Estris de cuina (olles, paelles, tapes) (2)

Excel · lent! Així que tenia raó en l’equivocació.

[Svetlana62]

I per casualitat ningú no pot comparar la fosa de ferro colat Skeppshult i la fusta d’acer De Buyer?



Svetlana62, Svetlana, ets tot tu! Em va infectar: ​​vull una joguina nova

[Sveta]

Sveta, Tinc un panell de ferro colat Fissman. Bé, és molt pesat, però els panellets que hi ha resulten d’un gust autèntic. També hi ha pancakes Stoneline, NevaMetalDishware, Kukmara sense recobrir, Travola. Sabor incorrecte. Però tinc una estufa elèctrica amb cremadors de pancakes i un forn preciós, així que no el canviaré, perquè poques vegades faig servir el panell superior.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Què interessant! Esperaré els vostres comentaris sobre el panell de De Buyer. També tinc pancakes excel·lents al chugunin, però tothom elogia tant el panell De Buyer que, per descomptat, vull provar-lo. Serà possible fregir-hi creps, com em sembla. El Pancake Skepp té els costats molt baixos, un parell de mil·límetres. Fa una mica de por abocar la mantega adequada per a les creps.

Quin diàmetre vas prendre? Et trobava a faltar, vas dir?

Kukmara sense recobrir, Travola. Sabor incorrecte.

Què interessant. Per tant, Lumin no és el Boom que cal saber

[Sveta]

Sveta, De comprador es va emportar un panell de 24 cm. Fissman tinc un Crep Pan de 25 cm. Però no és per a inducció. Tampoc té cap costat, greixo amb un raspall de silicona. Creps fregits i panellets. Va resultar no dolent, però, per descomptat, més ràpid de l’habitual.

Per tant, Lumin no és el Boom que cal saber

Tinc dues paelles Kukmar de panellets d'alumini sense recobrir, ja fa vuit anys que les faig servir. M'agrada. Però no hi ha res a comparar, no hi ha ferro colat. Fins i tot volia una paella de ferro colat, compareu))

[Svetlenki]

Svetlenki, Tinc el duralumini de la meva àvia per a panellets. El vol és excel·lent. Les creps com l’encaix

Vinga
Qualsevol Tefal d'alta qualitat que comprem per a qualsevol estufa. Sobre l'acció, que estem constantment satisfets del mateix Eldo i Mvideo.

No "bé", però segur que una paella antiadherent que es pot utilitzar per a inducció costarà més que una paella antiadherent que no és adequada per a inducció.
Agafem el catàleg de Tefal de "qualitat" i comprovem quant és la paella més barata apta per a inducció per a l'estoc, amb un diàmetre de funcionament de 24 cm: 🔗
Arrodonit - 2 tir.
I ara fem una sol·licitud al mercat Yandex de paelles Kukmara o Dream de paelles d'alumini fos colat amb un revestiment antiadherent del mateix diàmetre de 24 cm:
🔗

A la primera pàgina dels resultats de la cerca hi ha una excel·lent paella de granit Mechta fabricada en alumini fos amb un recobriment de pàdel C3 +, que no és adequat per a inducció, però al preu d’aproximadament 1 tir.
És a dir, almenys dues vegades més barat que qualsevol "tefal" promocional adequat per a la inducció.
Una bona paella, per cert, ja ho he recomanat a la branca ... És sobre ell que de vegades fregeixo patates.

Un altre exemple. Agafem paelles de la marca russa TimA, presumptament fabricades per l’empresa italiana TVS.
Una paella d’inducció amb un diàmetre de 24 cm de la sèrie Art Granit INDUCTION costarà al voltant de 2,4 tires a la botiga de l’empresa. 🔗
I una paella similar que no funciona en la inducció de la sèrie Art Granit costarà menys a la mateixa botiga, arrodonida per 2 tires: 🔗
Aquest exemple mostra que a la mateixa botiga, el preu d’una paella ordinària i d’inducció del mateix fabricant i de la mateixa marca, amb el mateix revestiment, és diferent, les paelles d’inducció són un 20 per cent més cares que les de no inducció.

Creps de Kefir a la skeppa.

[Sveta]

Sveta, es troba en una cassola?

