Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[AstaPlata]

Tinc moltes ganes de dominar la cocció. Però sempre, sempre molt complex

AstaPlata, Jo també, com tu, tinc dues màquines de pa exactament iguals i funcionen perfectament, les estimo molt. :) Vaig estudiar durant 2 anys a Moulinex amb baguettes, però vaig somiar amb Panasonic durant molt de temps i el vaig comprar, després d'haver realitzat el meu somni, que no em penedeixo ni una mica, només estic al setè cel de la compra. : yahoo: Jo també ho domino. Els productes del forn són excel·lents. Estic molt content que hagi arribat el nostre regiment. Aquí hi ha molts forners experimentats i sensibles: t’ho ensenyaran tot.

[AstaPlata]

AstaPlata, ara podeu fer només pa, sinó també qualsevol massa i fer melmelada!
Ens encanta Panasonic molt:
No necessitem el vell tamborí!
No sóc un xaman, descanso
Coeu rotllets amb llavors de rosella!

Així va resultar 🔗
🔗
🔗

Desigual però primer !!! i estic molt content per ell

Vaig veure que les fotos s’inserien des del radical, però hi vaig anar i vaig tornar a trobar un anunci ... i si no Yandex: imatges amb enllaços ... llavors, com inserir imatges ... bé, no veig (((((

amb un inici. amb el primer pa i molta sort!

[🔗]

Vaig veure que les fotos s’introduïen des del radical, però hi vaig anar i vaig tornar a trobar un anunci ... i si no Yandex-imatges amb enllaços ... llavors, com inserir imatges ... bé, no veig (((((

Vine aquí 🔗 i mitjançant Revisió: descarregueu-lo i seleccioneu l'element 2 o 3 i copieu aquest enllaç al vostre missatge.

Vaig veure que les fotos s’inserien des del radical, però hi vaig anar i vaig tornar a trobar un anunci ... i si no Yandex: imatges amb enllaços ... llavors, com inserir imatges ... bé, no veig (((((

El radical també em va aconseguir. Mogut aquí i ara cap problema. 🔗

El radical també em va aconseguir. Mogut aquí i ara cap problema. 🔗

Gràcies, Vitaly per l'enllaç. També em va agradar. I com ho va aconseguir el radical? Sembla que funciona bé, només la finestra de sota surt volant, de manera que no me n’adono. O què més?

Gràcies, Vitaly per la referència. També em va agradar. I com ho va aconseguir el radical? Sembla que funciona bé, només la finestra de sota surt volant, de manera que no me n’adono. O què més?

M'adono de la finestra i la publicitat parpellejant la va aconseguir.

My Radical sembla així Resposta núm. 37, 17 de juny de 2012, 15:57 https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 No veig cap problema

Vaja

Vaja

Fi-eee ... gnya! Infotki són millors! Odio els radicals !!!

No obstant això, estudiaré! Branca útil, gràcies!

Fi-eee ... gnya! Infotki són millors! Odio els radicals !!!

Si elimineu anuncis, llavors Radical funciona amb força normalitat i fer-ne fotos és còmode i senzill.

I per tal de conservar les fotos de menjar, pa, tenim una galeria (nova) i abans de penjar la recepta, heu de penjar les fotos a la galeria directament des del vostre ordinador, passant per alt el radical, i inserir fotos del nostre lloc, agafeu un enllaç de la galeria. Per exemple, faig això

L’únic inconvenient fins ara és que la foto final de la recepta ABANS s’ha d’inserir a través del Radical.
Si les fotos s’emmagatzemen a la galeria del fòrum, mai desapareixeran i no hi haurà línies buides a les receptes que sovint veiem a les receptes antigues.

Galeria del fòrum https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Avui la meva Panasonic ha cuinat el meu primer pa de massa fermentada

Aquesta és una recepta de pa de blat de sègol:
120gr. farina de sègol
250gr. farina de blat (afegida una mica més)
1h l. -sals
1 culleradeta - mel de fajol
2 cullerades. l-oli d’oliva
1 cda. l malt
1 cda. l-coriandre mòlt
260 ml. aigua.
2 cullerades. l-massa de sègol
0,5h L-llevat instantani (el llevat es va abocar al dispensador).
Només jo vaig pastar primer pizza sense llevat (després els vaig posar al dispensador) i després vaig configurar el mode Rye.
Panasonic es cou molt bé! Estic 100% satisfet amb això. Ja heu provat molts modes
Però ara s’ha refredat una mica i el tallem:

Deliciós, perfectament cuit

I per què són els forats del pa, algú us ho dirà? Estava cobert de bombolles fins i tot abans de coure.

