Pa "Just muffin" en una pa

Pa "Just muffin" en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet	60 ml
Ous	3 unitats.
Mantega	140 g
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	50 g
Farina	430 g
Llevat	2,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Aquest és un disseny per a un pa de 750 grams (si algú ho necessita, puc ajudar-lo amb un disseny per a 1 kg i 1,5 kg).
• El color de l’escorça és clar (de mitjana, també surt bé)
• 

Programa de cuina:

Programa

Nota

Vull oferir-vos una recepta per coure (el pa preferit de la meva mare i no només ...)
He fet aquest pa moltes i moltes vegades (ni tan sols en puc comptar quantes), mai no hi ha hagut foradades, el resultat sempre agrada i el gust agrada a la meva família ... La generació més gran, havent tastat aquest pa, amb nostàlgia, recorda el pa que es venia amb el nom "Oil" (diuen que es venia embolicat en paper i era molt saborós), no ho recordo. També podeu afegir 110 grams de xips de xocolata si ho desitgeu. És cert que jo mateix no hi vaig afegir, la meva família diu que ja és "súper", que és molt millor ... I menjaran xocolata amb te: csip: menjaran millor.

Receptes similars

Pa de mantega envasat segons el mètode accelerat GOST (al forn) (Omela)

Pa de brioix de mantega (abksar)

Pa de mantega fet amb farina de primer nivell en una màquina de pa (Sonadora)

Molla! Gràcies per la recepta. Des de la primera vegada que tot va sortir genial, ho poso en servei. El gust és més lleuger i suau que la meva recepta de forn anterior.
Com a informe, us adjunto una foto del pa, acabada de treure de la màquina de pa i tallar-la immediatament
La mida del pa és de 750 (per la quantitat d’oli que hi ha a la nevera), el color de l’escorça és mitjà.
A petició de la màquina, he afegit albercocs secs i pomelo sec

I aquesta és una foto de pa tallat, en un missatge no s'han pogut enviar 2 fotos.

[Rosha]

ARosha, però pel que fa a la composició, hi ha molts ous i mantega, la massa del pastís hauria de resultar fantàstica, només cal afegir panses al condensador. Definitivament, intentaré fer-ho.

[rosh]

Arosh, però pel que fa a la composició, hi ha molts ous i mantega, la massa del pastís hauria de resultar fantàstica, només cal afegir panses al condensador. Definitivament, intentaré fer-ho.

Per totes les indicacions (olor, composició, gust, etc.) és molt similar al pastís de Pasqua. :) Només aquí, al meu llibre de receptes, "Pastisseria amb panses" és una recepta independent, hi ha aproximadament els mateixos ingredients, només la diferència de pes ... Si voleu, també publicaré aquesta recepta ...

Si no us és difícil, podeu fer un càlcul de 1,5 kg. pa?
En grams. Tinc una galleda gran, 750 gr. perdre’s allà.
Tinc moltes ganes de coure el vostre pa dolç!
Gràcies!

No és difícil, és clar!

Pes: 1,5 kg.

Llet-100 ml.

Ous: 4 unitats.

Mantega-230 gr.

Sal-2 culleradetes

Sucre-80 gr.

Farina-670 gr.

Llevat-4 culleradetes

Ho sento, potser entenc malament alguna cosa, però si tu i jo tenim el mateix x / n, no figura al vostre receptari?

Si no tinc un programa de pa dolç, el puc coure amb un de normal?

Booboo, és clar que pots. El programa és adequat per a la majoria de tipus de pa de blat, el dic "bàsic".

Ja sigui molta aigua o molt de llevat. En primer lloc, proveu de reduir el llevat en 0,5 culleradetes.

🔗
Gràcies per la resposta. He llegit aproximadament la meitat. Només jo he formulat incorrectament la pregunta. El pa blanc pla és fantàstic. M’interessava el pa de mantega. La part superior era totalment plana i la massa fina (recepta del llibre de Moulinex 5002). A la foto hi ha un pastís cuit segons una recepta diferent, però el resultat és el mateix. Provaré el vostre pastís de mantega.

