Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

cuixes de gall dindi
2 hores per alt i 5 per mitjà

[Katerina]

Katerina, malucs molt bonics! i què va ser el preprocessament?

[Vika]

Vika, agafar de. aviram aquesta vegada
però pràcticament cap, enrotllat de sal, pebre negre i pebre vermell mòlt, que em van portar des d'Hongria com a regal, és de nitidesa mitjana

I avui tinc un gall dindi en una salsa de nous com CHERKES TAVUK.
No puc presumir de la suavitat de la salsa, però el sabor va sortir genial, d'alguna manera més tendre que el de SATSIVI i sense pa, com CHERKES
Vaig coure durant 4,5-5 hores a LOU perquè la carn tendra no tingués temps de tornar-se cotonosa.
Em sento, em llepo els llavis comptant amb la segona porció.

I on podeu veure la recepta. M'encanta satsivi.

Vídeo interessant)))

🔗

Sí, interessant. tan sols sobre el pa, tinc un dubte, és realment tan vermell?

tan sols sobre el pa, tinc un dubte, és realment tan vermell?

Bé, la cassola de mató es torna vermella, per què no enrossiu el pa?

No ho sé
Proveu el cheli?

Proveu el cheli?

Proveu-lo i, a continuació, digueu-nos què ha funcionat o no.

Ja estic al forn, us ho mostraré aviat
Al forn

[vernisag]

vernisag, Irisha, el pa és excel·lent, com del forn! Digueu-me quin programa heu cuinat i quant.

Ol, la mateixa Abaldela quan va veure que una hora després començava a ruboritzar-se. Però en el gra sencer, el color de l’escorça no és molt clar. cal coure pa blanc normal.
Una forma petita d’un sol ús que és de 10 per 13, inseria una peça d’una estora de tefló, cuita en un kitfort al màxim, aproximadament tres hores. Però va cremar una mica i l’escorça és molt espessa, crec que n’hi ha prou amb dues hores.
Masa per a 200 g de farina (50/50 amb gra sencer), pastada en una pa.

Ir, genial! Segur que ho intentaré. Gràcies!

Cames de porc

SOBRE! Per què no he vist aquest Temko? ... Em subscriuré ... molt interessant aquí!

Vaig coure rínxols de massa de mantega a Kitforth, molt tendres, esponjosos, alguns que no fossin en HP i MV.
Un incident és una escorça fosca gruixuda i dura als costats i al fons.
Es cou al forn durant 2 hores a MAX, folrant el bol amb pergamí.
M’ha agradat tant el gust que vull coure una i altra vegada. Qui us pot dir com coure sense una escorça dura?

com coure sense una escorça dura?

potser necessiteu coure el formulari? però generalment preciós!

Aquí en teniu la d’avui, la vaig dispersar per MIN, en 1,5 hores, després la vaig apagar i la vaig cobrir amb una capa de 4 capes amb una tovallola de pèl.



Va estar parat durant hores, va acabar al mig, i la part inferior i els laterals són suaus i vermellosos





El vaig tallar molt calent, té gust de pastís, vaig escriure les paraules del tema sobre Kitfort

Subscriu-te! És molt interessant parlar de receptes de llimacs.

Avui he fregit cuixes de pollastre sobre chugunin, les he posat en una salsa lenta, he vessat salsa hoizin, les he posat a l’altura. A veure què passa. El meu fill va demanar carn embolicada a l’estil xinès per dinar.

Algú em pot dir com cuinar Dzavar per a un plat secundari en un plat lent?

[Svetlana]

Svetlana, Llum, oooh, quines paraules coneixes? Vaig haver de buscar google
doncs, i probablement us agrada el blat sarraí? cereals-aigua 1 a 2 i a Alta, allà per preparar la situació a Baixa, afegint, per descomptat
Bé, afegiu oli a l’oli ja preparat.
Així he cuinat el fajol. Màgicament! multicooker d'arròs descansen tots junts

Amb prou feines vaig recordar el nom, tot i que els vaig portar d’Armènia, però vaig pensar que estava escrit
Fet d'aigua d'1 a 2,5. 2 hores per mitja i 2 hores per baixa.
Tot i que els vaig aconsellar de manera diferent.

