ser molt. La propera vegada el posaré 15 minuts i el deixaré al foc.


Secció, aquí a la part inferior es pot veure que va sobreexposar-se.

Pareu atenció al que he fregit, competència, qui serà el primer a endevinar)

Mash! També vaig cridar l’atenció sobre la foto, sense ni tan sols llegir el text. De seguida vaig pensar que era una cassola que ja teniu. Llavors van llançar una cassola per a Shteba?

Mashun, tot està tan bé! I cuinar ... simplement no hi ha paraules de balbuceig! També heu donat la volta al pastís de formatge? Tan bonic i tot fregit com m'encanta. I és cert: amics: cassó de recanvi: alliberament autòcton? Quin? Tens experiència? Si us plau, expliqueu-nos-ho amablement. Sóc fan de Stebka. I ja tenien previst comprar-lo, però després de les vacances, a la tardor. Gràcies pel pollastre. Això significa que també puc fregir les costelles preferides a Štebka. I envieu la paella a retirar-se. Correctament?

Sí, l’olla és natural de Shteba. El recobriment és similar al de Stadler, fort. Per a mi, Stadler, l’exemple del pot, té el millor revestiment. Aquí a l'olla de Stebin és molt similar i fins i tot em sembla que és el mateix.
Bé, fregir és un plaer en aquest bol) i la pastisseria ara és excel·lent.
Però he sobreexposat la cassola, necessito trobar temps per coure el mató. Potser n’hi haurà prou amb deu minuts, i després poseu-lo a escalfar i arribarà, bé, cassola), en resum, estic experimentant)
També vaig agafar el temps amb Redik 02))

Estic parlant, Molodechka! I com jo, ja vindran a la llista de fets, així que us respecto molt per això. Budum per veure els vostres experiments. I quan fregireu les costelles o els filets? Tinc moltes ganes d’aquest moment. Esperaré. Gràcies.

Definitivament faré costelles, m’agrada el pit de pollastre o la vedella pura. Vaig fregir costelles de vedella en un bol d’acer a l’os, no s’enganxava res, però vaig mirar, després vaig posar el mode Carne durant 10 minuts i van sortir molt sucoses)
Provaré aquest bol, però no hi ha dubte que tot anirà bé)) hi ha un revestiment antiadherent al bol, per cert, estic molt content que no es tracti de ceràmica ala, sinó de tefló, perquè és més resistent. I la ceràmica vola ràpidament.

Avui he decidit provar un bol de patates fregides. Em vaig adonar que el fregit al bol nou no és tan fort com al bol d’acer. La calor es distribueix de manera més uniforme i en acer tota la temperatura arriba al fons.
Sí, també em vaig adonar que en el mode de torrat després de l’escalfament i l’inici del compte enrere, hi ha un senyal de so, emet un so. Per tant, aquest senyal només és quan la temperatura és màxima. Tan bon punt disminueix, ja no hi ha cap senyal. En general, molt interessant.
Això és el que va passar)) un sopar nociu, però molt saborós. Embotits a patates fregides, centre comercial Shteba fregides)
Vaig rostir durant 45 minuts, així que vaig fregir a Redmond. I cinc minuts abans del final, vaig salar i vaig tancar la tapa. De vegades es fregirà en 30 minuts, segons les patates)

Miro, llegeixo i ..... Ara cada cop en vull més, i ahir vaig dormir tranquil·lament, pensant que ho tinc tot per a la felicitat, però no, em vaig equivocar! I el Pare Noel no vindrà aviat! Recordo una època en què la part femenina de Rússia volia un Zepter, realment el volia i era relativament accessible ... I en un moment vaig obtenir una mica d’ell: era feliç com un elefant i ara fa gairebé un any que està inactiva, però si les costelles són massa calentes i llavors només perquè l’estufa de gas no quedi inactiva. I si compreu tal cosa, l’estufa és qüestionable !!!

Aquí hi ha una pregunta, potser no vaig veure la resposta en algun lloc, però els bols s’adapten a Redik?

Felicitats de nou, gaudiu del procés i divertiu-vos amb el que heu cuinat!

Marina, bols de Redmond i altres multicooker no caben, vaig mesurar. Vaig agafar un bol d’acer i vaig anar a la botiga on hi ha diferents empreses de multi, vaig treure de tot i vaig aguantar la mesura.
I per què agafar un bol múltiple d’un altre, quan n’hi ha un de benvolgut ???))) i, al mateix temps, un de bo)

També em va agradar, en cas contrari a molts els desconcerta com tapar el bol si cal posar-lo a la nevera.
Preu de la pregunta? (cassoles en el sentit)

[Pilaf]

Pilaf
Avui he cuinat ala pilaf)
En el mode de rostit durant 12 minuts, he fregit pastanagues, cebes i pollastre.

Poso arròs 2 gots múltiples i aigua 2, 5 gots múltiples, potser tinc algun tipus d’arròs de roure

Posar el règim de Kasha durant 17 minuts, la pressió de 0,7.
Després de desconnectar




I en un plat

Farinetes de mill estofades.