I per què són els forats del pa, algú us ho dirà? Estava cobert de bombolles fins i tot abans de coure.

Alguns dels professionals ja han explicat els forats, però ho he oblidat. Teniu forats estàndard: així hauria de ser.
Ah, no puc !!! El meu pa estarà llest en 5 minuts! Durrrey per l'olor Almenys una mica de calor!

Teniu forats estàndard: hauria de ser així.

També vaig llegir en algun lloc, però després no era necessari, no recordava el que significava.

El meu pa estarà llest en 5 minuts! Durrrey per l'olor Almenys una mica de calor!

Jo també gairebé sempre menjo calent, tot i que això és perjudicial. Però no puc evitar-ho. M'encanta el pa i les seves olors. Mostra el teu pa ...

[Lagri,]

Lagri, pa genial! simplement maco

[Lagri,]

Lagri, pa genial! simplement maco

Cremós, gràcies! :) Per primera vegada ho vaig fer amb èxit amb massa fermentada. Abans ho feia a l’etern: era agre i a casa no m’agradava, així que vaig deixar de coure amb massa fermentada. I aquest va resultar ser molt saborós, tothom està content i accepta menjar això cada dia. També vull canviar a llevat comprimit, però és una llàstima que el dispensador estigui inactiu.

Hola
Per què el pa de sègol és dolç a la SD-2501?
Provat 3 vegades amb diferents receptes
Potser hauria de ser així, però per al pa de sègol "com a una botiga" necessiteu una recepta especial?

Hola
Per què el pa de sègol és dolç a la SD-2501?
Provat 3 vegades amb diferents receptes
Potser hauria de ser així, però per al pa de sègol "com a una botiga" necessiteu una recepta especial?

Sí, no hi haurà amargor del llevat o caldrà coure’l amb masses com en una fleca o afegir acidificants com Agram, vinagre de taula, etc.

Potser perquè resulta PA, però no aquest puré que es ven a les botigues ...

Potser perquè resulta PA, però no aquest puré que es ven a les botigues ...

La farina de sègol per obtenir una massa i un gust millor, li agrada l’acidesa, per la qual cosa és aconsellable afegir kefir, sèrum de llet, mató, vinagre, poma ratllada i similars a la massa.
El gust del pa només en beneficiarà, sense oblidar la massa natural

La farina de sègol per obtenir una massa i un gust millor, li agrada l’acidesa, per la qual cosa és aconsellable afegir kefir, sèrum de llet, mató, vinagre, poma ratllada i similars a la massa.
El gust del pa només en beneficiarà, sense oblidar la massa natural

Ara només cuino amb sèrum de llet! 350-blat + 150 sègol. I la mantega sense refinar! ... Mmmm, boníssim!

[Enginy]

Enginy, i quins olis no refinats heu provat en coure el pa? Ja heu decidit les vostres preferències?

[Enginy]

Enginy, i quins olis no refinats heu provat en coure el pa? Ja heu decidit les vostres preferències?

Ja ho sabeu, d’alguna manera no hi vaig pensar. Vaig agafar 2 ampolles, com la vostra, i vaig agafar 1 litre a "Lenta", aquesta és la seva marca comercial. Però la pregunta és molt bona! Per a mi semblavaaquesta "cinta" no és tan perfumada com "Kuban". El cap de setmana revelaré una altra cosa, ho intentaré.

Potser perquè resulta PA, però no l’embolic que venen a les botigues ...

Per cert, em vaig adonar que el pa de la màquina de fer pa no es fa floridura el tercer dia com un de botiga i no queda tant ranci
El pa blanc té un millor sabor que el pa comprat a la botiga
Però el sègol té un gust dolç, intentaré posar la massa fermentada

El fet que la farina de sègol integral pugui afectar el gust del pa? No he vist sègol normal a les botigues

un dels problemes és que l’oli molt tou està poc untat

Una mica menys de llevat que a la recepta. L’escorça és més fosca. Afegeixo 2 cullerades de llet en pols. I està bé.
O talla una peça més gruixuda ..

