Abocar la mora a la cuina lenta

noies, i si feu tintura d’alcohol, què us sembla l’alcohol 1: ... fins a quanta aigua diluir? El marit diu 1: 2, però crec que no és una beguda de cap senyora. Digueu-me qui ho va fer amb l'alcohol, en cas contrari sóc un laic en això ...

Aquí mateix licor de taronja

Tatyan, potser és millor cuinar segons aquest principi, ja que vaig preparar licor, només amb les baies que t’agradessin? Allà s’utilitza alcohol ...

Irin, gràcies! He trobat una taula ( 🔗), com diluir l'alcohol en funció de la força desitjada de la beguda acabada. Vaig preparar un licor, però no mora, però la grosella (negre, vermella) no va sortir malament! En termes de força, la beguda acabada hauria de ser de 40 graus, però em sembla que va resultar ser més petita. Tot va anar a NG ...

La salut de la Tatiana !!! Moltes gràcies pel plat!

Ira! Feia temps que havia preparat una ampolla de licor de mores; la tenia amagada. Va donar una mica de gust als escollits i se’n va ocupar. I avui ho he cuinat prou
En general, agafeu l'informe.



I aquest és el joc d'avui (encara molt càlid)



Deliciós! Gràcies per la recepta!

Oh Lena a la teva salut! Estic molt content que m'hagi agradat! Moltes gràcies! Que deliciós que sembla ...

Benvolgudes artesanes, ajudeu els "especialment talentosos" a tancar la vàlvula immediatament durant la cocció al vapor o tan bon punt estigui apagada, la cobriu immediatament amb paper d'alumini? Tot i això, tinc una olla a pressió de marca 6050, hauria de cuinar-la en mode de cocció a vapor a pressió o no tancar la vàlvula? Tinc por que no exploti accidentalment dels meus experiments, en cas contrari vindrà més tard. I una altra pregunta, si es fabriquen tots aquests licors / licors ... llavors com guardar-los, a la nevera o simplement a l'armari , i quant de temps es guarden?

[monblana]

monblana No ho vaig fer en una olla a pressió, però podeu provar de tancar la vàlvula en una olla a pressió, la tancareu més endavant quan passi al mode de calefacció. Fa temps que no en tinc ... Però crec que és millor guardar-lo a la nevera o en una habitació fresca.

Bé, homes savis! Bé, només un sol de lluna, no un multicooker.

i el més important, ni una sola milícia arribarà al fons: "Bé, encara no tenim llum de lluna, no conduïm la llum de la lluna".

[vernisag]

vernisag, gràcies pels consells, ho tancaré tot més endavant. Demà aniré a la botiga a buscar baies congelades

[monblana]

monblana bé, ho vas fer?

Ho sento, ho he fet. El vaig posar a la prestatgeria i em vaig oblidar.

T'estic dient. Vaig fer la meitat de la ració, perquè donava pit i no anava a beure, només em vaig preguntar de què era capaç la meva olla a pressió. No em va agradar de seguida: era molt vodka (o alcohol?). I llavors em vau preguntar: vaig tornar a mullar-me la llengua i semblava que m’agradava, dolçament, no fa olor de vodka. Però és massa dolç per a mi.

El recorregut per la secció em va recordar la meva recepta de licor casolà, té un gust de Baileys, també és dolça, però m’agrada més, hi haurà temps, publicaré la recepta.

Gràcies! Sí, probablement en un dia, ja que es troba a la nevera, no fa olor d’alcohol, fa olor de baies. També ho vaig fer només per interès, però amb molt d’interès i molt ràpidament, les meves amigues van beure tot ... Si la baia és dolça, és clar que es pot reduir la quantitat de sucre.

Un problema així: ho vaig fer tot segons la recepta, només vaig prendre 2 vegades més productes. Es va escalfar durant 14 hores. Ara vaig decidir mesurar els graus i aquí teniu la paradoxa: el comptador d’alcohol demostra que he cuinat compota! Tot i que té una mica de vodka. On és l’error?