La pau amb els forners!
Sovint cuino panets o, com es diu al llibre GOOD BUN
wow bun pesa més d’un quilo
la recepta és la següent:
llet 100gr
ous 4 unitats
margarina pyshka 200gr
sal 2 culleradetes
sucre 100 gr
farina 575 gr Faig servir un falconer especial
llevat 4 culleradetes
panses 150gr
i avui he afegit 30 g de patates fregides de coco i les panses són preliminars
remullat amb vermut
va superar totes les expectatives, el monyo va pujar a la finestra i va estendre un aroma tan senzill
Mireu per vosaltres mateixos, és una llàstima no poder transmetre l’olor

La pau amb els forners!
però probablement tinc l’escorça que havia de posar una de lleugera

Definitivament, ho hauríeu de provar No sempre tinc pa dolç. Això és molt suc, després farina. Començo la recepta amb 1 kg i després afegeixo alguna cosa (en total - 1,5 kg)))))

Succeït!!! Super !!! Gràcies !!! Només jo, en absència de llet, vaig utilitzar el suc multivitamínic Sadochok habitual

Avui he afegit 300gr. mató, va sortir genial !!!!!!!

Vovan, sí, et crec ... Una vegada vaig alimentar els meus panets casolans de formatge cottage ... em van demanar pietat ... Ara tornen a demanar que la torni a la dieta ... I no em fa res, que els mengin ... Al cap i a la fi, com ja sabeu, coure us fa sentir bé ...

Gràcies per la recepta! Va resultar una pastisseria tan deliciosa, només vaig posar més sucre.

[Hola a tothom !!!]

Hola a tothom !!!
Hurra! Ens van obsequiar amb una màquina de pa !!!
Tan bon punt van coure el primer pa (sobre el qual insistia el llibre sobre treballar amb HP), em vaig asseure immediatament al vostre lloc. I llavors, és clar, de seguida van començar a fluir les baves i els ulls van fugir !!! Quatre hores després, el segon pa (xocolata) ja estava a punt! I, per descomptat, no podia passar de la cocció. Uv. Ganxet la va descriure de tal manera que vaig haver de córrer per la llet, ja que la llet tendeix a acabar en el moment més inoportú. Per descomptat, la compra d’un cartró de llet no va acabar aquí ... ja que es van llegir moltes receptes ... !!!
Ara sobre la cocció. Després de comparar algunes receptes, ens vam fixar en això:

pes 1500 gr.

Llet: 120 ml
Ous: 5 unitats
Margarina: 200 gr
Sal: 2 culleradetes
Sucre: 80 gr
Farina de blat: 650 gr (3 1/4 tasses mesuradores)
Llevat de forner sec: 3,5 culleradetes

A més:
Trossos de xocolata: 100 gr

Es va coure el programa "Pa dolç", escorça lleugera.

Però !!! Tot i això, vaig cometre un error, el pa no pujava del tot i el pa no estava sencer, sinó amb esquerdes.
Jo fos margarina i només hauria de ser-ho estovar... Tot i que em puc equivocar, ja que faig servir HP el segon dia.
Sí, la propera vegada posaré una mica més de sucre !!!

Uv. Ganxet, moltes gràcies!!! Saborós!!!


Els russos són invencibles, perquè mengen fideus amb pa

Aquí teniu una altra foto

[panIlya]

panIlya ,
Estic molt content que us hagi agradat el pa! Pel que fa a la margarina (mantega), l’acabo de tallar a trossos petits (directament de la nevera) ...
P.S.panIlya, quina és la vostra signatura (sobre fideus amb pa) ... m'ha agradat tant!
Bona sort a coure pa casolà !!!

Aquí teniu la meva recepta d'avui de la primera pàgina d'aquest fil:



I en el context:



Com a additiu, 100 gr. xocolata amb llet (trossejada a la batedora), tot i que segons la recepta d’un pa d’1 kg. es recomana prendre 150 gr. xocolata ...

Amb aquesta recepta no hi havia mai punxades ... mmm ... sempre resulta !!!

Cuinar com de costum, va resultar fantàstic.
Vaig utilitzar el mode "Sweet roll" al meu HP dues vegades quan vaig comprar el HP. Alguna cosa no funcionava, la massa pujava malament fins i tot dins de la crua, tot i que tot semblava seguir la recepta del llibre per a HP. No entenia què passava i ara evito el forn en aquest mode. Algú em pot dir què podria passar?

[Iririnushka]

Iririnushka , els motius poden ser diferents
Aquí i la recepta pot ser errònia o el mode de la cuina no funciona, cosa que és poc probable
Agafeu una recepta provada del lloc i proveu de coure-la al mode "dolç rotllo", almenys aquesta és bona per a molts

acabat de coure. PA INSÀ Saborosa !!!! tot i que en lloc de llet, vaig prendre un 20% de nata. la meitat del pa ja ha estat aixafada

Una cocció inusualment lleugera i ventilada. Molla i escorça increïblement tendres! Es va aixecar genial, el sostre ja estava bufat de la galleda! Només em va semblar que no hi havia prou dolçor. Es pot augmentar el sucre i quant?

