Fideus ràpids casolans

Noies, salut!
Estic molt content de saber que la massa surt i facilita el treball manual de l’amassat, i que si la desplegueu en una màquina d’escriure, en general serà super

I muntem amb una màquina d’escriure. Classe !!!

Ja vaig escriure al tema sobre talladores de fideus: el vostre camí és genial! : rose: Gràcies per compartir els vostres secrets.
Gran fòrum!

[núvol]

núvol, GRÀCIES! Cuina per a la teva salut!

Tatyana, moltes gràcies per la idea amb els ganivets. Ara sovint faig fideus i boletes casolanes. Ho llanço amb Titània. I un GRÀCIES especials per la massa de kéfir per a dumplings i dumplings (ho sento, no estic en el tema)

[Vafelka]

Vafelka, bona salut!
M’alegro molt que tot us funcioni i el resultat m’agrada!

Avui la nora ha portat un paquet de farina "O-la-la" a partir de blat dur (sèmola), trituració gruixuda, produïda a Turquia.

En puc fer fideus ??? massa per dumplings, dumplings?

Mai havia fet servir aquesta farina, de manera que es van plantejar les preguntes: quanta aigua afegir, quants ous, hauria de barrejar-la proporcionalment amb la farina normal?

Farina groga, com si fos en grans petits ...

M’agradaria provar de fer fideus, boletes amb mató.

Digueu-me les proporcions. Gràcies !!!!

Avui la nora ha portat un paquet de farina "O-la-la" a partir de blat dur (sèmola), trituració gruixuda, produïda a Turquia.
En puc fer fideus ??? massa per dumplings, dumplings?
Digueu-me les proporcions. Gràcies !!!!

Per a massa de dumplings, dumplings, podeu utilitzar qualsevol farina, incloses les varietats dures, i la mòlta gruixuda. Però, al meu entendre, cal tenir una idea del que resultarà al final, ja que tant els grans de sèmola com la farina de gra sencer donaran una massa ferma, elàstica, més adequada per a fideus i boletes.
Per a boletes amb formatge cottage, les dolces són més adequades per a la farina de blat tou normal, és més tendra per a aquests propòsits.

És la meva opinió

Quines proporcions prendre per a la prova: us recomano que mireu el tema "Vila de pasta", receptes de pasta, secrets, consells, vídeos de Donato de Santos https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , on vaig revisar la massa i vaig preparar la massa jo mateixa.
Hi ha receptes de sèmola, ous i una mica d’aigua.

Tanya, GRÀCIES !!!!!!

Vaig anar a mirar !!!!!

Avui la nora ha portat una bossa de farina "O-la-la" a partir de blat dur (sèmola), trituració gruixuda, produïda a Turquia.

En puc fer fideus ??? massa per dumplings, dumplings?

Mai havia fet servir aquesta farina, de manera que es van plantejar les preguntes: quanta aigua afegir, quants ous, hauria de barrejar-la proporcionalment amb la farina normal?

La farina és groga, com si fos en grans petits ...

M’agradaria provar de fer fideus, boletes amb mató.

Digueu-me les proporcions. Gràcies !!!!

T’ho creguis o no, aquest diumenge he fet fideus segons aquesta recepta amb l’afegit d’aquesta O-la-la de varietats dures gruixudes. Va substituir un terç de la farina per O-la-la. Bé, el fideu és molt bo. I quin pecat ha desaparegut aquesta farina de la nostra venda! M’agrada molt afegir sèmola simple i ordinària a la massa per a boletes o mantas

Per a boletes SÍ! Però per a boletes tendres: em sembla que la massa també hauria de ser més suau

[Freken Bock!]

gràcies Freken Bock!

Resulta 70 grams "O-la-la", els 130 grams restants. farina simple, 1 ou i 5 cullerades. culleres d’aigua. Probablement aquesta proporció tindrà èxit.

Penseu que el 50x50 (farina de sèmola normal) seria una massa molt dura?

Ho provaré demà.

Administrador, Bon Any Nou !!! Digueu-me, pliz, però com emmagatzemar fideus casolans ja fets? I quants?

Administrador, Bon Any Nou !!! Digueu-me, pliz, però com emmagatzemar fideus casolans ja fets? I quants?

Bon any nou!