Amb prou feines recordava el nom, tot i que els vaig portar d’Armènia, però vaig pensar que estava escrit

Vaig anar a buscar. S'ha trobat l'ortografia ..
Llum, doncs què és, potser jo també ho necessito ..

Es tracta de blat armeni.

Dzavar: la perla d'Armènia Dzavar està fet de blat de muntanya. Els grans de llet petits es bullen, s’assequen una mica i es pelen de la pel·lícula. El producte sembla l’ordi perlat. Si es processen grans crus, s’obté cereal de suro. El blat és molt apreciat; a partir d’això se’n fabriquen excel·lents farines de les millors qualitats: naship, horak, germak. Abans de cuinar, el dzavar es renta a fons, s'aboca amb aigua freda, es bull durant 50 minuts. Es poden cuinar cereals de mala qualitat durant 1,5 hores. És fàcil substituir-lo per arròs de bulgur i arborio. Dzavar es pot utilitzar per preparar un primer plat excel·lent (sopa de llet "Spas"), farinetes, afegir a qualsevol amanida de verdures o carn. Va bé amb pollastre i xai, va bé amb coriandre i matsun. El risotto armeni (arisa) és nutritiu i saludable.

Es tracta de blat armeni

Clar. No en tenim. L'ortografia està plena, però no n'hi ha. Gràcies Llum.

Les noies que elaboren dolma a la cuina lenta, donen una recepta detallada, com es preparen les fulles i altres subtileses.
(Hi ha algun tipus de tolma magre armeni, on els bolets i les cebes s’emboliquen en fulles, es posen en terrissa, es premsen amb un pes i es deixen coure a foc lent durant molt de temps a baixa temperatura, algú sap com cuinar-lo i què servir?)

Fet d'aigua 1 a 2,5. 2 hores per mitjà i 2 hores per baix.
Tot i que els vaig aconsellar de manera diferent.

Sveta, van mullar prèviament el dzavar o el van cuinar així?
Cal sucar aquest blat o ja està al vapor, com l’espelta?
I com els heu aconsellat, aconselleu-me, si us plau

Vaig decidir cuinar un artell de porc en un plat lent, però realment no sé quines espècies i quina marinada li convé. I quanta aigua es necessita per omplir-la o sense aigua? Algú pot compartir com cuinar-lo?

[vernisag]

De la Irina vernisag hi ha una recepta
Vara de porc al cucut 1051
Ella escriu que ho farà bé a càmera lenta, pot demanar-li detalls sobre el tema.
Aquí en teniu una altra
Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes # 8597
Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, desafiaments) # 2331
I aquí teniu la recepta acabada
Canya de porc a la carn de porc bullida a la cuina lenta

[Sant Valentí]

Sant Valentí,
Vaig coure el nus diverses vegades, sobretot em va agradar mantenir-lo en una solució salina i després cobrir-lo completament amb espècies i lentament. Assegureu-vos de seguir el procés, no el llenceu a la nit, esperant un miracle al matí. Potser no hi sigui i la carn estarà massa seca. D'alguna manera vaig tenir un artell sec.
I sense pebre blanc, si no voleu obtenir un sabor franc i sagrat
Bona sort! esperant impressions

La meva roda lenta ha vist molt))
Si hi ha temps (un dia (nit), dos al fred en una solució salina, però no), no és crític
Cuina sense! aigua
Mai no em dono la volta

però no, no és crític

però no puc tirar i cuinar, els artells seran molt "olorosos"

[Mirabel]

I sense pebre blanc, si no voleu obtenir un sabor franc i sagrat

Mirabel, Vika, sistraaaaa Ni tan sols podria definir per què no podria fer servir pebre blanc, sobretot amb carn de porc ... AQUÍ! Tens raó!

però no puc llençar i cuinar, els artells seran molt "olorosos"

Mirabel, Vic, on ets tu i jo, i on Katko, Katya ... No compareu

També posaria els artells en remull amb aigua salada, també hi afegiria nitrit. Fira...

