Pastís "Rosella"

Hola!
Jo també cuino aquest meravellós pastís)
El resultat sempre és fantàstic)
El pastís és delicat, lleuger. A causa de la impregnació amb natges calentes, queda perfectament xop, només es fon a la boca.
Vaig intentar coure el mateix galet amb fruits secs petits: el galet va augmentar menys, però els fruits secs es van mantenir uniformement a la massa)
L’aroma és excel·lent) Vull provar de coure un pastís d’aquest tipus amb panses)

Natalia, encara hi ha alguna pregunta com la mantega en una galeta?
O es pot coure un bescuit sense mantega amb la recepta del bescuit de rosella aromatitzat (sense mantega)?

l’oli és imprescindible en aquesta recepta! i si feu servir una galeta diferent, serà un pastís completament diferent i no el podeu omplir amb la crema de la recepta original.

Vaig decidir agradar a la meva família amb "Pastís de rosella"! També he aconseguit tallar-lo en només tres pastissos. Bé, res (tots es van quedar i tan contents) gràcies per la recepta! Molt tendre i pastís!

saborós! gràcies per compartir!

[natapit,]

natapit, digueu-me, encara teniu una crema després de la impregnació?
Avui he rebut 3 coques. He elaborat 600 ml de nata. Sobre els pastissos i per sobre, vaig disposar 10 cullerades de crema de llet, la mateixa quantitat per sobre, que va untar els costats. Em saturo i em revesteixo abundantment) i em queden 150-200 ml de nata.
També en teniu o s’utilitza tota la crema?

La crema s’ha d’utilitzar completament al gram!

Però com?
N’aboc molt, ja en sortirà més.
Puc bullir una mica? Cuino al bany maria durant 40 minuts.
800 ml fan 600 ml.
Com la crema agra líquida.
Tan? O hauria de ser més gruixut?

Ha de ser de tanta consistència, ja havia desaparegut i no va sortir res, es va estendre la crema i els costats del pastís.

La crema s’ha d’utilitzar completament al gram!

Però com?

Llauna. si hi ha 4 pastissos com Natasha i no 3, desapareixerà tota la crema

El pastís és deliciós. No greix, ni empalagós. Valorat per 7 adults. El nen no es va donar fins als dos mesos. Portat com a regal, de manera que sense un tall. Però és exactament com tothom, només té tres pastissos.
🔗

El pastís és molt bonic !!! ben fet, gràcies per la foto!

Digueu-me, he entès bé que la crema s’ha de bullir sense bullir, potser al bany maria? I quant de temps, aproximadament, si té llet?
I llavors no vaig entendre Als rovells, posar les clares batudes, assecar immediatament la barreja, intervenir i així successivament tres vegades?

No he cronometrat el temps, la nata s’ha d’espessir fins a obtenir la consistència de la crema agra líquida i barrejar la barreja seca gradualment afegint un parell de cullerades de la barreja. un parell de culleres de proteïna!

Gràcies!

No va ser possible batre les clares dels ous a temperatura ambient, va resultar ser una consistència aquosa i espumosa (((Hi ha algun secret sobre com batre les clares càlides?).

El més probable és que no es tracti de la temperatura, ja que no només estic batent proteïnes fredes.
Crec que en algun lloc de la fase preparatòria està desconcertat. O els plats o el batedor no estaven lliures de greixos, o bé restes de rovell entraven a la massa proteica.

He deixat de banda aquesta recepta durant molt de temps, però només abans d’ahir va arribar a coure. Ho vaig provar per feina, per a una festa de te festiva. No hi ha foto, perquè vaig coure al vespre, al matí abans de treballar la vaig regar amb esmalt i vaig córrer a treballar. N’hi ha prou amb dir una cosa sobre el sabor, fins i tot aquells que fan dieta que han menjat amb gust, GRÀCIES!

Natalochka, com sempre, és una altra obra mestra !!!!!!! Només volia perdonar ..... Després de cuinar la vostra galeta de xocolata de gasa, sempre em demanaven exactament pastissos de xocolata. Es podria fer d’aquest tor també xocolata? És que avui hem demanat un pastís de xocolata amb llavors de rosella - i estic pensat

ho sento per la demora en respondre, ara estic a Ucraïna, la meva mare està malament - 3r cop. No recomanaria fer aquesta xocolata de galetes en concret, ja que hi ha tot l’encant d’aquest pastís.