Sí, en ell. 24cm de diàmetre

Ahir vaig fer unes costelles de patata amb el meu senzill acer inoxidable ikea, va resultar molt bonic, no es van cremar, no es van enganxar i la cassola estava neta després de cuinar, estic encantat. Hem d’intentar fer ara costelles de carn.

També m'agradaria elogiar les paelles d'acer DE BUYER. Hi ha una paella DE BUYER MINERALE de 26 cm per a costelles, ous remenats, esmalts, etc., i dues paelles per a panellets DE BUYER Force blue de 24 cm. Primer en vaig comprar un i em va encantar fregir-hi panellets, molest, vaig haver de comprar un substitut. Una estufa és d’inducció, la segona és de gas. Els gourmets VSMPO ara només serveixen per guisar, però per escalfar alguna cosa, i el ferro colat de diverses mides, tot i que bielorús, descansa a l’exili, ja que els francesos es fregeixen millor i, al mateix temps, són més lleugers i les nanses són més atractives per a mi. Vaig comprar a Metro per accions.

Noies, estic informant. Va rebre una paella de pa de comprador feta d'acer blau, preparada segons les instruccions i panellets al forn. Em va agradar la paella, es cuina fàcilment, tot és suau, ja brillant. Els panellets es van coure ràpidament, van resultar prims, esponjosos i saborosos. Res no s’enganxava enlloc i no es cremava. Però no hi ha forats passants, com quan es cuina sobre ferro colat. Allà els panellets respiren directament. Crec que en els panellets d’acer, les costelles i les patates fregides, és a dir, els plats amb escorça, sortiran bé. És cert que no s’hi poden posar moltes patates, però crec que és suficient per a l’amanida de Chafan. En general, la paella és vàlida i els panellets són de 4,7 sobre 5 punts.

[Svetlana]

És cert que no s’hi poden posar moltes patates

Sí, és així com vaig comprar una vegada un Staub de creps - dubtava que hi hagués una paella amb una sola funció i el venedor em va dir - "un home va venir aquí, va dir que prenia patates"

Svetlana, és bo que ens féssim amics de la paella. Aquest episodi és molt agradable!

[Kubeba1]

com vaig comprar una vegada un panell Staub

Kubeba1, Natàlia, expliqueu-nos les vostres impressions sobre ella, si us plau.

Svetlana62, Svetlana, gràcies pel consell.

Crec que en els panellets d’acer, les costelles i les patates fregides, és a dir, els plats amb escorça, sortiran bé.

Vooot! Gràcies! De manera inconscient, vaig sentir que confirmaves els meus pensaments.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies! Estic content i no he hagut d'anar al metro, la mercaderia s'ha lliurat ràpidament.



Sveta, a mi a "tu".

impressions sobre ella

Sincerament, ni tan sols ho sé. Em fa una mica de vergonya.
Sembla que tinc una paella enorme de 32 cm, amb els costats de menys d’un centímetre d’alçada. El conjunt incloïa un pal de fusta per estendre la massa i una llarga espàtula estreta. Se suposa que la paella s'ha de col·locar permanentment a l'estufa i no tocar-la mentre es fan les creps.
Ferro colat recobert (esmalt vítric?), I vaig vergonyarment polimeritzar aquest revestiment a les vores de la paella, perquè no puc abocar un panell sobre tota la superfície. Probablement haureu de rentar-lo amb alguna cosa vigorosa i vigilar. Bé, els panellets són bons. En general, en aquest espai es poden fregir alguns filets, probablement si hi ha un cremador gran.
Ara faig servir sovint la Moneta "ceràmica" de la sèrie Ethnea per a panellets (així com per a carbassons amb cercles i creps de patata): el vaig comprar perquè el vaig agafar a la botiga i va resultar molt útil. També volia polimeritzar als laterals, però no la trobava a faltar amb aquest procés)

Aquí hi ha els pals dels arbres, per què és tan ambigu amb aquest Staub, eh? Tampoc veig l’entusiasme que Belotserkovskaya va descriure al seu LiveJournal o al seu bloc (no recordo on el vaig llegir) ... Bé, de cap manera ... Elena Tim tampoc va funcionar molt bé amb la graella ...