No compareu

Sí, està bé!

També afegiria nitrits.

i després lentament o suvid?

Souvid d’alguna manera va cuinar una canya, va resultar tan insípida: després vaig afegir pebre blanc.

Souvid d’alguna manera va cuinar una canya, va resultar tan insípida: després vaig afegir pebre blanc.

Vaig fer veure que era una canya sense pebre blanc, va resultar insípida. Sento un gust molt garrí al porc d’avui.Anteriorment, aquest no era el cas i el porc era aromàtic i saborós quan es fregia. Suposo que ara gairebé tot el porc és cansalada, l’alimenten amb alguna cosa, no importa què

Escolta, les llavors de fonoll són molt bones per al porc (com per a mi). Són fantàstics. Per descomptat, només cal triturar-los en un morter

No, però què sóc?
És que tinc artells de porcs de casa, no de la botiga
Aquí el pare va comprar a la botiga, diu greix fortament
Ah tact sí, xop més saborós)




També ho agitaré sobre el pebrot blanc)
Vaig fer el primer pernil de gall d’indi (també casolà, per cert) i vaig afegir pebrot blanc, no és meu, diuen una mena de gust i olor a floridura

El pebrot blanc és bo per als peixos? Els escampo peix. Fragant ..

És que tinc artells de porcs de casa

Calla, gateta, no et burles

diuen una mena d’olor gustós a floridura

El pebrot blanc és bo per als peixos?

Aquí teniu un tryndets, perdoneu el meu rus. Aquest és potser l'únic condiment, el sabor del qual no entenc en absolut. I els xinesos picen pebre blanc per tot arreu, i per als peixos sembla que sigui bo, però sóc repugnant, només es fa malbé

Però sí, és perfecte per als peixos
Sobretot al verat



Tinc un oncle de peixateria per tenir cura d’aquesta recepta, és deliciós ...
Ahh no és blanc, però sí pebrot rosa, ho vaig desordenar

totalment repugnant, només fa malbé el plat

acordar! i vaig comprar un conjunt d’espècies per carbonat als àrabs i el vaig esquitxar al suvid Khryushkin. LA MALSSA VA SER !!!

molt bo per a les llavors de fonoll de porc (com per a mi)

Mai no les he fet servir, ni tan sols les he vist a la venda, però en faré cas. Gràcies!

[Mirabel]

Mirabel, Vika,

El seu aroma em recorda a l’anís ... Si t’agrada, pren-ho amb valentia. És que una mica d’anís a la cuina tampoc és molt tolerant. Simplement som normals

Un altre avantatge del lent: aquí teniu el suc dels malucs de gall dindi, aboqueu-ho en un cassó, trossegeu-hi patates, cebes, pastanagues, carbassó (encara en tinc un de tardor, el nostre)
Bull, batedora: aquí teniu la sopa de puré

No tinc rotllos casolans, però tinc felicitat, vaig aprendre a cuinar patates toves i tendres a la cuina lenta Russell Hobbs
(a la sopa de pèsols i al brou de pollastre, les pastanagues i les patates van resultar viscoses i insípides).
Això és segons la recepta de Galina durant 2 hores 40 minuts a High (2)





I això amb carbassó amb salsa de tomàquet durant 4 hores a Hai i es va quedar en un bol fins al matí.

KIPIT, per cert, Russell a High està molt bé quan prepara sopa de pèsols i patates amb salsa, però quan hi ha aigua normal al bol, NO hi ha bullit a High.
Aquí hi ha un dispositiu màgicament misteriós.