El meu barret vermell no té un botó d’inici retardat. Això no em va impedir cuinar farinetes durant el matí.
Les farinetes, per descomptat, es cuinaran tan ràpidament si les poseu al matí, mentre tothom es prepara i es vesteix. Però si necessiteu esmorzar per estar a punt per al despertar, podeu anar cap a l’altre camí. També hi ha un mode de "llanguiment".

Tan.
El mill es va rentar bé. Si cal, elimineu les impureses innecessàries, les escombraries.Només compro varietats "extra", és molt net, calibrat. Acabo d’esbandir bé per netejar aigua.

-1 tassa mesuradora de cereal
-un polsim de sal
- sucre al gust (2-5 cullerades de mitjana)
Aboqueu-ho en un bol.



Vaig abocar 1 litre de llet sencera.

Va tancar la tapa.
El programa de llanguiment. Temps 7 hores, temperatura 86 graus.

Pel matí.



Les farinetes són foses, perfumades, suaus, tendres, del color de la llet al forn.
Afegir la mantega. Les farinetes són delicioses.

També m’agrada molt el mill de les olles a pressió, resulta tan tendre! És difícil aconseguir aquest efecte sobre els fogons.
La Maria, per descomptat, s’hauria de provar a Stebe, també és cuinera LENTA. A causa de la cocció a foc lent, apareix el color i el gust de la llet al forn.

Truita de vapor.

-2 ous
-0,5-1 got de llet (depèn de la mida dels ous i del contingut de greix de la llet)
-sal

Batre amb un batedor, una forquilla, una batedora.
Aboqueu la barreja d'ous en un motlle de silicona, afegiu-hi el farcit com vulgueu (tinc una salsitxa) 2-3 cullerades. l.
Aboqueu 2 tasses d’aigua mesuradores al bol de l’olla a pressió, col·loqueu el vapor de vapor a les potes. Poseu-hi un motlle amb la futura truita.



Tanquem la tapa, la vàlvula està oberta.
Programa de vapor 10 minuts.

La truita està llesta.


resulta tendre i ventilat

Cuina de boles de massa.

Podeu cuinar boletes en una olla a pressió.

Aboqueu aigua al bol (1/2 - 1/3 bol). Programa de vapor durant 7-10 minuts (depenent de la mida de les boletes).
Estem esperant que l’aigua bulli (és ràpid)


Carreguem boletes (acabades de fer o del congelador) a aigua bullent, barregem, esperem la preparació. Després de l’aigua bullent, el programa “vapor” va començar a funcionar directament i va passar el compte enrere. La tapa es pot deixar oberta o tapada.



Traieu els bolets acabats amb una cullera ranurada en un plat.

Embotits per al vapor.

Les salsitxes es poden cuinar al vapor de forma ràpida i senzilla.
Aboqueu aigua al bol CB (3 tasses mesuradores), poseu-hi un suport a les cames. Hi posem salsitxes / salsitxes.
Si teniu por que es pugui colar, podeu punxar-lo o tallar-lo. Els qualitatius no s’arrossegaran.



Tanquem la tapa, la vàlvula està oberta.
Programa Steam, temps de 5 minuts.


Les salsitxes s’han tornat grassonetes, sucoses, no esclaten i tenen un aspecte deliciós.

Esmorzar ràpid a punt

Prova de la massa.

És molt convenient mantenir la massa de llevat en una cuina múltiple.
Pastem la massa (amb les mans, amb una pastadora, en HP), pastem, formem una bola i la posem en un bol (podeu untar lleugerament el fons amb oli)


Tanquem la tapa, el programa de "calefacció" (és a dir, "gairebé un multi-cuiner"), t30 * temps 1 hora.
Obriu la tapa en una hora


La massa va pujar perfectament.

Pa.

Pasta a distància, es pot coure pa!

Activem el mode "farinetes" durant 40 minuts (és clar, tanquem la tapa).

A continuació, gireu el "pa", daureu-ho 10 minuts a l'altre costat.


Voila!



Tall.


"Lyapota!"

Però a Shteba no hi ha un mode especial de "cocció" i tampoc tinc un bol antiadherent.

Es cou en acer inoxidable

Aquells que demanin Shteba rebran un llibre de receptes com a regal)
Hi ha moltes receptes fantàstiques. I normal))

Aquí hi ha el bol amb tota la seva glòria)
Hi ha una escala de mesura. El revestiment Dupon és antiadherent. El fons és uniforme, sense bresques, gràcies a Déu. Pesa 723 grams, aquests bolos són sòlids !!
Sí, hi ha una funda inclosa, molt convenient. La tapa no s’adapta al bol d’acer.

Vaig coure un pastís de préssec segons la recepta d’Irina-Vernisag

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283171.new#new

Mode de torrat 35 minuts. Crec que podrien haver passat 30 minuts. No vaig tancar la tapa, sinó que la vaig posar de costat.