Hola a tothom! Tinc una petició important: qui ha comptat aquesta recepta per 1 kg? O com fer-ho, ensenyar (de manera que de vegades cal traduir de M a XL). Ho vaig provar jo, però ai i ah. Fins i tot va prendre receptes preparades, en comparació, llavors l'aigua no convergeix, després una altra cosa. A la 1.5, tinc èxit, però de vegades arrenca del terrat perquè no es cuini. (Ho faig tot segons la recepta) I una altra pregunta: quant llevat premsat posar? Aquest muffin és molt pesat tal com ho entenc.
I en conclusió: La cocció és només una BOMBA !!!!!!!!!!! Proveu qui encara no ho ha provat.

Krosh, gràcies per la recepta, el pa va resultar notable. A partir d’un petit tros de massa, HP ha arribat fins al sostre. I quin deliciós! I l’olor de tot l’apartament ...

Kroshik, no ho sé, potser la teva mare, mimada per ella, ja s’ha oblidat d’aquest super-rotllo i l’he acabat de tastar. : P El meu ja espatllat, doneu-los rotlles de peça, cos a cos, però cuits al forn, però els va agradar abans de l'horror.
Fins i tot parlant dels convidats sense interès: es van aturar tot un cop asseguts, van dir que aquesta estufa no pot ser, hauran de quedar-se amb mi, perquè no tindran temps d’anar a casa, no cabran als pantalons i no se’ls permetrà pujar a l’avió amb banyadors.

Només un bonic monyo va resultar Tan airejat ... mmm ... que recordo, he netejat el teclat de la baba. Definitivament en faré una mica més !!! i més d’una vegada

[Vitamina]

Vitamina, Estic molt content de saber que a vosaltres també us ha agradat el panet !!!

Enforneu i mengeu per a la vostra salut !!!

però els va agradar abans de l'horror.

Olkin, altresx estimat, aquí em responen com a esperit, aquells bàlsams no són una llàstima? Ja l’escorreu a la meva ànima abocat vessat, n’hauríeu tingut prou per coure fins al final dels vostres dies ...

Olk, Cha cha, sincerament !!!

I quin mode al cap i a la fi, bàsic o dolç?

[yuryd]

yuryd, Vaig coure a "Sweet bun", també vaig provar amb "Main", però què passa amb zhesh, al meu entendre, el resultat no és pitjor ...

Molla !!! Vull donar-vos les gràcies per la recepta d’uns deliciosos magdalenes. Durant l’estiu, ja m’he cansat de tota mena de charlottes i pastissos de fruites i baies .. Volia alguna cosa: mda: I aquí teniu una recepta de magdalenes que encara no he cuinat .. Va resultar deliciós. ... Gràcies !!

[Svetlana]

Svetlana, bona salut !!!

M'alegro molt que el bollo vingués a tastar !!!

On l'inseriria al meu horari?

Avui he afegit 300gr. mató, va sortir genial !!!!!!!

I com és: mató de 300 g més de la recepta? Afegir a sobre abans d’afegir oli?

I com és: mató de 300 g més de la recepta? Afegir a sobre abans d’afegir oli?

La massa s’afegeix a la massa en la fase de pastar, la quallada és tova (no en un tub, líquid) i la llet s’afegeix per últim quan queda clar que la massa està pastada. És molt possible que no calgui més líquid o n’haureu d’afegir una mica per obtenir una massa tova (però no líquida).
El mató suau té prou líquid per pastar la massa

Gràcies per la resposta, volia utilitzar formatge casolà, sembla sec. Avui l’he cuit sense mató, semblava que ho pesava i ho mesurava tot, però havia d’afegir molta farina: el panet era com una coma durant molt de temps i la massa estava en un cercle a sota. El pa és molt saborós, gràcies!

Bona tarda. Vaig coure el pa. Em va agradar molt.
Ara vull fer-ne un pastís. Molt adequat per al gust. Però vull una forma rodona. Per tant, hi ha preguntes. Si poseu un motlle de silicona a xn, podeu coure-ho així. És a dir, poseu el forn a la galleda.
O pastar en xn i coure al forn. Serà una mica diferent del sabor cuit en hl.
I més enllà. Si el forn està al forn, configureu a quina alçada. Per sota del mig? El forn és nou. Comença fa por.

[Happycraft]

Happycraft, benvingut al fòrum ...

Si poseu un motlle de silicona a xn, podeu coure-ho així.

No ho he provat mai, ni sé què respondre ...

O pastar en xn i coure al forn.

M'agrada la manera de pensar !!!

Això és exactament el que feia abans ...

Serà una mica diferent del sabor cuit en hl.

És clar ...

Si el forn està al forn, configureu a quina alçada. Per sota del mig?

