Pastís de poma "20 minuts"

Pastís de poma "20 minuts"
Categoria: Confiteria
Ingredients
farina de blat 700 gr
llet 1 got
crema agra 2 taula. culleres
margarina cremosa 1 paquet
sucre 250 gr
fermipan de llevat sec 1 sobre 11 gr
1/2 culleradeta de sal
ratlladura de llimona 1 culleradeta
ou 1 u
canyella 1 culleradeta
pomes fresques de 0,5 kg a 1 kg
Mètode de cocció

Hola!
Fa poc he fet servir una mini-fleca Panasonic 2500. Dir que estic satisfet amb aquest model és no dir res. Només algun tipus de miracle de la tecnologia.
Per tant, una recepta molt senzilla i senzilla d’un pastís de poma gran, molt saborós i ràpid.
Cal preparar:
1) massa: 0,5 kg de farina, 1 got de llet, 2 cullerades. l. crema agra, 1/2 paquet de margarina estovada, 80 gr. sucre, una bossa de llevat, 1/2 culleradeta. sal.
Poso tot això en forma de màquina de fer pa, activa el mode "Pa ràpid" i carregueu el forn amb tota la cosa durant 1 hora i 1 hora 55 minuts, que són necessaris per a l'execució completa del programa. Al cap d’una hora, apago el forn, és clar, abans de coure. Inclino la massa sobre una gran placa de forn untada. És força líquid, bullent. L'alliso amb un palmell humit fins a un gruix d'1 cm i el deixo aixecar.
2) Vaig tallar les pomes dures a rodanxes, d’uns 0,5 cm de gruix. Els estenc sobre rajoles superposades per tota la superfície de la massa. No cal fer els laterals. Si us agrada molt farcit, podeu prendre una porció doble de pomes de -1 kg i posar-les en 2 capes. Si les pomes són àcides, podeu escampar-les amb una mica de sucre i, preferiblement, molta canyella.
Ara cal encendre el forn. La calor és mitjana, a l’energia elèctrica posem 180 C.
3) feu molles en un bol separat - 1/2 paquet de margarina + 200 gr. farina + uns 150 grams de sucre + ratlladura o vainillina. Fregueu-ho tot amb la mà fins que es formi friable, però es formin molles suaus de mida arbitrària. Si cal, podeu afegir farina o margarina.
Final: Esteneu la massa amb pomes esquitxades d’espècies amb un ou solt. Poseu la molla per sobre. Allisar i prémer lleugerament.
Tan bon punt el forn estigui calent, poseu-hi el pastís durant 15 minuts. Passat aquest temps, hi mirem; tan bon punt els laterals s’enrogren, s’ha de retirar el pastís. Es cou al màxim durant 20 minuts. La massa és fina, de manera que es crema ràpidament.
Deixeu-lo refredar lleugerament i talleu-lo a quadrats o rombes.

El plat està dissenyat per a un pastís gran per a 2/3 d’una safata de forn gran
Temps de cocció: massa 1 hora, omplint 15 minuts, molla 10 minuts
Programa de cocció: pa ràpid