El pa blanc té un gust millor que el pa d’emmagatzematge. Un problema és que la mantega molt tova no s’empassa bé
Però el sègol té un gust dolç, intentaré posar la massa fermentada

Podeu personalitzar el gust del pa i la molla mitjançant diversos ingredients. Per tal que la mantega s’escampi bé, feu que el pa sigui una mica més dens i reduïu la quantitat d’aigua.

Afegiu un acidificant al pa de sègol: vinagre, kefir, etc., fins i tot una poma àcida ajuda

[Els formularis s’han mogut]

ATENCIÓ !!!

Els formularis s’han mogut AQUÍ

Una mica menys de llevat que a la recepta. L’escorça és més fosca. Afegeixo 2 cullerades de llet en pols. I està bé.
O talla una peça més gruixuda ..

I què dóna la llet en pols? El pa no s’esfondra o què?

Només canvia lleugerament el gust i, al meu entendre, la molla es torna més densa.

En algun lloc tenim un tema sobre el pa esmicolat. Repetiré aquí. He resolt aquesta pregunta:

1. canviat purament a llevat comprimit.
2. Durant algun temps vaig afegir (i ara de vegades, quan tinc pressa) àcid d’una forma o altra: vaig substituir fins a un terç de l’aigua amb sèrum de llet àcid o 20 ml de vinagre de poma de fermentació natural (!!!). Ara no afegeixo àcid, perquè vaig començar a utilitzar el mètode de l’esponja. Fins i tot el pa amb prou feines refredat va per mantega.

En algun lloc tenim un tema sobre el pa esmicolat. Repetiré aquí. He resolt aquesta pregunta:
1. canviat purament a llevat comprimit.
2. Durant algun temps vaig afegir (i ara de vegades, quan tinc pressa) àcid d’una forma o altra: vaig substituir fins a un terç de l’aigua amb sèrum de llet àcid o 20 ml de vinagre de poma de fermentació natural (!!!). Ara no afegeixo àcid, perquè vaig començar a utilitzar el mètode de l’esponja. Fins i tot el pa amb prou feines refredat va per mantega.

Vaig llegir el tema sobre el pa esmicolat. Sempre afegeixo oli al pa (sobretot oliva). També passo al llevat comprimit. El mètode de l’esponja és una màquina de pa? Perquè només cuino pa de cotó.

El mètode de l’esponja és una màquina de pa? Perquè només cuino pa de cotó.

Per descomptat, aquest mètode també és adequat per a una màquina de pa.

(només bromejant)

Per descomptat, el mètode de l’esponja es pot aplicar a una màquina de fer pa.
1. Agafeu llevat, una mica de farina, líquida, podeu afegir una mica de sal, poseu a la "pizza" durant 10-15 minuts (per al pa de 500 g de farina, prenc la meitat de la farina i l'aigua de la recepta + 0,5 culleradetes. Sal + 7- 8 g de llevat comprimit).
2. Restabliu el programa, afegiu la resta de productes al dipòsit i configureu el programa principal. Si no hi ha retard, la massa funcionarà durant una hora (generalment immediatament després que l’equalització de la temperatura de la "pizza" duri una hora). Podeu afegir un retard perquè el pastat principal de la massa comenci en 2-3-4 hores. De vegades fins i tot suporto la massa fins a 6 hores. En general, heu de navegar per la recepta.

Els avantatges d’aquest enfocament:
1. Podeu estimar immediatament la "capacitat d'aigua" de la farina, és a dir, no cal que observeu l'inici del lot principal per controlar el pa. Aquesta opció és bona si es posa el pa a la nit o abans de sortir de casa.
2. Durant el funcionament de la massa, els grans de midó s’inflen, el gluten es desenvolupa millor (o com s’anomena aquest procés allà?). A més, com a resultat del treball del llevat i del desenvolupament de bacteris làctics (que sempre estan presents a la farina), s’allibera una certa quantitat d’àcid. En general, l’estructura de la prova serà molt millor.

[Rina]

Rina, gràcies. Ho van explicar molt clarament, sobretot (només bromejant).

Tinc un problema: un extrem de la tena trontolla feble (quan toco, hi ha un so), bé, com si no estigués fixat correctament. Ho vaig notar quan netejava l'interior de l'estufa. Què vol dir això i us hauríeu de preocupar? Això afecta alguna cosa? A Moulinex, les dues desenes estan fermament fixades i no es mouen, així que em va alarmar.

no cal preocupar-se, va estar cargolat durant el muntatge a la fàbrica. El més important és que els deu funcionen i escalfen com cal. Viure feliç per sempre.