Cuino a un nivell mitjà, a 160 g., En mode de dalt a baix + convecció ...

La durada de la cocció del pastís depèn de la seva mida.

Un pastís de menys d’1 kg es cou durant 30 minuts, 1 kg - 45 minuts, 1,5 kg - 1 hora, 2 kg - 1,5 hores.

Durant molt de temps he estat cuinant pastissos començant amb un forn fred, és a dir, poso motlles amb trossos de massa per provar-los al forn i tan bon punt les peces s’hagin duplicat, encenc el mode de cocció que necessito ...

Per mi mateix, veig molts avantatges d’aquest tipus de cocció, un d’ells és que no cal que torneu a treure el motlle amb el ja llunyà i exuberant tros de massa ...

Gràcies, Krosh, per una resposta tan detallada i ràpida.
Tot bé. I en quina direcció canvia el gust. Si em va més dens i humit.
Només tinc motlles de silicona. I en un tros de paper amb ells està escrit que la temperatura ha de ser 20 grams inferior a l’habitual. Però està escrit. I el que realment és.
I una altra pregunta: no poses aigua?
Ah i molt més. Tinc una manera de "pasta" al forn. Si és així: feu un lot en chl; al forn en mode de massa (hi ha 30 g), va pujar i activar la convecció amunt-baixa. Correctament?

Abans coia en silicona, tot funcionava molt bé, la temperatura és la mateixa, 160 g. amb convecció, si no en té, llavors 180 gr.

No poso aigua al forn, si hi ha un bon forn no en veig la necessitat ...

La massa també es pot aixecar en HP, després pastar-la, distribuir-la en formes i enviar els nostres pastissos de Pasqua per provar-los al forn fins que es dupliqui, a continuació, configureu el mode de cocció desitjat i espereu ...

Moltes gràcies!
Comença sense fer puntades de por.
Ho vaig tirar tot en xp. Ara estic esperant.
Fa temps que no ho faig. Com la primera vegada.
Gràcies de nou per participar

Això és el que va passar.
El terrat es va tornar a cremar lleugerament. És millor posar la convecció al forn, em diu d’una altra manera. Per això ara sé per què apostar.
Avui encara cuinaré.
Tot gràcies a tu.
Gràcies.

No entenia on anava la foto. Sembla adjunt

[d'ahir]

Tampoc veig les teves fotos ...

Però estic molt content d’haver-ho fet !!!

És millor posar la convecció al forn

Així que heu cuinat sense convecció?

Jo, després d'ahir Pastissos de Pasqua, per mi mateix vaig decidir coure els pastissos de Pasqua no a 160, sinó a 150 gr. amb convecció, en cas contrari surten els que tenen molt de bronzejat als 160 ...

Però el meu forn té 20 grams. dóna més de la temperatura establerta) ... Ho he comprovat diverses vegades amb un termòmetre ...

Tinc les dues parts de dalt a baix + convecció no acabades. Vaig ajustar la part superior-inferior a 180 després de 5 minuts, el sostre va començar a enfosquir-se. Cobert amb paper d'alumini. Em vaig adonar que cuina molt. Vaig posar aire calent (convecció) a 155 graus. Potser 160. Llavors tot va anar molt bé.
Ara em preocupa haver hagut de fer una mica més dolç.
Tinc una manera de coure el pa. Potser també funcionarà?
Només el deixaré per pa.

Amb la resurrecció de Crist que ve!
Tota pau, prosperitat, amor!

: girl_hollyday: Hola! Ahir vam coure aquests panets, molt saborosos! ... i va sorgir la pregunta: si no afegiu xocolata, cal compensar la seva absència amb alguna cosa (al cap i a la fi, aporta líquid addicional quan es fon)?

cal compensar la seva absència amb alguna cosa

Olenka, no vaig compensar de cap manera, sense xocolata el monyo també era genial !!!

Estic molt content que el pa sigui del vostre gust !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

Rispekla deliciós per segona vegada. Aquesta vegada sense xocolata, ha resultat increïble !!! Però no va estar sense preguntes ... la segona vegada que cuino i la segona vegada que puja molt alt i bufa el sostre. Sens dubte, estem contents amb aquestes pujades, però encara ens preguntem de què surt el sostre?

però encara us pregunteu què obre el terrat?

Hi ha molt de llevat, de manera que fa volar el sostre
Per a aquesta quantitat de farina, n'hi ha prou amb una culleradeta. llevat sec. Per coure, podeu prendre 2 culleradetes. - N’hi haurà prou si el llevat és reactiu.

Pren aquesta taula com a base. La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

[Ganxet]

Ganxeti quant dura el programa "pa dolç" al vostre HP?