Creps de llevat

[Ganxet]

Ganxet, i aquesta bellesa es va coure en una paella de tefló (una vegada sense oli)? I sobre quin foc (fort, feble, mitjà) per coure dins? És una molt bona idea coure sense oli, ben fet!

[Maig @]

Maig @ , inicialment hi havia llevat fresc, però gairebé no faig servir llevat sec.

Bé, m’he tornat a equivocar.

Vull dir que sense ous, aquests panellets també són molt bons
És cert, pel que fa a mi, els olis absorbeixen més, això surt una mica greixós, però si teniu intenció d’alegrar la vostra família amb alguna cosa saborosa al matí i no us desperteu aviat i ni tan sols hi ha ous a la nevera, això no és un motiu per renuncia a aquesta recepta

[Ganxet]

Ganxet, i aquesta bellesa es va coure en una paella de tefló (una vegada sense oli)? I sobre quin foc (fort, feble, mitjà) per coure dins? És una molt bona idea coure sense oli, ben fet!

izumka
Paella de ceràmica recoberta, només ho va mostrar AQUÍ ... El foc està lleugerament per sota de la mitjana. Fregits sota la tapa.

[Stеrn]

Stеrn , També vull agrair públicament, sense córrer al matí, fins i tot, suau, el meu agraïment, un respecte a part de la família. Malgrat el fet que els panellets, en vista de la seva greixesa, no sóc molt bo. Això és el que necessitem, i també consells intel·ligents Engrunes, sobre com fer-ho, es van coronar amb èxit. Fregit a la paella (Paella calenta) (Crec que la tenda de televisió de tothom demostra que un sovorotka elero tan gran) l’havia greixat amb oli vegetal i amb la tapa tancada. També hi ha una paella Berg amb una part superior de ceràmica, però quan en necessiteu molt alhora, és millor en una paella per no estar de peu. L'únic que he interferit amb un ganxo a la mescladora és que la propera vegada necessito un batidor per a l'arrebossat.
De nou

gràcies

, hi ha una varietat al matí. Per cert, el meu marit també és alemany, va dir, per tal esmorzar

[Sternushka]

Ahir vaig tornar a posar la massa de panqueques durant la nit. Ahir a la tarda vaig fregir costelles (per cert, segons una nova recepta, sens dubte la compartiré més endavant) i encara tinc una mica de carn picada, bé, ni aquí ni allà ... Així que vaig venir amb blancs mandrosos ... Primer, vaig posar aproximadament una cullerada de massa a la paella (una mica més de 1/2 cullerada. l.), poseu el farciment i torneu a posar mitja cullerada de massa, aquí teniu el resultat:



Foto de la falla:



Bé, van sortir uns "perezosos" tan meravellosos, gairebé em van empassar la llengua, sí ... Tinc en compte el fet que el farcit pot ser qualsevol cosa, és un tresor i no una recepta !!!

Sternushka
Ni tan sols sé donar-vos les gràcies ... això és un regal de Déu per a mi !!! Gràcies, carinyo !!! T’ho dec !!!

P.S. Per a aquestes 4 carns picades "pesades" no n'hi havia prou, fregides en una paella completament seca:

Petit! És cert, tot enginyós és senzill. I la carn picada, segons tinc entès, era crua? Està ben fet?

[NIZochka]

NIZochka
Vaja, completament fora del cap, m’he oblidat d’escriure, he fregit prèviament la carn picada afegint una ceba tallada a daus ... no tempteu el destí no experimenteu amb carn picada crua ... almenys encara no ...

De fet, jo ho pensava, cru amb prou feines fregit! Així que hi podeu posar tot el que vulgueu: yahoo: els bolets i les verdures són diferents, però hi ha poc que es pugui penjar a la nevera.

[NIZochka]

Així que aquí és on podeu omplir tot el que vulgueu

NIZochka
Així que aquí estic aproximadament el mateix !!! Ja m’han demanat melmelada per demà ... queda poc, triar amb quina ... Al mateix temps, comprovaré si la melmelada sortirà o no durant la fregida ... bé, firmaré de manera natural.

[Al mateix temps, comprovaré si la melmelada sortirà o no durant la fregida ... bé, em donaré de baixa naturalment.

Vinga, gosa, estimat, tampoc respiro de manera uniforme per la confitura
I vull provar amb dolços, com Korovka o Lazy Cream, si aconsegueixo punts, ho faré amb un any d'antelació

[NIZochka]

NIZochka
Vaja, completament fora del cap, m’he oblidat d’escriure, he fregit prèviament la carn picada afegint una ceba tallada a daus ... no tempteu el destí no experimenteu amb carn picada crua ... almenys encara no ...