[Lagri]

Tinc menys optimisme en aquest compte, Lagri! Potser la meva activitat professional a la producció, on no es torça el fil, és una tonteria. Us aconsellaria que primer truqueu al servei i informeu-vos del vostre problema. A primera vista, la vostra situació no és crítica. Per què l’esborreu cada cop? La vostra massa surt de la galleda? Si no, deixeu-lo en pau. Només netejo les parets i, fins i tot, lleugerament, estan netes, no hi vessen ni esquitxen res. Passo el dit sobre l’element calefactor. Sento una superfície llisa, no hi ha brutícia al dit.
Bona sort!

no cal preocupar-se, va estar cargolat durant el muntatge a la fàbrica. El més important és que els deu funcionen i escalfen com cal. Viure feliç per sempre.

Sí, deu obres, escalfa, l'estufa es cou. Jo, per descomptat, no el torno de nou. Però estava una mica molest ...

Us aconsellaria que primer truqueu al servei i informeu-vos del vostre problema. A primera vista, la vostra situació no és crítica. Per què l’esborreu cada cop? La massa surt de la galleda? Si no, deixeu-lo en pau. Només netejo les parets i, fins i tot, lleugerament, estan netes, no hi vessen ni esquitxen res.

No, no netejo les ombres cada cop i, de vegades, sota les ombres em trobo amb petits grumolls de la massa, de vegades una mica de farina, de manera que les netejo amb un drap. Llavors es va adonar. I probablement haureu de posar-vos en contacte amb el servei per calmar-vos ...

I és correcte!

Tinc un problema: un extrem de la tena trontolla feble (quan toco, hi ha un so), bé, com si no estigués fixat correctament. Ho vaig notar quan netejava l'interior de l'estufa. Què significaria això i us hauríeu de preocupar? Això afecta alguna cosa? A Moulinex, les dues desenes estan fermament fixades i no es mouen, així que em va alarmar.

I tinc el mateix, però no hi vaig donar cap importància. Jo ho pensava

Noies, ajudeu-vos amb consells. Com s’utilitza el llevat cru? El model 2502 té un mode de peu, com i quan afegir-los?

autor de la cita = alina2007 link = topic = 169416.0 data = 1341469212]
Noies, ajudeu-vos amb consells. Com s’utilitza el llevat cru? El model 2502 té un mode de peu, com i quan afegir-los?
[/ pressupost] vegeu els 2 fulls de resposta anteriors de Rina ... [

Alina, ho faig segons aquest algorisme (a partir del tema https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

Zest! Una manera fantàstica i una sòlida base científica.
(i com he trobat a faltar aquest post ...)

Jo mateix, sense entrar en les complexitats de l’autòlisi, només per la incapacitat de controlar la "salut del kolobok" en cuinar pans experimentals al temporitzador, fa temps que practico la meva versió del vostre mètode de pastat.

Programa "massa de dumplings" (s'amassa amb més energia al principi que el programa "pizza")
Carrega: farina (i tota la resta: segó, flocs, cebes seques, etc.) + aigua amb sal dissolta.
Aconsegueix (amb farina o líquid) un bon kolobok. Apago els fogons.
Vaig posar llevat al costat del monyo. Oli vegetal (un tros de mantega) al forat del monyo.
Trio el programa desitjat, inicio el temporitzador.
Tot!
Excel·lents resultats cada vegada.

Acabo de fer el lot al programa "pizza" i afegir l'oli immediatament. És a dir, tot excepte el llevat del programa "pizza" durant 5-10 minuts; llavors interrompo el programa. Un llevat en un racó, un pa a l’altre costat de la galleda i he configurat el programa que necessito, normalment el principal
PySy: faig servir llevat comprimit

al meu parer, Alina va demanar una recepta de llevat premsat i vostè va escriure sobre sec

I ho faig de dues maneres: bé pastant tots els productes alhora al programa de boletes, i després engegueu el necessari. O sobre pastissos ho pasto tot per a la massa, després la resta de productes i el programa principal a la part superior.

al meu parer, Alina va demanar una recepta de llevat premsat i vostè va escriure sobre sec

No faig servir gens de llevats secs, de manera que aquest algorisme és per a llevats premsats. no va escriure de seguida

Noies, gràcies a tots per respondre immediatament.