Gràcies pels teus suggeriments

Potser el meu exemple no és molt indicatiu, perquè no sóc molt alt (160 cm) i el taulell és estàndard, per la qual cosa no em resulta molt convenient jugar al gran cremador.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natàlia, potser tens raó ... 32 cm de diàmetre és molt. Probablement no podria fer front a això, ni tan sols al foc proper.

Una cosa puc dir: tenen uns estris molt bonics!

tenen uns estris molt bonics!

Però val la pena, caram ... Llavors em vaig mossegar els colzes, però realment volia una cosa de moda)) tothom va començar a escriure sobre ells a LJ ...

preparat segons les instruccions

Svetlana, si us plau, expliqueu-nos com ho heu fet. I després tinc una paella similar, però no hi ha instruccions.

polimeritzat

No entenc ben bé què significa això?

Què vol dir això?

En general, aquest és exactament el procés de "processar" els plats abans d'utilitzar-la formació d'una fina capa forta, "revestiment antiadherent". Però si el procés no es controla (no embrutem l’oli amb una capa molt fina), el resultat no és una pel·lícula que s’adhereix al metall de la paella, sinó una substància enganxosa que s’empassa més amb un drap amb un detergent regular que no es dissol. Ara, si cuineu panellets durant molt de temps, sense abocar la massa a les vores de la paella, aquesta mantega enganxosa es recull a les vores.
Ho sento, he descrit el procés d'una manera massa argotosa a la part superior.

Ferro colat recobert (esmalt vítric?), I vaig vergonyarment polimeritzar aquest revestiment a les vores de la paella, perquè no puc abocar un panell sobre tota la superfície. Probablement s’ha de rentar amb alguna cosa vigorosa

proveu primer sense "vigorós" - bullir a foc lent durant mitja hora amb refresc i la llar. sabó, ja veieu, la pel·lícula pastisseria desapareixerà per si sola. Ajudeu-la amb un drap de metall suau.
Aquest és el mètode més suau, especialment per als recobriments d’esmalt.

[Rita]

Rita, preparat de la següent manera: rentat bé amb aigua calenta amb detergent per a rentavaixelles Sinergetic, netejat en sec, calcinat al carrer en una estufa turística amb un recipient de gas, abocant rast. oli amb una capa d’uns 5 mm. (segons les instruccions, es necessita 1 cm) i introduïu aquest oli netejant d’una patata, rentant-lo i assecant-lo amb un tovalló. Durant tot el temps de calcinació, l’oli es va untar amb un raspall de silicona a les parets de la paella de manera que la pel·lícula polimeritzada es formés uniformement sobre tota la superfície. Quan la neteja es va tornar negra, però encara no havia començat a cremar-la, la va treure del foc, va tirar el contingut, va deixar refredar lleugerament la cassola i la va polir per tots els costats amb tovalloles de paper. No tenia instruccions en rus, havia de recordar l’anglès.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natàlia, Svetlana62, Svetlana, gràcies!

Noies, és hora de comprar olles, ho van cremar literalment tot, no hi ha res per cuinar les farinetes.
Per descomptat, voleu que sigui bo i barat
Necessiteu una olla i un cullerot 1,7, olles 2,4 i 3 litres. Big continua viu.
Cuina de gas.
Vaig mirar NMT Stainless Diamond a Okay per l’acció, m’agrada aquesta forma lacònica, però sembla que els renyin que Turquia és prima. També miro el catàleg de cintes Casta de fosa d'alumini. Aspecte modest, preu també.
El Magnet Royal Kuchine ho va trobar a faltar.

Hi havia olles de ceràmica coreanes, divines, però les vam cremar ràpidament, vam esgotar tot el conjunt. El fill cuina bolets i s’oblida d’apagar-se. Per tant, la nostra elecció és barata, per no lamentar-nos, o és inassumible, com el ferro colat.

[Charlotte]

Charlotte, mireu de més a prop les olles d’Amet per obtenir gasolina, una bona opció. La relació preu-rendiment és excel·lent. El disseny és lacònic. Tenen diferents sèries, fundes i nanses diferents.