Bé, aquí, i em vaig tancar amb patates crues + ratllades i espècies Tot va sortir bé.

Vaig resultar ser un blanqueig completament mandrós i vaig abocar la massa en una bossa de pastisseria d’un sol ús = bossa de plàstic. Em vaig enganxar a un clip i vaig tallar el nas.



Vaig coure en una paella amb un fons gruixut a foc mig-baix sense oli, un cop al principi vaig greixar lleugerament la paella. Vaig extreure un petit pastís des de la vora fins al centre, vaig disposar la carn picada crua ~ 1 cullerada per sobre, vaig aplanar i vaig fer un costat al llarg de la vora de la carn picada de la massa.



Al forn sota la tapa. Li vaig donar la volta, l’excés de suc va sortir de la carn picada i va resultar substituir l’oli per fregir.
Aquí hi ha panellets!



I ara vaig anar a distribuir Stеrn i Ganxet!!!

També hi tinc una recepta de bunyols, la massa s’adapta a la nevera .. així que amb llevats frescos és adequat però no amb llevats secs ... potser això és una coincidència .. no sé

chapic, el meu és el mateix. Per tant, no faig servir llevat pràcticament sec.

Aquí teniu una emboscada amb aquest llevat sec! He pastat panellets avui a les 12, els he posat a la nevera. Vaig mirar després de 2 hores, pràcticament no es va moure. Va treure un bol i el va posar a la cuina. Han passat dues hores més: la prova s'ha convertit en més, però augmenta clarament amb força feblesa.
Què fer??!! Ajuda !! Poseu-ho al forn a 30-35 graus, perquè surti al sopar o espereu una mica més?
I li agrairia molt que pogués explicar quant ha de pujar la massa?
Com es pot saber si es fa?

Amiga, per això no faig servir llevat sec. Amb el llevat sec, la meva massa tampoc pràcticament puja a la nevera.
La massa ha de duplicar el volum com a mínim.

[Stеrn]

Stеrn, i just a temps per sopar! Ajudeu-vos, estimat!
Tot va sortir molt bé. Vaig tallar un quart de poma gran a la massa i la propera vegada hi afegiré més pomes!
Gràcies per la recepta!

Vaja! la foto no s'ha inserit. Intentaré de manera diferent

Uf! que content que estic que hagin sortit els panellets!
Si és així, m’ajudaré a mi mateix. Agafaré el primer, que és un cor!

Salutacions, Amiga, i gràcies per l'informe i el plaer!

[Stеrn]

Stеrn, Vull mimar el meu propi amb aquests panellets demà al matí. Com sempre, tinc una pregunta ... Al matí, després de treure la massa de la nevera, quant s’ha de “escalfar” a temperatura ambient? O en absolut: es pot coure de seguida?

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Engeguem el forn immediatament, sense cap "escalfament"!

P.S.Només volia ajudar-me Stella no ...

Nena, gràcies per la teva ajuda!

poiuytrewq, molta sort!

[Stеrn, Krosh]

Stеrn, Krosh, gràcies!

[Però primer...]

... M'encanta el fanfarró !!!

Bé ... ho van demanar ... Ara em toca mostrar-me. Però primer... enormes gràcies Stеrn de menjadors ben alimentats i jo personalment per aquesta meravellosa recepta!

[poiuytrewq,]

poiuytrewq, bo per a vosaltres i per als vostres menjadors i gràcies per l'informe!

Increïbles panellets!
Sí, amb aquest plat secundari ... 🔗 🔗

Sí, amb aquest plat secundari ... 🔗 🔗

Considerem això com un assaig abans de Shrovetide.

[poiuytrewq]

Considerem això com un assaig abans de Shrovetide.

poiuytrewq
Els meus porten assajant des de fa un mes ... Ara, simplement, estan obligats a no perdre la cara a Shrovetide! Avui han "assajat" amb mi panellets de patata amb Sternushkin carn picada!

P.S.Tens panellets increïbles, sincerament ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Els meus porten assajant des de fa un mes ... Ara, simplement, estan obligats a no perdre la cara a Shrovetide!

Bé, ho vaig començar tard.

P.S.Tens panellets increïbles, sincerament ...