Tallar-lo en calent))

Mashun! La medalla de Toby per un treball tan detallat i minuciós, mostreu, descriviu, de manera intel·ligible i, sobretot, amb amor. Moltes gràcies. M'alegro molt que hi hagi gent al Panificador. RU. Tot bé. I quina pastisseria que teniu! Aquí admiro. Definitivament compraré un Shtebochka, però no ara, ahir mateix va arribar la olla a pressió Brand 6051. Bé, abans no vaig veure la teva bella i intel·ligent dona. Tot i que hi entrenaré, aquesta és la meva primera olla a pressió amb pressió. Bona sort, bona sort, creacions. I us seguirem.

Mira aquí Elena)


El personal és molt compacte pel seu disseny. La seva longitud és d’uns 30 cm. Aquí és on es troba, hi ha una tauleta de nit, ja sigui de 40 o 45 cm, més aviat 45 cm).

I tinc pizza avui !!!
He pres aquesta recepta de massa
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134677.0

Ho poso tot en una cassola


Activat el mode de torrat durant 15 minuts))
I voila, la pizza està llesta, menjar)



Va resultar 2 mini-pizzes per a una recepta de mitja massa.

El meu Shteba em va cuinar el quefir durant tota la nit)) em vaig despertar al matí i vaig trobar quefir ben fermentat.
2 litres de llet amb una vida útil curta
S'aboca fred i 20 minuts per escalfar 30 graus, bé, per escalfar una mica.
Després va agafar 2 gots múltiples de kefir House al poble i ho va abocar en un bol de llet i es va barrejar bé.
Posa la calefacció a 30 graus durant 6 hores.

I voilà, el quefir està llest al matí!


Aquí podeu veure la consistència, vaig treure una mica del bol amb un cullerot.


Bé, en un got, deliciós kéfir al matí)

[Ous remenats o truita de Sèrbia]

Ous remenats o truita de Sèrbia
Necessitem
1 ceba petita
Embotit fumat
Un tomàquet
Talleu tot això i la ceba en anelles.
Activeu el mode Torrat 12 minuts
Quan la paella s’escalfi i grinyoli, aboqueu-hi oli vegetal i poseu-hi cebes, salsitxes i un tomàquet. Fregiu-los durant uns cinc minuts.


En aquest moment, preneu 3 ous 1 cullerada de crema de llet i mig got de llet, sal al gust. Posem tot això en un bol i ho barregem amb un batedor de mà. I al setè minut, aboqueu-lo en una cassola.

I tanquem la tapa i esperem al final del programa.
Resultat)


Ivot un esmorzar tan deliciós amb kéfir casolà)

[Porrige d’arròs]

Porrige d’arròs
2 múltiples gots d’arròs rodó Kuban i 7 gots d’aigua. Sal i una llesca de mantega
Mode farinetes 20 minuts pressió 0,7
Va resultar ser una gran farineta. Després es pot afegir llet i barrejar. Però ja he menjat, sense llet)

Ara va coure Charlotte, n’havia vist prou amb la Charlotte de Tanyulina i la va coure bé segons les seves mesures.
Així que a l’olla a pressió 6051 de la marca, va coure al forn durant 1 hora, i què? I al meu Shtebe, la charlotte es va coure en 20 minuts, com al forn)) ara foradada i revisada, readyaaa !!! 20 minuts !!
Ara mateix, la treuré i publicaré la foto))

Aquí teniu una foto !!
Noies, tinc una Charlotte tan bonica! El més delicat, no sec i no mullat)) va pujar perfectament !! Poso pomes i préssecs.
20 minuts Mode de rostit !!
El vaig tallar tan bon punt el vaig treure, potser nens i adults, que feien olors, van exigir que el tallés, així que ho sento))

Això és sense pols) només de la paella)


Aquí he embellit una mica)


Bé, el tall)

Et Th en 20 minuts tal bellesa es va coure?

Et Th en 20 minuts tal bellesa es va coure?

Irin, t'ho pots imaginar, en només 20 minuts !!!

Mentre caminava, Steba em va fer excel·lent farineta de mill)
Mode Kasha durant 20 minuts, pressió 0,7 i encara estava en calefacció 1,30, potser no hi era)


M'encanta el mill amb carn))
Per exemple així. Amb pollastre estofat de Shteba (restes, no vaig tenir temps de fer una foto quan el pollastre estava complet)


O així, la seva filla, amb una costella) costelles de pollastre amb carbassó i pastanagues, va quedar molt saborós)

Mash, quines proporcions de mill estàs fent?

Oh, m’oblidava d’escriure)) Llum, sempre faig d’1 a 4 aigua. Ho vaig fer fins i tot a càmera lenta. Aquesta és la proporció perfecta per a mi. I després es pot afegir i barrejar llet. I també he posat un tros de mantega abans de cuinar. I després de coure el sucre))

[Xai amb ossos]

Xai amb ossos
Pastanagues i cebes ratllades amb anelles. Activat el mode Torrat durant 12 minuts. 3 minuts sobre verdures i després poseu el xai i fregiu-lo fins al final del programa. Salat, pebre, va tirar herbes.

A continuació, activeu el mode Carne durant 22 minuts, pressió 0,7
I aquí teniu el resultat) i fins i tot els tomàquets afegits.

Amb patates al forn, només un àpat !!!