Col en vinagre amb alls

Col en vinagre amb alls

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Col	forquilles mitjanes
All	molt ... a tastar
sal	gust
oli vegetal	1 got
vinagre 9%	1/2 tassa (un 5% més)

Mètode de cocció

• Traieu la tija de la col, la podeu tallar per la meitat o en quarts. Bullir en aigua salada durant 3-5 minuts.
• A continuació, desmunteu-les en fulles separades, poseu-les en capes en un recipient adequat, alternant amb all triturat. Si es desitja, es pot tirar lleugerament la pastanaga ratllada "per a la bellesa".
• Aboqueu-hi un got d’oli vegetal i vinagre. Premeu cap avall amb alguna cosa pesada i per un altre dia.

Nota

Aquesta recepta me la va donar una vegada un empleat.
Una col tan picant és perfecta com un aperitiu en un got.

[i]

Sal, que "a gust" s'utilitza només quan bull la col o necessita un abocamenticapes de fulles de col?
Quanta sal s’afegeix per cada cap de col mig, almenys aproximadament?
I digueu una paraula sobre l'all en el mateix respecte!
Podré presentar l’avaluació final només un o dos dies després de rebre una resposta, implementar la recepta i realitzar proves de camp sota un got.
Espero que el nombre d’agraïments sigui igual al nombre de gots que van anar a "Yat" per tal modificació de la col d'una resposta operativa a l'amenaça de reunions amb amics, però sense berenar.

Saleu "al gust" en aigua bullent. No poc, però no massa sal. Una mica més que quan cuines pasta, per exemple. Tot i això, si això no us és suficient, sempre podeu afegir sal al plat.
Hi ha molts alls. Només cal ruixar les capes de col amb all triturat específicament. No és una capa gruixuda però ...
No hi pot haver una recepta exacta dels ingredients. Tot es fa, com es diu, "a ull".
Quan l’empleneu amb vinagre i oli, podeu "remenar" lleugerament la col de manera que l'oli i el vinagre es reparteixin uniformement.

Gràcies!
Segur que ho intentaré!
Un aperitiu per a nosaltres, que també tenim una pistola, és el primer i el més important!

Espero que t'agradi

DEMÀ AL MATÍ FARÉ

Digueu-me, podeu conservar la col durant la decapació a temperatura ambient o a la nevera?