Gràcies!

però per alguna raó la massa va quedar tan gruixuda ... Vaig agafar kefir .. en resum, vaig afegir més kefir. perquè sigui més prim. llevat viu. estigueu a la nevera si hi ha alguna cosa que no pugi .. costa aproximadament 2 hores .. no hi ha cap moviment .. potser pel fet que el quefir també era de la nevera ..?

[chapic]

chapic,
Mai he tingut aquesta massa durant menys de 6 hores. És massa aviat per preocupar-se? Sempre tinc el quefir de la nevera

La massa és gruixuda? Tinc un gruixut ... no és el mateix de sempre per a les creps .. Ho pesava tot a la balança

El kefir és diferent :) Què gruixut?

no cau de la cullera. però vaig afegir més kefir i el vaig fer més prim

[chapic]

chapic,
Jo tampoc semblava que caigués ... Ara faré la massa, però, amb el iogurt fallit. Vindré, donant-me de baixa

-------------------------------------------------------

Fet amb iogut, semblava espès, diluït amb kéfir. La massa no cau de la cullera ...

però per a mi ja en 6 hores no va augmentar gens. llevat fresc bo ((((

Potser marxar fins al matí? En general, és estrany, però tampoc no ho he de fer alhora: puja més, després menys, però mai es queda al lloc. Hi ha bombolles?

Què penseu, quin és el nombre màxim de pomes que pot suportar aquesta massa?
L'última vegada que vaig posar un quart de poma gran, ens va agradar molt, però ara m'agradaria tenir més pomes.

Es pot afegir 1 poma sense cap mena de dubte.

Stella, gràcies! Així que ho vaig fer, va resultar genial!

És fantàstic que hi hagi Internet, un fòrum i en general)) Vaig passar tota la nit intentant preparar alguna cosa així per esmorzar: al matí els familiars arribaven de lluny i després vaig recordar els panellets de llevat de la meva mare ... ella mateixa sempre en feia de frescos, però aquí és correcte baba: vull la de la meva mare! I el temps ja és a les 12 de la nit ... no vagareu ... i de sobte - vaja! recepta)) I divertit: per una vegada tinc llevat fresc! Vaja, vaja, ara hi ha una cassola a la nevera i demà ... mmm ... Espero amb ganes ... tant amb una calor tan elevada com amb això (s’ha acumulat molt a la nevera))) La càmera ja està a la taula, el més important del nostre negoci. cantar per fixar el resultat fins a la seva destrucció total)))
Gràcies, gràcies als nostres incansables professors per les receptes

Inés, molta sort! Estic esperant l’informe!

Bona sort amb nosaltres! (hola als mussols nocturns)
Dues hores - la massa no ha canviat, tres hores - igual, tres i mitja - el procés va començar, va començar a augmentar! Ara podeu desactivar el treball principal i enviar programadors a dormir. Eh, sabrien, subcontractats estrangers, de quines subtileses culinàries russes depèn el seu somni estranger, que es sorprendrien ... encara que ... no ho comprovarien de totes maneres, fins que no ho provessin ells mateixos!
I als respectats companys del fòrum, em comprometo a publicar un informe tan aviat com enviï els meus parents per escenaris al llarg de la ruta de descans.

Hola observador de proves! Estic allà, tot en previsió de panellets.

Bé, aquí estic ... amb un reportatge i sense foto ...
De seguida vaig fer una doble porció de la recepta. Amassar amb una batedora, a més amb escombres: per a la batedora era difícil, però em resulta familiar ... Vaig posar la massa en un cassó de vidre de 4 litres sota una pel·lícula de plàstic a la nevera. A la meva cel·la tenia + 5C, la massa va estar durant un total de 9 hores. Al matí, va resultar que la massa va pujar molt bé, just sota la pel·lícula, i tot estava en bombolles.
Vaig fer el primer pastís immediatament i sense tot, per provar-ho. Em vaig adonar de quin tipus de massa, no dolça, molt esponjosa en productes de forn. Al meu entendre, és una massa ideal per a experiments, molt neutral. Bé, va començar: vaig coure en 3 paelles alhora, perquè el temps s’acabava, just quan els convidats van acabar amb un de calent i van començar el te, tenia la primera ració preparada. Ho vaig fer amb diferents propietats de cocció, no vaig afegir res a la massa en si i no la vaig assentar abans de coure, no hi havia temps i potser no calia.
De les meves observacions subjectives:
- a partir d’una quantitat doble de massa, s’obtenen uns 20 panellets
- els més exuberants s’obtenen en una paella amb un fons gruixut i sota la tapa
- La massa és fàcil d'aplicar amb una cullera humida i, el més convenient, amb un oli
- la massa és molt fidel a l’hostessa, fins i tot si la gireu - no crema durant molt de temps
- El patró més bell de la "pell" s'obté si es fregeix amb mantega i el més pretensiós, si es tracta de verdures
- els panellets amb un forn dolç i amb un de greix van resultar els més deliciosos (les restes de melmelada i les restes de diverses salsitxes fregides amb ceba i llard de porc), i la propera vegada segur que faré mató dolç per al forn, avui personalment ho desitjava molt per a aquests panellets
- els homes van dir que els més saborosos de tots són els que tenen melmelada, si encara es submergeixen en llet condensada (van engolir tot el pot)
En general, la recepta és el que necessiteu al matí. Perquè és el moment en què us heu de llevar per preparar-ho tot de la manera habitual ... i quan dormir?