[Oksana]

Oksana, Oksan, com vas coure el carbassó?
fantàstic que la nova càmera lenta et faci feliç.

[Mirabel]

Mirabel,
El vicat, el carbassó va passar a formar part de la salsa que cobria les patates.

Avui estic preparant una salsa amb restes de carbassó + albergínia en salsa de tomàquet de pastanagues saltades + cebes + pasta de tomàquet + aigua + sucre, sal, all sec i orenga.
Em sorprèn molt que Russell pogués cuinar patates toves que només es desfan a la boca, perquè aquest model en particular es va queixar de que les patates són de roure i sabonoses. (A la meva sopa, en aquest model, les patates i les pastanagues són realment dolentes, viscoses i saboroses).
I aleshores vaig aconseguir endevinar, ni tan sols sé què, però les patates a la boca es fonen i la freda no dubta.
Aparentment, l'experiència s'ha acumulat i les coses han anat bé (fa 5 anys no podia fer front a aquest model i el vaig vendre, ara m'he desafiat ... i estic molt content)
Les mesures de temperatura van ajudar molt, vaig poder comparar-la amb Kitforth i navegar pel que es pot confiar.
Però em sorprèn, no hi ha paraules ... en primer lloc, KIPIT on HAY i, en segon lloc, prepara verdures dures sense aigua o amb un farciment deliciós.

Aparentment, l'experiència s'ha acumulat i les coses han desaparegut

Ben fet! us enfoqueu al procés de manera creativa, a diferència d’alguns ...

PATATES EN SALSA VEGETAL a RUSSELL HOBBS Cuina lenta 19790-56.


1. Gireu la cuina lenta al mode 2 (alt)
Patates blanques, varietat AMANIDA, pelar-les, rentar-les, tallar-les a trossos de 2-3 cm de mida i posar-les en un bol.

Vaig acostar les patates a les parets, tanco la tapa.

Carbassó: el meu carbassó, netejo, retiro les llavors, les tallo a trossos i les poso al centre del bol i damunt de les patates


Tallo l’albergínia a trossos i la bullo durant 5 minuts en aigua salada, la rento, l’exprimo lleugerament i la poso en un bol.


Si no hi ha salsa de tomàquet ja feta, la faig meva (, uns 700 ml).
Amb una barreja de mantega i olis vegetals, fregiu 1 pastanaga ratllada, 2 cebes tallades fines, 130 g de pasta de tomàquet + sucre, sal, pebre, all sec i orenga. Fregeixo bé les verdures i els tomàquets perquè desaparegui l’olor de tomàquet cru i comenci a sortir un esperit deliciós. Afegeix aigua i bullo la salsa una mica, és molt important assegurar-se que sigui saborosa, que el sucre, la sal, el pebre ... només amb moderació.
Aboco salsa calenta al bol.

Tapar i coure durant 4 hores al mode 2 (Alt).
Al cap d’una hora aproximadament, la barreja comença a bullir contra les parets i, durant les 1-2 hores següents, el bull s’estén per tota la superfície del bol.

Després de 3,5-4 hores, obro la tapa per primera vegada, tasto les patates per obtenir suavitat i tasto la salsa (la salsa sol haver de ser lleugerament salada i pebre), i després ho barrejo tot,

Ho torno a tapar, apago l’aparell i el deixo fer, tapant la tapa amb una manta.
Cuino al vespre per esmorzar. Al matí, les patates són suaus i una mica calentes. De seguida poso les restes a la nevera, encara m’agrada més quan fa fred

Noies, el meu marit volia un allotjament. I ja no el vaig cuinar .. i no recordo com.
On mirar, digue’m, estimada

[Lelka]

Noies, el meu marit volia un allotjament

Lelka, Vaig llegir la pregunta i ... vaig decidir que algú es podia trobar i assessorar. I de quin tipus d’envergadura parles? Sopa o col estofada? Amb carn o peix (si és sopa) i amb carn o mongetes, o bolets si col estofada?