[Natasha]

Natasha, moltes gràcies pel deliciós pastís!
Mac és generalment el meu tot.
En una forma de 22 cm, va resultar una alçada d’uns 4,5 cm, es va refredar i
tallar amb molt d’èxit en 3 coques.
La rosella no anava enlloc, es distribuïa molt uniformement sobre la galeta.
La crema em va semblar fins i tot insuficient, vessada del cor)))
El vaig enviar al fred a la nit, el vaig girar al matí i el vaig cobrir amb esmalt.
La primera vegada que vaig aconseguir esmaltar els costats també)))
Moltes gràcies per la recepta.
A tothom li va agradar el pastís per la seva dolçor discreta i el cruixit de rosella
i un gust molt harmoniós.
Gràcies de nou!

Natasha, convalescència per a la teva mare.

Natasha, moltes gràcies per la recepta d’un pastís meravellós, que va resultar passés el que passi!
I els meus blancs no van batre, però hi havia una escuma aquosa i, després d’haver desbordat el sucre, vaig posar 100 g cadascun en blancs i en rovells, adonant-me d’això, em vaig molestar encara més i em vaig oblidar completament de la mantega fosa ... Vaig pensar que tot era el final d’aquesta "obra mestra" de confiteria.
Però no, no hi era! La galeta es va coure a MV Panasonic, perdona fins i tot uns brancals tan durs, ja que van resultar ser una galeta molt maca, que vaig tallar en 3 coques, ja no m’ho vaig arriscar (i vaig fer el correcte))))
La crema també és només un miracle, encara he aconseguit abocar-la per tots els pastissos, però n’hi havia tant per sobre que no la vaig capgirar i, en lloc de cobertura de xocolata, vaig decorar el pastís amb maduixes.

El pastís es va fondre a la boca, tots els convidats van quedar encantats i vaig pensar en el deliciós que hauria estat aquest pastís si no fos per la meva curvatura i un forat al cap

En general, encara estaré segur de coure!

PD Desitjo a la vostra mare una ràpida correcció i recuperació.

Natalochka, moltes gràcies per una recepta tan meravellosa! : kiss3: El pastís és quelcom! Només vull advertir a les noies d'Ucraïna (en cap cas prenen la crema "Selyanskie") que s'enrotllen quan s'escalfen, tot i que semblen fresques (mentre llegeixo la vida útil - 3 mesos), em deixen caure per segona vegada (és que altres persones a la botiga no era, i la galeta ja estava cuita): el marit diu que així es comporta la llet en pols de mala qualitat, que només afegeixen al te de cafè. Però fins i tot això no va arruïnar un pastís tan ronroneu! Faré un signe més
I, tanmateix, m’ha agradat molt el mètode de pastar, sempre he vessat tot sec i solt als rovells i després he barrejat les proteïnes, però segons el mètode de Natasha, pastar és molt més fàcil.

Natasha! Va venir amb un informe:
🔗
🔗
El pastís és molt tendre, no ensucrat, ni greixós. Simplement es fon a la boca! Moltes gràcies per una altra deliciosa delícia!

gràcies per la bellesa! noia intel · ligent!

Vaig córrer per donar-vos les gràcies per la meravellosa recepta .. L’altre dia vaig coure aquest pastís com a regal al meu amic .. tot va funcionar .. Malauradament vaig oblidar fer una foto .. Vaig provar de retallar amb crema .. deliciós .. tan delicat .. Definitivament repetiré i faré una foto .. Gràcies per la recepta ...

natapit, una recepta interessant! El més important no és complicat, ni tan sols amb llavors de rosella. Tot i que no m’agraden les galetes, al meu entendre, la galeta hauria de ser deliciosa en un pastís així. Ja voleu! A casa no hi ha llet ni nata, ja s’ha acabat i avui estic cansat, si no, ara aniria a la cuina.

No em vaig poder resistir, vaig coure un pastís. Tot i que ara a l’escola de pastissers la tasca és fer un pastís de llavors de rosella, però la galeta hi és una mica diferent i la crema també és diferent. Dissabte faré el pastís a l’escola.

I avui he fet un pastís segons la recepta d’aquest tema. Simplement només. Que fàcil va ser, fins i tot jo no sóc especialista en pastissos.
He de dir que la galeta va ser molt uniforme, cuita en forma de silikon, tallada fàcilment i sense molles, tallada amb una fina línia de pesca. La crema es va fer amb un 10% de crema, el que hi havia a la botiga.
També m’agradaria escriure sobre la rosella. Tota la vida cuino pastissos amb llavors de rosella. Per tant, la rosella sempre és una mica de canal amb sucre, de manera que seria més suau i no em moleria les dents.I llavors vaig decidir no desviar-me de la recepta, vaig utilitzar rosella seca. Vaig pessigar un tros de galeta, la rosella no cruix del tot, ni dura.
Potser aquesta qualitat de rosella depèn del fabricant o es pot processar (rosella) d'alguna manera, no ho sé. Però el resultat m’ha agradat molt.
Provarem el pastís al vespre.