Pel que fa a la foto ... Vaig preparar la càmera amb antelació, com la intel·ligent Masha. Agafeu-lo al matí, però no és sobre la taula. Vaig trucar al meu marit: on? I el va portar a l’aeroport ... per treure els avions. Però això és la meitat del problema: mai no el va portar, ho va oblidar al cotxe. Va fer uns ulls rodons davant la meva legítima indignació i es va sorprendre: "Per què ho necessiteu?"
Llavors, què fer amb ells, amb aquests homes?

[Inés]

Inés,

En general, la recepta és el que necessiteu al matí.

Tampoc no em canso que Stella agraeixi aquesta recepta, però per què ... Però perquè només puc menjar coses tan delicioses al matí i treballo a partir de les 8 del matí ... I si hi ha una recepta més sofisticada, arribo tard a la feina o no tinc temps de coure els panellets. ... De seguida em llevo abans, només 15 minuts (en un moment anterior no funciona) i tinc temps per menjar

Al pal d’arbre. Fa temps que faig panellets gairebé similars, només hi ha gairebé el doble d’ingredients a la recepta. Vaig pensar que era l’únic tan entremaliat: posar-los a la nevera al vespre. Jo anava a exposar la recepta. Figo. Stella va resultar ser més activa i ja ho va exposar tot fa molt de temps. I acabo de veure el tema ara mateix gràcies a la publicació d’Antonovka.

Però teniu panellets més gruixuts a la foto! També vull porcs d’aquest tipus, aniré a solucionar la diferència amb més detall, potser la vostra massa és més gruixuda?

[Espantaocells]

Espantaocells,
Jo, Natasha, al principi vaig cridar l’atenció sobre el gruix de les creps ... La meva tia del poble solia fer-les així - grassonetes, calentes, però com ho feia - no me’n recordo - era petita i ja no ho sé - la tieta Vali ja no hi és viu
Però al poble, en general, tot era gegantí: què costaven uns pastissos amb cireres del forn, no tenien temps per modelar-ne de petits ... Mai no podia dominar un pastís sencer

[Antonovka]

Però al poble, en general, tot era gegantí: què costaven uns pastissos amb cireres del forn, que no tenien temps de modelar-ne de petits ...

Antonovka
Ah, sí, al meu poble també! L’àvia pastissos al forn, jo no sabates de bast no va nomenar i sabates de bast no eren de cap manera una elegant mida 36 ... 41 com beure donar - ni més ni menys ... això és molt, fins i tot possible!

Mai no vaig poder dominar tot un pastís

Això és sobre mi! Jo també sempre marxava per més endavant, tot i que els pastissos eren tan saborosos que volia menjar-los tots alhora, però no hi cabia ...

[Inés]

Inés, Estic molt content que els panellets hagin tingut èxit! Gràcies per la informació detallada.

Antonovka, Estic molt content que la vostra recepta s'hagi quedat atrapada.

Espantaocells, com que no m'agraden els panellets prims, tinc una massa bastant espessa per a tots els panellets.

Només van sortir pancakes irreals. : bravo: poso més sucre, la meva massa es va duplicar en 4 hores. Quina rapidesa van coure, quina rapidesa van menjar

Gràcies per la informació detallada.

Senyora, aquest és el molt, molt mínim que s’ha de fer senyor usuari amb discapacitat besar-te la mà publiqueu imatges ... els meus elogis, senyora

Shl. Horror com de nociu és llegir literatura clàssica d’Europa occidental a la nit