[julia_bb]

julia_bb, gràcies, vaig anar a veure

[Charlotte]

Charlotte, Tinc olles NMP de la sèrie Almaz, també he comprat a Okey per un estoc. L’utilitzo durant uns sis mesos; m’agrada. Les nanses no s’escalfen, les tapes són de vidre. I hi ha paelles Ametovsky, tinc sèries eslavianes, mat. Fa 2 anys que el faig servir, i també bones cassoles, tot i que totes dues sèries tenen aproximadament el mateix gruix al tacte. Amet té aquests desavantatges: les nanses, en principi, gairebé no s’escalfen, però després de rentar-les al rentaplats surt aigua, és a dir, cal inclinar la cassola en totes direccions perquè surti tot, i després netejar-la abans de posar-la a l’armari. Almaz no té això, hi ha nanses de barres i Amet, no recordo com en diuen, la forma d’un tub. Però, en canvi, les nanses d’Amet són compactes (de radi reduït), mentre que per a Almaz són molt més amples, no sempre és convenient fixar-la al rentaplats si hi ha molts plats.Però tinc un rentavaixelles per 45, en un de gran pot ser que no hi hagi problemes.
Vaja, va acabar amb tota una petició) si teniu preguntes, pregunteu

Ja tinc un cullerot i una cassola d’Auchan des de fa 6 anys. Koenig (o alguna cosa així) queda eliminat a la part inferior. Serveixen bé. La galleda no s’elimina en absolut de la placa. Hi faig massa de sopa, nata i flam. Té un mànec de llaç, no s’escalfa. El fons és grassonet, no menys d’un centímetre. Molt còmode.

[Charlotte]

Charlotte, A Ikea hi ha gorros per a dos litres amb recobriment anti-cigarrets, el preu és econòmic (el negre en si, el mànec és de plàstic i la tapa és d’acer inoxidable brillant). Vaig comprar-ho fa cinc anys, encara serveix bé i el revestiment es manté. Coño llet condensada, pèsol, blat de moro i civada en aquest cullerot, però ho barrejo amb una espàtula de silicona.
D'alguna manera sortiré a Ikea, em compraré un altre castr d'aquest tipus.

S'ha trobat una imatge i un nom:
SHENKA Cubell amb tapa gris 🔗

Amet té aquests desavantatges: les nanses, en principi, gairebé no s’escalfen, però després de rentar-les al rentaplats surt aigua, és a dir, cal inclinar la cassola en totes direccions perquè surti tot, i després netejar-la abans de posar-la a l’armari. Almaz no té això, hi ha nanses de barres, però Amet: no recordo com s’anomenen, la forma d’un tub

Amet també té nanses de barra per triar, només he escollit una paella per a mi. Les cobertes també estan disponibles en metall i vidre. L’he comprat amb una tapa metàl·lica, em resulta més convenient guardar-lo d’aquesta manera. Vaig triar al lloc web corporatiu, després vaig buscar l'article, on era més còmode i més barat, i vaig demanar.

[Corona]

Corona,
Vist la sèrie de Shank, la galleda s’ha desaparegut, per desgràcia!
Per descomptat, podeu prendre un joc de cavalcades per a la matança bàrbara. Una vegada vaig practicar això amb paelles, un cop a l'any en vaig prendre un de nou a Ikea, però realment no hi vull anar.

Vaig trobar cubs Ashinskiye amb mànecs de vareta sobre ozó i llaminadures, i hi ha moltes tapes que no es cremen.




Vaig començar a triar les primícies i vaig penjar. Necessiteu un cullerot de 0,8 L i 1 L? Mai no hi ha hagut persones d’aquest tipus.
En principi, hi ha menys de dos ous, o dues porcions de farinetes, però fallaran en un cremador gran sense divisor. Acabo de prendre 1,5 litres, en lloc d’una cassola i encara millor.

🔗 Gent! Algú ha fet servir un Kazon de dues parets fabricat a Corea? O ja hi ha aquest tema?

Algú sap com és la qualitat del pot Luxstahl. L’empresa està especialitzada en alambics de lluna. Necessito una olla d'11,12 litres per a una placa d'inducció. No he trobat cap comentari sobre això, la majoria de les fotografies moonshine són elogiades.

Als fòrums de lluna, sembla que és el millor. El meu marit només va acceptar comprar això, un de gran per 20 litres

Vaig començar a triar les primícies i vaig penjar. Necessiteu un cullerot de 0,8 L i 1 L? Mai no hi ha hagut gent d’aquest tipus.