Emmagatzemeu com sempre. Escampo els fideus tallats a rodanxes sobre una tovallola (perquè s’absorbeixi la humitat), espolsar-los amb farina i assecar-los fins que estiguin completament secs. El guardo en un pot de vidre o en una bossa, si els fideus estan completament i ben assecats, es conservaran durant molt de temps.

Moltes gràcies per les felicitacions i la ràpida resposta. És a dir, en una bossa es pot guardar fora de la nevera, com una botiga comprada en un armari amb cereals, ho he entès bé?

Segur! Faig això: m’assequo bé en pots o en bosses i en un armariet per a altres macarrons de l’empresa.
I quins són els dubtes? Al motlle? La floridura només apareix per la humitat
Si es seca bé fins a trencar-se (com si es comprés a la botiga), mai anirà malament

D’acord, gràcies, ho faré.
Ahir vaig fer manti i la massa va quedar una mica, només per fideus. Els dubtes que mai he fet i he mantingut els deures, no se sap

Vaja! Aquí hi ha una paraula: viu i aprèn. I a causa de l’enrenou (a temps) amb la massa, sovint em negava a fideus casolans, a la sopa cuita amb fideus. Gràcies gràcies.

[Administrador]

Administrador, moltes gràcies per la recepta! Ràpid i saborós. La meva batedora té una potència de 450 W, ho vaig fer amb una explosió.

Noies, GRÀCIES !!! i cuinar per a la salut! Perquè sempre sigui fàcil cuinar tant dumplings com fideus!

mdaaa. increïble a prop!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta, només ara em va arribar!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta, només ara em va arribar!

fronya, per la teva salut! Prepareu-lo, resulta ràpid

Podeu fer boletes amb aquesta prova? Crec que si feu una massa al vespre i unes boles de pasta ràpides amb patates al matí?

Podeu fer boletes amb aquesta prova? Crec que, si al vespre per fer massa, i al matí per fer una ràpida bola de massa amb patates?

Es pot fer tot el que vulgueu: fideus, dumplings, dumplings: la massa és bona, flexible
I les boletes amb formatge cottage s’han de bullir a la llet. Serviu-les amb llet i nata agra i es pot afegir la resta de massa de llet i pa.

Mmmmmmmm :-) Ja vull :-) :-) :-) :-)

Ara faig la massa de l’única manera, ràpida i sense molèsties, la taula està neta, simplement preciosa. GRÀCIES PER LA RECEPTA

Irishka, cuina per a la salut! Deixeu que aquest fideu estalviï temps

Probablement, si feu fideus amb additius com els tomàquets o els espinacs, és millor no afegir aigua? I així en els productes (espinacs, tomàquet) hi haurà ..

[Tatyana]

TatyanaMoltes gràcies!
Vaig fer diverses coses amb aquesta massa moltes vegades. Només jo no hi poso aigua, ja que tenim farina molt tova. En els ous, aquesta massa funciona per a fideus, raviolis i dumplings. I quina lasanya d’aquesta massa sobre ous casolans!
Avui a la pizzeria princesa preparava raviolis mandrosos amb formatge feta i herbes. La massa es va barrejar i es va estendre en una mescladora Bosch MUM86A1.

Gràcies !!!!!

[Tanyusha]

Bé, és bo que acabo de convèncer-me un bol d’amanida de col (era molt saborós)
Tanyusha, va resultar un raviolki molt interessant, anotaré la recepta de la memòria, també ho faré

[Tatyana]

Tatyana, i també vaig plantar sucs de fideus a l’adjunt Spaghetti per a la sopa del pollastre del mercat.

[Tan]

Tan, quins fideus petits i bonic color, groc GROC!

[Administrador]

Bon dia a tothom! Sóc nou aquí, però ja hi ha moltes receptes als marcadors i se n’han provat moltes, inclosa la vostra; Administrador... Tinc una pregunta. Per què afegir aigua a la massa de fideus? Puc pastar sense aigua, sobre un ou? Necessites sal? Quina frescor ha de tenir la massa? Ho sento, hi ha tantes preguntes estúpides.

[Vika]

Vika, bona tarda!

