Khinkali (amb una combinadora)

Khinkali (amb una combinadora)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farina	3ª
Ous	1 PC
Sal	1 culleradeta
Llet	No ple got
filet de vedella	250 g
Filet de porc	250 g
Pebre salat	Gust
Ceba	2 caps
Cilantro	1 manat
Alfàbrega	1 branca

Mètode de cocció

• Vull ser clar de seguida: els khinkali clàssics estan fets de vedella i xai. Aquesta és la meva versió de vedella i porc.
• Vaig pastar la massa en una mescladora Bosch MUM86 dels quatre primers ingredients. Van trigar uns 10 minuts. Mentre s’amassava la massa, es preparava carn picada en un triturador de carn Moulinex a partir de vedella, porc i ceba. Afegiu verds salats, picats i picats.
• Vaig plegar la massa en una pel·lícula i la vaig conservar durant 10 minuts. En aquest moment, he instal·lat l’accessori rodant a la combinadora. Va estendre la massa una vegada durant 1, 2, 3, 4, 5. Per als khinkali, estendre-la per 5 és suficient. L’amplada del rotlle és suficient per tallar 2 cercles en un got prim en una fila.
• Al mig de cada tassa de massa, posava carn picada i la tapava com una boleta. Podeu triar una altra forma del segell, a qui li agradi què.
• Bullit en aigua salada amb fulles de llorer i pèsols. Això és tot!

El plat està dissenyat per

Prou per a una família de 4 persones

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

En presència d’una mescladora amb un triturador de massa i un triturador de carn elèctric, el procés és molt ràpid i sense molta pols de farina.

Khinkalki-dumplings fantàstics, molt bonics, i segons la descripció tot sembla senzill))))
Gràcies, marcador

Genial! Tota la meva vida (familiar) vaig somiar amb aprendre a cuinar khinkali. I es tracta, segons sembla, de boles de massa normals. I, al sud, vaig provar un plat amb el mateix nom, però era el menys semblant a unes boletes. Jo creia que els khinkali, com el manty, són grans i al vapor. Estava malament

[Babushka]

D'acord quan Babushka tècnicament armat i calçat sobre totes les peülles: quina composició, quina tecnologia, quina foto, quin text
Immediatament vaig llançar el llavi al 1-2-3-4-5.
Però el més important és el disseny correcte de la natura morta.
Vinzo i un got malaltís al costat de khinkali present!!!

Si això no és vi, el degradaré a les files.

[natalek]

Gràcies per la qualificació. Estaré molt content si la recepta és útil per a algú.
Aquest vi (negre) va molt bé amb el khinkali.
natalek Khinkali pot tenir diferents formes. Vaig triar l’opció de velocitat. De fet, tradicionalment es presenta en forma de bossa recollida en un nus a la corona. Però, per descomptat, es bullen en aigua o brou. Fotos d'Internet:
🔗

Gràcies pel programa educatiu, ho sabré