Berenar "Petxines"

Berenar "Petxines"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Pasta de full sense llevat	500 g
Ou cru de gallina (per a la seva lubricació)	1 PC
Per omplir:
Ou de pollastre bullit	2 unitats
Bastons de cranc	100 g
Formatge dur	100 g
All	1 clau
Crema agra + Maionesa	per repostar combustible
Caviar vermell o ou de guatlla	per a la decoració

Mètode de cocció

• Descongeleu la massa a temperatura ambient. Utilitzeu un tallador de galetes (d = 5-6 cm) o una paella per a pastissos de llauna, talleu el blanc de la futura closca, tal com es mostra a la foto.

  Feu unes osques a la nostra peça amb un ganivet. En fer servir una forquilla, organitzeu la "cua" de la closca, de manera que en aquest lloc la massa no pugi molt.

  Poseu les closques sobre una plata de forn. (Cobro prèviament el paper de forn amb pergamí.) Unteu els espais en blanc amb un ou batut. Coure al forn a 180 * C fins que estigui tendre durant 10-12 minuts.

  Deixeu refredar les closques acabades a temperatura ambient.

  Mentre es refreden les closques, prepareu el farcit. Aquesta vegada he tingut una amanida de pals de cranc, ous i formatge ratllats en un ratllador fi i condimentats amb una barreja de maionesa i crema agra amb alls. Podeu prendre qualsevol altra amanida al gust, els ingredients de la qual es poden ratllar o picar finament.

  Obriu suaument les closques refredades amb un ganivet i ompliu-les d’amanida (1-2 culleradetes cadascuna). Decorar amb caviar vermell (a la foto) o meitats d’ou de guatlla (perla).

  Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

~ 40 unitats.

Hora de cuinar:

~ 60 minuts

Programa de cuina:

Forn

Nota

Vaig preparar aquest aperitiu per a l'any nou. Em va agradar molt com a aperitiu. Daria Chernenko va espiar la recepta al lloc web del menú de la setmana. RU

[Ksenia]

Ksenia, una recepta interessant, gràcies.

[Elena]

Elenasí, l’aperitiu resulta brillant, sembla impressionant a la taula. Apte per a bufets. I pot haver-hi un mar d’opcions per omplir: amanides i peixos, amb pollastre i una gran varietat de patés. Vol de Fantisia, en una paraula

Súper súper petxines, ho vaig prendre amb plaer!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha només són vacances! Nova alimentació! Genial! El més important és ràpid i bonic! Definitivament, ho faré!

[Olga, Svetlana]

Olga, Svetlana, moltes gràcies i utilitzeu la idea (tot i que no és meva) per al plaer de vosaltres i dels vostres éssers estimats.