Avui en dia hi ha prou receptes de massa, en diferents versions, una gran selecció
La massa segons aquesta recepta amb aigua. Però no es pot afegir aigua, feu-la només sobre un ou (1 ou per cada 100 grams de farina).
El més important és aprendre a pastar correctament la massa perquè sigui elàstica i plàstica i aprendre a estendre la massa per a boletes.

La sal, per regla general, no s’afegeix a la massa de dumplings, ja que tant els fideus com els dumplings-dumplings-manti es couen amb aigua salada, això és suficient per a productes deliciosos després de cuinar-los.

[Administrador]

Administrador , gràcies. Ho provaré demà. Vull fer sopa de pollastre amb fideus casolans. Encara no ho he decidit encara, amb o sense aigua.

Tatyana, moltes gràcies per la bona recepta! Avui he fet fideus d'acord amb ell. Va resultar molt ràpid i bé!

[Administrador]

Administrador, Tanechka, per què he trobat a faltar una recepta així, no està en ordre, cal corregir-la amb urgència

[Noies]

Noies, per la teva salut!
És fantàstic que us hagin agradat els fideus i us hagi estat útil

[Administrador]

Administrador, gràcies per la recepta! Van sortir fideus molt saborosos i molt ràpids. Tallar més temps, somio amb un tallador de fideus) vaig assecar l’excés)

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut!
Sí, de vegades es triga més a escriure un tema que a cuinar massa amb fideus
També m'agrada assecar els fideus casolans "en reserva", després ràpidament el brou i els fideus

[Tatyana]

Sí, prou ràpid i neutre per al sabor de la sopa ...
fet amb mig ou i farina dura (italiano) .. cuinat per a sopa ... mai gatejat ... Vaig abocar les restes de fideus sense menjar amb brou i l'endemà els fideus eren d'un gust i una qualitat increïbles.

Tatyana, gràcies per la recepta!

[Alenka]

Alenka, per la teva salut!
Quin resultat tan meravellós! I els fideus són tan nets i no s’escapen de la cuina

A la Tatiana, GRÀCIES per la recepta, va fer fideus diverses vegades (pastat amb nanses), em va agradar que la massa rodoli molt fina i s’assequi prou ràpidament quan es talla i no s’enganxi a la sopa.
Ahir vaig tenir uns khanums amb patates crues i ceba i els vaig congelar.
Avui n'he cuinat un per a un parell, no he greixat la caldera amb oli (he cuinat en una mica de Philips 3060).
Un resultat excel·lent, la massa està intacta, es va treure de la safata del vapor (vaig falsificar una mica de costat amb un ganivet al costat i ja està.)

[Oksana]

Oksana, per la teva salut! Es veu molt bé

Hi ha una recepta: perquè els productes després de la congelació no s’esquerdin durant la cocció, és aconsellable fer la massa a partir de massa xoux o semi-elaborada.

[Administrador]

Administrador,
Tatyana, estic fent una massa amb aigua bullent, però la volia sense mantega i amb un ou.
Res no es va esquerdar, tot i la safata sense lubricar i destruir-la amb un ganivet. Per tant, vaig marcar aquesta massa en particular i vaig escriure una ressenya. Un resultat molt meravellós, per als khanums, la massa manté la humitat de les patates i l’oli que he posat al farcit, no es dispersa, no esclata i és moderadament suau quan s’acaba amb el farciment més suau

[Administrador]

Administrador, Tanechka us agraeix molt la punta de pastar en una batedora. És molt ràpid i no cal pastar-lo amb les mans! Com estalvia temps i estalvia les mans cansades! Ara faig massa per fideus i boletes només a la batedora i rodar i tallar a rodanxes a la màquina d’escriure. La proporció de farina i aigua és perfecta, la massa surt com cal, com vull. Gràcies de nou!

[Valyusha]

Valyusha, per la teva salut!
Massa perfecta: totalment d’acord

ROMA, Tatiana, moltes gràcies per aquesta massa ràpida !!! Elaborat amb 1 ou i 100 g de farina en un picador Bamiks: lol: per a aquesta quantitat de productes, només va resultar la mida! La batedora en si ni tan sols es va molestar, tot i que el model és el més senzill. Estic encantat! Ràpid, net !!
I la massa és tan bona!

[Natasha]

I quant de temps s’ha de patir amb la massa? Cremallera - i ja està! I podeu acabar la resta durant el rodatge

Natasha, a la salut