Així que vam provar el pastís! Per ser sincer, ni tan sols esperava que fos tan saborós. Immediatament va caure en la categoria dels meus favorits.
Definitivament en faré una mica més. Després intentaré publicar una foto. I ara la foto no funcionava, tot i que el pastís és preciós.

natapit, moltes gràcies per la recepta!

Vaig venir amb agraïment. Encara no he fet el pastís del tot, però he utilitzat la galeta al "petó de maduixa-rosella". Els pastissos són lleugers, airosos. El gust és el que s’anomena “empassa’t la llengua”.

Bona tarda!
Ahir vaig fer un pastís. El seu enorme avantatge és la seva facilitat de preparació. Moltes gràcies a l'autor per les instruccions fotogràfiques detallades: no sorgeixen preguntes en el procés. La galeta es va coure perfectament en forma de 22 cm. Es va dividir en 4 pastissos, però un es va trencar; va resultar tan prim. 3 seria millor. Sincerament, pel que fa al gust, no em va impressionar: tinc la crema "House in the village" també arrissada, com algú ja va escriure anteriorment, potser d'alguna manera va influir en el gust de la crema.

Natalia moltes gràcies! El pastís és fabulós, inclòs a la col·lecció de favorits. No sóc un mestre en decoració, només en tenia prou per això))

Nata, he arribat als teus pastissos. Vull una rosella de llima que ompli la seva llavor de rosella.
És a dir, que ja tinc rosella en forma de pasta en forma lleugerament endolcida i al vapor.
Com ho implementaria? i quant per petar-lo?

En algun lloc que us hagueu perdut ... Cuinaré a mesura que aniré, abocaré tota la pasta (400 g), afegiré 4 proteïnes més, 40 grams de farina i midó i veureu què passa.

Com m'encanta la rosella! Mmm ... sens dubte ho faré!
Una rosa feta de llentiscle?

[Nata]

Nata, No m'arriscaria, em temo que la galeta no pujarà i només quedaran pastissos enganxosos ..... és millor coure el chalah de llevat amb farcit de rosella. P. S. Tinc molts problemes familiars, de manera que ara no apareixo enlloc ...

Artesania noies! gràcies a tots pels excel·lents informes, disculpeu no respondre personalment a cadascun.

Agut, és tard, el vaig coure i ja el vaig omplir de nata. No us preocupeu, va funcionar. Encara vaig xocar en pols de forn (vaig anar a la "pastanaga" per veure com era).
Deixeu resoldre els vostres problemes de la millor manera possible

Un pastís molt saborós, sucós, tendre i poc car i moderadament laboriós. Súper recepta. Moltes gràcies, a tothom els va agradar, tot i que la crema es va enrotllar una mica (jo la vaig fer amb llet), però això no va afectar el pastís ni el gust.

Deliciós i delicat pastís, manté bé la seva forma

Vaig fer aquest pastís per l’aniversari del meu marit, només que no tenia una forma inferior a 26, els pastissos els vaig fer estrictament segons la recepta. Naturalment, va resultar no ser alt, de manera que no el vaig tallar en pastissos, sinó que hi vaig fer retallades per a la crema
La crema es va fer amb un flam de tres minuts al microones, una porció doble. Sens dubte surt més econòmic. L’he abocat calent als forats i, el que he retallat, ho he triturat amb molles en una trituradora i l’he abocat al pastís. Va passar la nit a la nevera, la molla es va congelar perfectament, de manera que al matí la va tapar fàcilment amb esmalt. Va resultar un pastís masculí molt saborós com aquest tothom, sense excepció. Només en el conflicte festiu no vaig tenir temps de fotografiar-la. Gràcies per la recepta!

[Evgeniya]

Evgeniya, fresc ordenat)))

[Svetlana]

Svetlana, Entenc que la foto no és una obra mestra, només vaig compartir la idea. De sobte, algú no s’aixeca, bé, o la forma no. Va resultar molt bonic, sucós i saborós! Em va agradar molt. Bé, és més fàcil cuinar.

[Evgeniya]

Evgeniya, Estic sense ironia, m'ha agradat la idea

Em va costar molt triar quin pastís cal coure per al 8 de març. Rosella atreta

Decorat pel fill, no hi ha cap lògica especial
I el tall:

Gràcies a l'autor!
Al meu parer, això és més un postre que un pastís. Pesat, humit.Per cert, no dolç ensucrat! Perfecte per a l’estiu. Menjar amb plaer