Tinc aquests cubs. Utilitzo 1 litre menys sovint i 0,8 està constantment en espera: bullir ous, afegir aigua a una cassola, bullir aigua ràpidament per 1 tassa de te, etc. Molt convenient. I la resta de cassoles les tinc al 70% de la sèrie Amet Classic-Prima. Amb tapes de ferro. Per a una estufa de gas, ja està. A més, al principi vaig triar fora del lloc, però vaig buscar descomptes en imatges. Vaig aconseguir comprar alguna cosa en petites botigues properes a la casa als preus antics. I com vivia abans sense acer inoxidable? Per cert, a ella no li agraden les grans flames, jo cuino sobretot en un petit cremador, cargolant-lo fins a la meitat o fins i tot al mínim. Vaig notar que des de fa un any, el consum de gas ha disminuït 3 vegades.

Vaig començar a triar les primes i em vaig quedar congelat. Necessiteu un cullerot de 0,8 L i 1 L? Mai no hi ha hagut persones d’aquest tipus.

Oh, galledes i sobretot petites: el meu gran líuboff! Tinc un litre i 0,8 i 0,5, és clar, 1,5 litres també. En petites culleres, cuino pastes o boletes per una o dues racions, escalfo la sopa (en absència de microones), cuino cafè i ous i en grans - patates i remolatxa.
No, és incòmode cuinar sense cullerots.

Només tinc una paella. La resta (5 peces) són galledes.

[Solokha Benvolgut]

Solokha Benvolgut, només un clàssic sense prima és més barat, però quin tipus de fons no es pot distingir.

🔗

Aquest lloc, per exemple, té una descripció detallada.Els cubs clàssics no tenen fons de transmissió de calor. I Classic Prima té un fons.
🔗

Solokha Benvolgut, només un clàssic sense prima és més barat, però quin tipus de fons no es pot distingir

Fins i tot tenia els clàssics a les mans, el fons habitual allà, sense TRC, i desigual.

Odio les galledes, sempre es donen la volta, el rierol és més gran que si es posa desigualment. Toqueu el mànec, no és convenient guardar-lo. Millor una cassola per litre o una tassa esmaltada soviètica per litre. La galleda s’ha utilitzat des dels dies de l’alberg per abocar-hi aigua en cas de tall d’aigua. I al meu marit li encanta. I aquí la meva mare és podkinuladva en relació amb la transició a la inducció. Es queden al voltant, jurant cada vegada que pujo a l’armari, queden massa incòmodes. Per a mi, la millor cassola de ferro colat sense mànec i amb capella

Es queden al voltant, jurant cada vegada que pujo a l’armari, queden massa incòmodes.

I al meu lloc, si no estan ocupats, pengen a la paret amb una matrioixka l’una a l’altra i brillen amb un bell fons.

Constantment tenia petites cassoles de tefló que caien de l’estufa i el mànec pesava. L'acer inoxidable és molt estable i les nanses de la barra són molt còmodes (per a mi). I les mans d’Amet no són molt llargues, ordenades. També al vaixell Ashanovskaya, per consell de la nostra dona del fòrum, vaig fer ganxet la cua del mànec. En comparació amb Kuhar, el mànec és significativament més curt.

no és convenient guardar-lo

Juro que cada vegada que pujo a l'armari, es queden forts incòmodes.

Tampoc no m’agrada com s’emmagatzemen, les nanses s’interposen. Tampoc hi ha prou espai per penjar.

[Solokha Benvolgut]

Solokha Benvolgut, gràcies molt clarament.



Tinc un petit problema amb la mà dreta, quant de temps durarà a la llum de la nostra lluita contra els medicaments en el front mundial, no està clar i el maneig de la primícia m’ajudarà molt ara. Així que només vull una galleda.

Tampoc no m’agrada com s’emmagatzemen, les nanses s’interposen

M’encanten els cullerots, hi ha diferents mides. Sempre intento comprar amb un mànec desmuntable. Al meu entendre, el format més convenient. És convenient tant a la nevera com a l'armari; ocupa un mínim d'espai.

[Galina]

Sempre intento comprar amb un mànec desmuntable.

Galina,
Tens Pyrex? Sèries d'atraccions?
M’ha agradat molt el seu mànec de pany magnètic!