[Sóc Natasha]

Sóc Natasha, IMHO, el comptador d'alcohol no funciona si s'afegeix sucre a l'alcohol.Hem intentat fer un limó, de manera que després d’abocar l’almívar, comença a mostrar aigua, tot i que el “grau” no ha anat enlloc.

I ni tan sols ho sabia ... Gràcies Evgeny!

Col·loqueu baies, sucre i vodka en una cassola multicooker, tanqueu la tapa i engegueu el programa de cocció al vapor durant 1 minut. Tapo la vàlvula amb una pel·lícula i una tovallola.

Irishka, gràcies per la recepta! : rose: Ahir el vaig trobar buscant al fòrum, quan a "Vi de taronja d'un fermentador" va sorgir una conversa sobre el licor a la cuina lenta. Avui vull provar de fer-la: cirera, gerds o móres ... Encara no he decidit (què compraré a la botiga, jo en cuinaré).
En general, tinc una pregunta: si aquest licor es fabrica a Shteba, no cal que tapeu la vàlvula amb una pel·lícula i una tovallola? Només el girem a la posició "tancat" i el trunquem? Per què, Irishk?

La salut d’Olenka
En una olla a pressió, si la vàlvula està tancada, probablement no necessiteu enganxar-la amb paper d'alumini
I, tanmateix, fins i tot ho vaig pensar, potser no cal que bulliu, només aboqueu les baies i deixeu-ho a la calefacció durant 15 hores
Ara em sembla que bullir no és especialment necessari, sobretot si l’aboceu amb vodka.
Realment ho faig amb l’addició d’alcohol, per això primer el bull amb aigua, el refredo una mica i hi aboco l’alcohol. O simplement podeu abocar aigua calenta sobre les baies, afegir alcohol i deixar-ho.
Sense bullir les vitamines de les baies, probablement estarà més conservat. Crec que sí

Estic fent gerds i mores i cireres ... tot és boníssim
El corrent és molt dolç, es pot reduir el sucre

[vernisag]

vernisag, Ira, tinc una fatal coincidència aquí: hi ha baies (descongelo la càmera abans de la nova temporada), hi ha bon alcohol, hi ha una olla a pressió, hi ha un motiu (vaig als meus amics d'una altra ciutat sense les meves cues, una !!!), hi ha ganes de provar-ho
Ara les preguntes: si vull fer-ho sobre la base d’1 kg. baies, quanta quantitat d’alcohol i aigua he d’afegir? I si bull tot igual?

Ara les preguntes: si vull fer-ho sobre la base d’1 kg. baies, quanta quantitat d’alcohol i aigua he d’afegir?

Si torneu a calcular les proporcions de la recepta, resulta que per a 1 kg de baies de vodka cal prendre 1-1,5 litres (depenent de la saturació desitjada i del tipus de baies). I com fer vodka o líquid amb algun altre grau a partir d'alcohol, es pot veure a la taula, les noies de l'anterior van donar un enllaç

He trobat una taula ( 🔗), com diluir l'alcohol en funció de la força desitjada de la beguda acabada.

Resulta que per a una beguda amb una força de 40 * per cada 100 ml d’alcohol amb una força del 95%, s’han d’afegir 144,4 ml d’aigua. En conseqüència, per a 500 ml d'alcohol - 722 ml d'aigua. És millor mesurar en tasses de mesura, i no pesar, perquè la densitat d’alcohol és menor que la de l’aigua i és més lleugera.

I acabo de zabodyazhil cirera Totes les botigues van córrer per tot arreu: no hi ha baies congelades, només pel pes d’un aspecte completament horrible. D'alguna manera l'he trobat, i només la cirera. En "fregir" amb una petita quantitat de vodka, la va portar a ebullició, després va afegir la resta i va posar Shteba a escalfar. Al cap i a la fi, vaig enganxar la vàlvula de bloqueig; no es tanca. Ara el licor es languirà fins a les 4 de la matinada i demà al vespre informaré del resultat

Noies, i si a Shtebe es fa simplement amb calefacció, quina temperatura hauria de configurar?

