Pa de carbassa

Pa de carbassa

Categoria: Pa especial

Cuina: francès

Ingredients
ous	2 peces
llet	1 got
carbassa (polpa ratllada)	250 g
oli vegetal	4 cullerades. l.
farina de blat	200 g
farina de blat de moro	180 g
sucre	1 cda. l.
sal	1 culleradeta
pols de coure	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Batre els ous lleugerament, afegir sal, sucre, mantega, llet, barrejar. Afegiu polpa de carbassa, torneu a barrejar bé. Tamisar 2 tipus de farina amb pols de coure. Pastar una massa suau, una mica més gruixuda que el magdalenes. Poseu la massa en una forma preparada i enforneu-la en uns 200 gr preescalfats. forn. Vaig trigar 45 minuts.
• Vaig pensar que el pa seria com una magdalena. Però no, el pa té un gust lleugerament dolç, bo amb formatge i melmelada, deliciós, calent i fred).

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Hora de cuinar:

1 hora 10 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

recepta de la revista "Taller culinari" per a l'octubre de 2012.

Receptes similars

Pa de carbassa vegetarià (+ Gala +)

Pa de carbassa al forn (forn) (Yuliki)

Pa de carbassa amb herbes (+ Gala +)

Amb motiu de la presència de la carbassa, vaig decidir provar de coure aquest pa.
Primer volia fer-ho tot segons la recepta. Però la dona va insistir a coure completament a una màquina de pa.
Per tant, ho vaig fer tot segons la recepta ..
Però! Ho vaig fer tot bé a la galleda d’una màquina de pa, barrejant els ingredients segons el programa de boletes.
I per alguna raó vaig triar un mode sense gluten per coure. I ja ho vaig encendre.
Tot i això, recordant que la massa s’assembla a una magdalena i el fet que a la recepta no hi hagi cap menció de provar la massa, vaig decidir coure com a les instruccions per coure un pastís.
Ho he restablert tot i he tornat a seleccionar el mode BAKING i el temps és de 50 minuts.
Aquí m’assec i espero el resultat. :-)
La meta és de 17 minuts.
Informaré del resultat.

Van trigar 17 minuts. L'he obert i he mirat: blanc cap amunt (amb groc, més precisament, a causa del blat de moro i la carbassa). :-(
El vaig tancar, el vaig deixar reposar 15 minuts més.
També vaig retallar un tros de paper d'aliment una mica més gran que la tapa i hi vaig tapar l'avió entre la tapa i la mateixa cuina.
Aquí he llegit en algun lloc que d’aquesta manera es pot daurar més l’escorça superior.
Fins a la meta 5 min. :-)

Tot i així no es va tornar vermell. I va pujar molt poc. :-(
15 minuts més!

Tot. Em vaig acabar la cocció i la meva paciència.
El vaig posar a la reixeta i el vaig embolicar amb una tovallola.
La part inferior i els laterals són de bon color. Up no és tan bo.
A més, realment no es va aixecar.
Al cap de 40 minuts, vaig tallar una peça perquè la meva dona la provés.
Va resultar molt saborós.
Té una estructura finament porosa al tall. Cuinat no obstant això.
Saborós!
Em vaig adonar del meu error pel fet que el pa no pujava. Va ser necessari seguir la recepta completament en termes de "pastar i entrar al forn".
I ho vaig remenar durant molt de temps a l’estufa, i després no el vaig deixar entrar a la prova ni una mica més. :-(
En general, la pols de coure funcionava inactiva en el procés d’un lot llarg.

Resum: la recepta és bona i té dret a la vida. Sobretot quan la carbassa és a casa.
Gràcies a l'autor.

Es permet la farina de blat en productes de forn sense gluten?

Es permet la farina de blat en productes de forn sense gluten?

A la secció es combinen receptes per a "Cuinar sense llevat i sense gluten", trieu l'opció de pa que vulgueu. Aquest pa pertany a la categoria sense llevats coure