Al matí vaig anar a la botiga de baies i vodka, vaig agafar cireres congelades, dues ampolles de vodka, vaig anar al caixer; I sóc així a les 9 del matí amb 2 ampolles de vodka. El que el caixer va pensar de mi de manera interessant

Noies, i si a Shtebe es fa simplement amb calefacció, quina temperatura hauria de configurar?

També m'interessa: es troba en un multicooker sense regulació de la temperatura, probablement només: "Calefacció", i si podeu canviar-lo a Shteba, quant és millor configurar-lo? Crec que ja no val la pena, perquè bullirà lentament i els graus volaran igualment. Si poseu menys, haureu d’augmentar el temps (i de nou en detriment de la fortalesa). He deixat el valor predeterminat, 70 *

no es permet l'alcohol fins a les 11.00

Jo també d’alguna manera vaig perdre aquest moment i vaig arribar a la botiga a les 10:30. També em van donar la volta a la caixa, tot i que vaig intentar explicar-hi alguna cosa (probablement les explicacions no semblaven molt convincents, perquè a la meva cistella hi havia una sola ampolla de "petit blanc")

[musi]

musi, Turquesa, noies! Quan vaig comprar un Panasonic múltiple fa 100 anys, vaig estudiar el material bastant dur. I vaig restar que el "escalfament" a Panas oscil·la entre els 37 i els 50 graus, depenent de la temperatura del contingut que heu transferit el VM al mode "calefacció". Espero que aquesta informació us ajudi. I una cosa més: mai enganxo la vàlvula quan insisteixo. I res, el vi sempre és preciós.
Hi ha una altra observació: Immediatament després de la preparació, el vi no sembla molt fort. Però, després d’un dia a la nevera, es fa més fort.

va restar que la "calefacció" a Panas oscil·la entre els 37 i els 50 graus

Gràcies, irlandesos! Aniré, posaré la calefacció a 50 *

[Olenka!]

Baixar Olenka! L’evaporació excessiva no ens ajuda en aquest tema.

Ja!
Em pregunto si ara poso unes quantes fulles de cirerer al dibuix animat, no espatllaré el licor, oi? He llegit al fòrum que donen un aroma especial de cirera a la beguda. Les cireres comprades, bé, gens ...

No us diré res de les fulles. Però, ja ho sabeu, he estat prenent prunes i cireres congelades comprades per a aquest vi, sense llegir i sense perfum. Tot i així, el vi que en surt, resulta sorprenentment aromàtic i saborós.

Vaig anar a collir unes fulles. La vaig rentar. Em vaig arrugar a la mà. Feia olor ... Herba-herba! Potser no els posaré, i Shteb no vol obrir-lo de nou.

No, no! No cal obrir-lo en absolut!

[Zaire]

Ara les preguntes: si vull fer-ho sobre la base d’1 kg. baies, quanta quantitat d’alcohol i aigua he d’afegir? I si bull tot igual?

ZairePer obtenir vodka d’alcohol, cal diluir-lo en proporcions 2: 3 (per exemple, 200 ml d’alcohol i 300 ml d’aigua).
Assegureu-vos d’abocar alcohol a l’aigua i no viceversa. L'aigua ha d'estar ben purificada o embotellada; no cal que la treieu de l'aixeta.
Per a 1 kg de baies, sí, probablement sigui millor 1,5 litres de vodka.
No sé bullir, bull les baies amb aigua, quan es refreda hi afegeixo alcohol. Encara no he provat de bullir.
Aboqueu l’alcohol al calent amb molta cura (apago la vinyeta de la presa), comença una reacció, una ebullició molt forta, així que és millor refredar-la.
En calefacció tinc 70 °
Noies, espero que tot surti i li agradi el licor

I sóc així a les 9 del matí amb 2 ampolles de vodka. El que és interessant per a mi va pensar el caixer

hi havia una sola ampolla de "petit blanc" a la meva cistella)

Ol, almenys vaig berenar a la cistella

"calefacció" a Panas oscil·la entre els 37 i els 50 graus, depenent de la temperatura del contingut que heu transferit el MB al mode "calefacció"

Ir, gràcies per la informació

si ara poso unes quantes fulles de cirerer al dibuix

No sé dels cirerers, però quan vaig fer el licor de grosella negra (no només en un dibuix, sinó en un pot normal de litres, tot és com en aquesta recepta + fulles de grosella, i hauria d’haver representat mes) va ser la fulla de grosella que va donar certes notes de sabor ...

Noies, heu aconseguit llegir, no?

Em sembla que, quan obriu l'ampolla, fa una mica d'olor a vodka, però el sabor es manifesta clarament a la cirera. Ho vaig intentar literalment de manera simbòlica, amb la llengua, i el meu marit en pren una mostra cada vespre
Gràcies, Irishka!

Gràcies a Déu! I llavors vaig començar a preocupar-me que no ens pogués agradar
Per a la salut d'Olenka!
Fa olor de vodka. Quantes hores va estar a la calefacció?
Tot i que, no ho recordo, potser sentia una mica d’olor
Em queden unes cireres al congelador, vull intentar fer-les sense bullir, l’altre dia

Quantes hores va parar la calefacció?

Quants "metges" prescrits - 16 hores. - Tant he aguantat.Per cert, Irin, quina temperatura és millor establir en "Calefacció", ja que es pot regular?

quina temperatura és millor establir,

No ho sé, vaig cuinar a 70 °, probablement a 50 °

[vernisag]

vernisag, Ira, gràcies per la recepta. Tinc licor de nabius. Hi havia lingonberries al congelador, però es van decidir amb els nabius. Fàcil i senzill i el resultat

[Natàlia]

Quin color és bonic Per a la salut Natàlia, alegre que us hagi agradat!

I si el poseu a Oursonchik, funcionarà el mode de fermentació?

I si el poseu a Oursonchik, funcionarà el mode de fermentació?

Crec que no, aquí hi ha un principi de preparació completament diferent i cal una temperatura diferent Tot i que ..., al llibre hi ha receptes de tintures amb vodka, per tant hauria de funcionar

I aquí teniu els meus licors! Que és una maduixa vermella. És cert que el color de la foto no està tan saturat, de fet és de color vermell fosc, gairebé carmesí, transparent. Però per a la recepta de maduixes, molt de sucre és massa dolç per a mi. El segon són les nectarines. El color va resultar com a la foto, el líquid no està clar i el sabor .... Això és una cosa !!! I el sucre amb recepta és suficient. Ja han començat a deteriorar-se, vaig pensar ... bé, no ho llenceu. Tothom la va puntuar amb més de 5 anys. Intenta-ho! El grau no se sent molt, però ja està! El cap no fa mal, l’estat d’ànim és bo!

[carcarich]

carcarich, per la teva salut! Maduixes, nectarines, mmmmm ... que boníssimes
Estic molt content que m'hagi agradat!

colar, abocar en una ampolla i refredar-se. Bé, ja està, el licor del multicooker està llest. És hora de convidar els convidats!

És tan ràpid, oi?
Irinka, i de gerds, també podeu, probablement?

Irinka, però a partir de gerds, també podeu, probablement?

Alain, de tot el que puguis i de les taronges que he fet i no pots bullir, sinó que aboca i insisteix a escalfar

[Irinka]

Irinka, El llegiré atentament demà i us faré preguntes .. i després em tornaré boig!. La meva mare va portar tres ampolles de vodka d’algunes accions de la botiga ...
només cal llegir-lo atentament ...

i no es pot bullir, sinó abocar i insistir a escalfar

Estic pensant en bullir què en quedarà d'alcohol?

Quedaran uns quants graus, però olorarà a baies, no a vodka

Insistiu tantes hores: sens dubte serà fragant.

Fragant, només una mica de sucre, la meitat és millor